COMER E FALAR TODO É COMEZAR-SI RADIO GALICIA

O noso amigo e chef Jorge Gago de A Maceta en Compostela, fala do seu novo proxecto na capital galega. O Testo nace como taberna actualizada no corazón da zona vella

Nesta ocasión viaxamos ata Sanxenxo a coñecer Michaels Restaurant, un establecemento no que vas a descubrir a verdadeira cociña norteamericana da man de Michael Poloni.

Charlamos con Javier Fins do Talasoatlantico sobre os cambios no Restaurante Faro e as suas novas propostas. Tiramos de hemeroteca para lembrar unha charla con Paul Vazquez e escoitar unha historia de Suso Martinez.

Nete programa tivemos a oportunidade e coñecer un bonito proxecto creado en Arzúa, Mama Teresa. Tamén aproveitamos para charlar con estudantes de marketing do Efa Piñeiral

Charlamos un bó rato con Ivan Domínguez, para falar entre outras cousas sobre a proposta para os seus restaurantes de Coruña e Madrid, baixo a denominación de "Xeito Nado". Tamén charlamos con Bruno Caldas do CIM Alto Minho, sobre as accións interesantes dende "Amar o minho" e nova marca "Essencia do Minho"

Charlamos con Ana Lago do grupo Iberik Hotels que afrontan a reapertura do Hotel Balneario de Guitiríz para o vindeiro mes de maio. Recuperamos unha charla chea de sentimento sobre o Entroido de Vilariño de Conso co amigo Marcos Macia. E pechamos cunha nova entrega da sección do Capitan Agallas

Descubrimos dous bonitos proxectos. O primeiro dende o departamento de Politica Linguistica do IES Valle Inclán de Pontevedra, no que a mestra Tere Vázquez e os seus alumnos traballan na relación Lingua e Gastronomía. O outro dende o CIFP Carlos Oroza sobre a recupeción da Cociña das Avoas

Unha nova edición de "Arte e Oficio", nesta ocasión con D. Ricardo de la Iglesia, un dos poucos maestros ourives que quedan. Memoria viva deste oficio, acheganos un pouco máis ó mesmo coa sua historia e coñecemento

Falamos con Ana Corredoira de Senmáis, sobre a plataforma de productores ecoloxicos de Galicia. Charlamos e coñecemos un pouco mellor a Rogelio Santos Queiruga

Charlamos con Jesús de Casa Ferreiro e Guillermo Díaz de Coureleano, pola proposta de fin de semana que teñen peparada para o 11 e 12 de febreiro, cun par de rutas moi interesantes e a mellor gastronomía. Recuperamos unha charla con Conchi Zuñiga para falar da trufa e lembramo unha das fantásticas historias de Suso Martinez

Galicia Calidade cumple 25 anos e aproveitamos para charlar coa sua xerente Ana Méndez. Tamén falamos co chef Alberto Lareo que afronta un novo proxecto como chef executivo do Grupo Los Carbones nos establecementos de Compostela Cacao, La Chida, La Central e La Carabela en Pontevedra

Novo especial de Comer e Falar onde os colaboradores Xoanqui Ameixeiras, José Crusat e Javier Botana charlan sobre prazas de abastos, productos do mar e de paso nos fan as suas propostas de pratos e viños para fin de ano e aninovo

Programa especial cos nosos colaboradores Conchi Zúñiga, Pepe Oliveira e Emilio Vila, contando historias do Nadal e facendo a suas p`ropostas gastronómicas para as nosas mesas

Nesta ocasión falamos do recetario "Abordo" de Pereira productos do mar, con Ruy Andrade director de comunicación. Falamo tamén con Carla Alvarez de Matices Moaña e, con Gelo e Victor de A Xanela Gastronomica que participaron neste recetario adicado a Emilia Paro Bazán. Na sección "Polo mundo adiante" o noso compañeiro Emilio Vila levanos ata Noruega para coñecer a Borja Martiño de Xef Oslo

Descubrimos o proxecto gastronómico de Bodegas Regina Viarum, co Chef Lucas Bustos no Restaurante Vertigo. Falamos con Ruben Gonzalez de El Cafetín de Pontevedra e o seu premio no Campeonato nacional de pinchos de Valladolid. Gerson Iglesias fala das novas incorporación a Cociña Ourense. E pechamos coa sección de Javier Botana o Capitan Agallas

Voltamos ó Caurel na semana previa a Festa da Castaña 2022 aproveitando que se retoma na sua 3ª edición o Concurso de tapas de castaña do Courel. Aparte dunha boa charla coa alcaldesa Lola Castro, charlamos cos participantes Bar Pombo, Casa Ferreiro, Bar Pepe, A Cova das Mouras e coñecemos as historias dos debutantes Acampamento Courel e A Casa da Aira.

Da man de Minia del Rio inauguramos unha sección para falar dun turismo diferente cheo de experiencias #turismodelSER Falamos con Thor Rodriguez, presidente de Hostelería Compostela pola celebracióin nos vindeiros dias do Santiago(E)Tapas. Tiramos de hemeroteca coa sección de Emilio Vila #polomundoadiante lembrando unha entrevista co centro galego de Basilea

Nesta ocasión programa especial adicado á XXX Festa da Faba de Lourenzá. Estivemos con Bruno Pena e Suso Vilariño de Cociñeiros Lugo e co compañeiro Xoanqui Ameixeiras que participou cun Showcooking na Festa. Tamén con Rocio García alcaldesa de Lourenzá e Pepe Cuadrado da Cooperativa Terras da Mariña.

Coa nosa colaboradora Conchi Zúñiga, voltamos ata Peru para coñecer mellor a sua gastronomía. Contamo tamén coa presencia do noso colaborador Pepe Oliveira. E falamos con Iria Ribadomar, artesán a fronte de Deica Creación, coa que falamos no pasado Artesanía de Galicia no Courel.

Neste programa especial viaxamos ata o Courel para vivir a segunda edición de "Artesanía de Galicia no Courel". Falamos con Elena Fabeiro, Xerente a Fundación Pública Artesanía de Galicia e coñecemos de preto o traballo de artesans como Carlos San Claudio, Regis e Natalia de Espacio Hylica, Minia Banet de Variopinto, Julia de La Cal de La Parabolica e Xan e Sabela de A Factoría Atelier

Viaxamos ata Verín onde Begoña Vazquez falanos do seu novo proxecto "SouSón". Na vindeira semana comeza Artesanía de Galicia no Courel organizado pola Fundación Pública Artesanía de Galicia. Falamos con Lola Castro, alcaldesa de Folgoso o Courel e cos artsáns Maria José e José de Peixesapop

Charlamos co chef Iván Domínguez do restaurante Nado sobre a sua aventura en Madrid e a apertura do seu efimero Xeito Nado en Sanxenxo. Ademáis viaxamos ata o Amazonas da man da nosa colaboradora Conchi Zúñiga que trae moitas curiosidades da sua viaxe

Na primeira parte do programa viaxamos ata ós Pendellos de Agolada, onde se celebrou "Corazón de Artesanía". Falamos coa xerente da Fundación Pública de Artesanía de Galicia, Elena Fabeiro. Tamén co chef Hector López do Retaurante España, con Brigida Hermida de Xearte Brigitte e con Marta Alvarez de Muulhoa. Na segunda parte voltamos ata MonÇao para descubrir a elaboración do Cabrito a moda de Mon...

Recuperamos a nosa sección "Dende o fondo do mar" co Capitan Agallas. Charlamos con Paul Vázquez sobre o proxecto "Garden Lodge" en Ribadavia e o Pazo de Bentraces. E dende a Festa do Alvarinho de MonÇao falamos con Antonio Barbosa presidente da Camara Municipal.

Continuamos a nosa viaxe por terras portuguesas. En Ponte de lima coñecemos o proxecto "Casa da Terra" e a adega Casa da Cuca. Viaxamos con Turismo de Porto e Norte ata Vizela. Alí charlamos con Jorge Coelho, descubrimos o Bolinhol unha das 7 maravillas de Portugal e visitamos o Restaurante Termas e a Casa de Pasto Pena de Galo