烏合
乌合的朋友们
主理人说是一档关于开店朋友和想要开店朋友们的采访记录 “主理人”,不一定是开店人,却一定是不断追求自我成长、自我探索、有趣的人。 乌合很幸运,能够与全国各地的有趣的朋友相遇。 并由衷地希望,大家在与我们暂别后,能够找到适合自己的生活方式,能够继续热爱精品吃喝。 乌合会陪伴大家一起成长!
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Odcinki
Vol.10 | 当非标商业成为线下必然趋势 品牌与主理人该如何应对洗牌与重塑 01.07.2026 35:40
线下商业正在经历什么样的变化? 当传统盒子商业饱和,非标商业真的是新的出路吗? 热度很高的公园商业,为什么至今还没有完全跑通? 从天津深耕商业策划,到抓住大湾区消费机遇决心南下,本期嘉宾大于正在深度参与多个非标商业项目。比起行业热炒的“风口”,他更愿意分享这个领域最真实的生存现状:线下商业的未来,需要打破固有的经验套路,这种探索不是盲目追热点,而是扎根于消费需求变化后的清醒尝试。 为什么说非标商业未来会...
vol.09|对话奶油小豹主理人:跨界烘焙11年的残酷复盘与生存自白 16.06.2026 41:00
想开实体店当老板的你,真的做好准备了吗? 从金融跨行做烘焙,坚持11年的手艺人会踩哪些坑? 在极度内卷的烘焙赛道,小商家该怎么活下去? 从资产评估行业跨行进入烘焙,做了11年的生日蛋糕,从青年路的工作室到大望路的实体门店,奶油小豹子主理人小羊,用四十多万的投入踩出了真实的实体经营经验。当一个坚持只用好原料的手艺人,直面线下运营的残酷现实,这份清醒并非唱衰,而是对行业本质的真实认知——开店的门槛从来不在门外...
Vol.08|对话塞米:反规模商业逻辑,一人商业体的天花板到底在哪? 22.05.2026 34:32
这两年「一人公司」为什么突然火了? 都说做内容容易赚钱,真的所有人都适合吗? 在追求稳定的当下,选择单干真的比上班更自由吗? 本期嘉宾塞米,曾是地产行业,城市更新领域的从业者。她在公众号的黄金时代末期入局,凭借对商业地产内容的深刻理解,一手打造了属于自己的“一人公司”。她的创业故事并非是对自由职业的盲目跟风,而是基于对商业逻辑的反复推演和自主选择。她的经历,恰恰打破了网络上对“一人公司”的美化滤镜。 为什...
Vol.07|从上市公司品牌官到东京独立设计师,探索永续经营的品牌哲学 06.05.2026 43:57
品牌设计究竟是一种审美表达,还是一套严谨的商业算法? 为什么当许多实体店陷入价格战时,东京的一家咖啡店却能让人心甘情愿排队只为买一包豆子? 在经济下行的周期里,一个品牌要如何坚持长期主义并获得持续的生命力? 本期嘉宾郑老师,他曾是北京电通的设计师、上市公司的品牌官,如今在东京是独立设计师。他用“系统性思维”重新定义设计,认为一个好品牌需要同时解决“熟悉”与“意外”的命题。这种理念,源自日本商业社会中那些穿...
Vol.06|因厌恶打卡而选择不上班,一个95后拒绝成为职场牛马的生存实践 18.11.2025 46:29
"不上班真的会饿死吗?" "从实习生到自由职业者,需要多少勇气?" "当社保公积金成为枷锁时,自由职业如何建立新安全感?" 七年前作为乌合初代实习生的小海,如今用虚拟定位器对抗打卡制度,在深圳和南宁之间辗转寻找生活答案。这个拒绝「职场牛马」身份的95后,正在用自由职业重新定义工作意义——就像她为逃避钉钉打卡买的神器,人生也需要打破标准化轨迹。这种逃离并非任性,而是经历电商公司、设计岗位试错后,对工作本质的清醒...
vol.05|从京东副总裁助理到宠物博主,36岁单身妈妈的叛逆创业路 15.10.2025 37:32
你的人生被贴过哪些标签? 当好学生“开始叛逆”,会发生什么? 在这个追求稳定的时代,为什么总有人选择冒险? 从美国留学到京东副总裁助理,再到关闭亏损的宠物鲜食店,Aimee用「温柔顺从」的假标签戏谑了世俗期待。这个36岁的单身妈妈、高级宠物营养师,正在用内容创业重新定义成功——就像她为狗狗定制的低敏鲜食,人生也需要打破标准化配方。这种叛逆并非冲动,而是经历大厂体系训练后,对商业本质的清醒认知。 为什么宠物经济能...
Vol.04 | 对话秋珀庄园赛敏:云南咖啡正经历从「廉价原料」到「精品」的转型 22.07.2025 53:18
6月,云南秋珀庄园在北京连续三场杯测会,庄园主理人从云南带来十几支豆子给大家品鉴,借此机会我们跟秋珀庄园主理人赛敏、捌比特咖啡创始人阚老板聊了聊,从13000元/斤的豆子出发,探讨云南咖啡的现状,和如何通过长期主义的产业布局,突破成本困境。 秋珀庄园位于全球咖啡生长黄金地带的恒春之都临沧,临沧咖啡酸香甘醇风味突出,品质稳定,曾获得“中国精品咖啡豆示范区”与“中国精品咖啡核心产区”的美誉。 团队多年来踏遍了临沧...
Vol.03 | 从投资人到餐饮实战一年开三家店,湖南人的霸蛮创业哲学 01.07.2025 52:03
你是否有过开一家小店的梦想? 从投资人到店主,需要多少勇气? 当商业计划遇上凌晨两点的吧台,理想还剩下多少? 在「主理人经济」兴起的今天,开一家小店成为年轻人逃离内卷的浪漫想象。然而,从选址到供应链,从团队到现金流,实体创业的挑战远超预期。本期乌合嘉宾刘颖的故事正是如此——从投资公司品牌经理到日咖夜酒门店的主理人,她用一年时间开出三家店,也经历了「困在丰台」的孤独与「解决问题成瘾」的重生。 为什么实体行...
Vol.02 | 专访艺术空间「千秋寺」主理人,把古物之美带到日常生活中来 17.06.2025 1:08:29
「你会在家里摆一件百年古物吗?」 「古物价值,究竟由价格还是审美决定?」 「当年轻人开始收藏」旧物」,他们在寻找什么?」 从一场仅有烛光的展览开始,张滕与文成创建的「千秋寺」正重新定义古物的意义。这个由亲姐妹运营的空间,通过灯台、竹器、祖宗画像等主题展,试图消解古物的「收藏属性」,转而强调其作为生活美学的载体。 为什么年轻人开始对古物产生兴趣?古物的价值究竟应该如何衡量?通过修复和展示古物,我...
Vol.01|停更两年播客重启!两个自由职业者的真心话坦白局 20.05.2025 1:06:54
「你尝试过赔钱上班吗?」 「内容创作的尽头是自律还是搭子?」 「当职业天花板来临,你会如何破局?」 在传统与自由职业的碰撞中,职场人正重新定义工作价值。从电台主持转型玄学研究,从单打独斗到寻找创作搭档,这些选择不仅反映个人突围路径,更揭示了当代职场对年龄、技能和适应力的隐形挑战。当35岁现象成为热议,当「为爱发电」成为常态,前黑龙江广播电台主持人铁男与创业者niga,将用亲身经历解构职业...
乌合|一人公司的第九年,从开店搭子到主理人社群 06.02.2025 1:27:51
乌合校长Niga做客@大小电波,跟大家唠唠乌合是怎么从0到1,成为链接主理人、开店人、实体行业的平台。 如果你是一个独立开店人,或者正想要开店,那么这期播客一定要听! 乌合是什么?它是独立开店人的集合地,也是一个主理人的成长社群。无论是 开店培训、产地游学、非标商业考察,还是 资源整合,乌合一直在做的,就是让有趣的店、有趣的人,产生更多有价值的链接。 在这期节目里,校长分享了乌合的成长经历 从“实体行业猎头”变“...
和咖啡庄园主来聊聊云南咖啡及产地游 25.02.2024 25:42
这次趁着云南沧源的咖啡产地游学,机会难得,我请来了秋珀庄园的主理人赛敏,来聊聊天,想让更多朋友知道在云南的西南边陲有个地方叫沧源,这儿还有这么优质的咖啡庄园。 在云南产地,我们之后还会有几期不同的内容 感兴趣的朋友,可以持续关注下,也欢迎线下加入我们,跟着乌合一起到产地深度体验。 02:04 高海拔和低海拔咖啡到底有什么区别 03:45 关于秋珀庄园天坑基地 10:35 自营咖啡庄园有什么风险和难处 12:01 为什么都说云南...
从制菓师到美味“链接者”,越小众越幸运 20.09.2023 21:10
乌合的老朋友小蝶,在哈尔滨已经拥有一家经营稳定的甜品店,但她毅然在今年选择到北京继续开拓更大的市场。 被问及为什么选择和菓子这么小众的领域时,她说:“小众,在我看来是一件很好的事,因为不需要在大众审美里去竞争和周旋。” 北京工作室的产品,也像小蝶的性格一样,内敛、安静,默默做着自己认可的、关于东方美的表达。 ———— 03:27 什么是和菓子? 09:36 回到北京后,我选择以工作室的方式继续拓展市场。 11:37 成为“KOL”...
北京首家精品咖啡豆买手店,每个人都能找到适合自己的豆子 12.09.2023 31:15
“城中有座小房子,房子里有座小山丘。” ——Dark Hill 2019年,小蕊和佳佳同时报名乌合日本小店研学,两个人聊得特别投缘,不仅对咖啡的品味一致,甚至连性格都非常相像。 回国之后,她们成为了“寻豆搭子”,不停寻找世界各地的咖啡豆,对风味理解越来越深入的同时,也建立了更多的默契。这时候,合适的店址出现了。 于是今年9月,在隆福寺熙熙攘攘的胡同里,有了一座安静自在的“小山丘”。 ———— 06:35 为什么叫Dark Hill? 13:55 为什...
从设计师到老板,聊聊设计和生产的那些真相 04.09.2023 1:05:57
品牌:HOOKFOOD大食设计商店/HOOKCAT渔夫猫 主理人:Seven 第一次见到Seven是在北京的市集上,经过摊位的人都忍不住感叹:“居然有这么好看的户外露营产品!” 印象里的Seven总是很“慷慨”,慷慨地把设计收入全部投入到新产品研发中,也慷慨地将自己的产品赠予周围的朋友,因为她希望更多人通过在生活中使用产品,从而记住大食设计商店(HOOKFOOD)的设计。 ———— 01:34 创业是个巧合,因为业务多到一个人干不完。 05:05 “设计”和“执行...
离开北京,在阿那亚开店的生活什么样? 28.08.2023 22:04
品牌:在野造像 主理人:船长 7年前船长搬离北京,连同自己的工作室一起搬到了阿那亚(秦皇岛),这次是专程来乌合复课。课程结束的第二天,他又匆匆离开了北京,飞往成都处理工作。 本以为船长在阿那亚定居之后,就可以过上“世外桃源”的生活,但这次见面,发现他也被“卷”起来了。
互联网年薪50万裸辞,美容院创业后什么样? 24.08.2023 28:04
品牌:玛莲朵 合伙人:枫小函 小涵是目前为止唯一一个,在乌合学习之后,选择成为连锁品牌合伙人的学员。在知道她的美容院即将开业时,我们都感到非常惊讶。 但也是因为这件事,我们意识到乌合的知识分享,是真真正正地落到了实处,因为我们并不希望给所有人打鸡血,也并不鼓励每一位到乌合学习的朋友都进入实体行业,而是希望大家能够通过乌合,深刻理解实体行业,在了解所有风险和真相之后,做出最适合自己的选择。 由衷地为小涵...
婷婷、铁蛋:我们不配做牛二喜的主理人 08.08.2023 42:18
婷婷和铁蛋相识是在丹江渔村。 铁蛋是一个从来不吃鱼的人,第一次到丹江口的她,却被鱼的美味深深折服了,也在这里见到了丹江渔村创始人的女儿婷婷。那时候,铁蛋在一个做非遗推广的文创公司工作,而婷婷在央企上班。巧合的是,俩人都先后辞职,想做一些新的尝试。 再次在北京见面时,合伙开了牛二喜襄阳牛肉面。
李陶:其实我们还没有入行 27.07.2023 28:21
品牌:克丽玛咖啡培训 主理人:李陶 “克丽玛咖啡培训创始人”、“咖啡沙龙创始人”......我们很好奇,李陶作为最早一批咖啡培训从业者之一,面对现在的咖啡市场,他希望自己的培训事业何去何从。
vol.6 | 【Bar Anotheroom】“学霸小白”开店心路历程 09.08.2020 41:31
本期主播: 乌合校长 niga、李万鸡 嘉宾: Bar Anotheroom 一间主理人:Christine 本期嘉宾Christine,因为对咖啡和酒的热爱,和朋友们一起开了 ANOTHEROOM。真学霸的四位合伙人,进入实体行业变成了真小白。 来听Christine讲讲在疫情之下从0到1开店的心路历程。 欢迎收听本期节目, 对小店感兴趣和想要开店的朋友,请关注:乌合
vol.5|【直人烈酒】如何用正确的姿势品鉴威士忌? 17.07.2020 57:16
本期主播: 乌合校长 niga、李万鸡 嘉宾: 直人烈酒商店主理人:Toash 本期嘉宾Toash,在公关和市场行业从业多年,因为对酒的兴趣,以及认识了现在志同道合的合伙人,从此,转行进入了烈酒行业。并且在3年前,就做了酒吧+酒超市的这种形式,对于门店运营来说,也是相当有挑战。 来听听Toash聊如果选酒、如果品鉴,以及分享门店运营的一些开店经验 欢迎收听本期节目,对小店感兴趣和想要开店的朋友,请关注:乌合
vol.4 |【Ccomedy Shop】我们的咖啡豆,不是新发地进货的! 10.07.2020 28:30
本期主播: 乌合校长 niga、李万鸡 嘉宾: Comedy shop主理人:霍老师 本期嘉宾 霍老师,一位重庆的有志青年,来北京胡同里开了家咖啡馆。也是我们主理人养成计的学员。刚开始疫情的时候,在装修,好不容易开业了,又赶上了第二次疫情.... 来听听霍老师在这两次疫情中开店的心路历程~生活就是一场喜剧,快乐弥足珍贵 欢迎收听本期节目。想要开店的朋友们,请关注:乌合
vol.3 |【HALF COFFEE】9年后的“重逢”,新的开始 25.06.2020 29:36
本期主播: 乌合校长 niga 嘉宾: HALF COFFEE主理人:小钢炮 本期嘉宾“小钢炮”,是HLAF COFFEE的主理人。 快30岁,才开始进入到实体行业,自此改变了人生轨迹。 不管经历过多少困难与阻碍,依旧热爱实体,热爱咖啡,让自己也有了更多的机会。 为什么关店? 又是为什么开店? 怎么选址? 如何选择合作伙伴? 欢迎收听本期节目。
vol.2 |【MONA BAR】佛系开店,开出了北京首家手工金酒吧 03.06.2020 39:41
本期主播: 乌合校长 niga 李万鸡 嘉宾: MONA BAR主理人:mona、郭超 本期嘉宾mona和郭超,是MONA BAR的主理人。小两口儿开店5年,因为热爱实体行业,一直在这个行业中各种学习和尝试。最终有了现在的MONA BAR 和MONA GIN BAR。 很多人觉得mona很佛系,一直不紧不慢,但也没有停止过脚步。喜欢胡同,在胡同里开店,一开就是5年。觉得金酒是个很有趣的点,又开了北京唯一一家手工金酒酒吧。在嘈杂的开店环境中,还保持着这份热情与...
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