A comer se aprende con Álvaro Vargas

En este nuevo episodio sobre nutrición os hablo de las semillas: de girasol, calabaza, lino, chía... ¿Qué cantidad comer al día? ¿Qué propiedades nutricionales tienen? ¿Hay que remojarlas? ¿Tienen antinutrientes? ¿Qué son sus mucílagos? ¿Tienen un perfil graso saludable? ¿Es necesario molerlas antes de comerlas?...

En este nuevo episodio sobre nutrición me centro en una de las partes fundamentales de la digestión: el intestino delgado. Nos hemos centrado mucho en hablar del intestino grueso y el intestino delgado parece un gran olvidado. Qué funciones realiza, en qué partes se divide, por qué mide tantos metros, por qué nos suenan las tripas...

En este episodio sobre nutrición saludable os hablo de las medias mañanas, de esa comida entre el desayuno y la comida del medio día. ¿Es obligatorio comer algo a media mañana? ¿Qué tipo de alimentos serían recomendables? ¿Qué función tiene la media mañana en la nutrición? ¿Se pueden comer bocadillos?...

Mi curso al 70%: https://escuelanutricionpractica.com/yo-se-comer/ . En este nuevo episodio sobre nutrición práctica he recogido vuestras preguntas más habituales del último mes y he reunido las respuestas en este capítulo. Por ejemplo: se puede cenar solamente fruta, diferencia entre intolerancia y alergia, si son saludables los productos con extra de proteínas, etc.

Mi curso 70% descuento: https://escuelanutricionpractica.com/yo-se-comer/ . En este nuevo episodio sobre nutrición os hablo sobre los tubérculos, cuáles son, cuál es su origen, que nos aportan a nivel nutricional, cuáles son sus principales nutrientes, si es perjudicial la zanahoria o patata cocidas, si se pueden tomar a diario, qué cantidades, la mejor forma de almacenarlos...

Mi curso con descuento: https://escuelanutricionpractica.com/yo-se-comer/ En este nuevo episodio sobre nutrición os hablo de algunas medidas en materia de nutrición que han tomado los países nórdicos (Noruega, Suecia, Finlandia, Dinamarca], algunas que podríamos importar a nuestro país para hacer más saludable aquello que comemos, para educar a los niños en la importancia de la nutrición, etc.

Curso online: https://escuelanutricionpractica.com/yo-se-comer/ . En este nuevo episodio de nutrición saludable os hablo de unos órganos que a veces no les prestamos la atención suficiente, pero que como sabemos, son tremendamente vitales. Os cuento qué alimentos son beneficiosos, les ayudan, pero también qué hábitos les perjudican.

En este nuevo episodio sobre nutrición os hablo de una bebida muy popular: la cerveza. ¿Es interesante a nivel nutricional? ¿Engorda especialmente? ¿Es saludable? ¿Impide la absorción de nutrientes? ¿Tiene muchos azúcares libres? ¿Es muy calórica? ¿La podemos tomar a diario? ¿Es mejor la sin alcohol?...

Curso 70% descuento: https://escuelanutricionpractica.com/yo-se-comer/ En este nuevo episodio sobre alimentación saludable para tu día a día os hablo de algunos alimentos de temporada de febrero y marzo. Qué les hace especiales, por qué nutrientes destacan, en qué platos podemos incluirlos, por qué los superalimentos deberían ser alimentos de cercanía, sencillos, baratos...

>Curso descuento: https://escuelanutricionpractica.com/yo-se-comer/ . En este episodio os hablo de un tema sobre alimentación sobre el que se habla poco: los gases, las flatulencias. Algo completamente normal en el sistema digestivo, pero muy tabú en la sociedad. Qué son los gases, por qué las legumbres nos dan flatulencias, qué hábitos nutricionales podemos llevar a cabo, qué alimentos nos ayudan...

En este episodio me centraré en el desperdicio de comida, en la comida que va a la basura, quiénes son los principales responsables, qué consecuencias tiene el desperdicio de comida, qué supone en cifras, qué podemos hacer nosotros como consumidores para reducir esa enorme cantidad de comida que termina en el cubo de basura...

En este nuevo episodio os hablo de la pirámide nutricional australiana, qué diferencias tiene con la española, por qué es una de las pirámides nutricionales referencias a nivel mundial, en qué ha innovado, qué aporta de nuevo, por qué deberíamos fijarnos en ella y qué podemos aprovechar para incluir en nuestra alimentación diaria.

¿Qué es el efecto rebote? En este nuevo episodio abordo este tema tan habitual en nutrición después de haber seguido un plan nutricional para perder peso. Qué factores influyen, qué tenemos que tener en cuenta, qué consejos pueden resultarnos útiles para que no se produzca, cuáles son las posibles causas...

En este nuevo episodio de nutrición os hablo de un tema clave e importante en esto de la alimentación: el metabolismo. Qué es exactamente, cómo funciona, qué factores influyen, qué factores aceleran nuestro metabolismo, qué factores lo ralentizan, qué tenemos que tener en cuenta, qué tipos de metabolismo hay, etc.

En este nuevo episodio sobre alimentación respondo a vuestras preguntas sobre nutrición. ¿Son perjudiciales los sulfitos? ¿El café descafeinado impide la absorción del hierro? ¿Son buena idea los batidos sustitutivos? ¿Es muy calórica la avena? ¿Qué diferencia hay entre el hierro de origen animal y el hierro de origen vegetal? y alguna más...

Una de las preguntas más habituales en mis redes sobre nutrición es si se pierden nutrientes al cocinar, y qué nutrientes se suelen perder más. En este episodio os hablo de si esto es cierto, qué vitaminas son las más afectadas, cómo impacta en los nutrientes los distintos tipos de cocinados, qué podemos hacer para minimizar esa pérdida, etc.

En este episodio sobre alimentación saludable os hablo de los nutrientes fundamentales para prevenir los dolores musculares, para mantener unos músculos en buena forma, para evitar calambres, contracturas, etc. Además, os hablaré de qué alimentos contienen esos nutrientes. Sabiendo que la nutrición llega hasta donde llega ;)

En este nuevo episodio sobre nutrición saludable os hablaré de los encurtidos como las aceitunas, los pepinillos, las cebollitas, las berenjenas de Almagro... ¿Qué beneficios tienen para la salud? ¿qué nos aportan a nivel nutricional? ¿qué diferencia hay con los fermentados? ¿qué precauciones debemos tener a la hora de consumirlos?, etc.

Curso online en directo: bit.ly/alvaro7herramientas En este nuevo episodio de nutrición saludable os hablo de aquellos nutrientes, de aquellos alimentos que son interesantes para una buena salud ocular, de nuestros ojos. Muchas veces nos olvidamos de ellos, le damos prioridad a otros órganos, pero son nuestro contacto con el mundo, con la realidad, además de una herramienta para nuestra seguridad.

Curso 7 herramientas para mejorar tu alimentación en: bit.ly/alvaro7herramientas En este nuevo episodio sobre nutrición os hablo de algunos deseos sobre alimentación para 2024. Algunos más en broma, otros más en serio, algunos personales, otros colectivos, algunos con tirones de orejas incluidos, otros más tiernos...

Mi curso: 7 herramientas para mejorar tu alimentación en: bit.ly/alvaro7herramientas En este nuevo episodio del podcast os hablo de la importancia de la seguridad alimentaria a la hora de manipular a alimentos en la cocinas. Qué precauciones tenemos que tener, qué consecuencias puede tener, cuáles son los focos principales de intoxicaciones alimentarias, etc.

Mi curso online en directo: bit.ly/alvaro7herramientas Hoy os hablo de una de las bebidas más consumidas en el mundo: el café. ¿Es cierto que sube la presión sanguínea? ¿Cuánto debemos tomar como máximo al día? ¿Por qué me pone tan nervioso? ¿Es mejor el molido o el soluble? ¿Es recomendable el descafeinado?, etc.

Curso online en directo: bit.ly/alvaro7herramientas En este nuevo episodio abordamos la importancia del páncreas, sobre todo en la digestión. Cuáles son sus principales funciones, dónde está localizado, qué podemos hacer desde la nutrición, qué nutrientes y alimentos son fundamentales para su buena salud, etc.

Curso online en directo: https://alvarovargas.classonlive.com/webinar/7herramientas En este nuevo episodio sobre nutrición me centro en las proteínas, un macronutriente sobre el que hay muchísimos mitos. Me he centrado en los 7 más comunes: ¿son necesarios los batidos de proteínas? ¿Qué cantidad de proteína tomar? ¿Es el nutriente más relevante? ¿Mucha proteína ayuda a perder peso? Etc. etc.

En este nuevo episodio sobre nutrición práctica, os hablo de alimentos y nutrientes interesantes para nuestro corazón y vasos sanguíneos. Qué nutrientes son básicos, cuáles suponen un plus para el cuidado de las células cardiovasculares, cuáles son interesantes para los vasos sanguíneos, cuáles para controlar la presión sanguínea, etc.