石川實 DAIRY LIFE

今回はまず、オリンピック開催前に日本で暮らすフランスの方が、子供の連れ去り問題を掲げ、千駄ヶ谷駅前で実行したハンガーストライキに注目。世界中の主要メディアが報道するも、日本では大きく取り上げられなかった背景について考えてみました。そして、先週まで2週に渡り、八王子の磯沼牧場で行われた、NPOみらいの森の「自然・つながりプログラム」。今週は、全てのプログラム終了後、みらいの森・副理事のジェフ・ジェンセン...

先週から紹介しています、NPOみらいの森の、八王子磯沼牧場での「自然・つながりプログラム」。みらいの森では、児童養護施設で暮らす子どもたちのために、アウトドアプログラムを通じて生涯の糧となる体験を創り出し、幸せな実りある成長をサポートしています。そんな子どもたちに「牧場体験をさせてあげたい」という石川實の想いが実現し、「牛乳が食卓に届くまで」をテーマに、感染症対策をしたうえで、7月3日と4日、2日間実施...

昨年の2月、この番組に出演して頂いた「NPO みらいの森」が、先日、感染症対策をしたうえで、八王子の磯沼牧場での体験イベント、自然・つながりプログラムを実施しました。みらいの森では、児童養護施設で暮らす子どもたちのために、アウトドアプログラムを通じて生涯の糧となる体験を創り出し、幸せな実りある成長をサポートしています。今回のプログラムは、そんな子どもたちに「牧場体験をさせてあげたい」という石川實の想い...

今回はまず、新型コロナのワクチンに懐疑的な人の現状に対し、ワクチン接種の正確な情報を発信し始めたアメリカの若者の話題を紹介しました。さらに今回も、神奈川県相模原市の北島牧場の生乳を使い、牛乳・乳製品の製造販売をしている、東京都町田市にある「東京みるく工房ピュア」と、アイスクリーム工房「アイスクリームファクトリーPiPi」を紹介しました。北島美沙希さんに商品の説明をしてもらいながらの試食。北島牧場二代目...

今回はまず、リチウム採掘による環境への影響を訴えるため、自治体の行政まで350キロ歩いた南米チリの女性の話題と、先進国の問題について考えてみました。そして、前回まで紹介した相模原市の北島牧場の生乳を使い、牛乳・乳製品の製造販売をしている、東京みるく工房ピュアへ、案内して頂きました。北島牧場から10分ほどのドライブ。町田市、東京家政学院前にある、ミルクリゾートと銘打たれた敷地内にあるショップ、「東京みる...

TBSラジオで毎週日曜日午前6:30から関東2,500戸の酪農家の皆様のご協力とともにお送りしている 『石川實DAIRY LIFE』。前回に続き今回も、圏央道、相模原インターから5分ほど、ちょうど東京都と、神奈川県の県境付近に位置する北島牧場の様子を紹介しました。スタッフの浅川美香さんのアイディアや、三代目北島隆さんが、新しく取り組まれていること。新規就農を目指す方や、子どもたちに向けた活動。相模原地域が心配しているリニ...

先日、感染症対策をして、東京近郊の牧場に行ってきました。圏央道、相模原インターから5分ほど、ちょうど東京都と、神奈川県の県境付近までのドライブ。伺ったのは、相模原市の北島牧場。三代目北島隆さん・忍（しのぶ）さんご夫妻と、スタッフの浅川美香さんが、出迎えてくれました。北島牧場の歴史や、地域の方々との関わり。アイスクリーム工房を始めた背景。愛情を感じている牛たちの様子などについてお話頂きました。北島牧...

今回はまず、スペインのパラトライアスロン選手を紹介し、来日される方々への「おもてなし」について考えてみました。また、スタジオには今回も、牛肉の卸を専門とする株式会社 東京宝山　代表取締役 荻澤紀子さんをお迎えしました。乳牛のお肉の味や、市場価値。牛乳の特徴とお肉の特徴。牛の種類や部位の違いによる美味しい食べ方。大きな流通より小さな輪を守るアイルランドの国策。土地の自然を守る阿蘇の牛たち。食べてあげる...

今回はまず、世界中で飲まれているコーヒーについて2種類の育て方による自然環境への影響と、ペルーの先住民がつくるコーヒーが森を守っている背景を紹介しました。また、スタジオには今回も、牛肉の卸を専門とする株式会社 東京宝山　代表取締役 荻澤紀子さんをお迎えしました。荻澤さんが「食」そして「牛」に携わることになった経緯。牛に感銘を受けたその素晴らしさ。畜産で成り立つ地域の自然と経済。岩手の「短角牛」の背景...

今回はまず、食糧生産への影響が出ている、ハチの減少について考えてみました。また、スタジオには牛肉の卸を専門とする株式会社 東京宝山　代表取締役 荻澤紀子さんをお迎えしました。5つの牧場で立ち上げた、エコフィードに取り組み食糧副産物から餌を作る会社から、荻澤さんが牛肉の卸を担うに至った経緯。芝浦の食肉市場での体験。お肉を扱う職人さんの技術と姿。牧場体験でのエピソード。生産者と市場を繋ぐ仕事から感じるこ...

今回はまず、友人との登山で感じた体力UP。そして牛乳が熱中症予防につながる理由について説明しました。また、スタジオには今回も世界ジェラート学術大使で、マルガージェラート代表の柴野大造さんをお迎えしました。柴野さんがイタリアで優勝したジェラートの内容や、イタリアで認められるまでのエピソード。世界ジェラート学術大使として次の世代に伝えたい事。デザートを越えた美食のデザート。自然の摂理が凝縮している牧場の...

今回はまず、ロサンゼルスで公園美化など地域貢献をしているホームレス状態の方の背景や人生のヒストリーを紹介しました。また、スタジオには今回も世界ジェラート学術大使で、マルガージェラート代表の柴野大造さんをお迎えしました。酪農を継いで、ジェラートの世界に向かった背景。酪農や、牛乳の魅力を再発見した学生時代。地元を大切に思う気持ち。魂の食品といわれるジェラートの世界。人との出会いが生むストーリーのあるジ...

今回はまず、新型コロナが及ぼしている子どもたちの心身への影響について考えてみました。その対策にもつながるルーズベルト大統領の過去の政策をもとに、今のバイデン大統領が進める政策も紹介しました。また、スタジオには世界ジェラート学術大使で、マルガージェラート代表の柴野大造さんをお迎えしました。ルールで定められたジェラートとは、どんなものなのか？石川県の能登で酪農を営まれていたご両親から学んだこと。幼いこ...

今回はまず、イギリスで新たな交通手段として注目されている飛行船の魅力や、体験エピソードから、リニアモーターカーなどの高速移動の必要性について考えてみました。また今回も、富士の麓にある日本獣医生命科学大学の富士アニマルファームを紹介しました。動物科学科 システム経営学教室 教授で、牧場長の長田雅宏先生に敷地内を案内して頂き、多くの動物たちを紹介して頂きました。搾乳牛舎では、スタッフの佐野吉秀さんに、学...

6月は牛乳月間！那須高原ハーレー牧場の月井美好さんと、横浜　相澤良牧場オーガスタミルクファームの相澤広司さんからメッセージが届きました。また、次世代の酪農家を育てる牧場があると聞き、感染症対策をとり行ってきました。中央自動車道河口湖インターから富士ヶ嶺方面へ20分ほどのドライブ。富士の麓にある日本獣医生命科学大学の富士アニマルファーム。動物科学科 システム経営学教室 教授で、牧場長の長田雅宏先生に大学...

今回はまず、貧困家庭に牛を与えるルワンダの政策と、その効果を紹介。また、スタジオには今回も東京農業大学　名誉教授　鈴木敏郎先生をお迎えしました。成人、子ども、お年寄りが必要とされるたんぱく質の量。お肉に含まれるたんぱく質の割合。筋肉をつけるだけでなく骨の成長にも必要なたんぱく質。平均寿命への影響。高齢者の新型栄養失調。美容や、ダイエットに必要なお肉。さらに、栄養に関する間違えた情報などについて教え...

今回はまず、世界自然遺産に登録される見通しとなった西表島の様子を紹介。そこから想像されるオーバーユースの問題とエコツーリズム。そして、自然との共存について考えてみました。また、スタジオには東京農業大学　名誉教授　鈴木敏郎先生をお迎えしました。ご専門の、熱を使わず水の圧力で食肉を加工する最新技術と、そのメリットについてお聞きすると共に、お肉について蔓延している間違った認識、植物性たんぱく質より優れて...

今回はまず、世界が求めるワクチンの特許解放について、南アフリカで蔓延したHIVウィルスの時の前例を振り返ると共に、顧みられない病気のための新しい治療薬・治療法の開発をしている「DNDi」の活動を紹介しました。さらにスタジオには今回も、国際医療福祉大学医学部 教授、東京ボイスセンター センター長、山王病院の医師でもある、渡邊雄介先生をお迎えしました。喉のための水分補給や、控えた方が良い食べ物。牛乳による喉の...

今回はまず、ミルクバーが大人気となっているルワンダの話題を紹介し、大虐殺からの復興で、欠かせなかったミルクの歴史を振り返ってみました。さらにスタジオには今回も、国際医療福祉大学医学部 教授、東京ボイスセンター センター長、山王病院の医師でもある、渡邊雄介先生をお迎えしました。声から診られる癌の初期症状。声が出にくくなる病気の種類と症状。コロナ禍の今、リモートやマスクによる声帯や声への影響。人の印象を...

今回はまず、生物由来のメタンを、さらに減らす「カギケノリ」に関するオーストラリアの一大プロジェクトを紹介しました。さらに、スタジオには、国際医療福祉大学 教授、東京ボイスセンター センター長、山王病院の医師でもある、渡邊雄介先生をお迎えしました。声の専門医の仕事の内容や、「声」のお医者さんを目指されたエピソードをお聞きすると共に、「声帯」の構造、言葉を発する仕組み、障害の治療や、プロの芸術家を支える...

TBSラジオで毎週日曜日午前6:30から関東2,500戸の酪農家の皆様のご協力とともにお送りしている『石川實DAIRY LIFE』。今回はまず、我慢して学ぶのではなく、アミューズメントパークのような楽しい学校の話題を紹介しました。さらに、先週まで2週に渡り紹介してきた山梨県清里の小清水牧場。ここの生乳はもちろん、清里に深く根ざした、ミルク工房「清里ミルクプラント」も紹介しました。こちらも5年ぶり、小清水牧場から車で5分ほ...

今回はまず、生産現場を読み解く力について考えてみました。さらに、先週に続き、山梨県清里の小清水牧場を紹介しました。清里で栽培され、循環している牛たちの餌。清里のきれいな水。広大な牧草地。地域で協力し合う酪農。小清水牧場の牛たちとの触れ合いなどについて、三代目、小清水市郎さんと、奥様の美沙さんにお話し頂きました。次回4/25は、小清水牧場の生乳も使われている清里ミルクプラントを紹介します。番組で紹介した...

TBSラジオで毎週日曜日午前6:30から関東2,500戸の酪農家の皆様のご協力とともにお送りしている『石川實 DAIRY LIFE』。番組スタートした2015年12月にお伺いした、山梨県清里の小清水牧場を、息子さんが継がれたという話を聞き、先日、清里に行ってきました。感染症対策をとり、晴天のもと、中央自動車道須玉インター、国道141号をドライブ。まだ、雪化粧した八ヶ岳の麓、小清水牧場、三代目、小清水市郎さんと、奥様の美沙さん、そ...

TBSラジオで毎週日曜日午前6:30から関東2,500戸の酪農家の皆様のご協力とともにお送りしている『石川實DAIRY LIFE』。 今回はまず、牛のゲップ、メタンの排出量計算方法に間違いがあるのでは？という研究データを紹介しました。 さらに、スタジオには今回も、公益財団法人世界自然保護基金ジャパン（ＷＷＦジャパン）自然保護 広報統括 三間淳吉さんをお迎えしました。 世界中で絶滅の恐れのある生物。カワウソや、トラの密輸。人...