Bordeauxfood

Marmite Traiteur utilise exclusivement que des produits français biologiques et locaux. Le but étant de se faire plaisir avec des proportions généreuses. Ces plats sont réalisés avec des aliments de saison et seulement du circuit-court. Pour commencer et raconter un peu d’histoire, c’était avant et seulement un restaurant sur place, mais en plus maintenant, ils ont aussi le coté traiteur avec des...

"on a tous des différences, tous de fragilités, pourquoi le cacher". Yann Bucaille Aujourd'hui, c'était la réouverture du Café Joyeux à Bordeaux.  Après une période très mouvementée par la pandémie liée à la COVID-19, nous pouvons enfin boire un café accompagné un des plus jolies sourires de Bordeaux.  Tatiana atteinte d'un anomalie chromosomique, femme extraordianaire, à l'envie de réussir au ser...

I Gelati di Mina en quelques mots, c’est exquis, éthique et écologique.  Mina a la passion du goût de la glace et a pris du temps pour trouver tous ses produits.  Ils sont tous en circuit court à petit kilométrage et elle importe son chocolat par voilier.  Mina propose des glaces peu sucrés et très gourmands pour les découvrir à tous les palets.  Copyright : Bordeauxfood / 2021  Directeur de publi...

Le Caillou, c’est un bistrot de partage avec des produits tracés locaux.  Une cuisine de bistrot avec des produits en tracé local et court. Alexandre en cuisine travaille avec un maximun de produits venant de Nouvelle-Aquitaine.  Il vous propose une carte en format ardoise qui tourne au gré de ses humeurs tous les jours avec une offre varié et differente. Copyright : Bordeauxfood / 2021  Directeur...

Après une reconversion (de base travaillant à SNCF) professionnel, Kevin, après le confinement, il décide avec l’aide de sa femme d’ouvrir un Food truck de Pizza. Etant, depuis son enfance passionnée de cuisine et surtout de pizza, il décide de quitter son poste à la SNCF de Paris pour s’installer à Bordeaux là où il a grandi. Sur la carte, il y a un total de 10 pizzas avec uniquement des produits...

Doucetti travaille des flans pâtissiers entre tradition et modernité. C’est d’ailleurs ce slogan choisi par le Chef Sébastien Torrès. Avant de se lancer dans l’aventure de sa propre enseigne le Chef a travaillé pendant cinq ans chez Best Ecole Ferrandi à Bordeaux. Cela vous donne une première idée de la qualité exigé en laboratoire. Le choix et la qualité des ingrédients pour parfaire les textures...

Un Food truck à vélo, il fallait oser, et c’est une jeune femme voyageuse dans l’âme qui lance son enseigne à vélo.  Une enseigne gourmande, surprenant et amenant au voyage dans ce qu’elle réalise.  Copyright : Bordeauxfood / 2021  Directeur de publication  : Thomas Galharague Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le St James à Bouliac est un lieu les plus incontournable de Bordeaux métropole. L’école de cuisine Côté cours, avec à sa tête, Camille Angèle, passionnée de design culinaire et de gastronomie. La Cheffe a pris ses fonctions en juillet 2021, juste après un peu plus de deux années chez Vatel Bordeaux, en tant que Cheffe de partie et formatrice. Copyright : Bordeauxfood / 2021  Directeur de publicat...

Baptiste est un ancien étudiant en boulangerie et Benoit un ancien commercial dans les imprimantes ont eu une idée de génie. En 2018, ils ont eux l’idée de créer un Coffee Shop franco-américain. Leur idée : un café 100 % éco, sans plastique, ni carton, que des matériaux biodégradables. Copyright : Bordeauxfood / 2021  Directeur de publication  : Thomas Galharague Hébergé par Ausha. Visitez ausha.c...

“Le rhum arrangé, c’est faire du bien à son corps.” Joe est une personne humaine, un bon vivant. Nous pouvons le retrouver à Caen. À l’heure où nous faisons ce podcast, nous dégustons la Petite Agathe, en l’honneur de sa fille, ananas, gingembre, miel.  Ce breuvage glisse tout seul et intrigue le palais par ce mélange de goûts et de saveurs. Copyright : Bordeauxfood / 2021  Directeur de publicatio...

Alexandre, ayant vécu et travaillé 10 ans à Paris et 3 ans au Luxembourg comme chef à l'Ambassade de France. Il a décidé de tout plaquer pour venir à Biarritz et rejoindre l'aventure du restaurant "Manatee". Sa philosophie de cuisine est de « cuisiner avec des produits de saisons pour que cela reste des produits de saison » Copyright : Bordeauxfood / 2021  Directeur de publication  : Thomas Galhar...

Tradition, convivialité, art de vivre seraient les 3 mots pour résumer les 2 établissements pour amener du plaisir au gourmand.  Un lieu ou l’envie est permanente, un matin pour un croissant ou une chocolatine, le midi pour un déjeuner sur le pouce ou en fin de journée pour le goûter.  Copyright : Bordeauxfood / 2021  Directeur de publication  : Thomas Galharague Hébergé par Ausha. Visitez ausha.c...

Résumer la maison Eguiazabal, c’est une maison crée en 1923 par son grand-père et lui se situe dans la 3eme génération.  Une cave à vin et épicerie fine entre Ipparalde et Euskadi.  Pierre a travaillé entre autres pour la Maison Cousseau à Magescq dans les années 1980, auprès du chef Marc Benoit 3 étoiles Michelin et pour finir, le chef Alain Chapel durant 7 ans.  Il propose une sélection de vins...

Copyright : Bordeauxfood / 2021  Directeur de publication  : Thomas Galharague Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Comment en parler en quelques lignes pour vous donner une idée.  Commencer, je pense par la réception qui se situe dans les anciens silos de Lesieur.  Parler de ce rooftop à 35m de hauteur ou vous retrouvez le Gina, le restaurant et le bar de l’hôtel vue sur Bordeaux à 360 degrès. La fameuse piscine avec vue sur le Pont d’Aquitaine, la Cité du Vin et le Pont Jacques Chaban Delmas. Copyright : Bord...

Le Moxy pour le résumer en quelques mots, c’est un lieu de vie pour les bordelais.  Une ambiance chill, skate, plage avec un immense travail sur la partie décoration.  L’idée du Moxy est de se fondre dans la ville et d’amener une ambiance festival avec un mix écologie et technologie.   Copyright : Bordeauxfood / 2021  Directeur de publication  : Thomas Galharague Hébergé par Ausha. Visitez ausha.c...

Un hôtel pas comme les autres dans une ambiance botanique, zoologique et géologique.  L’hôtel propose une quarantaine de chambres dans differents décors et en fonction de l’endroit ou la chambre est situé.  Un magnifique rooftop avec vu sur la ville, un spa, un jardin.  Mais dans ce sujet, je vous propose de parler du restaurant avec le chef Ronan Ozon .  Dans le magnifique décor avec vue sur la c...

La maison Carletti, c’est la fraise 100% Lot et Garonne et ramassé à maturité.  Ce sont des producteurs de fraises et de framboise.  Copyright : Bordeauxfood / 2021  Directeur de publication  : Thomas Galharague Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Les Tontons Papas, c’est un glacier qui a la passion juste des bonnes glaces.  Pour “Les Tontons Papas”, l’idée de leurs filles qui ont trouvé le nom car la base c’est une entreprise familiale.  Copyright : Bordeauxfood / 2021  Directeur de publication  : Thomas Galharague Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Inavino, c'est quoi ? C'est de mettre en valeur les vigneronnes dans une démarche environnementale .  L'idée est de faire connaitre les vins de notre région tenues et réalisés par des femmes.  Montrer la féminisation du métier et pouvoir les valoriser, les mettre en valeur par leur savoir-faire. Copyright : Bordeauxfood / 2021  Directeur de publication  : Thomas Galharague Hébergé par Ausha. Visit...

Comment résumer Time to Drink en 3 mots, c’est la proximité , la qualité et démocratiser le vin. Pierre-Emmanuel a crée avec ses 2 comparses, un site internet sur le vin et le champagne pour avoir, trouver et proposer des bonnes bouteilles à un prix abordable.   Il propose dans sa gamme, des vins Français (Bourgogne, Rhone, côte de Provence) ou des vins étrangers (espagnols, italiens).  Vous y tro...

Tic toque est un traiteur qui propose une nourriture végétarienne fraiche saine et équilibré.  Somsha sa fondatrice travaille avec Amina au sein de ce traiteur  Un projet qui lui ressemble avec une cuisine qui fait la part belle aux voyages et aux inspirations que ce soit oriental , asiatique, méditerranéen.  Une cuisine de saison pour se démarquer dans le mode de vie et le choix des recettes.  Co...

Graines de Solidarité en 3 mots, c’est solidarité, humain et zéro gaspi.  Une association qui existe depuis des dizaines années et propose des maraudes, des distributions de repas, des couscous solidaires, … Ils récupèrent les invendus des magasins aux alentours soient pour les redistribuer ou pour les retravailler en les revalorisant en interne au sein d’un atelier cuisine.  Copyright : Bordeauxf...

Maison Olivo est une huile d’olive tout droit venu d’Andalousie.  Une Variété d’olives Picual (Province de Jaen) avec un goût intense, fruité et subtilement épicé.  Une huile qui peut accompagner une salade de tomate, une tartine avec de la charcuterie ou du fromage.  Copyright : Bordeauxfood / 2021  Directeur de publication  : Thomas Galharague Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-con...