裴社長吃喝玩樂

本集節目由【LEXUS】贊助播出！ ———————————————————— 春天的東方青龍七宿（→EP26）、夏天的南方朱雀七宿（→EP30）、秋天的西方白虎七宿（→EP46），我們都聊過了，終於來到一年中最冷的時節，這一集要來談談冬夜星空——北方玄武七宿！ 玄武七宿由斗、牛、女、虛、危、室、壁七個星宿組成，聽起來陌生，其實它們主要對應著現代人熟悉的西洋星座：射手座、魔羯座、水瓶座。 裴社長抱持的一顆尊敬的心介紹牛宿，它正是一心一意想成功的...

本集節目由【LEXUS】贊助播出！ ———————————————————— 庶民的歷史，不見得形諸文字，卻往往已融入當地的小吃裡。 這一集裴社長特別邀請嘉賓台北市長蔣萬安，一起吃台北城，用巷弄裡的老味道重新認識這座城市。 台北城初建成於1884年，已歷經140多年歲月風華。市長與裴社長回到最初繁盛源頭大稻埕，從大稻埕老宅咖啡館的龜苓膏與點心盒出發，一路吃到慈聖宮前的燙魷魚與雞捲、大橋頭的筒仔米糕和海陸湯，再到兩人共同的青春時期回憶...

文案： 本集節目由【LEXUS】贊助播出！ ———————————————————— 「最美的音樂目標應該是開啟一個空間。在聽眾的理想中，也可以說最深刻的感情是自己的。所以音樂表演的目的，不應是把演奏者的感情灌注給聽眾，因為那永遠不會是他的感情；是要開啟一個空間，讓他自己的感情得以發展並感受到。我覺得每個人都能以不同的情況做到這件事。」——周善祥 Kit Armstrong   不到3歲會數學，5歲開始作曲、9歲讀大學、11歲站上卡內基音樂廳...

本集節目由【LEXUS】贊助播出！ ———————————————————— 這趟台中行快到尾聲，市場老攤已經走透透，在地人吃的低調小店早被翻出來，回程前的壓軸會是什麼呢？但是這一天，裴社長卻先被帶去了市定古蹟「台灣府儒考棚」散步～ 台灣府儒考棚，是清代全台考生參加鄉試的考場，日治初期曾作為臨時警察官署。裴社長一踏進大門，就發現兩旁種了狀元紅，接著左側一排大花紫薇，再往深處更有幾棵漂亮黃槐。裴社長一面欣賞，一面解說，這些可不...

本集節目由【LEXUS】贊助播出！ ———————————————————— 鵝，最好不要來台中。（鴨最好也繞道。） 裴社長這一趟吃台中，有個驚人的發現：台中人不只愛吃鵝肉，還把鵝肉吃到極致。台北吃鵝，還要慢慢剔骨；到台中吃鵝，去骨、切片、配菜備齊，什麼都不用思考，只管咀嚼甜嫩多汁的鵝肉。 從深夜熱炒店「翁記剝骨鵝肉」，一路吃到巷弄裡賣了八十年的當歸鵝鴨老店「富貴亭」，一邊是去骨鹽水、煙燻、三杯鵝舌，香氣直接；一邊是當歸湯頭...

本集節目由【LEXUS】贊助播出！ ———————————————————— 台中富麗新潮的店家不少，不過老派人愛的小吃，總是藏在有歷史的地方。這一集，就從鐵道散步開始。 台中鐵道自1908年全線通車，如今舊鐵道已改為「綠空鐵道1908」空中花園步道，任人俯瞰綠川及舊鐵軌，沿途漫步你還會找到「民生嘉義米糕」。 不遠處，歷史建築帝國製糖廠台中營業所，是隔水欣賞台中火車站最好的地點，散步之餘，別忘了繞道信義街，那裡有人氣超旺的無招牌湯包...

本集節目由【LEXUS】贊助播出！ ———————————————————— 這一集裴社長邀請到一位為實踐藝術不怕磨難的理想家——紙風車劇團創辦人李永豐！ 李永豐帶領紙風車募款下鄉、免票巡演，走過319鄉村兒童藝術工程、第一輪368兒童藝術工程，已經行腳全台兩回，現正踏在第二輪368兒童藝術工程的路上。 業界稱為「李美國老師」的李永豐，長成在鹽分地帶的交界的嘉義布袋，童年時期家鄉物質相對匱乏，經常食不果腹，日常總是番薯籤飯吃到膩，「一年...

本集節目由【LEXUS】贊助播出！ ———————————————————— 冬至吃湯圓了嗎？如果還沒也沒關係，跟著裴社長到台中第五市場補湯圓！ 「味香鮮肉湯圓」位在第五市場外緣，不在市場主線，卻天天排隊。招牌鮮肉湯圓菜單上找不到，原來是跟著在地叫法寫成「肉圓仔湯」。鮮肉餡用純在來米皮現包，裴社長一口吃下直呼「真是驚人地Q軟！」同一店址，「古早味三種冰」接力，原來這家是親戚經營，冰品的紅白湯圓、粉粿等也是手工，新鮮Ｑ彈，還有...

本集節目由【LEXUS】贊助播出！ ———————————————————— 裴社長繼續吃台中，這一集要來到第五市場。 生活感十足的台中第五市場，又稱樂群市場，通常從清晨一路熱鬧到中午。台中人不僅到此採買，更在這邊顧腹肚、吃正餐。 第五市場排隊名店多不勝數，裴社長趕早報到，正是為了精華中的精華，樂群街與自立街交接口的三家名店，阿彬爌肉飯、太空紅茶冰和樂群早餐店。 起早到阿彬爌肉飯，最大好處可以挑部位，來一份軟爛到夾起來會顫抖的...

本集節目由【LEXUS】贊助播出！ ———————————————————— 要找真正接地氣的台中小吃，先到第三市場就對了。 台中第三公有零售市場舊稱「敷島町消費市場」，紅磚山牆、切妻造屋頂等日治建築風貌保留至今；市場內攤位多蔬果、肉攤、小吃，市場外連著文創市集。第三市場就像台中人後院，看得見民生日常縮影，是相當接地氣的傳統市場。 台中限定的大麵羹，裴社長尋覓許久，總算在第三市場吃到。傳承四十年的老攤，由第二代年輕老闆執掌，...

本集節目由【LEXUS】贊助播出！ ———————————————————— 裴社長這次台中美食印象大翻轉之旅，上一集與美旅職人暢聊最驚豔、最讓人印象翻轉的美食！只是快速帶過，總還有些意猶未盡。這一集開始，裴社長要細細介紹這些動人的老味道～ 尋覓台中美食的第一站，裴社長來到第二市場。台中第二市場，日治時期名為「新富町市場」，主要供應富裕階層和達官貴人所需的精緻食材、高級雜貨，因此也被稱為「百年前的貴婦市場」。 第二市場直到今...

本集節目由 【LEXUS】贊助播出！ ———————————————————— 「我其實對麻薏湯是有童年創傷的……我幾乎是噙著眼淚喝完的～」 「這個老闆太會煮了～我覺得別的地方的麻薏湯沒有煮這麼好耶！」 台中在地美食超級有台中性格，連吃遍大江南北的達人——鏡週刊美食旅遊組副總編輯林亦君和裴社長，都對台中人最愛的傳統美味又敬又怕！？這一次出任務，他們不僅尋獲百年市場內外超厲害的古早味小吃，更重新認識了麻薏湯和大麵羹，堪稱對台中美食印...

本集節目由 【LEXUS】贊助播出！ ———————————————————— 本集來了位重量級在地神祕嘉賓，帶裴社長逛六合夜市，直奔他從小吃到大的海產粥、烏魚子、紅豆冰和木瓜牛奶～ 1973 年創立的「莊記海產粥」，是六合夜市人氣名店，老闆豪氣用沙西米級的海產煮粥。海產粥端上來一攪拌，鮮蝦、花枝、蚵仔、魚片逐一浮現，澎湃到讓人驚呼「夭壽好吃」。 吃完粥，旁邊就是創立於 1984 年的「蔡家烏魚子」。現烤的烏魚子厚實香酥，咬下去香氣直衝...

本集節目由 【LEXUS】贊助播出！ ———————————————————— 「嘿～六合夜市，我回來了！」 南台灣歷史最悠久的夜市，藏著許多人的青春回憶。裴社長一走進夜市，第一件事就是找高中同學家的「遠東藥局」——當年第一次到高雄玩，就住在這裡，建中同學領著他吃夜市，鱔魚意麵、𩵚魠魚羹，都是人生初見的滋味。 「林宗興鱔魚意麵」已在地四十年，老闆正是「超級偶像」林宗興的爸媽，忙起來時，老闆炒鱔魚炒到手會抬不起來，人氣完全是明星等...

本集節目由 【LEXUS】贊助播出！ ———————————————————— 哈瑪星的老街巷弄，有百年老樹見證的港灣歲月。 裴社長的在地朋友拉著他，來到延平街鼓元街交接的十字路口，這裡佇立一棵百年大葉欖仁，圍繞著老樹就是早年最熱鬧的攤販市集聚集處。然後，一聲響亮的「社長，這家你非吃不可！」讓人從瞬間時空廊道回神。 傳承四代的哈瑪星碗粿枝，用手工削製的竹籤劃開Ｑ彈碗粿，古意十足。用愛家人的心意照顧學生的早餐店愛買漢堡店，從醃肉...

本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！ ———————————————————— 高雄港邊有一顆最閃亮的星，哈瑪星！ 哈瑪星這個奇特的地名，其實是源自日治時期。總督府鐵道部為了改善港埠貨物運輸，填海造陸並將縱貫鐵路延伸至港邊。這段臨港鐵道，日語稱濱線（はません），台語唸久也就成了「哈瑪星」。這裡曾是高雄最繁華的地段、海陸交通的樞紐，也是市政、金融、醫療中心。 物換星移，高雄的繁榮幾經移轉，哈瑪星則將數十年前的繁榮封存在代天宮廟...

本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！ ———————————————————— 高雄有什麼可以吃的呢？裴社長再度挑戰美食旅遊達人！ 鏡週刊美旅組副總編輯林亦君不甘被考倒，蒐羅在地人推薦巷子內名單，究竟哪幾家，讓他們念念不忘呢？ 本集是裴社長和高雄嚮導林亦君的真心話大挑戰！ 兩人讚不絕口的溏心一口烏魚子哪裡買？南北貨大本營三鳳中街，工作中的達人偷偷買了哪一樣？三民市場頭，走路三分鐘內緊鄰的三家人氣甜品，澎湖陳八寶冰、老周冷熱飲和...

本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！ ———————————————————— 整個大高雄，到處都是精彩絕倫的海鮮餐廳，堪稱一座海產博物館！ 裴社長念念不忘許多年的前金區「菜包李小吃部」。它藏身民宅、沒有菜單，卻好吃到讓熟客口耳相傳，尤其是烤蛤仔、處女蟳與煎𩵚魠魚，每道都吃得到大廚精準掌控火候的功力。 同樣是前金區，「台南旺海鮮料理餐廳」老闆良哥掌鏟，將台南特色的麻油炒鱔魚麵線、𩵚魠魚粥發揮得淋漓盡致。 苓雅區的「紅毛港海鮮餐...

本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！ ———————————————————— 切仔担可以說是庶民版的無菜單料理，食材新鮮、選擇豐富，料理得恰到好處全靠真功夫！ 高雄前金區的前金萬興宮廟埕前，切仔担飄香近半世紀，索性就以地標命名，叫前金廟切仔担。沒有菜單、沒有標價，黑白切、滷味與主食一應俱全。裴社長到訪，將一應新鮮滋味～魚卵、涼油雞、粉肝、炸花枝丸、燙章魚、珠螺、山葵章魚、肉捲蝦捲、粉腸、丁香魚、洋蔥鱈魚肝、烤雞翅、蝦餅全點...

本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！ ———————————————————— 高雄「越夜越美味」，這一集繼續吃宵夜場。 鹽埕區飄香七十多年的「汕頭天天沙茶火鍋」，創立在1947年，是潮汕移民在高雄落地生根的見證。以扁魚酥與黑豬大骨熬湯作火鍋底，每日新鮮現宰黃牛肉，配上用蝦米、紅蔥頭、芝麻、花生粉以及中藥材調製的自製濃香沙茶，讓人一口就沉醉。 苓雅區「老二腿庫飯」從深夜小攤做到排隊名店，全靠老闆洪莊美珠一雙手。經典腿庫先炸後滷，...

本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！ ———————————————————— BLACKPINK十月在高雄開唱，粉紅浪潮兩天湧入超過12萬人、創造3億觀光產值，周遭夜市、商圈到港邊餐廳，人氣熱到深夜都不散。 高雄越夜越美味的靈魂料理之一，就是海產！高雄人心中神級海產店「全鵝肉海產」絕對能承接起演唱會嗨翻的情緒。老闆出身自知名海產世家「海天下」，憑著口耳相傳的超強鵝肉與產地直送的海產吸引老饕，鹽烙處女蟳、野生海鱸蝦、魚蛋沙拉、筍絲炒蛋、...

本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！ ———————————————————— 高雄的牛肉，不同於台南牛肉的陽剛衝擊，竟多了一份柔軟層次，蘊藏淡淡花果香！？ 上回喝過台南學甲「順德牛肉湯」大大驚艷，裴社長這次走進「湖東牛肉館」。這是一家規矩特別多的餐廳，想要吃到可不容易，訂位時就須依照來客數預訂牛肉份數，到現場便不能更改。原來是因店內牛肉每天新鮮直送，老闆親自把關品質，一頭牛共有四十幾個部位，每天只挑選最佳的七個部位供客人享...

本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！ ———————————————————— 走進高雄鹽埕老城區，巷弄裡藏著一段高雄的繁華。這裡曾是日治時期最熱鬧的「高雄銀座」，歷經戰火蕭條又重新復甦，如今成了充滿創意氣息的駁二藝術特區。 穿過朱紅欄杆與老屋瓦錯落的街巷，盡頭亮處便是排隊名店「鴨肉珍」。這家老字號曾入選米其林必比登，發跡故事與鹽埕的興衰緊緊相連。鴨肉飯鋪上香濃肉臊與片片鴨肉，配鴨米血、綜合下水、鴨骨熬製香醇湯頭，是鹽埕人記...

本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！ ———————————————————— 高雄鹽埕區的海風和港景讓人心情大好，散步至老城區，更有許多好味道藏在巷弄裡。 裴社長的鹽埕老城區一日散步，從早餐就開始。新樂街的「阿忠虱目魚粗米粉」，是出名的虱目魚終極料理店，煎魚腸、煎魚肚、香煎魚背骨樣樣是招牌，在老客人建議下出品的小卷米粉湯，明火滾湯、小卷現殺現燙，更是做出小卷米粉湯鮮美新高度。 最愛老味道的裴社長，再往鹽埕菜市場巷尋覓一家不...

本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！ ———————————————————— 喜歡老派美食的人一定知道，不敗的老味道常常都藏在廟宇旁、市場內～ 高雄三民區的「三鳳宮」是著名的南台灣道教聖地，不僅以創新的民俗藝陣「電音三太子」聞名，名建築師謝自南設計的複合式宮殿式建築也頗具看點。 從三鳳宮後面的巷子走出來，「春霞正港古早味粉圓冰」的廚房正在冒著煙悉心熬煮，晶瑩剔透的粉圓、粉粿、愛玉、仙草、地瓜圓等，通通都是當日手工現製！ 多走...