Coffee Stain

Δύο ελληνικές παροιμίες, τρία αληθινά παραδείγματα από τη ζωή μου — επαγγελματική και προσωπική — και ένα μεγάλο ερώτημα: πόσες φορές έχεις πει "έπρεπε να το είχα κάνει νωρίτερα"; Σε αυτό το επεισόδιο μιλάω για τη νέα συνεργασία της ARTEMIS με τη Σαβίνα Γιαχγιά, για το πώς ξεκινήσαμε την συνεργασία μας με την KeepCup 15 χρόνια μετά την πρώτη μας γνωριμία, και για ένα πλακάκι μπάνιου που αποδείχτηκ...

Mental health — the conversation the coffee industry keeps avoiding. With Lukasz Galecki , we go there: honest, unfiltered, vulnerable. No highlight reels, no success theatre — just the real story behind the bar and beneath the surface. Because someone has to say it out loud. .... ☕ Coffee is the excuse. Life is the conversation. ☕ Leave your stain too! .... IWCA Greece 📖 Read more: →  Substack...

Η Σαβίνα δεν σχεδίαζε να γίνει παγκόσμια πρωταθλήτρια. Σπούδαζε λογοθεραπεία, πειραματιζόταν με τη φωτογραφία — και κάποια στιγμή, σχεδόν τυχαία, βρέθηκε να δουλεύει σε ένα καφέ στη Λάρισα. Αυτό το «τυχαία» άλλαξε τα πάντα. Σε αυτό το επεισόδιο μιλάμε για τη στιγμή που μια ευκαιρία που δεν ζήτησες γίνεται η ζωή σου. Για το τι σημαίνει να χτίζεις κάτι αληθινό σε έναν κλάδο που λίγοι βλέπουν ως «σοβ...

Στο σημερινό #45 επεισόδιο του Coffee Stain συζητάμε με τον Παναγιώτη Ματζιούνη | Kolektiva Roasteries — μια από τις πιο δυναμικές specialty coffee roasting εταιρείες της Ελλάδας, που έχει έδρα στις Σέρρες και παρουσία σε ολόκληρη τη χώρα. Τα θέματα πολλά: Το ξεκίνημα των προηγούμενων γενιών και η σημαντική εξέλιξη και μετάβαση στο σήμερα. Η πρόκληση και οι δυσκολίες του καβουρδίσματος του καφέ, π...

Μεγαλωμένη μέσα σε ένα τοπικό καφέ στον Θεολόγο της Θάσου, η Νόβη σπούδασε επικοινωνία, απέκτησε εμπειρία, ανέλαβε το καφέ του "μπαμπά" και το μετέτρεψε σε μία όαση που χαρίζει ηρεμία και φιλοξενεί ανθρώπους από όλο τον κόσμο! Ακούστε τις προκλήσεις, τις αποφάσεις και το όραμα μίας νέας κοπέλας που πολλοί δεν την "παίρνανε στα σοβαρά". Μία συζήτηση παράδειγμα για την νέα γενία ιδιοκτητών, που με γ...

Σε αυτό το επεισόδιο μιλάμε για τους διαγωνισμούς καφέ — όχι ως θέαμα, αλλά ως ερώτηση. Τι ακριβώς μετράμε όταν βαθμολογούμε ένα φλιτζάνι; Ποιος νικάει, και τι αλλάζει μετά τη νίκη; Από τον πρώτο παγκόσμιο διαγωνισμό barista στο, ως τους τοπικούς διαγωνισμούς και την φιλοσοφία της Barista League που βαθμολογεί την ιδέα και την εξυπηρέτηση περισσότερο από το ίδιο το ρόφημα — εξετάζουμε πώς οι διαγω...

Έχεις νιώσει ποτέ ότι ενώ προσπαθείς και καταφέρνεις πράγματα, ενώ ανεβαίνεις, και κοντεύεις σε αυτό που νόμιζες κορυφή, ότι ίσως ανεβαίνεις στην λάθος σκάλα;  Στο σημερινό επεισόδιο του Coffee Stain, μιλάμε για την "αρχιτεκτονική" της ζωής μας. Ανακαλύπτουμε τον μαθηματικό τύπο που κάνει μια σκάλα άνετη και ασφαλή και αναρωτιόμαστε γιατί στην προσωπική μας ζωή επιλέγουμε την «επιμελή παραμέληση»...

Ενα επεισόδιο γεμάτο content, video, social media, ads, στρατηγική και αλήθεια! Το μάρκετινγκ και η δημιουργία περιεχομένου, είναι λέξεις-έννοιες που βρίσκονται στο στόμα όλων μας! Από τις εφηβικές παρέες μέχρι τους CEO πολυεθνικών εταιρείων. Όσα θα ήθελες να γνωρίζεις και ίσως όσα όχι, από το στόμα του αγαπητού Κάμιλ - "marketing parakalo", σε μία συζήτηση με γέλιο, απορίες, απαντήσεις και θέσεις...

Πώς συνδέονται τα παιδικά σου όνειρα με την τωρινή σου καριέρα στον χώρο του καφέ; Σε αυτό το επεισόδιο, ανακαλύπτουμε τον αόρατο ιστό που ενώνει τις "άσχετες" εμπειρίες της ζωής σου —από τη χειροτεχνία και τον αθλητισμό μέχρι τις επιστήμες— και πως αυτές αποτελούν τα πιο δυνατά σου εργαλεία στη βιομηχανία του καφέ. Σε αυτό το επεισόδιο θα ακούσεις: Γιατί το να έχεις πολλά ενδιαφέροντα δεν είναι έ...

Η Γιάννα Ρούλιου μας βάζει βαθιά στην πραγματικότητα της ζωής. Χωρίς υπεκφυγές και εύκολες απαντήσεις. Μία συζήτηση-άνοιγμα για το 2026, αλλά και για την σκέψη όλων μας! Οι πυλώνες της ζωής μας, τους ξέρουμε, τους αναγνωρίζουμε, θέλουμε να δούμε λίγο παραπέρα;  Ξέρουμε τελικά τί είναι ευτυχία για εμάς; Νομίζω πως είναι μία τόσο γλυκιά και ωφέλιμη συζήτηση που αξίζει να της δώσετε τον χρόνο και την...

Η ζωή μας είναι γεμάτη ιστορίες, παραμύθια που ακούγαμε μικροί από τους γονείς, παππούδες, γιαγιάδες και δασκάλους, παραβολές του Χριστού στο ευαγγέλιο, ταινίες στον κινηματογράφο και την τηλεόραση. Ιστορίες που αρχίσαμε να λέμε εμείς από την δική μας ζωή σε άλλους, κτλ, κτλ.   Έτσι σήμερα σας λέω μία ιστορία που είναι μαζί και ευχή για το νέο έτος και όχι μόνο και  το Coffee Break σας χαρίζει ένα...

Το επεισόδιο "Το café της καρδιάς σου", επιλέχθηκε και συμμετείχε στο 66ο Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης στην ενότητα Podcast Nexus!  Είναι ένα προσωπικό, ονειρικό επεισόδιο που χρησιμοποιεί τον καφέ ως αφορμή για να ανοίξει χώρους έμπνευσης και να εξερευνήσει την ουσία της ανθρώπινης επικοινωνίας, των σχέσεων και του έρωτα. Συντελεστές:  Άρτεμις Γαβριηλίδου (Σενάριο/Δημιουργία) Θεοφανώ Τσεν...

Στο 36ο επεισόδιο του Coffee Stain, ταξιδεύουμε από τον θρύλο του Γεφυριού της Άρτας – σύμβολο ανάμεσα σε μια ελεύθερη και μια σκλαβωμένη Ελλάδα – μέχρι τις γέφυρες που χτίζουμε σήμερα στον χώρο του καφέ και στη ζωή μας. Από την εμπειρία μου στο Athens Coffee Festival, μοιράζομαι πώς οι σχέσεις, η αυθεντικότητα και η ελευθερία γίνονται οι πραγματικές γέφυρες που μας κρατούν όρθιους. 💜 Coffee Brea...

☕ Το Coffee Stain επιστρέφει για 3η σεζόν! Αντί για ανασκόπηση, μοιράζομαι μαζί σας τις φιλοδοξίες και τις αφορμές που με ενέπνευσαν για τη νέα χρονιά: ✨ Γέφυρες ανθρώπων ✨ Γέφυρες εμπειριών ✨ Γέφυρες ονείρων Είστε έτοιμοι να χτίσουμε αυτές τις γέφυρες μαζί; 🚀 💜 Coffee Break: για όσους από εσάς δεν έχετε κάνει εγγραφή στο Coffee Break, ένα online magazine, που σας οδηγεί σε δράση, κάνετε εγγ...

Ποιες επιλογές έχουν αληθινή σημασία για εμάς; Τι ορίζει την ποιότητα στη ζωή και τη δουλειά μας, όταν όλα γύρω μας αλλάζουν; Σε αυτό το επεισόδιο, ο Χρήστος Λουκάκης – με 25 χρόνια εμπειρίας στον καφέ, ambassador της Eversys και μέτοχος της Wise Cup – ανοίγει μια βαθιά, ουσιαστική συζήτηση για τον αυτοματισμό στη βιομηχανία του καφέ. Ένα επεισόδιο για επαγγελματίες και λάτρεις του καφέ, αλλά και...

Το πρώτο εξάμηνο του 2025 έφυγε — και πριν προχωρήσεις, ίσως είναι η ώρα για ένα διάλειμμα με τον αγαπημένο σου καφέ! Σε αυτό το επεισόδιο του Coffee Stain, μιλάμε για την προσωπική και επαγγελματική ανασκόπηση: γιατί την αποφεύγουμε, γιατί την έχουμε ανάγκη και πώς μπορεί να γίνει ένα γεμάτο δύναμη εργαλείο δράσης. Μαζί, ανακαλύπτουμε ερωτήσεις που μπορείς να κάνεις στον εαυτό σου για να αποκτήσε...

📚 Coffee Break τεύχος 2 | Είμαι εκεί που θέλω να είμαι; Κατέβασε το 2ο τεύχος των Coffee Breaks εδώ. Αν θέλεις να λαμβάνεις τα Coffee Breaks κάθε επεισοδίου αυτόματα,  κάνε εγγραφή εδώ! ... Μία βαθιά και προκλητική ίσως, συζήτηση λαμβάνει χώρα στο Coffee Stain σήμερα, με την ψυχολόγο Μαρκέλλα Καπλάνη! Οι γυναίκες που εργάζονται στη βιομηχανία του καφέ, συχνά βιώνουν ένα εσωτερικό δίλημμα μεταξύ τ...

📚 Coffee Break τεύχος 1 | Μικρή Πρόκληση Αυθεντικών Διακοπών Κατέβασε το 1ο τεύχος των Coffee Breaks εδώ. Αν θέλεις να λαμβάνεις τα Coffee Breaks κάθε επεισοδίου αυτόματα,  κάνε εγγραφή εδώ! ... Με αφορμή τη γιορτή του Αγίου Πνεύματος και την επίσημη έναρξη του καλοκαιριού, μιλάμε για το τι σημαίνει πραγματικά να κάνουμε διακοπές. Όχι τις "τέλειες", αλλά τις αυθεντικές, τις αληθινές. Μέσα από ανα...

Ένα μοναδικό μοίρασμα από τον Γιώργο Νικολόπουλο σήμερα. Η πορεία του προς την νίκη του  Lavazza | International Barista Challenge. Είναι λίγες οι φορές που ακούμε το backstage, τους φόβους, τις σκέψεις καθώς και τα συναισθήματα των δικών τους ανθρώπων... Ο Γιώργος , μοιράζεται μαζί μας με ειλικρίνεια, απλότητα και πολύ αγάπη αυτό το backstage μέχρι την στιγμή της νίκης! Contact George Nikolopoulo...

As soon a I met Steve Moloney in the European Barista League 2025 in Prague, I knew he is a delight to discuss with. A man that is full of curiosity, calm energy and smile, that cannot be ignored! It is not the fact that he is the founder of The Barista League, that should force you to listen to this episode. It is his mindset and his "vision" of life along the way.  ... The Barista League Nordic...

Σε έναν κόσμο όπου ο αυτοματισμός κυριαρχεί, η επιδιόρθωση γίνεται μια ξεχασμένη τέχνη. Στο σημερινό επεισόδιο του Coffee Stain, εξερευνώ πώς η νέα γενιά μπορεί να επανασυνδεθεί με την ουσία της ζωής μέσω της κατανόησης και επιδιόρθωσης των συσκευών που χρησιμοποιούμε καθημερινά. Ανακαλύψτε γιατί το να βλέπουμε πέρα από το περίβλημα μιας συσκευής δεν είναι απλώς μια πρακτική δεξιότητα, αλλά ένα πα...

Μία τέτοια δήλωση αντιπροσωπεύει ανθρώπους που ηθελημένα ή όχι, αφήνουν το στίγμα τους. Είτε στον επαγγελματικό τους πεδίο είτε στην προσωπική τους ζωή. Στο #27 επεισόδιο ο Αλέκος Λεωνίδης, δίνει σημαντικές συμβουλές για όσους θέλουν να ακολουθήσουν τον δρόμο των πωλήσεων. Και πέρα από αυτό ανοίγει και την αυλαία για μία σειρά επεισοδίων με ανθρώπους που έχουμε συνεργαστεί ως ARTEMIS και θεωρούμε...

Στο #26 επεισόδιο, γιορτάζω και ταυτόχρονα μοιράζομαι σκέψεις για την ιστορία και το βαθύτερο νόημα των γενεθλίων, με αφορμή τα δικά μου και την 45η επέτειο της ARTEMIS. Εξερευνώ την εξέλιξη του εορτασμού από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα, τη σύνδεση με την ορθόδοξη παράδοση και το πώς τα γενέθλια λειτουργούν ως στιγμές προσωπικής ενδοσκόπησης και ευγνωμοσύνης που μας συνδέουν με την κοινότητα τις α...

  Σε αυτό το συναρπαστικό #25 επεισόδιο του Coffee Stain, συζητάμε με τον Γιώργο Μακρόπουλο για τις 5 αισθήσεις μας και την σχέση τους με τον καφέ! Ο Γιώργος Μακρόπουλος αναλύει πώς οι 5 αισθήσεις επηρεάζουν την εμπειρία του καφέ Ανακαλύψτε τεχνικές γευσιγνωσίας και αξιολόγησης καφέ σε επαγγελματικό επίπεδο Μάθετε πώς η μουσική και τα χρώματα μπορούν να βελτιώσουν την απόλαυση του καφέ Εξερευνήστε...

Με αφορμή μία υπέροχη barista μιλάμε στο #24 επεισόδιο του Coffee Stain για την λέξη "Στέκι" Η έννοια του "στεκιού" και η σημασία του στη σύγχρονη κοινωνία Η αξία της προσωπικής επαφής και των σταθερών σχέσεων Η αντίθεση μεταξύ διαδικτυακής και πραγματικής επικοινωνίας Η σημασία της σταθερότητας vs. η ανάγκη για συνεχή αλλαγή Μινιμαλισμός και slow living ως απάντηση στον σύγχρονο τρόπο ζωής ... Εδ...