A comer se aprende con Álvaro Vargas

Primer capítulo respondiendo a las preguntas que me dejasteis en redes sociales ayer. Iré haciendo más con vuestras preguntas sobre nutrición. ¿Cuál es mi postura sobre el ayuno intermitente? ¿Son recomendables los batidos de proteínas? ¿Es mejor una alimentación sin gluten? ¿Hay que activar las semillas? ¿Es bueno el aceite de coco?, etc.

En este nuevo episodio tengo una charla tremendamente interesante con la nutricionista experta en alimentación infantil María Marqués [mamanutricionylactancia.com]. En ella abordamos los aspectos generales para tratar que los niños tengan una buena relación con la comida. Escucharás algunos consejos, algunas claves, para que la hora de comer no se convierta en una batalla campal.

En este nuevo episodio de mi podcast sobre alimentación, sobre nutrición saludable os hablo de uno de los electrodomésticos principales de la casa: el frigorífico, la nevera. ¿Qué alimentos van en las balsas superiores, cuáles en las inferiores? ¿Qué hacer si se derrama un líquido? ¿Es buena idea descongelar los alimentos en el frigorífico?, etc.

¿Quién no conoce la freidora de aire, la freidora sin aceite, la air fryer? Desde hace un tiempo es el electrodoméstico de moda, hasta yo caí hace 9 meses y me compré una. En este episodio de mi podcast sobre nutrición os hablo de mi experiencia con ella, ¿es realmente útil? Os contaré sus ventajas y un inconveniente importante.

En este nuevo programa de "A comer se aprende" volvemos a la nutrición respondiendo sobre 7 dudas tremendamente habituales. Muchas tienen que ver con mitos sobre nutrición, con ideas que nos han acompañado durante décadas, pero no tienen base científica. He querido hacer un recopilatorio de las preguntas que más veces recibo en mis redes sociales.

Recupero de nuevo el podcast para contaros una de las experiencias que más ha marcado mi vida: un proceso depresivo. Aunque han pasado casi 10 años, creo que resulta interesante compartir esta vivencia por si a alguien te resulta útil. En los próximos capítulos recuperaré los temas de nutrición, pero me resultaba interesante contar esta experiencia con la depresión.

A través de mi nuevo libro, conoceremos qué es y cómo funciona el inmunitario y aprenderemos qué comer y qué no para tenerlo fuerte y combatir posibles infecciones. El sistema inmunitario es el conjunto de elementos y procesos biológicos en el interior de un organismo que le permite mantener el equilibrio interno frente a agresiones externas, ya sean de naturaleza biológica (agentes patógenos) o f...

Es este nuevo podcast de nutrición saludable, alimentación sana, os hablo del déficit de Omega-3 en dietas veganas y vegetarinas y de la enorme descompensación actual entre el Omega 6 el Omega 3 en todo tipo de dietas. Y cuál es la mejor solución para resolver este déficit

En este nuevo podcast de nutrición saludable, de alimentación sana, os voy a hablar de las precauciones de seguridad alimentaria que debemos tener a la hora de llevar comida hecha en casa al trabajo. Con la intención de reducir el riesgo de posibles intoxicaciones

En este nuevo podcast sobre nutrición y alimentación saludable os hablo de la lectura de etiquetas de productos en supermercados. Es un entramado muy completo, pero he querido dar 5 consejos, 5 ítems, sencillos, fáciles de recordar, pero que nos ayudarán a mejorar nuestra nutrición, nuestra alimentación y no caer en ultraprocesados

En este nuevo podcast de nutrición saludable os hablaré de la relación existente entre el azúcar añadido, el azúcar refinado, los azúcares simples y el sistema inmune. Cómo afecta nuestra alimentación alta en azúcar a las defensas, a la respuesta inmune...

En este nuevo podcast sobre nutrición hablaremos de la relación de la obesidad y el sobrepeso con el sistema inmune. Cuáles son las cifras mundiales actuales, la relación con nuestra alimentación y si afecta al sistema inmunológico. Además de las consecuencias de la obesidad y el sobrepeso

En este nuevo podcast sobre nutrición y alimentación práctica os hablo de las frutas y verduras del verano, una estación riquísima, centrándome en cuatro especialmente interesantes por su carga nutricional, sobre todo de minerales, vitaminas y antioxidantes.

En este nuevo podcast sobre nutrición y dietética os hablaré de los productos light tan de moda hace unos años para adelgazar, para perder peso... qué dice la ciencia sobre ellos, son realmente efectivos en dietas de adelgazamiento, cómo consiguen rebajar las calorías. Os hablaré de los edulcorantes y sus efectos

En este podcast os voy a contar 15 consejos para mantener los alimentos de forma segura en casa, para evitar que se reproduzcan bacterias, virus o cualquier otro microorganismo perjudicial a la hora de tratar los alimentos que consumimos... ¡Hagamos que nuestra nutrición sea más segura!

En este nuevo podcast os hablo de cómo funciona el sistema digestivo, de cómo se realiza la absorción de nutrientes, de cómo es tremendamente importante llevar una nutrición saludable

En este nuevo podcast sobre nutrición y dietética os hablaré de los lácteos [leche, yogures, queso...], si son saludables, qué cantidades, qué debemos evitar, qué puede provocar su exceso...

En este nuevo podcast sobre nutrición os hablaré de la importancia del desayuno, de los nutrientes que debemos aportar, de cómo debe ser un buen desayuno y cómo no...

En este programa sobre nutrición práctica y alimentación saludable os hablaré de tres mitos nutricionales muy habituales: el agua con limón en ayunas, la soja y su relación con la menopausia y si se pueden mezclar frutas

En este nuevo podcast sobre nutrición os hablaré sobre el estreñimiento, qué es, posibles causas, cómo puede ayudarnos nuestra alimentación, cómo prevenirlo, qué hay de los laxantes...

En este podcast sobre nutrición saludable os hablaré de los geminados y los encurtidos, sus beneficios a nivel nutricional, si deben formar parte de una alimentación saludable, qué tipo de precauciones debemos tener con ellos...

Ya sabéis que para mí los superalimentos, no son aquellos carísimos que venden en tiendas carísimas esperando milagros. Son alimentos que encontramos en el supermercado y que conforman la base de una nutrición saludable

Todo sobre la congelación de alimentos, como afecta desde el punto de vista de la nutrición, cómo congelar y descongelar de forma segura, ¿se pierden nutrientes?...

Muchas veces en dietas para perder peso nos preguntamos qué alimentos son más saciantes, cuáles nos llenas pero sin aumentar el aporte calórico, lo veremos en este podcast sobre nutrición. También aquellos alimentos menos saciantes.

En este podcast hablaremos de si realmente el funcionamiento del sistema nervioso afecta a nuestro control del peso, a nuestra alimentación... Qué hay de verdad y de mentira en esta frase tan habitual de "me engordan los nervios" desde el punto de vista de la nutrición