Al Estilo Braun

Para el chef Alex Cabral Santana, el fuego es tranquilidad; porque el fuego nos calienta y nos mantiene abrigados, pero, también es supervivencia, pues gracias a él hemos evolucionado. Su cocina, misma que describe como “dinámica”, la sirve en Alba: cocina local, un pequeño restaurante en la colonia Juárez que nació en julio de 2015. En ella busca un contacto íntimo entre la cocina y los productor...

Desde que descubrió su vocación, concentró toda su energía en crear ese lugar que hablara de sus ancestros, pero también del momento actual. Así surgió Asian Bay, el restaurante que, junto con su familia, abrió en 2011. Desde entonces, prepara comida tradicional china, a la cual, siempre le da un toque especial, único. “Entiendo los diferentes mercados y puedo ajustar los sabores y las recetas de...

Dos hermanas que tuvieron la idea de crear una empresa en favor de las mujeres. Comenzaron por recomendar sus negocios, productos o servicios de voz en voz y luego se fueron ampliando. Plantearon el concepto primero a su familia , donde se encuentran involucradas en total cinco hermanas y amigas cercanas, pero también decenas de mujeres que se sumaron poco a poco a través de los años.

Bióloga de profesión y con residencias internacionales en su historial, Citlali fundó, junto a su familia en 1992, Neminatura, una empresa 100% mexicana dedicada a la producción de alimentos naturales de alta calidad, que respeta las temporadas y los procesos productivos del ambiente natural. Desde entonces se dedica a la cría de trucha arcoíris y rana toro, a la apicultura, y al desarrollo de pro...

Alfredo González apuesta por una comida sin pretensiones en su restaurante 1985 AntiFine Dining (Orizaba 76), ubicado en la colonia Roma de la Ciudad de México. Se trata de un cocinero mexicano que ha forjado su experiencia en restaurantes de la talla de Pujol, de Enrique Olvera; Quintonil, de Jorge Vallejo, ambos ubicados en la Ciudad de México; Cosme, en Nueva York, también de Olvera; Mexique, d...

Alexis Ayala es un chef de CDMX, cuya familia proviene del norte de México, lo que ocasionó que su infancia esté marcada por una cocina norteña . Alexis ha estado en la cocina del prestigioso restaurante Pujol, y también aprendió de la escuela de El Bulli en España. Actualmente tiene su propia taquería llamada Tacos los Alexis en un honor a su prometida que también se llama Alexis

El gusto y experiencia de ser sus Anfitriones por 32 años nos llevan a continuar innovando, incursionando en la hotelería. Con la apertura del primer Fisher’s House Hotel & Spa buscamos ofrecer una nueva y fresca experiencia en la Hotelería. En este nuevo concepto convive y se entrelaza lo mejor que tenemos que ofrecer en nuestros restaurantes con esta nueva experiencia hotelera de Grupo Fishe...

Poseedor de grandes habilidades culinarias e incansable guerrero de la cocina, el chef Salvador, Chava , Orozco , quien lleva más de una década en el mundo gastronómico, establecerá su restaurante Mi Compa Chava en Zacatecas 172, en la colonia Roma, de la Ciudad de México.

Chef propietario de Café des Artistes en Puerto Vallarta, quien posee el instinto natural para los negocios. El Chef Blouet nació en Puerto Rico en 1964, sus padres franceses lo educaron en Francia y México, donde la alta cocina es un ingrediente esencial de la buena vida. Su abuelo paterno, Max Blouet, se desempeñó como Gerente General del ultra-elegante George V en París durante 30 años. Siendo...

Fisher’s House y Culinaria Mexicana se unen para iniciar una serie de colaboraciones, de la mano de reconocidos chefs mexicanos. En esta ocasión, fue turno de Arturo Pérez Manrique , chef corporativo de Grupo Fisher’s, quien presentó cinco platillos que se integran a la carta.

Estudió Administración hotelera en la Universidad Iberoamericana, así como diversos cursos en The Culinary Institute of America, en Nueva York. También hizo una estancia en Londres, donde estudió las cocinas de la India, medio Oriente y Asia. Su constante necesidad de conocer y aprender la han llevado a Londres, Nepal, Zanzíbar, Malí, Burkina Faso, Vietnam, Francia y España. En 1994 abrió las puer...

A sus 34 años, Liliana Olivares, cuenta con una carrera profesional de más de 14 años de experiencia en Administración de Negocios Internacionales. Estuvo a cargo de un Corporativo mexicano con operaciones en diferentes países. Con esta trayectoria ha ido puliendo las mejores estrategias para una administración financiera exitosa, eficaz y muy importante: lograble.

Pablo San Román fue pionero en la exploración culinaria en México . Su buque insignia fue Denominación de Origen en Masaryk y ahora continúa su éxito en Puntal del Norte y Ekilore, un pedacito de País Vasco en las mesas de cada uno.

Mariana estudió Medicina, pero la abandonó después de casi cuatro años de cursarla para estudiar cocina, actividad donde siempre ha encontrado libertad y felicidad. Terminó en 2010 la licenciatura en Gastronomía por la Universidad Anáhuac del Sur con excelencia académica y fundó Sibariana, una marca especializada en mermeladas, conservas y especias, a través de la cual ha desarrollado algunas de s...

Acompañenme en este nuevo cápitulo de Al Estilo Braun en donde tocaremos un tema importante como lo es la lectura. Deja que tu mente e imaginación fluyan a traves de un libro. Permite darte esa escapada junto al programa de hoy. Espero te guste

John Bennett Herrington es un aviador naval de los Estados Unidos retirado y exastronauta de la NASA. Miembro de la nación Chickasaw, en 2002 se convirtió en el primer miembro inscrito de una tribu de nativos estadounidenses en volar en el espacio.​

En este episodio de Al Estilo Braun te mantendremos informado con las mejores actualizaciones del séptimo arte. Los mejores estrenos, las noticias más importantes. Todo esto y más en Al Estilo Braun

Casa Velas te ofrece una de las experiencias vacacionales más extraordinarias de México. Ubicado a lo largo de la exclusiva costa sur de Puerto Vallarta , descubrirá 85 acres de exuberante jungla tropical que descienden en cascada hacia una playa de arena blanca y aguas cristalinas . Venga y descanse junto a nuestras piscinas infinitas , disfrute de la cocina creativa y disfrute de una relajación...

Carla Fernández es una marca de moda basada en la Ciudad de México, inspirada por la riqueza geométrica y textil de México.

AZUCAR HOTEL Ubicación inmejorable. Con el privilegio de estar situados en medio de los mejores restaurantes, bares, boutiques, mercaditos, y clubs de playa. Ven, relajate y conoce el mejr lugar para tus vacaciones.

Comenzó su carrera a los ocho años haciendo teatro clásico en la televisión. Graduado de la Escuela de Artes "Frida Kahlo" y del Departamento de Drama de la Universidad Nacional Autónoma de México, ha ganado muchos premios por su trabajo histriónico. Ganó un premio al Mejor Actor en 1999, por su imagen de Oscar Wilde sobre la producción mexicana de la sensación de Broadway Gross Indecency. Es miem...

El Bajío fue fundado en 1972 por Raúl Ramírez Degollado y Alfonso Hurtado Morellón . Fue hasta 2006 cuando Titita, junto a sus hijos y otros socios, iniciaron la expansión de lo que ahora es un reconocido grupo restaurantero con 19 sucursales supervisadas por la reconocida cocinera. Hoy en día, de la mano de las mayoras, quienes están al frente de las cocinas de El Bajío, la célebre personaje de C...

Bulla nace de un grupo de amigos amantes de la gastronomía española que siempre habían añorado tener un trocito de España en la Ciudad de México.  En el 2020 deciden construir Bulla, concepto creado por el chef Pedro Martín el cual es un lugar que apuesta por la cocina tradicional española con toques de modernidad y vanguardia, un lugar de sabores y texturas de toda España, una cocina con alm...

Mabel Katz es una locutora argentina y presentadora de programas de televisión con sede en Los Ángeles. Es practicante y profesora del arte hawaiano de Ho'oponopono y es autora de The Easiest Way, una serie de libros basados ​​en Ho'oponopono.

Elisa Carrillo Cabrera, es la única mexicana y la primera latinoamericana que ha ganado los tres premios más importantes de la danza a nivel internacional: el Prix Benois de la Danse, el Alma de la Danza de Rusia (una de las pocas bailarinas fuera de Rusia que recibe este reconocimiento) y el Festival Dance Open en San Petersburgo. Actualmente es la Primera Ballerina en el Staatsballett Berlin, un...