Al Estilo Braun

Hokol Vuh tiene un claro sentido social y desde sus inicios ha colaborado con la Fundación Haciendas del Mundo Maya. Dentro de los resultados que se obtuvieron en la segunda edición podemos mencionar: El evento reunirá a un grupo selecto de 18 chefs de talla internacional, que se adentrarán en el Mayab, por una semana, para inspirarse y ofrecer el día 22 de octubre de 2022 un exquisito banquete en...

Discovery Home & Health y T-fal presentan “ Todos a la cocina ”, una nueva serie de ocho capítulos donde los reconocidos chefs Carlos Gaytan y Adrián Herrera enseñarán a las familias mexicanas deliciosas recetas de cocina en una clase a distancia en la que pondrán a prueba las habilidades y el ingenio de los participantes.

Tras estudiar, vivir y trabajar en Nueva York, Rodney y Mercedes decidieron que era tiempo de tener su propio restaurante y llegaron a la Ciudad de México con espíritu de riesgo total. Desde siempre supieron que su restaurante debía estar en la emocionante colonia Roma, o cuando menos muy cerca de ella, y que su prioridad debía ser tejer relaciones que los llevaran a los ingredientes deseados para...

Mariana entrevista a Mar Saura. Actriz, modelo y presentadora de televisión española, que ha participado en varias series de televisión, tales como Angel o demonio y El Ministerio del Tiempo.  Recuerda seguirme en mis redes sociales:      Facebook: Mariana Braun       Twitter @marianabraun      Instagram @marianabraunoficial

NO ES NORMAL es un conjunto de 25 ensayos cortos que muestran cómo la falta de competencia económica, el cobro de impuestos insuficientes a los más ricos, la ausencia de un gobierno que atienda las necesidades de las clases medias y la existencia de leyes laborales obsoletas han hecho de México un país donde los ricos se quedan ricos y las clases medias no crecen. Cada ensayo entrelaza historias c...

Mariana entrevista a Mariana Guadarrama, chef corporativa del tradicional restaurante Los Panchos. Ubicado en Tolstoi No. 9, Col. Anzures, CDMX, Los Panchos es un Restaurante iconico de la Ciudad de México fundado en 1945, con una exquisita especialidad en cocina tradicional mexicana, carnitas y chicharrón. Gracias a la preferencia de nuestros clientes nos hemos convertido en una taquería emblemát...

Mariana entrevista a Sofia y Guillermo, los comidistas. Cronistas culinarios documentando platillos de la calle al mantel Votantes de la Guía México Gastronómico Recuerda seguirme en mis redes sociales:      Facebook: Mariana Braun       Twitter @marianabraun      Instagram @marianabraunoficial

Nació en la Ciudad de México, el 9 de abril de 1964. Poeta y narrador. Estudió Lengua y Literaturas Hispánicas en la ffyl de la unam. Ha sido coordinador de artes visuales, multimedia y literatura en el cna; traductor literario y crítico de artes plásticas. Colaborador de Sábado . Becario del fonca, en novela, 1996-1997. Premio Joaquín Mortiz para Primera Novela 1998 por ...perforaciones... ....

de origen francés, estudió en la Escuela de Hostelería de Brunoy y posee el "Brevet d'études professionnelles" (BEP), ambos de gran importancia en el ámbito culinario. Comenzó su carrera sirviendo en algunos de los mejores hoteles de París, como el Lancaster y Le Meridien, y luego en el prestigioso Potel et Chabot, sirviendo banquetes gourmet en Nueva York, San Petersburgo, Moscú y París. Particip...

Fundación Tortilla es una organización sin fines de lucro, cuya intención es buscar solventar la problemática que existe y contribuir a la buena salud del sector del maíz en México. El 17 de noviembre de 2015, iniciamos operaciones, en la Ciudad de México ante la situación y los retos que ha enfrentado el sector del maíz en México, tales como: la caída en el consumo per cápita de tortilla en los ú...

Galardonado con una estrella Michelin en el restaurante La Sucursal, en el IVAM (Instituto Valenciano de Arte Moderno). En su formación colaboró con chefs como Jacques Maximin, Martín Berasategui, Alain Senderens entre otros. Merecedor de diversos reconocimientos, (mejor chef Millesime 2011, mejor chef Donde ir 2012, Premio distinción Bohemía 2012) Director Culinario en el Colegio Superior de Gast...

Mariana entrevista a Zarina Rivera, Co-founder and CEO, ZASH. Propietario, Sweet AD. Fundadora, Tümu. Nos platicó un poco sobre Zash Somos una marca mexicana con todo lo que necesitas para crear un tablescape espectacular. Manteles, vajillas y accesorios para poner tu mesa chula.

Mariana entrevista a Matías Novova, actor chileno radicado en México desde 2007, donde inició una carrera como modelo. Después empezó a estudiar actuación en la prestigiosa escuela Cefac de TV Azteca , empresa con la cual trabajo durante 10 años consecutivos como protagonista hasta recibir la invitación por parte de Telemundo para ser protagonista de la serie Enemigo íntimo e interpretó a Amado Ca...

Nacido en Jalisco, Guadalajara, Germán Caraballo pasó la mayor parte de su infancia en la Ciudad de México, ayudando a su abuela a preparar comidas familiares. Su instrucción diaria, centrada en el respeto de los ingredientes tradicionales y cómo obtener los mejores resultados posibles mediante el uso de diferentes técnicas, inspiró a Caraballo a seguir una carrera en la industria restaurantera de...

Iniciaba 2020 y todo estaba listo para estrenar “ La vida en el silencio ” en 120 salas de cine a lo largo del país, pero la pandemia puso en pausa los planes de Rodrigo Arnaz, guionista y director de esta película que trata sobre un padre soltero y músico que enfrenta el reto diario de comunicarse con su hijo autista. ¡Espero les guste tanto como a mi!   Recuerda seguirme en mis redes social...

conocido también con el apodo de Chascas , es un escritor y guionista chileno. Autor de guiones de telenovelas nacionales y extranjeras —entre las que destacan Amor a domicilio, La familia de a lado, Dama y obrero, Santa diabla y la adaptación de Lola y una de sus últimas obras literarias "Hashtag"—, ha participado también en el desarrollo de diversos proyectos televisivos, literarios, cinematográ...

Tradiciones familiares, recuerdos y una sensibilidad gastronómica de antaño se descubren en cada uno de los platos que se ofrecen en Tierra del Sol. Una puerta abierta a los sabores mixtecos. La Chef Olga Cabrera nos abre las puesrtas para esta entrevista. ¡Espero les guste tanto como a mi!   Recuerda seguirme en mis redes sociales:      Facebook: Mariana Braun  &nbsp...

Mariana entrevista a Abelardo Marcondes de Luxury Lab. Luxury lab, nace en 2011 como una necesidad que existía en el sector de lujo, ya que no había información acerca del tamaño, tendencia ni comportamiento del consumidor. Era necesario para ofrecer a nuestros clientes estrategias de comunicación, planning de inversiones y planes de costos. Gracias a esto, buscamos a los mejores investigadores de...

Mariana entrevista a Ingrid Coronado, conductora de televisión , actriz, cantante, escritora y compositora mexicana. ¡Espero les guste tanto como a mi!   Recuerda seguirme en mis redes sociales:      Facebook: Mariana Braun       Twitter @marianabraun      Instagram @marianabraunoficial

Mariana entrevista a José Manuel Pacheco. Desde 2008 forma parte del equipo de Ojos Que Sienten. Experiencia como líder con equipos de trabajo con y sin discapacidad, facilitador de talleres de sensibilización, coordinación y logística de actividades sensoriales y de sensibilización. Ojos Que Sienten es un movimiento de gente apasionada que se ha atrevido a pensar diferente, a soñar sin límites, a...

Mariana entrevista a Eduardo Arroyuelo Woolrich. Desde muy pequeño comenzó su carrera, a los 7 años empezó haciendo comerciales de televisión, uno de los primeros fue el de los Sabrimágicos, unos vasos promocionales de Sabritas que cambiaban de color con bebidas frías. En 1994 debutó en la pantalla chica con la telenovela  Agujetas de color de rosa  y siguió con otras como  Tod...

Mariana entrevista a Marcello Lara "Burgerman". Este 28 de mayo se celebrará el “Día de la Hamburguesa” y con motivo de esto Marcello Lara, mejor conocido como guitarrista de “Moderatto” y como “Burgerman” nos brinda una entrevista. Chihuahuense de nacimiento, Marcello Lara radica, desde el siglo pasado, en Coyoacán (Ciudad de México). Licenciado en Comunicación por la Universidad Iberoamericana,...

La mexicana Daniela Soto-Innes fue galardonada en el 2019 como la Mejor Chef Mujer del Mundo , este premio se lo otorgó la famosa lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo a la chef del restaurante Cosme en Nueva York. ¡Espero les guste tanto como a mi!   Recuerda seguirme en mis redes sociales:      Facebook: Mariana Braun       Twitter @mari...

Mariana entrevista a Abigail Mendoza, cocinera tradicional de origen zapoteca. Como Maestra Cocinera Tradicional que ha dedicado su vida a recuperar, conservar y difundir sus raíces culturales y gastronómicas milenarias desde la cocina de su restaurante Tlamanalli.​ Recuerda seguirme en mis redes sociales:      Facebook: Mariana Braun       Twitter @mar...

Proveniente de las costas de Guerrero, Julián Martínez, chef del restaurante Sepia, en la colonia Roma, CDMX, decidió materializar sus pasiones gastronómicas a los 20 años, cuando probó suerte en un pequeño restaurante a las orillas de la playa; al poco tiempo, su talento fue reconocido entre sus compañeros y comensales: Julián Martínez estaba listo para despegar. Recuerda seguirme en mis redes so...