裴社長吃喝玩樂

本集節目由【皇昌營造】贊助播出！ ———————————————————— 這一集，裴社長帶大家走訪新竹竹東與北埔，品嘗正宗客家味道。 「竹東中央市場」展示著豐富的客家醃漬文化，從酸菜、福菜、梅乾菜，到日曬蘿蔔乾、長豆乾與桔子醬，再到紅糟醬、油蔥醬和油蔥酥，當然還有粄條、米食及在地小吃，這裡是全台最大客家傳統市集，走一趟做足客家食材功課！ 北埔老街則有出了名的客家辦桌菜胡椒鴨，「客家本色」的招牌胡椒鴨，經廚師手工大力按摩...

本集節目由【皇昌營造】贊助播出！ ———————————————————— 「我覺得牽亡歌陣不是這個戲最大的重點，因為牽亡歌陣到後來是要好好說再見。《勸世三姊妹》很大一部分描繪了台灣家庭裡情感的表達方式，我們很難講什麼愛或不愛，常常講愛或不愛都到最後一刻了。」——詹傑   本集嘉賓是近年一票難求的現象級本土原創音樂劇《勸世三姊妹》編劇詹傑！ 詹傑不僅創作音樂劇、舞台劇，更是一位影視金鐘編劇，獲得金鐘肯定《刺蝟男孩》及《...

本集節目由【皇昌營造】贊助播出！ ———————————————————— 這一集裴社長與鏡週刊美食旅遊組副總編輯林亦君，要到桃園參戰～～比較南北桃園口味有什麼不同！ 聽說桃園人區域意識強烈，桃園（舊市區）人會說自己是桃園人，中壢人會說自己是中壢人，青埔人會說自己是青埔人……生活圈區域分明，口味也互不相讓。 他們從供奉中壢媽的仁海宮出發，沿著廟前新街，找到令人驚豔的客家小店，再到老市區，吃客家菜包和中壢牛肉麵。然後，關鍵的...

本集節目由【皇昌營造】贊助播出！ ———————————————————— 這一集裴社長與鏡週刊美食旅遊組副總編輯林亦君，要到桃園逛市場！ 桃園也有南門市場，而且比台北南門市場歷史還悠久。老派食客都說，想找一地美食，先到傳統市場。果真，桃園南門市場臥虎藏龍，肉圓、米粉湯、糕粿點心樣樣好。 黃昏市場從人們下班開始熱鬧，是熟食的一級戰區。位於桃園藝文特區的同安黃昏市場，因應區域消費者特性，不僅有傳統油飯攤，更有年輕人熱愛的韓...

本集節目由【皇昌營造】贊助播出！ ———————————————————— 本集再度邀請裴社長的最佳陪吃夥伴——鏡週刊美食旅遊組副總編輯林亦君！ 這一集聊被裴社長大讚「看著就富足」的小吃，麵線羹和花枝羹、魷魚羹。為什麼看著就富足呢？原來清清淡淡的一碗湯，勾芡之後，鮮甜滋味被包裹在的濃稠質地裡，放上任何羹料，通通會漂浮在羹湯上，不僅視覺上滿足感爆擊，呼嚕下肚更是溫暖飽足。 出身基隆的裴社長，和出身宜蘭的美旅副總編輯林亦君，這...

本集邀請到裴社長最重要的陪吃夥伴——鏡週刊美食旅遊組副總編輯林亦君！ 為了找到新北市最棒的小吃介紹給大家，裴社長嘗遍大街與巷弄，但背後花了好多天的時間先試吃一輪的幕後推手，早已用先知的味蕾掃除雷區，讓裴社長出一趟門，就能密集蒐羅好料入肚！ 這一集用實話來PK，新北飽腹小吃，本省外省主食車拚，就從滷肉飯vs.麵食開始！   【本集重點】 (00:57) 瑞芳龍鳳腿一條街、金山鴨肉、萬里烤玉米，吃遍新北怎能遺漏！ (07...

本集節目由【皇昌營造】贊助播出！ ———————————————————— 「每一個人的人生都是坎坷、破碎的，99% 的人都沒那麼幸運。我就喜歡那些不怎麼幸運的人的奮鬥，面對生活的時候他不服氣，在自己的能力範圍內，非常努力地生活。」——譚端 本集邀請到重要嘉賓，鏡文學受矚目的最新推理小說《午夜按摩師》作者——小說家譚端！ 在寫小說之前，譚端曾做過記者與紀錄片製作人，因緣際會開始翻譯西洋推理小說，愈精讀愈發迷上謎團層層推進的勾人筆...

本集節目由【皇昌營造】贊助播出！ ———————————————————— 新北小吃集數播出後，製作單位接到了遺珠舉報！？ 裴社長二訪三重，為的是朋友推薦的朱記花枝羹，向來以基隆廟口小吃為讚譽基準，評語竟然是「不亞於，甚至更超過」基隆廟口花枝羹，並一次買了兩斤花枝羹回家。 再往南到新店，從北市木柵一帶到緊鄰的新北新店，是外省文教區，小吃外省家常口味競爭激烈。從木柵紅到新店的「王德福滷担」，老闆在眷村長大，經他在地化改良的...

本集節目由【皇昌營造】贊助播出！ ———————————————————— 聽說板橋某家小吃從韓國爆紅回台灣？原來是三星主廚安成宰《黑白大廚》成名前，經在地計程車司機介紹，一吃就發上社群推薦。自小熱愛麵線羹、嘗遍台灣南北的裴社長，這回特別指定造訪爆紅的「深丘大腸蚵仔麵線」，親自鑑定！ 說到在地小吃，行家一定找在地最老的市場和大廟。鄰近板橋林家花園的黃石市場，位於清治時期「枋橋城」內，是見證板橋早期繁盛的重要聚落。慈惠宮...

本集節目由【皇昌營造】贊助播出！ ———————————————————— 板橋做為新北市的行政中心，人口稠密、發展悠久，板橋小吃幾乎成了整個新北小吃縮影～ 「源珍潤餅捲」是新北市長侯友宜警察歲月的最愛，豐富配菜撒上花生粉，正好是機動出勤空檔最佳營養午餐；米其林必比登推薦的「大碗公當歸羊肉」，限量帶皮羊肉湯、膠質豐厚的羊大骨，還有老饕譽為「被羊肉耽誤的滷肉飯」通通必吃；黃石市場排隊老字號「高記生炒魷魚」，彈牙魷魚入酸甜...

本集節目由【皇昌營造】贊助播出！ ———————————————————— 臺灣第一位得到國際布克獎的小說家楊双子，接受國際媒體訪問時說，《跨國灰姑娘》對她影響重大，成為她年輕時看見日常生活中「權力位階不平等」的啟蒙之作。 本集重磅嘉賓，正是這本經典社會學著作《跨國灰姑娘》的作者藍佩嘉教授！ 藍佩嘉曾任臺大社會學系特聘教授，今年九月開始，將前往史丹佛大學擔任資深研究員，主持亞太研究中心新成立的台灣計畫。 藍佩嘉不僅將研究...

本集節目由【皇昌營造】贊助播出！ ———————————————————— 桃園小吃南北大戰之南桃園中壢參戰！ （到底要稱南桃園還是中壢才不會得罪人呢～～） 中壢新街的仁海宮媽祖廟是南桃園的信仰中心，就像北桃園小吃不能錯過「大廟口」，要找南桃園歷久不衰的好味道，一定得從「新街廟口」開始！ 傳承三代的「新街榕樹下麵店」，有口感絕妙的豬頭肉；「新街龍湯圓」是在濟公指點下仔細琢磨，將「白白圓圓」的東西做到最好吃；「劉媽媽菜包」...

本集節目由【皇昌營造】贊助播出！ ———————————————————— 桃園小吃之南北大戰，裴社長參戰開吃！ 這一集裴社長吃喝玩樂去到北桃園，從傳統信仰中心景福宮大廟口開吃。融合閩南與客家風味的「大廟口美濃粄條蚵仔麵線」、中藥酒香四溢「三元豬腸冬粉」，咬起來都有扎實勁道，彷彿是北桃園硬頸精神。再嘗陪伴了幾代人宵夜的「鴨肉榮」和「南平鵝肉專賣店」，裴社長想起了多年前吃過朋友外帶就驚豔的印象~~ 從晨起吃到黃昏，團隊在桃園...

本集節目由【皇昌營造】贊助播出！ ———————————————————— 桃園南門市場外的文化街，被譽為在地人的「早餐一條街」，裴社長肚量極佳，這一集一連吃四家超人氣早餐店！ 「南門第一家廣東腸粉」堅持純米漿現磨現蒸，不僅有港式茶樓腸粉最常搭蝦仁或牛肉，鮮蚵油蔥十足台味，搭店家自製辣椒超夠味；「故鄉味麵糊蛋餅」麵糊蛋餅內外各加一顆蛋，蓬鬆香軟，將傳統古早味做到日本人都聞名來嘗；「南門林記水煎包」內餡高麗菜鮮甜、胡椒辛...

本集節目由【皇昌營造】贊助播出！ ———————————————————— 最好吃的都藏在傳統市場，桃園也不例外～～ 老桃園人生活以祀奉開漳聖王的「大廟」景福宮為中心，南門市場就在景福宮的附近，自然聚集了最禁得起時間考驗的傳統美食。 這一集裴社長造訪桃園南門市場吃小吃，挑戰了平日最愛的肉圓，聽說「達仔仙」剛開張時肉圓能打狗，現在化為Ｑ彈和闐玉，肉羹也鮮美有層次；每個傳統市場都會有的米粉湯，在這兒直接叫「南門市場米粉湯」，...

本集節目由【皇昌營造】贊助播出！ ———————————————————— 愛肉圓的人立刻收藏這一集！ 裴社長從高中畢業上大學前開始暑假肉圓環島之旅，精吃肉圓至今數十年，吃出一套自己體系～裴社長解說台灣肉圓，大致分成三派：冷油浸泡Ｑ彈肉圓分為鮮肉餡混合爽脆竹筍的彰化口味，以及紅麴醃肉入醬料、皮Ｑ紮實的新竹口味；南部則是米製清蒸柔嫩外皮，台南包入蝦仁肉餡，高屏則是純肉餡。 吃遍全島肉圓的裴社長，究竟對哪幾家最難忘懷呢？本集...

本集節目由【皇昌營造】贊助播出！ ———————————————————— 盛夏是肉圓的季節！裴社長在《裴社長吃喝玩樂》節目上推廣過「夏至肉圓節」，夏至剛過，正值小暑，還沒吃肉圓的，怎能不聽見肉圓的呼喚？ 盛夏來趟肉圓之旅，這個儀式感，源自40年前裴社長剛考完聯考等待放榜的暑假。考生各個心情忐忑，但是拚過大考的奮發、一起念書的友情，還有各自紛飛前的惆悵，也許都需要出口，一起搭車南下尋找美味，Ｑ彈鮮香肉圓下肚，每一口都是安...

本集節目由【皇昌營造】贊助播出！ ———————————————————— 本集驚喜嘉賓是「美食家的自學之路」創辦人Liz 高琹雯！ Liz 高琹雯台大法律、哈佛法學院畢業，拿下紐約、台灣雙律師執照，當律師不久，卻決定辭職「做自己」。自稱是個foodie，「愛吃」讓人生轉了大彎！ 創業冒險闖了十五年，Liz心中一直懷抱問題意識，她會追問主廚的identity，關注一家餐廳的中心思想，這隱隱然與她當年「找自己」毅然決然職涯轉向相呼應。 透過長年觀察...

本集節目由【皇昌營造】贊助播出！ ———————————————————— 本集重量級來賓是衛武營藝術總監簡文彬！ 曾在德國萊茵歌劇院擔任駐院指揮長達 22 年，並在 34 歲就接任台灣國家交響樂團（NSO）成了最年輕音樂總監的簡文彬，也是第 18 屆國家文藝獎得主，更是衛武營國家藝術文化中心從籌備階段至今一直擔任藝術總監的靈魂人物。 簡文彬的指揮風格充滿強烈個人色彩與叛逆精神，他骨子裡討厭「只有一種標準」。不穿燕尾服、不愛正式指揮棒...

本集節目由【皇昌營造】贊助播出！ ———————————————————— 睽違47年沒有在台灣演戲，接演國片《陽光女子合唱團》的「玉英奶奶」，不僅創下台灣影史票房最高紀錄，更入圍 2026 年台北電影獎最佳女配角！翁倩玉人氣再衝新高，讓年輕一代的台灣人也深深著迷～～ 翁倩玉3歲就隨父母旅居日本，卻能流利切換台、華、日三語，這是爸媽刻意守護「不忘本」的用心。不只語言，翁倩玉的味蕾也非常台灣，媽媽、阿嬤不僅燒一手好菜，還將台菜手路...

本集節目由【皇昌營造】贊助播出！ ———————————————————— 每個人的記憶地圖裡，都有一套美味得熨燙人心的鹹點路線。山東人的地圖當然刻著北方麵點。這一集，裴社長要介紹台北最好吃的餡餅和包子。 隨軍隊來台的老傘兵退役後重現家鄉手藝，「北平半畝園」餡餅、綠豆粥、蒸餃和北方傳統做法的炸醬，是永不失望的老味道。整個台北裴社長最愛「秦家餅店」的乾烙韭菜盒及豆腐捲，山東老鄉手法讓人一吃親切。「宋江餡餅粥」坐落陽明山下...

本集節目由【皇昌營造】贊助播出！ ———————————————————— 端午節要到了！今年端午就在下週五，6月19日。本集裴社長要陪大家包粽子、採買粽子，年度盛事，一起動起來！ 裴社長翻開腦中的粽子圖譜，小時候最愛父親自成一格的山東風三角純米粽，沾白糖吃；結婚後，岳母知道他愛做菜，手把手教北部粽，為了敬天拜神，每個步驟都仔細，儀式感滿滿。 後來，到外面吃粽子，裴社長品嚐了許多「名家粽」：蔡珠兒送來細緻綿密的「黃婉玲台南...

本集節目由【皇昌營造】贊助播出！ ———————————————————— 「音樂到最後也是處理人跟人的關係。除了演奏造詣以外……就像邀請一桌朋友來吃飯，不可能五個人都是非常勇於表達的人。你只能邀請兩個很想說話的，三個很懂得聽的，那一桌才會和氣。室內樂是一模一樣的事情。」——黃俊文 出身台南的旅美小提琴家黃俊文，在教會家庭長大，從小就接觸了鋼琴、管風琴和打擊樂等豐富的音樂滋養，他主動跟母親說要學小提琴，自此懷抱熱情，走向世...

本集節目由【皇昌營造】贊助播出！ ———————————————————— 百年香火孕育在地滋味！蘆洲與新莊是新北市最早發展的區域，跟許多繁盛老區一樣，廟宇是地方文化的中心。 湧蓮寺大廟口80年的切仔麵始祖老攤「周烏豬切仔麵」，讓蘆洲有了「切仔麵的故鄉」封號。農曆五月一日新莊大拜拜，保佑平安的鹹光餅由廟方四處發送，「老順香餅店」一袋袋鹹光餅、鹽梅糕、打成金牌狀的鳳梨酥，都是為了將平安代代相傳。象徵「禮數」的發粿、紅龜粿、...