Pensar Nutrição

Maria Gomes Ferreira Alves da Silva, estudante de Ciências da Nutrição com passagens pela TAFNUP, GAS’África, Brotéria, Istambul, Dublin e OMS Europa, e Rui Pimenta, nutricionista com passagens pela Muzak Vinil, 7 Magníficos e Rádio YéYé, falam de música e dos seus percursos singulares no mundo da nutrição. Uma conversa sobre a paixão pela música, […]

José Carlos Paiva, professor emérito da Universidade do Porto, analisa a importância da expressão criativa na produção do conhecimento. “Como convive a criação artística com as ciências da nutrição?” e “qual a importância do tempo lento no pensamento crítico?” são também questões que se levantam nesta conversa com o antigo diretor da Faculdade de Belas […]

Fátima Vieira, professora da Faculdade de Letras da Universidade do Porto que se dedica a investigar o pensamento utópico, é a convidada deste episódio. As utopias alimentares, particularmente o sonho de uma sociedade vegetariana que nasce(u) no Porto há cem anos, e a relação da literatura e da cultura com a nutrição são os tópicos […]

André Tavares, professor na Faculdade de Arquitetura da Universidade do Porto (FAUP) e coordenador do projeto Fishing Architecture, explica-nos que ainda que seja óbvio que um peixe não constrói edifícios, as suas características biológicas geram arquitetura. As paisagens construídas pela comida, pelas pescas e pelo seu mais icónico alimento – o bacalhau — foram os […]

João Arriscado Nunes, professor catedrático da Faculdade de Economia da Universidade de Coimbra, um dos mais importantes sociólogos portugueses, discute que caminho faz a ciência desde a sua idealização até à sua operacionalização, tendo a investigação na alimentação como eixo central da conversa.

José Varejão é economista, professor associado e, à data da gravação deste episódio, diretor da Faculdade de Economia da Universidade do Porto. A influência da economia nos comportamentos alimentares, as promoções e preço dos alimentos são temas que se destacam nesta conversa. Uma discussão importante num momento em que a subida do preço dos alimentos […]

Paulo Farinha Marques é professor associado de Arquitetura Paisagista na Faculdade de Ciências da Universidade do Porto e diretor do Jardim Botânico da Universidade do Porto. Depois de, em 2009, se envolver no projeto de criação do Parque Botânico do Campo Alegre, idealizou um dos mais recentes espaços verdes da cidade invicta: o novo Parque […]