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加州101

世界好好吃

天下美食,世界历史

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Auteur

加州101

Catégorie

Society

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Dernier épisode

27 sept. 2026

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Épisodes

鲁迪和他的红酒骗局 27.09.2026

《这就是美国》第二季——从旧帝国的秩序到新世界的反叛 点击订阅《这就是美国》第一季——从宗教改革到应许之地 直接到达: 《中东往事》全集 在小宇宙专辑,欢迎订阅与关注 今天,咱们来说一个价值千万美元的红酒骗局,主人公一位自称鲁迪的印尼华人。。。通过这个骗局,也许能让我们思考一下红酒收藏的价值,到底是那个瓶子的故事,还是那个古老的味道。。。 在小宇宙查看该单集文稿

饭后审判:当人人都是评论家 21.09.2026

《这就是美国》第二季——从旧帝国的秩序到新世界的反叛 点击订阅《这就是美国》第一季——从宗教改革到应许之地 直接到达: 《中东往事》全集 在小宇宙专辑,欢迎订阅与关注 “堿水面没过过冷水,所以面里面全是堿水味。鱼丸也没有鱼味,但是你为了掩饰,特别加上了咖喱汁,想把它做成咖喱鱼丸。但这么做太天真了,因为你煮的时间不够,咖喱的味道只在表面上,完全没有进到里面去,放进汤里面鱼丸就被冲淡了。好好的一颗咖喱鱼丸,让你...

水手的活罐头,从华盛顿的海龟盛宴说起 07.09.2026

《这就是美国》第二季——从旧帝国的秩序到新世界的反叛 点击订阅《这就是美国》第一季——从宗教改革到应许之地 直接到达: 《中东往事》全集 在小宇宙专辑,欢迎订阅与关注 这一期,让我们从华盛顿在1783年的辞去大陆军总司令的晚宴说起,说一说海龟,这一今天被广泛公认的保护动物,是怎么从大航海时代水手的活罐头,到差点被人们吃绝的餐桌史。。。 在小宇宙查看该单集文稿

荷马史吃,奥德赛的英雄不吃鱼 31.08.2026

《这就是美国》第二季——从旧帝国的秩序到新世界的反叛 点击订阅《这就是美国》第一季——从宗教改革到应许之地 直接到达: 《中东往事》全集 在小宇宙专辑,欢迎订阅与关注 说到荷马史诗《伊利亚特》和《奥德赛》,人们首先想到的往往是战争、英雄、远航、神谕与命运的传奇。但如果把目光稍微放低一些,会发现荷马史诗里还有另一条非常日常的现实,那就是吃。 这一期《世界好好吃》,就来说一说——荷马史吃,奥德赛的英雄不吃鱼 在小...

中元节,阴间食堂开饭了 24.08.2026

《这就是美国》第二季——从旧帝国的秩序到新世界的反叛 点击订阅《这就是美国》第一季——从宗教改革到应许之地 直接到达: 《中东往事》全集 在小宇宙专辑,欢迎订阅与关注 上周错过了七夕,这周咱们就不能错过中元了。。。这一期,就来说一说即将在这周8月27日的中元节,也是佛教中的盂兰盆节,同样是传统习俗中的常说的“鬼节”农历七月十五这一天。。。中国传统祭奠中的供桌上少不了的主要角色——食物。。。说一说中元节与盂兰盆节是...

啊,是气泡的味道 17.08.2026

《这就是美国》第二季——从旧帝国的秩序到新世界的反叛 点击订阅《这就是美国》第一季——从宗教改革到应许之地 直接到达: 《中东往事》全集 在小宇宙专辑,欢迎订阅与关注 人们为什么会喜欢喝“有气”的东西?从开瓶的“嘶”与“砰”的一声,到舌尖上的升腾,再到胃里的清爽,与最后“嗝”出来。。。从啤酒到香槟,从可乐到汤力水,人类是从何时喝上第一口气泡从而迷上这种“味道”的?。。。这一集,我们从Seltzer、啤酒和香槟讲到苏打水、汤...

体检成绩单 10.08.2026

《这就是美国》第二季——从旧帝国的秩序到新世界的反叛 点击订阅《这就是美国》第一季——从宗教改革到应许之地 直接到达: 《中东往事》全集 在小宇宙专辑,欢迎订阅与关注 这期咱们来说一说体检的成绩单——健康路曼曼其修远兮,吾将上下而控肚囊。。。 在小宇宙查看该单集文稿

周作人,北京“美食荒漠”的始作俑者 27.07.2026

《这就是美国》第二季——从旧帝国的秩序到新世界的反叛 点击订阅《这就是美国》第一季——从宗教改革到应许之地 直接到达: 《中东往事》全集 在小宇宙专辑,欢迎订阅与关注 上一期有朋友发来消息说到北京是“美食荒漠”,我还真是第一次听到这样的说法。。。好奇之余,做了一些这方面的溯源,这一期来和大家分享一下,关于把北京称作“美食荒漠”这一说法的由来,与最初的始作俑者。。。 在小宇宙查看该单集文稿

回国两周,小朋友们来谈谈自己的吃吃喝喝与感受 20.07.2026

《这就是美国》第二季——从旧帝国的秩序到新世界的反叛 点击订阅《这就是美国》第一季——从宗教改革到应许之地 直接到达: 《中东往事》全集 在小宇宙专辑,欢迎订阅与关注 放暑假,特意带三只小猪回国呆了些日子,吃吃喝喝玩玩走走,在北京与老家间游历了两个星期。。。咱们之前说过,小朋友们认识世界往往都是从嘴开始的,这也是他们第一次回国,我想不如就请他们来自己说一说在中国吃吃喝喝的一些十分粗浅又新鲜的感受吧。。。 在...

足球夜宵:世界杯就是吃吃吃 15.06.2026

《这就是美国》第二季——从旧帝国的秩序到新世界的反叛 点击订阅《这就是美国》第一季——从宗教改革到应许之地 直接到达: 《中东往事》全集 在小宇宙专辑,欢迎订阅与关注 世界杯当然是足球,但对于绝大多数看球的们来说,它更想是一场全球性的吃喝总动员,无论是不是球迷,都免不了借着对足球的热情吃吃喝喝上几天。。。这一期咱们就来说一说关于世界杯的吃。。。 球场里,一瓶水、一个热狗、一杯啤酒,卖的不只是食物,而是你进场...

韩国vs日本:紫菜包饭到底是不是“韩式寿司” 02.06.2026

《这就是美国》第二季——从旧帝国的秩序到新世界的反叛 ,完结啦 订阅专题更优惠 !已购单集的费用也可以在订阅专题时抵扣,无需担心重复购买。 点击订阅《这就是美国》第一季——从宗教改革到应许之地 直接到达: 《中东往事》全集 在小宇宙专辑,欢迎订阅与关注 寿司卷与紫菜包饭,相信大家都吃过这两种相似的东西。正是由于两种食物的相似性,紫菜包饭也常常在西方被人称为所谓“韩国寿司”或是“韩式寿司”。在日本食界,很多日本专家...

人类补完计划?蜱虫传染肉类过敏症 26.05.2026

《这就是美国》第二季——从旧帝国的秩序到新世界的反叛 ,完结啦 订阅专题更优惠 !已购单集的费用也可以在订阅专题时抵扣,无需担心重复购买。 点击订阅《这就是美国》第一季——从宗教改革到应许之地 直接到达: 《中东往事》全集 在小宇宙专辑,欢迎订阅与关注 2026年初至今,美国中部至东站地区,出现了一种叫作孤星蜱虫Lone Star Tick的爆发现象,但可怕的并不是这种寄生虫会吸血,而是它会传染一种过敏症,让人无法再吃(以哺乳...

食色,吃播 18.05.2026

《这就是美国》第二季——从旧帝国的秩序到新世界的反叛 ,完结啦 订阅专题更优惠 !已购单集的费用也可以在订阅专题时抵扣,无需担心重复购买。 点击订阅《这就是美国》第一季——从宗教改革到应许之地 直接到达: 《中东往事》全集 在小宇宙专辑,欢迎订阅与关注 这一集咱们来说一说吃播Mukbang,这个让很多人喜欢,同样让很多人厌恶的视频内容。。。它到底是怎么来的,说一说它的发展,它的卷,说一说为什么会有那么多人追着看,它...

希腊vs土耳其,酸奶到底是谁的娃 11.05.2026

《这就是美国》第二季——从旧帝国的秩序到新世界的反叛 ,完结啦 订阅专题更优惠 !已购单集的费用也可以在订阅专题时抵扣,无需担心重复购买。 点击订阅《这就是美国》第一季——从宗教改革到应许之地 直接到达: 《中东往事》全集 在小宇宙专辑,欢迎订阅与关注 这一期咱们来聊一聊持续了上百年的“酸奶战争”。为什么希腊人认为希腊酸奶才是正统?为什么土耳其人坚持 yogurt 这个词本来就来自土耳其语?而保加利亚人的酸奶又是怎么回...

从Midrats到Wardroom,美国军舰上的饭桌等级 27.04.2026

《这就是美国》第二季——从旧帝国的秩序到新世界的反叛 ,完结啦 订阅专题更优惠 !已购单集的费用也可以在订阅专题时抵扣,无需担心重复购买。 点击订阅《这就是美国》第一季——从宗教改革到应许之地 直接到达: 《中东往事》全集 在小宇宙专辑,欢迎订阅与关注 这一期,我们从“Today USA”报的几张美军航母与两栖舰,林肯号与的黎波里号上的“士兵餐”照片说起,几根胡萝卜,一块干肉饼,一片灰色加工肉,这到底是日常的伙食还是所谓...

始乱终弃:“亚洲鲤鱼”的美国恐慌 13.04.2026

《这就是美国》第二季——从旧帝国的秩序到新世界的反叛 ,完结啦 订阅专题更优惠 !已购单集的费用也可以在订阅专题时抵扣,无需担心重复购买。 点击订阅《这就是美国》第一季——从宗教改革到应许之地 直接到达: 《中东往事》全集 在小宇宙专辑,欢迎订阅与关注 这期咱们来说一个在美国被骂上热搜,在中国却可能直接下锅的鱼,所谓“亚洲鲤鱼”。它不是偷渡来的,是美国自己请进门的;它也根本不是一种鱼,而是四种在中国家常餐桌上最...

金枪鱼与三文鱼:两场被重写的寿司历史 06.04.2026

《这就是美国》第二季——从旧帝国的秩序到新世界的反叛 ,完结啦 订阅专题更优惠 !已购单集的费用也可以在订阅专题时抵扣,无需担心重复购买。 点击订阅《这就是美国》第一季——从宗教改革到应许之地 直接到达: 《中东往事》全集 在小宇宙专辑,欢迎订阅与关注 一说到寿司,三文鱼与金枪鱼都是今天最流行的两种。。。但相信大家也听过“在日本传统寿司中没有三文鱼”或是“金枪鱼才是最正宗的寿司”类似的说法。。。很多时候其实只是因...

Noma,一顿1500美元的恋爱 30.03.2026

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木乃伊,磨了吃 16.03.2026

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一罐汤,一口汉堡,美国两大食品巨头的翻车事件 09.03.2026

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初七人日,由来,寄托,与餐桌 23.02.2026

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勾芡,一勺淀粉天下大同,既非糟粕也非灵魂 16.02.2026

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“单手用餐”进化论,汽车如何重新设计我们的食物 10.02.2026

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腊八与粥的不定式 26.01.2026

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肉串简史,一根签子,串起整个世界 19.01.2026

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