portalspozywczy.pl

To nie jest tylko spór o mięso i kontyngenty importowe. Umowa UE-Mercosur dotyka fundamentów europejskiego modelu produkcji żywności: od standardów jakości i dobrostanu, po ceny na sklepowych półkach i wybory konsumentów. O wszystkich możliwych aspektach tego podpisanego już porozumienia rozmawiamy z Grzegorzem Rykaczewskim, ekonomistą Banku Pekao S.A.

Po dwóch latach nerwowych wahań cen i kosztów 2026 r. może przynieść firmom rolno-spożywczym w Polsce długo oczekiwany „oddech”. Z perspektywy makroekonomicznej układanka wygląda wyjątkowo korzystnie: inflacja ma utrzymywać się blisko celu NBP, popyt konsumencki pozostanie mocny, a koszt pieniądza powinien spadać – choć nie od razu. Takie wnioski płyną z rozmowy Pauliny Piwowarek z Sebastianem Roy...

Rynek napojów funkcjonalnych rośnie w Polsce w tempie 36% rocznie. To jedna z najbardziej dynamicznych kategorii w branży FMCG. „Naszym marzeniem było, jest i będzie, żeby tworzyć najbardziej uwielbiane funkcjonalne produkty. Celem jest, żeby być liderem kategorii szotów funkcjonalnych w Europie” – mówi Maciej Mikołajczak, prezes Chias Brothers Europe, w rozmowie z Iloną Mrozowską dla Portalu Spoż...

Jakie trendy panują w świecie wina? Dlaczego Prosecco jest tak popularne? Jak zmieniły się konsumenckie potrzeby i upodobania dotyczące alkoholu? Rozmowa z Dorotą Wisłą z firmy TiM zajmującej się dystrybucją wina.

Ten wydatek się opłaca. ESG to ogromna szansa na rozwój firm rolno-spożywczych w Polsce. O strategiach firm związanych ze zrównoważonym rozwojem, wdrażaniu i raportowaniu oraz o realnych korzyściach dla przedsiębiorstw rozmawiamy z Anną Frankowską, kierowniczką Zespołu ds. Wsparcia ESG w Pekao Bank Polska SA oraz Maciejem Orczykiem, ESG Managerem w Pekao Investment Banking. 

W ramach płatnej współpracy z firmą Wipasz rozmawiamy o głównych założeniach koncepcji “Nowej Drogi” dla polskiego rolnictwa i branży rolno-spożywczej, które nakreślił w wywiadzie dla Portalu Spożywczego prezes Wipaszu Józef Wiśniewski. O postulatach Nowej Drogi rozmawiamy z Piotrem Kandybą, posłem na Sejm RP, przewodniczącym Parlamentarnego Zespołu ds. Ochrony i Rozwoju Sektora Spożywczego.

„Posiłek idealny” – tak o swoich produktach mówi Krzysztof Kozak, założyciel i dyrektor zarządzający Supersonic Food, firmy produkującej żywność w formie sypkiej (powder), której kluczem jest skład oraz właśnie sposób podania. Do kilku, wskazanych na opakowaniu miarek produktu wystarczy dodać wody lub mleka oraz wymieszać, by 30 sekund później mieć gotowy do spożycia, wartościowy posiłek. Kto i dl...

W ramach płatnej współpracy z firmą Wipasz rozmawiamy o głównych założeniach koncepcji “Nowej Drogi” dla polskiego rolnictwa i branży rolno-spożywczej, które nakreślił w wywiadzie dla Portalu Spożywczego prezes Wipaszu Józef Wiśniewski. O postulatach Nowej Drogi rozmawiamy z prof. Andrzejem Kowalskim, byłym wieloletnim dyrektorem Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej

Oto kolejna odsłona cyklu rozmów o głównych założeniach koncepcji “Nowej Drogi” dla polskiego rolnictwa i branży rolno-spożywczej, które nakreślił w wywiadzie dla Portalu Spożywczego prezes Wipaszu Józef Wiśniewski. O postulatach "Nowej Drogi" rozmawiamy z Witoldem Bogutą, prezesem Krajowego Związku Grup Producentów Owoców i Warzyw oraz przewodniczącym Komisji Zarządzającej Funduszu Promocji Owocó...

W ramach płatnej współpracy z firmą Wipasz rozmawiamy o głównych założeniach koncepcji “Nowej Drogi” dla polskiego rolnictwa i branży rolno-spożywczej, które nakreślił w wywiadzie dla Portalu Spożywczego prezes Wipaszu Józef Wiśniewski. O postulatach Nowej Drogi rozmawiamy z Andrzejem Gantnerem, wiceprezesem zarządu i dyrektorem generalnym Polskiej Federacji Producentów Żywności.

Jakie są podstawowe obowiązki sprzedawcy lodów?  Co kryje się pod nazwą lody "smerfowe" czy "preclove"? Jakie są najczęstsze nieprawidłowości dot. sprzedaży lodowych smakowitości? Z Beatą Bakalarską, zastępcą dyrektora Biura Strategii i Kontroli Wewnętrznej IJHARS, rozmawiamy na temat lodów i ich kontroli.

Z Rafałem Czech, co-founderem w Bezmięsnym - firmie, która swoją pozycję buduje od ośmiu lat, rozmawiamy m.in. o zadyszce w branży, emocjach jakie wzbudza, trendach, oczekiwaniach konsumentów, ale i nowych wcale nieoczywistych dla branży rynkach. Nie ma co ukrywać, że Polacy są narodem, który uwielbia mięso oraz nabiał. Zmiana nawyków żywieniowych w kierunku produktów roślinnych wydaje się trudna,...

Bank Pekao przygotował raport nt. branży piekarniczej. Z Grzegorzem Rykaczewskim, ekspertem sektora rolno-spożywczego Banku Pekao, rozmawiamy o specyfice tego rynku, eksporcie, przychodach, wyzwaniach, trendach oraz perspektywach na najbliższe lata.

Rozmowa z Izabelą Brzozowską, brand managerką marki Eduscho, premierowej pozycji w portfolio Tchibo.

Jak powstaje mąka? Jak dzielą się mąki i czym tak naprawdę się różnią? Czym kierują się konsumenci podczas zakupu tych produktów? Za jakimi trendami podążają piekarnie? Czy mąka tortowa nadaje się tylko na torty? Na te i inne pytania odpowiada Sylwia Majewicz, prezes Podlaskich Zakładów Zbożowych.

Jak często myślimy o zakupach? Czego poszukują klienci? Jak zmieniają się funkcje sklepów? Jan Kisielewski, Brand&Customer Strategy Director Żabka Polska, opowiada nam o zmieniających się zwyczajach zakupowych oraz o handlu przyszłości.

Co się kryje pod pojęciem "precyzyjna fermentacja"? Jakie start-upy spożywcze już z tego korzystają? Maciej Otrębski Z RoślinnieJemy przybliża jedno z najbardziej enigmatycznych zagadnień z obszaru food tech.

W drugim odcinku FoodTechTalks Bartek Rak, współzałożyciel Rebread, opowiada o innowacyjnych produktach na bazie czerstwego pieczywa, pleśni koji i mykoproteinach, współpracy z dużym biznesem oraz modelu sprzedaży know-how.

Jakie frakcje można wydzielić z kawowych fusów i co może z tego finalnie powstać? Marcin Koziorowski, współzałożyciel EcoBean, opowiada, jak przekształcić kawowy odpad w cenne składniki i produkty.

Wino i pyszne jedzenie stały się bohaterami naszego dzisiejszego podcastu o branży spożywczej. Razem z naszym gościem, Dorotą Wisłą, Key Account Manager w spółce TiM, rozmawiamy na temat wina. Obalamy mity i potwierdzamy fakty. A przede wszystkim odpowiadamy na bardzo ważne pytania: jakie wino łączyć z konkretną potrawą, w jakiej temperaturze serwować wino, ile wcześniej otwierać przed podaniem or...