「リストランテ　ディボ･ディバ」オーナーシェフ西沢昭信

レオナルド西のイタリアン3分クッキング～第3章～

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料理は人を幸せにする。京都市中京区のイタリア料理店「ディボ･ディバ」のオーナーシェフ西沢昭信さんの料理には、そんな思いが込められています。「ディボ・ディバ」はイタリア語で「人気男優、人気女優」。お客様が、楽しいひと時を過ごす最高の舞台がそこに用意されています。新番組「レオナルド西～　3分イタリアンクッキング～」では、旬の食材を使ったレシピ、ワインのお話、イタリア郷土料理の歴史、時にはソース作りの秘訣などなど、何が飛び出すか楽しみは尽きません。イタリア、イタリア料理の奥深さを、旅気分でお楽しみください。　あなたも今日から名シェフです。

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「リストランテ　ディボ･ディバ」オーナーシェフ西沢昭信

Episodes

2026-7-10OA 7月12日でディボディバは40年を迎えます 10.07.2026 3:00

リストランテは7月12日で40周年を迎えます。開店当初はカルボナーラやニョッキをご存じでない方もたくさん。そこから40年たち、京都一の「アンティーク」なイタリアンになりました。

2026-7-3OA 大雨、地震、酷暑 03.07.2026 3:00

ゲリラ豪雨や地震の相次ぐ日本。イタリアのシチリアでは2021年8月31日、お風呂より暑い48.8度を観測しました。こんな時食にできること...ナスやきゅうりで体を冷やすことができます。

2026-6-19OA ズッキーニの季節がきました 19.06.2026 3:00

2026-6-26OA 花付きズッキーニのフリット 19.06.2026 2:59

2026-6-12OA イタリアから友達が来たよ！② 12.06.2026 3:00

2026-6-5OA イタリアから友達が来たよ！① 05.06.2026 2:59

2026-5-29 OA 京都タカシマヤ日本酒祭のお話 29.05.2026 3:00

「京都タカシマヤ日本酒祭」6/17(水)~22(月)開催「酒のほそ道」などを描く漫画家・ラズウェル細木さんがセレクトした日本酒とおつまみを堪能できる「日本酒&寿司バーラズウェル」もオープンされます。詳しくはWebサイトをご覧ください。 https://www.takashimaya.co.jp/kyoto/departmentstore/

2026-5-22 OA ラズウェル細木さんの好きなお酒 22.05.2026 3:00

2026-5-15 OA「日本酒&寿司バーラズウェル」のお話 15.05.2026 3:00

2026-5-8 OA ラズウェル細木さんご出演！ 08.05.2026 3:01

著書「酒のほそ道」はこちらから https://www.nihonbungeisha.co.jp/book/b655620.html

2026-4-24 OA わさびを求めて長野へ 24.04.2026 2:59

2026-4-17 OA すきな日本の食べ物は？ 17.04.2026 2:59

2026-4-10 OA イタリアのおみやげ 10.04.2026 2:59

2026-4-3 OA 元スタッフが来たよ 03.04.2026 3:00

2026-3-27OA サーモン、サクラマス　生でも焼いても… 27.03.2026 2:59

イタリアでは高級魚になるサーモン。北のほうでは、サーモンとホタテ貝、玉ねぎ、バターをフードプロセッサーにかけてパテとして食べます。「シャケ」はアイヌの「シャケンベ」に由来します。

2026-3-20OA ムラサキウニとバフンウニ、違いを知っていますか？ 20.03.2026 3:01

新鮮な生のウニは、カルパッチョやパスタにしてもおいしいですよ。裏返してトントンすると簡単に割れて中身がでてきます。