世界好好吃

大陆早餐，这是个来自英国的美式早餐。。。有人又要说我在黑英国“美”食与美国“美”食了，no no no，18世纪前，它曾经就真是黑黑的。。。 在小宇宙查看该单集文稿

干了你的Kool Aid，drink the Kool Aid，这句美式谚语背后的恐怖故事 这就是Kool Aid Kool Aid的吉祥物，一个大扎(jar)的Kool Aid。。。给你神奇的力量 关于加多少糖。。。大概一麻袋半吧。。。 在美国的族群偏见中，常常把这种只卖几毛钱一袋的饮品看成是非裔家庭的常见物，如同炸鸡与历史上的西瓜。。。 西瓜曾在南北战争后成为黑人自力更生的一种作物，那一段时间它曾是自由与自立的象征，然后在19世纪末20世纪初很快就被种族主...

可颂牛角面包到底这东西到底是怎么来的，这曾经与减肥一样是历史性的难题，这集过后，就只有减肥这一个难题 相信很多朋友都觉得可颂或是牛角面包是源自法国：Croissant的法语发音更像是Kuasong。这个词的本意在法语中是新月。 法语Le croissant de lune，就是新月 在法国可颂是Viennoiseries种类的一部分。这个词有两个词组成Viennois“维也纳的”和Series“系列”，其实Viennoiseries这个词翻译过来就是维也纳式。 这些小可爱们看着眼...

曾经把冰箱的门打开，里面只有PBJ的原料，然后我妈来了两星期，当我再开冰箱时，里面就彻底空了。。。 面包切片机的发明人，Otto Frederick Rohwedder (1880 – 1960) 早期的面包切片机 20世纪初才流行起来的家用面包刀 传统面包，吃不了隔一天就会淀粉结晶硬化，变得费牙又难以下咽 今天的切片面包其实已经不能算是真正的面包了，而是更接近蛋糕，更软，更甜，保存得更久，一般都可以放两个星期 埃及出土的，一万四千年前的。。。...

还记得莫伯桑笔下的“我的叔叔于勒”么，这集说的就是他卖的牡蛎。。。 莫泊桑的小说，我的叔叔于勒中的插图——一家人乘船去往泽西岛 这就是莫泊桑了（一个法果人，还叫桑。。。） 莫泊桑桑在这篇小说里详细地描写了如何残忍地杀死一只牡蛎（据说在生吃时，即便去掉鳃与内脏，用手指碰一碰，它还是会动动的。。。不用谢） 好吃的马克吐温与他在欧洲居住时写下的牡蛎菜谱，他的这个做法。。。主要是为了吃菜。。。 蚝油，原料也是牡蛎...

我们来说一说，为什么美国人死活都要把汉堡从三明治中区分开来呢？再从这一美国国粹中看美国的工业化发展。 美国人之所以对汉堡包的定义如此明确——只有夹碎牛肉的面包才叫汉堡包（在极个别的餐厅也会见到菜单上的麋鹿碎肉汉堡，这真的是一种浪费），原因其实就是为了与传统的三明治加以明确的区分。比如下图，严格意义上讲，夹着炸鸡的就不是汉堡包（对不起，少校，我们不一样不一样。。。） Hamburger的核心材料就是面包和碎牛肉...

筷子与面的故事看中国饮食文化独特性的一个重要侧面 在小宇宙查看该单集文稿