Álvaro Vargas

A comer se aprende con Álvaro Vargas

Health ES ↓ 241 episodes

En este programa abordaremos temas sobre nutrición, de una forma sencilla, clara y muy práctica, para que puedas mejorar tu alimentación

Author

Álvaro Vargas

Episodes

41. Mitos sobre el pan 16.02.2020 14:30

¿El pan engorda?, ¿siempre es mejor de masa madre?, ¿el tostado es cancerígeno?, ¿es malo para el colesterol?... Desmontamos varios mitos sobre uno de los alimentos más populares: el pan

40. La mejor dieta del mundo 09.02.2020 10:46

En este podcast analizaré cuál es la mejor dieta del mundo según la Universidad de Harvard, cuáles con los alimentos fundamentales, sus cantidades...

39. Veganismo y cambio climático 26.01.2020 14:54

¿Resulta la dieta vegana la solución contra la emergencia climática?, ¿qué supone la industria de la ganadería para el medio ambiente?, ¿afecta el consumo de carne a las emisiones de CO2?

38. ¿Hay que comer un poquito de todo? 19.01.2020 17:21

En este nuevo podcast os hablo de esto que tantas veces hemos escuchado: "hay que comer de todo", qué hay de cierto en ello, también de qué es eso de llevar una dieta equilibrada y cómo lo utiliza la industria

37. Todo sobre las leches/bebidas vegetales 12.01.2020 18:41

En este podcast hablaré sobre si las bebidas vegetales son buenas sustitutivas de la leche de vaca, qué hay que tener en cuenta a la hora de comprarlas, cuáles son más nutritivas...

36. A vueltas con el ayuno intermitente 29.12.2019 16:50

En este nuevo podcast os hablaré del ayuno intermitente, en qué consiste, qué dice la ciencia al respecto, ¿son reales los beneficios que difunden?...

35. "Superalimentos" de invierno 22.12.2019 17:11

En este nuevo podcast os hablaré de los alimentos de temporada en invierno, me centraré concretamente en las propiedades de tres de ellos

34. ¿Lo casero es más saludable? 15.12.2019 15:36

Es este podcast veremos si todo lo casero siempre es más saludables, los errores más comunes en cuanto a seguridad alimentaria en casa y qué hábitos son interesantes para que sí todo lo casero sea saludable

33. La detoxificación del hígado 08.12.2019 13:01

En este podcast abordaremos el tema de la detoxificación del hígado, qué hay de real, qué hay de mito, qué pasa con los zumos detox, ¿realmente acumulamos toxinas, estamos intoxicados?

32. Metales pesados en la alimentación 01.12.2019 15:02

En este podcast os hablo de los metales pesados como el mercurio, el cadmio, el arsénico... en la alimentación. ¿En qué alimentos se encuentran más presentes?, si suponen un riesgo para nuestra salud y otras recomendaciones al respecto

31. La compra básica [y barata] de un vegano 27.11.2019 20:26

En este podcast os cuento cuáles deberían ser esos alimentos básicos que deben estar en la cesta de la compra de un vegano, además de desmitificar que ser vegano es más caro

30. La patata, ¿sí o no? 17.11.2019 13:20

En este podcast os hablo de los mitos nutricionales sobre la patata, ¿es mejor cocida, comerla fría, tiene muchas calorías, qué pasa con la solanina?

29. La soja y el cáncer 10.11.2019 12:48

En este nuevo podcast os hablaré de la soja y su relación con el cáncer, especialmente con el cáncer de mama, si supone un riesgo su ingesta o es completamente seguro

28. No adelgazo por mi metabolismo 03.11.2019 16:44

En este podcast hablaré sobre el metabolismo, qué es, si nos cambia a lo largo de la vida, si influye en la pérdida de peso, cómo acelerarlo...

27. Todo sobre el calcio 27.10.2019 13:29

En este nuevo podcast os hablaré del calcio, los lácteos, alimentos vegetales ricos en calcio, si hay necesidad de suplementarse...

26. ¿Es malo el gluten para todos? 20.10.2019 19:53

Os hablaré del gluten, de su intolerancia, de si es perjudicial para toda la población, de dónde vienen sus mitos, si los productos sin gluten son más saludables...

25. ¿Cómo hacemos la digestión? 13.10.2019 27:05

En este podcast os explicaré cuáles son los pasos que sigue un alimento desde que lo masticamos, cómo se absorbe, cómo pasa al torrente sanguíneo, cómo se forman las heces...

24. ¿Son iguales todas las proteínas? 06.10.2019 18:12

En este nuevo podcast hablaremos de las proteínas, si son iguales las de origen animal y vegetal, ¿qué es eso de los aminoácidos?...

23. "Superalimentos" del otoño 29.09.2019 15:46

En este nuevo podcast os hablo de 4 alimentos interesantísimos del otoño, que deberían formar parte de tu alimentación en esta estación

22. La fibra: un nutriente fundamental 22.09.2019 13:18

En este nuevo podcast os hablaré de la importancia de la fibra, de sus principales fuentes, de los tipos, de las cantidades recomendadas...

21. Todo sobre la B12 15.09.2019 17:18

En este podcast os hablo de las funciones de la B12, la dosis recomendada, el tipo más aprovechable, por qué es obligatoria en veganos y vegetarianos...

20. Todo sobre las semillas 08.09.2019 20:31

En este nuevo podcast os hablo de las semillas, de las pipas, de sus propiedades, mejor forma de tomarlas, cantidades, etc.

19. Detectar el azúcar en las etiquetas 01.09.2019 16:44

En este nuevo podcast os hablo de cómo saber cuándo un producto lleva azúcar añadido, los nombres que adopta, o si esos azúcares son los propios del alimento

18. Todo sobre la pasta 25.08.2019 20:23

En este nuevo podcast hablaré de la pasta, cómo diferenciar la integral de la refinada, otros tipos de pasta, si es recomendable, su valor nutricional, etc.

17. Carne y cambio climático 18.08.2019 23:33

En este nuevo podcast os hablaré del último informe de la ONU sobre la relación entre el consumo de carne y el cambio climático con datos concretos