石川實 DAIRY LIFE

今週は、昨年7月に取材でお伺いした町田市と相模原市で、牧場とミルク工房を経営する北島牧場の北島隆さんのメッセージからスタート。さらに、リスナーメッセージを受け、様々な冒険と戦ってきた旧い友人と再開する喜びを、サン＝テグジュペリの作品と共に考えてみました。またスタジオには今週も、シネマトグラファーの仲程長治さんと、仲程さんが監督・撮影をされた映画「Us 4 IRIOMO THE MOVIE 生生流転」のプロデューサー、Us...

今週は、2018年11月に都内で行われた家庭型酪農危機突破総決起大会でお会いした山梨県小澤牧場、小澤英康さんのメッセージからスタート。食糧廃棄などに対する生産者の気持ちや、フードロスをなくすために実施いている酪農家の方々の取り組みなどについてお話くださいました。この話を受け、アメリカで行われている国の食糧支援を紹介しました。また、スタジオには、シネマトグラファーの仲程長治さんと、仲程さんが監督・撮影をさ...

今週は、大恐慌時代からロサンゼルスで続いている子供たちへのおもちゃの貸し出しプログラムの話題からスタート。 また、これまで3週に渡り感染症対策をして行ってきた栃木県那須塩原市、眞嶋牧場の生乳を使って作るチーズやパンが人気のお店「So-boku」を紹介。牧場を継がれた二代目の大輔さんのお二人の妹さん、千帆さんと七重さんが出迎えてくれました。お母さまが始められたというお店の歴史や、お二人の妹さんが故郷に戻りチ...

先週に続いて今週も、感染症対策をして行ってきた栃木県那須塩原市、眞嶋牧場を紹介。牧場を継がれた二代目の大輔さんに、牛が快適に過ごせるように作られたフリーストール牛舎を案内して頂きました。導入している竪穴式サイロに貯蔵したサイレージをコンピュータ制御した自動給餌システムや、ロボット搾乳、堆肥を資材に、排熱で温水に、悪臭のもととなる排気を肥料に変えていく「吸引通気」という、世界が注目するシステムなど、...

先週に続いて今週も、感染症対策をして行ってきた栃木県那須塩原市、眞嶋牧場を紹介しました。初代でお父様の眞嶋雄二さんから牧場を継がれた二代目の大輔さんに、幼少の頃や、学生時代の想い出をお話頂きました。さらに、大輔さんがお父様と相談しながら取り組まれてきた新たな試み、「土草家畜の循環」を大切にした理想の家族型酪農、地元の起業と共に作った最新技術などについて教えて頂きました。眞嶋牧場の様子は、次回2/6も...

先日、この番組のリスナーから、パンやチーズの直営店えお運営している牧場があるというメールを頂き、感染症対策をして、行ってきました。東北自動車道、黒磯板室インターチェンジから、10分ほどのドライブ。伺ったのは、栃木県那須塩原市の眞嶋牧場。牛舎に隣接する日本家屋で先代の眞嶋雄二さんと、二代目の大輔さんが出迎えてくれました。那須塩原で開拓から始められた、当時の様子や、先代の雄二さんが酪農を始められた時のエ...

今週はまず、心配された牛乳5,000トンの廃棄を回避できた年末の需要を説明。さらに、牛がなく時の例を研究データをもとに紹介しました。そしてスタジオには今週も、公益財団法人 ジョイセフの甲斐和歌子さんをお迎えしました。アフガニスタンの子供たちにランドセルを贈り始めたきっかけや、その背景。贈られたアフガニスタンの子供たちの様子や、学校に通うことでかなえた夢。ランドセルを通して繋がるアフガニスタンと日本の子供...

今週はまず、コロナによる世界の食糧廃棄の状況を説明。さらに、日本での牛乳を買い支えるフードシステムについて考えてみました。そしてスタジオには今週も、公益財団法人 ジョイセフの甲斐和歌子さんをお迎えしました。現在のアフガニスタンでの支援方法や現地のスタッフの状況、食糧不足による飢饉が起きている現状、日本からのサポート方法などについて詳しく説明して頂きました。甲斐さんには次回1/16もご出演して頂きます。...

今週はまず、石川實が長年にわたって応援しているアフガニスタンの子供たちへの支援について、これまでのエピソードなどを紹介しました。昨年深刻な状況になってしまったアフガニスタンの子供たち。そんな子供たちに文房具を贈る支援活動をしている、公益財団法人 ジョイセフと共に、この番組でも支援していきます。詳しくは番組ホームページをご覧ください。そしてスタジオには、公益財団法人 ジョイセフの甲斐和歌子さんをお迎え...

今週は、まず衰退化しているといわれる民衆主義について、各国のデータを参考に考えてみました。またスタジオには、先週に続き、一般社団法人Ｊミルク 専務理事　内橋政敏様をお迎えしました。この冬おきている、牛乳・乳製品の需要と供給の問題点について、安売りできない牛乳の背景。酪農家の方々をはじめ、業界全体としての取り組み。学校給食のない冬休み中にカルシウム不足となる子供たちへの牛乳の必要性。家庭で美味しくて...

今週は、30年前にHIVウィルス感染の不安を抱えたクリスマスの話題からスタート。1989年、ニューヨークでサンタ役を務めた男性。翌年HIV陽性になり、不採用に。そんな男性を支援した団体のエピソードを紹介しました。またスタジオには、一般社団法人Ｊミルク 専務理事　内橋政敏様をお迎えしました。Jミルクの役割や、発信している情報、酪農と環境についての国際的な活動についてお聞きすると共に、この冬おきている、牛乳・乳製品...

先週に続き今週も、千葉県成田市で、新規就農された鈴木牧場を紹介しました。鈴木耕太朗さんに育成舎を案内して頂きながら、コロナの影響で実施が出来なかった酪農教育ファームへの想いや、オンラインでスタートさせた牧場体験についてお聞きしました。さらに、牛乳好きの消費者だった鈴木さんが酪農家になって感じること。就農した年に被災した台風の影響。子供のころ方大好きだった八千代牛乳。牧場を引き継がせてくれた恩師への...

以前、この番組で紹介した千葉県いすみ市の「いすみ高秀牧場」のスタッフが、新規就農されたとお聞きし、感染症対策をして、千葉県成田市に行ってきました。東関東自動車道　成田インターから10分ほどのドライブ。伺ったのは、鈴木牧場。小雨のパラつく中、新規就農された鈴木耕太朗さんが迎えてくれました。鈴木さんの酪農を志されたきっかけや、これまでの経歴。飲んで育った大好きな牛乳に携わる喜び。生産だけでなく教育活動へ...

今回は、2017年9月に取材させて頂き紹介した、東京23区唯一の牧場、練馬区にある「小泉牧場」の小泉勝さんから届いたメッセージからスタート！牧場の様子に加え、コロナの影響で牛乳の消費が減り、さらに学校給食が休みとなるこれからのシーズン。牛乳を1杯でも多く飲んで頂きたいという思いを語って下さいました。またスタジオでは、農業における補助金に注目し、国際的に少ない日本の現状について考えてみました。さらに、スタジ...

今回は、2018年4月に、番組リスナー牧場体験を行った、千葉県いすみ市「いすみ高秀牧場」の馬上温香さんから届いたメッセージからスタート！牧場のミルクを使った乳製品を販売しているショップの2店目を千葉市内にオープンさせ、美味しい牛乳・乳製品の提供をすると共に、食と命の大切さを伝えています。その源となる牛乳を1杯でも多く飲んで頂きたいという思いを語っていました。また、メキシコで起きたファッションブランドによ...

今回は、今年の1月に紹介した栃木県那須塩原市「しののめファーム」の前田匡彦さんから届いたメッセージからスタート！新規就農からおよそ1年。消費者の方のために、1滴も無駄にしない美味しい牛乳を提供し、少しでも多く飲んで頂きたいという思いを語っていました。さらに、農業で発生するメタンガスと、化石燃料由来のメタンガスの違いを再度チェック。「牛は環境の悪魔ではない！」ことを訴えている環境保護弁護士の取り組みを...

今回はまず、環境のことを意識した若い世代や成人に広がるエコ不安症、そして、再生可能エネルギーは割高というエネルギーコスト論は間違いという研究結果を紹介しました。また、先週に続き、東京・駒込に自家製チーズを使った、南イタリアのプーリア料理を出しているお店、【オステリア・セルヴァジーナ】を紹介しました。オーナーシェフの高桑靖之さんに、お店ならではのコース料理の内容を教えて頂きながら、八王子磯沼牧場のミ...

今回はまず、インドのヒーロー、救急パパを紹介。村の人々を救う誇りある仕事から、その心の豊かさを考えてみました。また、先週に続き、東京・駒込に自家製チーズを使った、南イタリアのプーリア料理を出しているお店、【オステリア・セルヴァジーナ】を紹介しました。オーナーシェフの高桑靖之さんに、とってきたばかりのキノコを見せて頂きながら、山でのエピソードをお聞きしました。さらに、猟をしてきたカモの扱い方。季節で...

今回はまず、農業における格差に着目。企業による大規模な農地所有の問題点と、小規模家族型の重要性について考えてみました。そして、東京・駒込に自家製チーズを使った、南イタリアのプーリア料理を出しているお店があると聞き、感染症対策をして行ってきました。【オステリア・セルヴァジーナ】のオーナーシェフの高桑靖之さんに、料理の道を目指すまでの経歴をお聞きすると共に、南イタリア・プーリアの文化やプーリア料理の魅...

今回はまず、スポーツなどによる体温上昇でおこる運動誘発性胃腸症候群に注目し、その予防に期待されている牛の初乳の研究を紹介しました。さらにスタジオには今週も、土壌教育の第一人者で武蔵野学院大学客員教授の福田直先生をお迎えしました。世界で、問題視されている土壌侵食の詳細。人口増加と食糧増産よる土への影響。堆肥の活用による問題解決。土にも影響する地産地消の大切さ。土の輸出につながる食糧輸出。水や土、豊か...

今回はまず、牛と触れ合うと心が安らぐことがトレンドになりつつある、オランダやアメリカの例を紹介しました。さらにスタジオには、土壌教育の第一人者で武蔵野学院大学客員教授の福田直先生をお迎えしました。土とは何か？「土」と「土壌」の違い。土壌が出来ていくプロセス。土の呼吸からわかること。土壌層の中で農作物を生む、わずか5cm～10cmしかない「表土」の大切さ。人と土との歴史などについて教えて頂きました。福田先...

今回はまず、新型コロナの影響を受け続けている生乳需給と乳製品在庫、酪農業界の現状を紹介しました。さらにスタジオには今週も、写真絵本作家のキッチンミノルさんをお迎えしました。写真絵本「たいせつなぎゅうにゅう」の撮影で出会った酪農関連に携わっている方々の仕事に対する誇りや、牛乳を消費者に届けるための気持ちをお話頂きました。また、写真絵本を製作しようとされたきっかけや、読んでくださるお子様への想い、撮影...

今回はまず、気象災害などからの復旧のために必要な新たな仕組みとして注目される、ニューオリンズ州のレジリエンスコープの活動を紹介しました。さらにスタジオには今週も、写真絵本作家のキッチンミノルさんをお迎えしました。写真絵本「たいせつなぎゅうにゅう」の撮影で、出逢ったトラクターの整備士との出会い、立ち会った出産シーンで体験した感動の瞬間などのエピソードや、この写真絵本を読まれた親子の感想などについてお...

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今回はまず、心配されるアフガニスタンの状況と、女性のいのちと健康を守るために活動している国際協力NGO ジョイセフを紹介すると共に、石川實もランドセルや文房具を贈り支援を協力し続けてきたエピソードをお話しました。さらにスタジオには写真絵本作家のキッチンミノルさんをお迎えしました。テキサス生まれ、世田谷育ちのプロフィールや、写真絵本を作るために必要なこと。新作「たいせつなぎゅうにゅう」で協力してくださっ...