A comer se aprende con Álvaro Vargas

Mi Creatina en: https://www.vegvital.com/creatina/ ¿Te levantas sin hambre y sientes que deberías desayunar de todas formas? En este episodio hablamos de por qué algunas personas no tienen apetito por la mañana, qué pueden influir la cena, los horarios, el sueño, el estrés o el ritmo circadiano, y por qué no pasa nada si no desayunamos nada más levantarnos. También desmontamos la idea de que el de...

Mi creatina + calcio + fósforo: https://www.vegvital.com/creatina/ ¿Te ha pasado terminar de comer, estar saciada y aun así tener ganas de chocolate, postre o algo dulce? En este episodio repasamos por qué ocurre: desde el hábito y la recompensa hasta el contraste de sabores, la saciedad o el entorno.

Mi suplemento de CREATINA en: https://www.vegvital.com/creatina/ Seguro que alguna vez has terminado de comer pensando que no te cabe ni un bocado más y, sin embargo, al aparecer el postre has cambiado de opinión. En este episodio os hablo de la saciedad sensorial específica, de por qué la variedad nos anima a seguir comiendo, de cómo influyen el placer y de por qué un alimento diferente puede dev...

Mis suplementos en: https://www.vegvital.com/ ¿Hay que tirar un alimento entero cuando aparece una pequeña mancha de moho o basta con retirar la parte afectada? La respuesta depende mucho del tipo de alimento. En este episodio hablamos de qué es realmente el moho, qué son las micotoxinas y las aflatoxinas, y repasamos qué alimentos tirar y cuales no. También veremos si cocinar un alimento elimina...

Mi curso online: https://escuelanutricionpractica.com/yo-se-comer/ ¿Es verdad eso de que “el cuerpo es sabio”? Nuestro organismo posee mecanismos extraordinarios para regular el hambre, la sed, la temperatura o la glucosa, pero está muy lejos de ser una máquina perfecta. Escuchar a nuestro cuerpo es importante, pero pensar que siempre sabe lo que más nos conviene es otra historia.

Mi curso al 80% en: https://escuelanutricionpractica.com/yo-se-comer/ . ¿Qué hacemos con la comida que nos sobra? ¿Cuánto tiempo podemos guardarla en la nevera? ¿Hay que esperar a que se enfríe antes de refrigerarla? ¿A qué temperatura debemos recalentarla? En este episodio repasamos 7 precauciones básicas para conservar y consumir las sobras de forma segura, evitar contaminaciones y aprovechar me...

Mi curso Yo sé comer: https://escuelanutricionpractica.com/yo-se-comer/ ¿Por qué nos entra sueño después de comer? ¿Es por la digestión, por los hidratos, por un pico de glucosa o porque “la sangre se va al estómago”? En este episodio te explico qué hay realmente detrás de la somnolencia después de comer, qué papel tienen nuestros ritmos circadianos, el tamaño de la comida, el alcohol y el descans...

Mis suplementos en: https://www.vegvital.com/ Comer mirando el móvil, viendo una serie o trabajando frente al ordenador se ha convertido en algo completamente normal. Pero ¿puede hacer que comamos más o más rápido? ¿Influye en nuestra sensación de saciedad? ¿Recordamos peor lo que hemos comido? En este episodio analizamos cómo las pantallas pueden cambiar nuestra forma de comer y damos algunos con...

Mis suplementos en: https://www.vegvital.com/ ¿Qué papel tiene la alimentación durante la menopausia? En este episodio repasamos 9 consejos sencillos y prácticos para afrontar esta etapa cuidando especialmente la masa muscular, los huesos y la salud cardiovascular. Hablamos de proteínas, calcio, vitamina D, fibra, avena, omega-3, soja y otros alimentos interesantes, además de los hábitos que convi...

Mi Omega-3 en: https://www.vegvital.com/omega3/ ¿Tenemos que evitar cualquier subida de glucosa después de comer? En redes sociales se habla cada vez más de picos de glucosa, glucómetros, vinagre antes de las comidas o del orden en el que debemos comer los alimentos. Pero que nuestra glucosa aumente después de comer es completamente normal. En este episodio explicamos qué ocurre realmente en nuest...

Mis suplementos en: https://www.vegvital.com/ . ¿Podemos envejecer más despacio gracias a lo que comemos? No hablamos de arrugas ni de parecer más jóvenes, sino de llegar a edades avanzadas conservando la salud, la fuerza y la autonomía. En este episodio explicamos por qué envejecemos, qué papel tienen el estrés oxidativo y los antioxidantes, si existen realmente los alimentos antiedad y qué podem...

Mi Omega-3 en: https://www.vegvital.com/omega3/ ¿El colesterol es realmente tan malo como nos han hecho creer? En este episodio desmontamos algunos de los mitos más extendidos y respondemos a las preguntas más habituales: ¿qué diferencia hay entre el colesterol HDL y el LDL?, ¿qué alimentos ayudan a mantenerlo bajo control?, ¿qué papel juegan la genética, el tabaco o el alcohol?...

Mis probióticos en: https://www.vegvital.com/defensas ¿De verdad se comía mejor hace 100 años? En este episodio viajamos a la España de nuestros bisabuelos para descubrir cómo era realmente su alimentación y desmontar algunos de los mitos más repetidos. ¿Comían carne todos los días? ¿Era habitual el zumo de naranja en el desayuno? ¿Cuánto azúcar y sal se consumía? ¿Bebían más alcohol que nosotros?...

Mis suplementos en: https://www.vegvital.com/ ¿Comes ensaladas pero al poco tiempo vuelves a tener hambre? ¿Siempre preparas la misma? En este episodio repasamos los 7 errores más habituales que pueden arruinar una ensalada y cómo convertirla en un plato realmente completo, saciante y nutritivo. Hablaremos de proteínas, grasas saludables, hidratos de carbono, variedad, aliños y otros pequeños deta...

- Pack 5 cursos: https://escuelanutricionpractica.com/packcursos - Mi Omega-3: https://www.vegvital.com/omega3/ La creatina es, probablemente, el suplemento del que más se habla en los últimos años. Pero ¿realmente merece tanta fama? En este episodio repasamos qué es exactamente la creatina, cómo actúa en nuestro organismo y qué dice la evidencia científica sobre sus beneficios. Hablaremos de su e...

- Pack 5 cursos: https://escuelanutricionpractica.com/packcursos/ - Mis probióticos: https://www.vegvital.com/defensas La microbiota intestinal está formada por billones de microorganismos que viven en nuestro intestino y desempeñan funciones importantes para nuestra salud. Pero ¿qué alimentos pueden ayudar a cuidarla? En este episodio repasamos 15 alimentos de origen vegetal especialmente interes...

El pack de mis cursos en: https://escuelanutricionpractica.com/packcursos ¿Qué alimentos pueden ayudarnos a combatir mejor el calor? En este episodio repasamos 11 opciones especialmente refrescantes, desde la sandía y el melón hasta el pepino, las cerezas o las uvas. Descubriremos qué tienen en común, qué nutrientes aportan y por qué pueden ser grandes aliados para mantenernos hidratados durante l...

Pack de 5 de mis cursos: https://escuelanutricionpractica.com/packcursos/ La patata engorda. Las palomitas son comida basura. El café es malo para la salud. Las aceitunas tienen demasiadas calorías. La crema de cacahuete es inflamatoria. Son ideas que muchas personas siguen repitiendo, pero ¿qué hay realmente de cierto en ellas? En este episodio analizamos cinco alimentos que suelen tener peor fam...

Mi pack de cursos: https://escuelanutricionpractica.com/packcursos/ . ¿Realmente elegimos los alimentos de forma racional? ¿O el marketing influye más de lo que pensamos? En este episodio analizamos algunas de las estrategias más habituales que utiliza la industria alimentaria para hacer que determinados productos parezcan más saludables, naturales o interesantes de lo que realmente son. Hablamos...

Mi Omega-3: https://www.vegvital.com/omega3/ . Últimamente parece que todo gira alrededor de la proteína: yogures proteicos, snacks fitness y productos con “extra de proteínas” por todas partes. Pero, ¿qué ayuda realmente a ganar o mantener masa muscular? En este episodio hablamos de la importancia de la masa muscular, especialmente a medida que envejecemos y durante etapas como la menopausia, del...

Mis suplementos: https://www.vegvital.com/ . En este episodio hablamos de algunas de las razones más habituales detrás de esas ganas constantes de comer algo: comidas que sacian poco, ultraprocesados muy palatables, comer demasiado rápido, el cansancio, la falta de sueño o ciertos hábitos automáticos que repetimos sin darnos cuenta. Porque muchas veces no es falta de fuerza de voluntad. Es la suma...

¿No comes pescado? Mi Omega-3 te puede resultar útil: https://www.vegvital.com/omega3/ . Muchas veces pensamos que para comer mejor necesitamos más motivación, más disciplina o recetas más elaboradas. Pero la realidad suele ser mucho más sencilla. En este episodio hablamos de pequeños hábitos que pueden hacer que una alimentación saludable sea mucho más fácil y llevadera: repetir más comidas, simp...

Mi Omega-3 en: https://www.vegvital.com/omega3/ . Cuando hablamos de alimentación saludable, casi siempre pensamos en la dieta mediterránea. Pero hay otro patrón muy interesante, menos conocido, que también se ha estudiado mucho: la dieta nórdica. En este episodio analizamos cómo se come en los países del norte de Europa y qué tiene de especial su forma de alimentarse.

¿No comes pescado? Mi suplemento de Omega-3 te puede interesar: https://www.vegvital.com/omega3/ . En este episodio os hablo de algo que muchas veces pasamos por alto: la seguridad alimentaria. No se trata de comer más o menos saludable, sino de evitar errores en la manipulación, conservación y consumo de los alimentos que pueden acabar en una intoxicación o infección. Veremos las claves más impor...

Mis probióticos en: https://www.vegvital.com/defensas . ¿Comer sano es caro? ¿Lleva mucho tiempo? ¿Hay que saber cocinar o hacerlo perfecto? En este episodio desmonto algunas de las creencias más repetidas sobre la alimentación saludable: que necesitas productos especiales, que hay alimentos prohibidos, que tienes que comer distinto cada día o que si un día fallas, ya está todo perdido. La realida...