A comer se aprende con Álvaro Vargas

En este nuevo episodio os hablo de un tema muy relevante en nutrición que no se trata mucho ya que parece que hay un gran tabú alrededor de ella: la caca, las heces... Cómo debería ser su textura, qué indica su olor y su color, de qué están compuestas, si hay nutrientes o restos de alimentos en ellas, cuántas veces deberíamos ir al baño...

En este nuevo episodio de nutrición práctica para tu día a día te presento el listado de alimentos de temporada de diciembre y enero, pero me centro en 5 que creo que son especialmente interesantes por su carga nutricional en micronutrientes como minerales, vitaminas y antioxidantes... ¿Cuál te gusta más de todos?

En este nuevo episodio sobre nutrición práctica os hablo del peso ideal, si es un término apropiado a nivel científico, si debemos fijarnos en una cifra concreta, si eso realmente resulta útil... Empezaremos analizando el índice de masa corporal, el IMC, ¿es algo anticuado? Y, sobre todo, a desmitificar que un peso ideal te libre de cualquier dolencia.

En este nuevo episodio sobre nutrición práctica os hablo de la relación entre la alimentación, los alimentos, los nutrientes y la fatiga tanto mental como física. ¿A qué se debe esa falta de energía? ¿Qué minerales y vitaminas están involucrados? ¿Qué papel juegan los hidratos de carbono en todo esto?

Normalmente los términos ultraprocesado y procesado se usan como sinónimos en la alimentación, pero no son sinónimos, son bien diferentes. Veremos en este nuevo episodio de nutrición práctica sus diferencias. ¿Son todos los procesados perjudiciales? ¿Son todos los ultraprocesados malos para nuestra salud?

En este nuevo episodio sobre nutrición práctica os hablo de la relación entre la alimentación y el crecimiento saludable de pelo, cabello y uñas. Qué nutrientes son importantes, de qué alimentos los obtenemos. ¿Hay algún suplemento que nos vendría bien? ¿Cuánto hay de mito o realidad en la queratina?, etc.

En este nuevo episodio sobre alimentación saludable me pongo un poco más reflexivo, más filosófico y analizo esta frase del "somos lo que comemos". ¿Qué tiene de cierta? ¿Cómo nos influye? ¿Solamente la alimentación es importante? ¿Lo que comemos nos define? ¿Qué presión ejerce sobre nosotros una frase sobre nuestra alimentación tan contundente?...

En este episodio sobre nutrición saludable, sigo con la sección de contestar a tus preguntas sobre alimentación, ya van 3 episodios dedicados a ello. En esta ocasión respondo, entre otras preguntas a: ¿es perjudicial el polvo de hornear? ¿Son necesarios los suplementos de magnesio? ¿Hay que pelar los garbanzos?, etc. etc.

En este nuevo episodio de nutrición saludable me centro en los riñones, unos órganos vitales, quizás un poco olvidados. ¿Qué podemos hacer a través de la alimentación para prevenir posibles dolencias? ¿Qué alimentos son interesantes para su cuidado? ¿Qué relación hay entre el agua y la salud renal?

En este nuevo episodio sobre nutrición práctica para tu día a día os hablo de uno de los alimentos básicos en nuestra alimentación: la patata. ¿Tiene muchas calorías? ¿cómo es la mejor forma de comerla? ¿y la peor? ¿Deberíamos moderar su consumo? ¿La ponemos en la casilla de las verduras o de los cereales? Etc. Etc.

En este nuevo episodio sobre nutrición, sobre alimentación saludable os hablo del colágeno. ¿Funcionan los suplementos de colágeno? ¿Cómo fabrica nuestro organismo colágeno? ¿Qué alimentos pueden ser interesante? ¿Y el colágeno para la piel? ¿Qué podemos hacer si con el paso de los años el colágeno que producimos disminuye? Etc. etc.

En este nuevo episodio sobre alimentación, os hablo de un grupo de alimentos que son las reinas del otoño: las setas. ¿Son lo mismo setas que champiñones? ¿Son vegetales? ¿Cómo conservarlas mejor? ¿Se pueden congelar? ¿Por qué hay setas venenosas? ¿Cuál es la mejor variedad a nivel nutricional? ¿Se pueden comer champiñones crudos?...

En este nuevo episodio sobre nutrición para tu día a día os hablo de las conservas, con 19 preguntas habituales. ¿Son más seguras en tarros de cristal o en latas? ¿Es saludable la salmuera? ¿Y las conservas en aceite? ¿Se pueden congelar? ¿Qué precauciones hay que tener?... Estas y otras muchas preguntas las encontrarás en este episodio.

Las bebidas energéticas, que deberían llamar mejor bebidas estimulantes, están en boca de todos en los últimos días debido a que varias comunidades autónomas han decidido prohibir su venta a personas de menos de 18 años. Pero, ¿realmente son tan perjudiciales?, ¿qué ingredientes llevan para esta prohibición?... Te lo cuento todo en este nuevo episodio de alimentación, de nutrición para tu día a dí...

En este nuevo episodio sobre nutrición saludable os hablaré de las diferencias a la hora de cocinar en el horno y en la freidora del aire. ¿Hay alguno más saludable? ¿Cuál consume más electricidad? ¿Por qué uno seca más los alimentos que el otro? ¿Hay una pérdida de nutrientes mayor en uno que otro?, etc.

En este nuevo episodio sobre nutrición saludable os hablo de 15 consejos a la hora de comer o cenar fuera, qué debemos tener en cuenta si queremos que nuestra alimentación siga siendo saludable al salir a algún restaurante. Pequeños trucos que pueden hacer de esa cena algo sano. Consejos sencillos, consejos prácticos para que los puedas poner en práctica en tu día a día.

Ya sabéis que siempre os estoy hablando de la importancia de los alimentos de temporada por su mejor precio, pero sobre todo por su interés nutricional. Pues os traigo 5 superalimentos de los meses de octubre y noviembre, también os hablo de uno extra que no quería dejar fuera del listado. Elige siempre alimentos de temporada.

Mi curso en oferta: https://escuelanutricionpractica.com/yo-se-comer/ En este nuevo episodio nos adentramos en los cereales, en los granos: arroz, trigo, quinoa, amaranto, avena, trigo sarraceno, maíz... ¿Cuáles son más interesante a nivel nutricional? ¿Son perjudiciales los que tienen gluten, ¿Y los antinutrientes? Todo este y mucho más en el episodio de hoy.

Mi curso con descuento: https://escuelanutricionpractica.com/ En este nuevo episodio de nutrición saludable, de alimentación para tu día a día os hablo de las especias: orégano, hierbabuena, cilantro, pimienta, pimentón, jengibre... ¿Qué propiedades tienen? ¿Cuáles son más interesantes? ¿Son mejores las frescas o las secas?, etc. etc.

Mi curso YO SÉ COMER - 60% descuento: escuelanutricionpractica.com . En este nuevo episodio os hablo de algunos consejos a la hora de ahorrar en la cesta de la compra. Qué alimentos escoger que nos aportar un gran valor nutricional y cuyo precio no es muy alto. Escucha todos los consejos en este nuevo capítulo de alimentación saludable para tu día a día.

Después de mucho tiempo, vuelvo a traer las respuestas a las preguntas sobre nutrición que me habéis hecho desde mi Instagram (@alvarovargas80). ¿Son menos nutritivas las frutas y verduras de ahora? ¿ Es recomendable el agua de mar? ¿Son útiles las jarras de filtrado del agua? ¿Son más nutritivos los alimentos ecológicos? Y muchas más...

En este nuevo episodio dedicado a la nutrición práctica os hablo de los huesos, de cómo prevenir la osteoporosis, de cómo hacer que sigan sanos a pesar del paso de los años. Qué nutrientes son fundamentales, por qué la vitamina D juega un papel clave en la salud de los huesos. Si los lácteos son obligatorios, etc. etc.

En este nuevo episodio sobre nutrición práctica para tu día a día te cuento las dudas más habituales sobre el aceite en general. Desde el aceite de oliva al de girasol, además de aceites de otras semillas, frutos secos... ¿Cuál es el mejor aceite de todos? ¿Qué aceites debemos evitar? ¿Qué cantidad diaria de oliva virgen extra se recomienda? Y mucho, mucho más...

En este nuevo capítulo sobre nutrición, sobre alimentación saludable veremos que nutrientes son útiles para la prevención de los catarros, de los resfriados. Además de qué alimentos nos proporcionan esos nutrientes. Desmitificaremos algunos de ellos que pensábamos que son recomendables, pero no. Y, además, veremos una infusión bastante útil contra el catarro.

En este nuevo episodio de nutrición para tu día a día analizo en profundidad a los cítricos: naranja, mandarina, pomelo, limón y lima. Un repaso a sus orígenes, a sus nutrientes, a sus beneficios para nuestra salud. Además de abordar algunos mitos relacionados con estos alimentos. Sin olvidar, que justo durante el otoño y el invierno son frutas de temporada.