石川實 DAIRY LIFE

今回は、流通によってその縁を感じにくくなっている現状について考えてみました。そんな生産者との縁を感じて頂ける牧場体験イベントを本日、八王子磯沼牧場に新設されたTOKYO FARM VILLAGEで実施します。この模様は、次回12/25の番組内で紹介します。さらに、サンタにミルクをプレゼントする欧米の子供たちの風習を、日本のお子様にも体験して頂きたいという思いを込めて「Milk for Santa！」をテーマに掲げ、ミルクグラスに貼る...

今回は、1930年代に生産者と消費者を支えたアメリカのニューディール政策に注目し、今の国内の酪農家さんへの国の支援について考えてみました。そんな酪農家の方々と消費者の繋がりを深めようと願い、番組では、クリスマス牧場体験イベントを開催します！さらに、サンタにミルクをプレゼントする欧米の子供たちの風習を、日本のお子様にも体験して頂きたいという思いを込めて「Milk for Santa！」をテーマに掲げステッカープレゼン...

今回は、サンタにミルクをプレゼントする欧米の子供たちの風習の由来からスタート。そして、番組では日本のお子様にも体験してもらおう「Milk for Santa！」をテーマに掲げステッカーのプレゼントと、牧場体験イベントを開催します！詳しくは、番組ホームページをご覧ください。また、スタジオには東京大学大学院・農学国際専攻・国際開発環境学講座・教授の鈴木宣弘先生をお迎えしました。以前から提唱されていた食の安全保障の現...

クリスマス・プレゼントとイベントが決まりました。今回は、その内容の紹介からスタート！番組では、サンタにミルクをプレゼントする欧米の子供たちの風習にちなみ、日本のお子様にも体験してもらおう「Milk for Santa！」をテーマに掲げステッカーのプレゼントと、牧場体験イベントを開催します！詳しくは、番組ホームページをご覧ください。また、スタジオには今回も、北海道大学大学院農学研究院・連携研究部門融合研究分野・特...

今回は、人と人とのチョットしたち関わりが幸福感を増すという研究データを紹介しました。またスタジオには今回も、北海道大学大学院農学研究院・連携研究部門融合研究分野・特任教授の小林泰男先生をお迎えしました。カシューナッツ殻液が牛のゲップを減らしてメタン発生を抑制するカシューナッツ殻液の特徴をお伺いしました。さらに、昆虫などの代替食品より高い栄養面でのメリット、牛と共に生き抜いてきた長い食文化を継承する...

今回は、ロシアのウクライナ侵攻で、ドイツで化石燃料の使用が増えそうな状況下、再注目されている家畜の糞尿で化合するバイオマスプラントの話題を紹介しました。欧米で注目されている再生可能エネルギー。その源となる牧場、日本では値上げの影響で需要減少の場合、牛の淘汰という厳しく苦しい現状を説明しました。またスタジオには、北海道大学大学院農学研究院・連携研究部門融合研究分野・特任教授の小林泰男先生をお迎えしま...

今回は、後を絶たないインターネットによる、子どもや若者の被害に注目し、イギリスやアメリカで法律化され始めた悪質コンテンツを放置している企業への規制を紹介しました。またスタジオには今回も、バターマニア長尾絢乃さんをお迎えしました。長尾さんが持ちくださったスタンダードバターや、特徴的なバター、高級なバターの試食。さらに、バターを使ったおススメ料理、バターの保存法、ケースやナイフなどの特徴などについて教...

11月3日（木・祝日）午前11時から午後4時半まで豊洲公園で、「わくわくモーモー牧場～豊洲に牛がやってくる～」が開催されます。この会場に牛を連れて来てくださる千葉県八千代市の加茂牧場、加茂太郎さんからメッセージが届きました。ロシアによるウクライナ侵攻や円安傾向で、飼料価格をはじめ、あらゆる資材・燃料価格が値上がりし、酪農経営を窮地に追い詰めています。こうした背景を受け、酪農家自らが消費者に対して、酪農家...

今週は、地球の水が、いつ・どこから来たのか？そして、未だ解明されていない不思議な性質について考えてみました。またスタジオには、バターマニア長尾絢乃さんをお迎えしました。バターの定義、種類と特徴、おススメの使い分け方などについて教えて頂きました。さらに、長尾さんが食レポを担当した書籍バターの本」を2名様にプレゼント！応募方法などは、番組のホームページをご覧ください。長尾さんには、次回10/30もご出演して...

番組スタートから7年。関東の酪農家が、およそ1,000戸減ってしまいました。そんな中、日本酪農への支援や、さらなる理解の獲得の一環として取り組んでいる、「酪農教育ファーム」や、消費者交流活動も踏まえ、将来の地域・全国活動のあり方を考える「地域交流牧場全国連絡会」が都内で行われ、感染症対策をして参加してきました。会場では、この番組でお世話になった酪農家の方々にもお会いしましたので、現在の厳しい経営状況や、...

今回は、アメリカの民間企業スペースX社が運用しているスターリンクサテライトの現状と、問題となっている光害について考えてみました。またスタジオには今週も、ミルクマイスター®高砂さんをお迎えしました。童心を失わず、やらない言い訳をせず、どうしたら出来るか考える姿勢で制作された牛乳アニメ映画「ミルクのケビン」の内容や、師範をされている「ミ道」の詳細、クリスマスに向けて取り組みたい事や今後の目標などについて...

今回は、20万人にものぼる不登校の現状と、その支援について、大阪のフリースクールが徳島で実施したサマーキャンプの様子をもとに考えてみました。またスタジオには今週も、ミルクマイスター®高砂さんをお迎えしました。ミルクの魅力を伝えるためにデザインされたグラスや、発行されたミルク新聞、ミルクサーカスというイベントの内容についてお聞きしました。さらに、おススメの牛乳の飲み方や、牛乳を使った料理、牛乳に関する...

9月の最後の水曜日は、FAO（世界食料機関）が定めた「ワールド・スクール・ミルクの日」。そこで、子どもの栄養摂取に欠かせない給食牛乳について、世界各国の例をもとに考えてみました。またスタジオには、ミルクマイスター®高砂さんをお迎えしました。ミルクマイスターとしての活動内容。高砂さんが牛乳の魅力を発信するに至った背景と、これまでの経歴。各地に足を運び500種類の牛乳を飲まれた中、なくなっていく牛乳がある現実...

今週は、人気のアーモンドミルクについて、内容物や営養価など本物の牛乳と比較してみました。またスタジオには今回も、土の研究者・藤井一至さんをお迎えしました。土壌劣化の要因と現状、堆肥や肥料の必要性、飢餓や戦争の原因にもつながる土、堆肥を必要とする農家のために必要な国の支援、土づくりに必要な酪農家を守るために必要なことなどについて教えて頂きました。 Learn more about your ad choices. Visit podcastchoice...

今週は、アフリカの食糧危機を救うといわれ、スーパーフードとして注目され始めているアフリカ産のフォニオを紹介しました。またスタジオには、先週に続き、土の研究者・藤井一至さんをお迎えしました。世界の土の種類や特徴、厳しい状況の土と、豊かな土、ウクライナの土を欲しがる世界事情、縄文人が火入れをした背景などについて教えて頂きました。藤井さんには次回9/18も出演して頂きます。 Learn more about your ad choices....

今週は、アメリカ森林保護の父といわれるギフォード・ピンショーの偉業に注目し、亡き妻の面影と共に成し遂げたエピソードを紹介しましたまた、スタジオには土の研究者・藤井一至さんをお迎えしました。藤井さんが土を研究するに至ったエピソードをはじめ、土の種類、日本の土の特徴、関東ローム層の成り立ち、酸性とアルカリ性のバランスをとる農家の技などについて教えて頂きました。藤井さんには、次回9/11も出演して頂きます。...

3週に渡り、群馬県吾妻郡中之条町の関牧場を紹介する最終回。今週は、関千鶴さんに牛たちの名前、自給飼料を使った循環型酪農の歩み、そして酪農家が今抱えている困難な現状について語って頂きました。さらに、お母さんにもお会いし、これまでの国の施策や、自給飼料の大切さについてもお話頂きました。 Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices

先週に続き今週も、群馬県吾妻郡中之条町の関牧場を紹介しました。ご実家の酪農を継がれた関千鶴さん。大変だった当初の想い出、牛を好きになっていく過程、支えてくれた酪農教育ファームの仲間たちについてお話くださいました。さらに、牛舎に案内して頂き、命と関わる仕事への想い、牛たちへの想いなどについてもお聞きしました。関牧場の様子は、次回8/28も紹介します。 Learn more about your ad choices. Visit podcastchoice...

先日、お勤めしていた仕事を辞めて、ご実家の酪農を継がれた女性が群馬県吾妻郡中之条町にいらっしゃると聞き、会いたくなり、感染症対策をして行ってきました。関越自動車道、渋川伊香保インターから、吾妻川と、緑豊かな山々を見ながら30分程のドライブ。群馬県の市街地が猛暑日の中、心地よい風の通る山間の関牧場で満面の笑みをうかべた、関千鶴さんが出迎えてくれました。関牧場のある集落と酪農の歴史と関牧場の歴史を教えて...

今回はまず、メタンを減らす取り組みをしながら、有機肥料やエネルギー生産、そして牛1頭で燃料電池車1万キロ分の水素を生産する循環柄酪農の取り組みを取り上げました。またスタジオには今週も、（株）資源・食糧問題研究所 代表取締役 柴田明夫さんをお迎えしました。世界から買えなくなっている日本の現状。ロシアへの経済制裁に踏み切れない国々の事情。苦しい生産者にさらに追い打ちをかける現状に対して、値上げを消費者が理...

今回は、経営危機に瀕している酪農の現状と原因。さらに牛乳の価格について考えてみました。またスタジオには今週も、（株）資源・食糧問題研究所 代表取締役 柴田明夫さんをお迎えしました。ロシアのウクライナ侵攻によって日本の農業が受ける影響。日本の食料の安全保障の問題点。国内の牛乳をはじめ農産物の生産コストが上がる中、上げられない価格の現状。工業製品価格を上げるため農産物を抑える「シェーレ現象」が起きつつあ...

今回は、バリ島での、お互いに支えあう取り組み、お米と交換するプラゴミ回収「プラスティック・エクスチェンジ」の話題からスタート。またスタジオには、（株）資源・食糧問題研究所 代表取締役 柴田明夫さんをお迎えしました。世界的に見えるここ数年の食糧問題の背景や経緯。小麦や、トウモロコシ価格高騰の要因。さらにロシアのウクライナ侵略で加速し、同時多発的な食糧危機の連鎖などについて教えて頂きました。柴田さんには...

今回は、人と外食することによる心の豊かさについてフランスのランチタイムブレイクという法律を例に考えてみました。またスタジオには今回も、管理栄養士で公認スポーツ栄養士の、株式会社Food Connection 代表取締役、橋本玲子さんをお迎えしました。牛乳の栄養とメリットについて、アスリート、高齢者、子どもたちを例に教えて頂きました。さらに、動物性たんぱく質と植物性たんぱく質の違いや、活動量に対して足りない栄養など...

今回は、行き過ぎた加工食品の人体や環境への悪影響と、食品大手企業の問題について考えてみました。またスタジオには今回も、管理栄養士で公認スポーツ栄養士の、株式会社Food Connection 代表取締役、橋本玲子さんをお迎えしました。炭水化物・糖質の必要性、血糖値の上がりにくい食べあわせ、お米の魅力について教えて頂くと共に、サプリメントの使用についてアスリートを例に教えて頂きました。橋本さんには、次回7/17もご出演...

今回は、高騰し続ける餌代や燃料費などで厳しい状況が続く酪農経営について、消費者が知るべき「隠れたコスト」、「歪んだ食糧システム」などロックフェラー財団の調査を例に考えてみました。またスタジオには、管理栄養士で公認スポーツ栄養士の、株式会社 Food Connection 代表取締役 橋本玲子さんをお迎えしました。Food Connectionのコンセプトや活動内容、橋本さんがスポーツ選手への食事と栄養面に関わり始めたきっかけ、海...