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フランス「ボタニカルの知恵」から生まれたブランドE CA QUI（エカキ）を運営するEriとMoetが、ハーブやスパイス、フルーツなどボタニカルのある生活と、その楽しみ方をお届けします。 今回はジャムがテーマ。アヲハタの新刊レシピ本『Is this “jam” or not?』（今井真実さん監修）を実際に試した体験レポートから。ジャムが「塗るもの」ではなく「調味料」だったという発見から、簡単に食卓がリッチになるレシピの話、そして「ソ...

フランス「ボタニカルの知恵」から生まれたブランドE CA QUI（エカキ）を運営するEriとMoetが、ハーブやスパイス、フルーツなどボタニカルのある生活と、その楽しみ方をお届けします。 今回のテーマは「ネオ火鍋」。中国で流行中のパッションフルーツ火鍋をMoetが自宅で再現。鶏ガラ×トマトのスープ、ミントや生姜のアレンジ、ゴマだれ×パッションフルーツのつけダレまで詳しく紹介します。辛くない、むしろすっぱい薬膳鍋の正体と...

フランス「ボタニカルの知恵」から生まれたブランドECA QUI（エカキ）を運営するEriとMoetが、ハーブやスパイス、フルーツなどボタニカルのある生活と、その楽しみ方をお届けします。 今回のテーマは「ボタニカルウォーター」。一年前にMoetが京都のレストランで出会った、植物を蒸留したボタニカルウォーター。水なのに立体的な香りがする、その不思議な体験を入口に、ボタニカルウォーターの作り方3タイプを深掘り。王道の水蒸気...

フランス「ボタニカルの知恵」から生まれたブランドE CA QUI（エカキ）を運営するEriとMoetが、ハーブやスパイス、フルーツなどボタニカルのある生活と、その楽しみ方をお届けします。今回のテーマは「沖縄のコーヒー」。Eriの沖縄出張レポート第2弾として、コーヒーベルト最北限の地・沖縄で見つけた「豆以外のコーヒー」の話から始まります。楽園百貨店で出会ったコーヒーチェリーティーとコーヒーリーフティーをきっかけに、コ...

フランス「ボタニカルの知恵」から生まれたブランドE CA QUI（エカキ）を運営するEriとMoetが、ハーブやスパイス、フルーツなどボタニカルのある生活と、その楽しみ方をお届けします。 今回のテーマは「沖縄ラム」。今回はEriの沖縄出張レポートから、那覇のフードコートでヘリオス酒造のバーに出会い、初めて飲んだアグリコールラムが思いのほか奥深かった話へ。全生産量わずか3%の希少ラムをきっかけに、熟成の違いや日本初の国...

フランス「ボタニカルの知恵」から生まれたブランドE CA QUI（エカキ）を運営するEriとMoetが、ハーブやスパイス、フルーツなどボタニカルのある生活と、その楽しみ方をお届けします。 今回のテーマは「水とボタニカル」。白湯からデトックスウォーター、水の硬度とお茶のおいしさなど、水にまつわるふたりの体験談をお話していきます。 🗺️ Topics 水はボタニカルドリンクのキャンバス / 水飲みすぎてお腹タプタプ問題 / 水2L健康...

フランス「ボタニカルの知恵」から生まれたブランドE CA QUI（エカキ）を運営するEriとMoetが、ハーブやスパイス、フルーツなどボタニカルのある生活と、その楽しみ方をお届けします。 今回はMoetが新年にいってきた台湾でのボタニカル体験をご紹介。台湾で出会った謎のお茶「擂茶（レイチャ）」と、そこから広がる茶道、中国料理、アジア圏の料理との繋がりについてお話していきます。 🗺️ Topics 擂茶は飲むというより食べる薬膳...

フランス「ボタニカルの知恵」から生まれたブランドE CA QUI（エカキ）を運営するEriとMoetが、ハーブやスパイス、フルーツなどボタニカルのある生活と、その楽しみ方をお届けします。 今回は「E CA QUI的お餅消費レシピ」がテーマです。お正月に余ったお餅を美味しく食べるべく、ハーブ・スパイス屋さんならではのお餅レシピを紹介していきます。 ■公式WEB https://ecaqui.com/ ■Instagram https://www.instagram.com/e.ca.qui/ ■...

フランス「ボタニカルの知恵」から生まれたブランドE CA QUI（エカキ）を運営するEriとMoetが、ハーブやスパイス、フルーツなどボタニカルのある生活と、その楽しみ方をお届けします。 今回は「七草粥を考える」がテーマです。七草粥の定番せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ。でもルーツを考えると、今の時代、この7種類で七草粥を作らなくても良いのかもしれない…そんな話から、EriとMoetが食べた...

フランス「ボタニカルの知恵」から生まれたブランドE CA QUI（エカキ）を運営するEriとMoetが、ハーブやスパイス、フルーツなどボタニカルのある生活と、その楽しみ方をお届けします。 今回は「モダン火鍋を食べる」がテーマです。数年前からブームになっている火鍋ですが、今年の冬もブームは継続しているそうです。ハーブ・スパイスを扱うEriとMoetが、忘年会を兼ねてイマドキの最新火鍋を食べて、その感想を語ります。 ■今回訪...

フランス「ボタニカルの知恵」から生まれたブランドE CA QUI（エカキ）を運営するEriとMoetが、ハーブやスパイス、フルーツなどボタニカルのある生活と、その楽しみ方をお届けします。 今回は「柚子の料理」がテーマです。スーパーにも柚子が出回り、冬をより一層感じる季節になってきました。そんな今の時期にぜひ作ってほしい、柚子を使ったEriとMoetの推しレシピをご紹介します。 ■柚子紅茶「Yuzu Candle」発売中 https://shop....

フランス「ボタニカルの知恵」から生まれたブランドE CA QUI（エカキ）を運営するEriとMoetが、ハーブやスパイス、フルーツなどボタニカルのある生活と、その楽しみ方をお届けします。 今回は「冬の新作ボタニカルティー」がテーマです。今冬に発表したブレンドティー「Christmas Chai」と「Snow Melt」のご紹介をしていきます。 ■公式WEB https://ecaqui.com/ ■Instagram https://www.instagram.com/e.ca.qui/ ■Christmas Chai -...

フランス「ボタニカルの知恵」から生まれたブランドE CA QUI（エカキ）を運営するEriとMoetが、ハーブやスパイス、フルーツなどボタニカルのある生活と、その楽しみ方をお届けします。 今回は「推しのスパイスカレー屋さん」がテーマです。スパイスを扱う私たちはカレーも当然のごとく大好き…ということで、2人の推しのカレー屋さんを紹介していきます。 ■紹介したお店 きりん屋（東京・麻布十番） https://kirin-ya.com/kirin.htm...

フランス「ボタニカルの知恵」から生まれたブランドE CA QUI（エカキ）を運営するEriとMoetが、ハーブやスパイス、フルーツなどボタニカルのある生活と、その楽しみ方をお届けします。 今回は「シンガポールの最新カクテル」がテーマです。Moetが先日シンガポールに行ってきたということで、「Burnt Ends」でのカクテルペアリング体験について語っていただきます。 ■Burnt Ends Asia’s 50 Best Restaurants 2025やWorld’s 50 Best...

フランス「ボタニカルの知恵」から生まれたブランドE CA QUI（エカキ）を運営するEriとMoetが、ハーブやスパイス、フルーツなどボタニカルのある生活と、その楽しみ方をお届けします。 今回は「お月見とボタニカル」がテーマです。今年は10月6日が十五夜！そして月の満ち欠けとボタニカル、いわゆる植物は密接な関係があります。今年のお月見がちょっと楽しくなるようなお話をしていきます。 ■公式WEB https://ecaqui.com/ ■Instag...

フランス「ボタニカルの知恵」から生まれたブランドE CA QUI（エカキ）を運営するEriとMoetが、ハーブやスパイス、フルーツなどボタニカルのある生活と、その楽しみ方をお届けします。 私たちのブランドE CA QUI（エカキ）が3周年を迎えました。今回の放送では、周年記念キャンペーンのご紹介やこの1年の振り返り、そして今あたためている新しい商品やチャレンジについてお話しています。 【3周年記念キャンペーン】 期間：2025年9...

フランス「ボタニカルの知恵」から生まれたブランドE CA QUI（エカキ）を運営するEriとMoetが、ハーブやスパイス、フルーツなどボタニカルのある生活と、その楽しみ方をお届けします。 今回は「世界の薬酒」がテーマです。ハーブやスパイスをはじめとしたボタニカルを漬け込んだ、浸漬酒（しんせきしゅ）などのことを言うもので、馴染がないと思われるかたも多いと思うのですが、実は結構面白い世界です。EriとMoetのおすすめの薬...

フランス「ボタニカルの知恵」から生まれたブランドE CA QUI（エカキ）を運営するEriとMoetが、ハーブやスパイス、フルーツなどボタニカルのある生活と、その楽しみ方をお届けします。 今回は「和ハーブの料理」がテーマです。暑い日が続き食欲も出なくなってくる今日この頃。ハーブを使った料理はさっぱりと食べられるものも多いです。そこで今回は、日本で古くから親しまれてきた「和ハーブ」を使ったEriとMoetの推しレシピをご...

フランス「ボタニカルの知恵」から生まれたブランドE CA QUI（エカキ）を運営するEriとMoetが、ハーブやスパイス、フルーツなどボタニカルのある生活と、その楽しみ方をお届けします。 今回は「長野・ボタニカル旅」がテーマです。先日Eriが長野に行ってきたということで、現地で訪れたハーブ農園や、おすすすめハーブスポットの話をしていきたいと思います。 ■公式WEB https://ecaqui.com/ ■Instagram https://www.instagram.com/...

フランス「ボタニカルの知恵」から生まれたブランドE CA QUI（エカキ）を運営するEriとMoetが、ハーブやスパイス、フルーツなどボタニカルのある生活と、その楽しみ方をお届けします。 今回は「タイ・ボタニカル旅」がテーマです。先日Moetがタイに行ってきたということで、現地で出会ったボタニカル料理の話として、蓮料理や、コブミカンを使ったメニューについて聞いていきたいと思います。 ■公式WEB https://ecaqui.com/ ■Insta...

フランス「ボタニカルの知恵」から生まれたブランドE CA QUI（エカキ）を運営するEriとMoetが、ハーブやスパイス、フルーツなどボタニカルのある生活と、その楽しみ方をお届けします。 今回は「ミント料理」がテーマです。暑い夏に嬉しいハーブの筆頭、ミント。一般的にミントといえばミントティーぐらいしか使い勝手がない…と思われがちですが、実は使い方によって色んな楽しみ方があるんです。今回は私たちのお気に入りのミント...

フランス「ボタニカルの知恵」から生まれたブランドE CA QUI（エカキ）を運営するEriとMoetが、ハーブやスパイス、フルーツなどボタニカルのある生活と、その楽しみ方をお届けします。 今回のテーマは「花料理」。春から夏にかけて、たくさんのお花が咲きますが、意外と食べれるお花って多いんです。日本でも親しまれている菜の花や菊の花以外にも、世界中では色んな花が食べられています。今回は私たちが出会った、お花料理をご紹...

フランス「ボタニカルの知恵」から生まれたブランドE CA QUI（エカキ）を運営するEriとMoetが、ハーブやスパイス、フルーツなどボタニカルのある生活と、その楽しみ方をお届けします。 Moetがドバイへ旅をした時に出会った、現地でのスパイスたっぷりな飲み物「チャイ」体験をシェアします。中東というスパイス文化が根付いた土地では一体どんなスパイス使いをしているのでしょうか。オーソドックスなKarak Chai（カラクチャイ）か...

フランス「ボタニカルの知恵」から生まれたブランドE CA QUI（エカキ）を運営するEriとMoetが、ハーブやスパイス、フルーツなどボタニカルのある生活と、その楽しみ方をお届けします。 Eriがこの春にフランス・ニースへ「ボタニカル旅」をした時の体験をシェアします。E CA QUIが提唱する「ボタニカルの知恵」は、ニースにインスパイアされて生まれたもの。前回まではニースで見つけたハーブ・スパイス関連のお店や朝食のお話をし...

フランス「ボタニカルの知恵」から生まれたブランドE CA QUI（エカキ）を運営するEriとMoetが、ハーブやスパイス、フルーツなどボタニカルのある生活と、その楽しみ方をお届けします。 Eriがこの春にフランス・ニースへ「ボタニカル旅」をした時の体験をシェアします。E CA QUIが提唱する「ボタニカルの知恵」は、ニースにインスパイアされて生まれたもの。前回はニースで見つけたハーブ・スパイス関連のお店を紹介しましたが、今...