Bordeauxfood

Arts FR ↓ 639 episodes

Depuis mon micro, j’emmène l’auditeur en coulisses : dans les cuisines, sur les marchés, chez les artisans qui font battre le cœur de la gastronomie entre Bordeaux, le Pays Basque et au-delà. Chaque épisode est une rencontre, une conversation à hauteur d’homme, où l’on parle de produits, de saisons, de transmission… mais surtout d’histoires de vie. À travers ces voix, je tisse un carnet de route sonore : chefs, producteurs, vignerons, boulangers, torréfacteurs, acteurs du tourisme et de la table viennent y partager leur parcours, leurs doutes, leurs envies, leurs engagements. Le podcast est pe...

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Bordeauxfood

Episodes

L' Accord Parfait 03.10.2024 8:18

Bordeaux nous recèle des grandes comme des petites histoires et des personnages haut en couleur qui te reservent des surprises . Cette histoire, nous embarque rue des Martyrs de la Resistance à la rencontre de Yannick qui a repris le commerce "L'accord Parfait" Une fromagerie, cave à vin , épicerie dans un lieu tout en pierre et un fromager qui en plus de vous sortir du fromage sympa mais il vous...

Eric Deup 02.10.2024 9:30

Ancien du monde de l'audiovisuel et de fluide glacial, amateur de mots et de cuisine, Eric Deup a fait un bilan de competences dans son hamac pour monter son entreprise et proposer ses services de cuisinier nomade. Tantôt cuisinier et tantôt des visites gourmandes dans Bordeaux, le Bassin et en Gironde, il fait découvrir avec ses fidèles Pimprenelle sa Peugeot 404 et Scarlette son chien, les meill...

Les Negociants 02.10.2024 6:43

« Les Négociants » est situé dans le quartier de Saint James de Bordeaux, face à la Grosse Cloche et à deux pas de la place Fernand Lafargue et le cours Victor Hugo, un rêve de deux passionnés de restauration qui sont Florian et Julien. Le restaurant se distingue par un triptique dégustation, sophistication et convivialité, offrant une expérience culinaire savoureuse et des plus gourmandes. Un déc...

Thierry Marx 02.10.2024 5:31

Présentation ce matin du Festival Bon ! organisé par la ville de Bordeaux du 07 au 13 Octobre 2024. Au programme : cours de cuisine, repas partagés, jardinage & compostage, conférences & tables rondes, jeux & spectacles et un nouveau chaud show, samedi 12 octobre Avec une centaine d'acteurs de la ville engagées en faveur d' une alimentation, saine, locale et accessible, plus végétale e...

Papy Restaurant 26.09.2024 6:34

Le restaurant Papy, c'est toute une histoire de vie pour le chef Romain Liguori fier de perpétuer les recettes familiales transmises de génération en génération par son grand père. Une cuisine familiale ou le chef met sa touche par des surprises dans les plats, au comptoir ou à table, une histoire de famille avec le coeur et le souhait de faire plaisir à sa clientèle. Rendez-vous chez Papy, Rue de...

Big Black Cook 25.09.2024 7:39

Quand la #caraibe debarque à #bordeaux avec Big black cook, un voyage autour de la #martinique , #guadeloupe , #cuba dans une gastronomie méconnue. Jerk fried chicken de #jamaique , ropa vieja de #cuba , un chiktaille de poisson des #antilles . Des burgers, des bananes plantins, une belle gamme de bière ainsi qu’une dizaine de rhums arrangés dans un esprit de voyage . #bordeaux #bordeauxfood #Voya...

Mimi Cremerie 25.09.2024 9:59

Le fromage, c’est toute une histoire et une vie de gourmand ! Aujourd’hui chez Mimi cremerie avec Mariane. Originaire de la Savoie, tu aimes obligatoirement le fromage et pour elle, c’est une reconversion dans ce monde de la gourmandise . On peut y trouver des fromages de toute la France avec des petits producteurs qui travaillent le produit avec amour . Une partie épicerie avec du vin , beurre, y...

Judor 18.09.2024 10:36

Le 1er bar à cidre à Bordeaux, le 3eme en France tel est l'idée de Judor, le bar à cidre tenu par Maxime et Jeremy. Partout dans de monde, il y a des pommes donc du cidre ! Voyage autour de la #pomme ! Que le cidre soit de #france ou du #monde #portugal #espagne #euskadi #paysbas #pologne ,… , rendez vous pour un moment de gourmandise autour du comptoir avec Maxime et Jérémy qui vont vous raconter...

LIl'Home 10.09.2024 3:58

Rencontre au détour d'un comptoir avec le chef Louis Becan du restaurant Lil'Home. Jeune chef de 21 ans, une cuisine très osé, entre esprit basque et esprit du monde. Un amateur et cueilleur de bons produits, un chef en devenir, à découvrir ! Copyright : Bordeauxfood / 2024 Directeur de publication : Thomas Galharague Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'in...

Hordago 22.08.2024 10:02

A 10 kms de Sare, découverte de Hordago, le restaurant du chef Remy le Charpentier qui tient cela avec sa famme Mikela . La haut dans la montagne dans un lieu unique et une cuisine herbacée et locale, le chef s'amuse en cuisine avec son second Paco à proposer l'esprit basque en cuisine avec des touches de cuisine mexicaine. En salle, Matthias vous propose une carte de vin du coin. Mikela qui vous...

Le Spot du Linge 22.08.2024 8:47

Découverte à Bayonne dans ce nouveau podcast, un cafe laverie avec le Spot du LInge, pour en découvrir plus , Cecile sa fondatrice nous dit tout dans cet épisode ! Copyright : Bordeauxfood / 2024 Directeur de publication : Thomas Galharague Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Restaurant 585 13.08.2024 4:53

Direction Rue Paulin pour un podcast avec le chef Adrien Pinot pour nous presenter son restaurant , le 585 ! Copyright : Bordeauxfood / 2024 Directeur de publication : Thomas Galharague Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

L'ecopin 13.08.2024 10:35

A la découverte de l'ECO PIN, l'épicerie de Anne Nehlig dans le quartier Amédée Saint Germain ! Copyright : Bordeauxfood / 2024 Directeur de publication : Thomas Galharague Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Chateau Pey la Tour 08.08.2024 8:42

A la rencontre de la cheffe Aurore Schwabe et sa cuisine au sein du restaurant du Chateau Pey la Tour ! Copyright : Bordeauxfood / 2024 Directeur de publication : Thomas Galharague Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Ithurria 26.07.2024 12:31