No secrets in the kitchen🤫 by Cookorico.com

Dans ce nouvel épisode nous avons eu la chance d’interviewer Jean-Marie Baudic, Chef étoilé et Chef actuel du Ciel de Rennes ! 🔥 Pour aborder une question essentielle dans la restauration : “Comment ne pas devenir un Chef Cuisinier tyrannique ?” Une discussion qui a tout son sens quand on sait ce qui peut se passer dans les restaurants. (Il est d’ailleurs temps que tout cela bouge !) 👉 Avec plus...

Cuisinier.e, Chef.fe dans un restaurant : Faut-il être sur les réseaux pour réussir ? Comment se différencier ? On ouvre pour la première fois le débat, où on parle des réseaux sociaux avec l'essor des Cuisinier.es qui se lancent sur les plateformes 🔥 Quelles sont les conséquences et répercussions sur sa carrière pro ? Est-ce qu'il faut avoir un objectif ? Comment tenir sur la durée quand on boss...

Comment notre future génération imagine le monde de la restauration demain ? Quelles sont les aspects sur lesquels nous pouvons déjà nous améliorer pour satisfaire leurs attentes pros ? Comment sera le futur avec eux ? 😳 Dans cet épisode, nous donnons la parole pour la première fois à une très jeune personne de 14 ans notre cadet ! Mais pas n'importe quel jeune, puisque plus tard Nathan souhaite...

Dans cet épisode, nous sommes avec Guillaume le Cantinier — le Cantinier le plus connu de France, avec plus d’un million d’abonnés à son actif !!! Au programme du jour : Il nous partage son parcours, ses choix qui l’ont amené à passer de Chef en restaurant à la restauration collective, certaines anecdotes d'élèves et plein d'autres choses que tu ignores sûrement 😏 Ce qui est sûr c'est que dans ce...

Dans cet épisode, on est avec Maria Cancellieri , General Manager des restaurants Bloom MTL. Elle nous a fait découvrir les différences de cadre de travail entre son vécu en France et au Québec 🔥 Elle nous partage sans filtre les étapes qui l’ont menée à son poste actuel, pourquoi elle est restée plus de 13 ans à l’étranger, ET SURTOUT COMMENT SE PASSE LA VIE EN RESTAURATION LÀ-BAS ! Au programme...

« Je cuisine des blagues et des blagues me cuisinent 🎤👨‍🍳 ! » Ça te rappelle quelque chose ?! Dans cet épisode, nous sommes avec Gaetan Husson , ancien Chef cuisinier avec plus de 15 ans d'expérience, aujourd'hui humoriste aux plusieurs centaines de milliers d'abonnés sur les réseaux ! Toute personne qui bosse dans la restauration le connais (attend quoi????! 👀) Avec nous, il parlera de son mé...

« Les saisons ça change une personne ! » Dans cet épisode spécial de No Secrets in the Kitchen, nous sommes avec deux invités, deux saisonniers !🌴 Klara et Alexandre, des habitués de la saison qui vont nous partager leurs expériences, leur quotidien, leurs galères, souvenirs... 🔥 Ils nous partageront tout sans filtres côté salle pour Klara et cuisine pour Alexandre 👀 Plus précisément nous abord...

Chef, c’est un métier qui ouvre plein de portes ! Dans cet épisode, on est avec Fanny Herpin , Cheffe connue qui travaille au Camondo à Paris, qui met à l’honneur son métier et son parcours dans la restauration🔥 Elle nous partage sans filtre les étapes qui l’ont menée à son quotidien aujourd’hui ! Mais attention ici nous sommes dans le positif 🩵 Au programme : L'opportunité de fou qui a fait déc...

"C'est pas un métier de fragile" C'est ce que l'on peut entendre en restauration, en cuisine, où du moins ce que l'on a pu entendre par le passé... Aujourd'hui dans cet épisode nous sommes avec Fanny Criado, ancienne Cheffe et maintenant coach qui aide les Chefs à retrouver leur équilibre ! Elle nous dit tout sur son burn-out en cuisine 🤯 Nous allons aborder plusieurs choses (alors accroche toi b...

Être sélectionné pour la Coupe de France du pain au chocolat... 🥐🔥 Sacré challenge non ?! Entre rigueur, concours et travail en équipe : Nicolas Petit (Tourier chez @patisserie_lefranc à Bourges) nous raconte tout dans cet épisode ultra authentique 🎙️ 👉 Son parcours, son premier pain au chocolat 🥹 👉 Pourquoi les viennoiseries ? Sa vérité sur le pain au chocolat. 👉 Son quotidien de...

Passer de prof d'EPS à personnalité reconnue dans le Flair Bartending... 💃 Entre anecdotes de folie (tu n'imagines même pas😱), rencontres avec les plus grandes stars mondiales, techniques et quotidien : Cyril Cioli (Flair Bartender privé) nous raconte tout dans la première partie de cet épisode hyper détente !! 👉 Son parcours, quotidien, comment il est devenu pro dans le milieu et a progressé...

Comment faire pour que ton équipe ne te déteste pas quand tu es manager dans la restauration ? 😂 Difficile aussi de toujours se sentir légitime, surtout quand on débute ! Dans cet épisode, Lorena, reconvertie en tant que Cheffe Pâtissière et anciennement diplômée en école de commerce management et communication, nous raconte : ✨ Ses débuts dans la restauration et ses premières réactions en rejoi...

Obtenir le titre le plus prestigieux de son secteur... C’est ce que Jérémy Lauilhé a réussi à accomplir !🏅 Entre passion, acharnement et anecdotes, le Meilleur Ouvrier de France Barman 2023 revient sur son parcours, sa philosophie et son approche de l’art des cocktails dans un épisode inédit ! Il raconte : 👉 Son parcours, quotidien et comment il est tombé dans l'univers du Bar (Un amour incondit...

Pizza acrobatique, une discipline dans la restauration qui fait fureur ! Pizzaiolo un métier que tout le monde connaît ? Vraiment ? 😌 Dans cet épisode, Maxime, Pizzaiolo, Champion de France, et véritable star sur Tiktok, raconte l'histoire de sa nouvelle passion : 🍕 Qu'est-ce que l'univers de la pizza acrobatique ? 🔥 Comment et pourquoi il a commencé à s'intéresser à cette discipline ? 💪 Son q...

Connu pour être un Chef Cuisinier et manager exemplaire grâce à sa bienveillance... Dans cet épisode #Partie 2, Eric Guerin, Chef Cuisinier Etoilé et Propriétaire du restaurant La Mare Aux Oiseaux , nous dit tout sur le management en restauration : ✨ Ses méthodes et astuces pour un bon management quand on est gérant d'un restaurant 👉 Comment évoluera la restauration de demain ? La cuisine sera t...

Connu pour être un Chef Cuisinier exemplaire et généreux, tout le monde connaît son parcours mais sais-tu vraiment toute la vérité ?! Dans cet épisode Partie 1, Eric Guerin, Chef Cuisinier Etoilé et Propriétaire du restaurant La Mare Aux Oiseaux , se confie sans tabous ! ✨ Comment tout a commencé pour lui (de l'ombre à la lumière...) 👉 Comment il a obtenu son étoile pour son restaurant (et c'est...

Bienvenue dans un épisode inédit avec un Chef privé qui cuisine pour des personnalités publiques mais pas que... On te présente William Ribère, qui va nous raconter tout son quotidien, en passant par : 👉 Son parcours et comment il a réussi à construire un grand réseau 👉 Son quotidien de Chef privé 👉 Backstages et anecdotes avec des personnalités publiques (Tayc, Jeremstar, Kelly Massol...)✨ 👉...

Burn-out en restauration un sujet trop tabou dont on ne parle pas assez... Ou du moins qu'en négatif sans apporter de véritables solutions 🫠 Et c'est pour ça que l'on a invité Sonia Bovi, autrice du livre : Toujours vivante, comment j'ai surmonté plusieurs burn-out ! Sonia travaille depuis plusieurs années dans la restauration et est maintenant gérante de son propre restaurant. Dans cet épisode n...

Passer d'Avocate au Brésil à Chef Cuisinière à Lyon en France. C'est ce qu'a fait Carla ! Alors, comment s'adapter au mieux dans un environnement complètement différent du sien ? Nous voici dans un épisode 100% inédit ! Carla va tout nous raconter : Comment elle s'est lancée et sa stratégie pour être embauchée en cuisine Les différences culturelles et culinaires entre le Brésil et la France Son qu...

Comment se passent réellement les Concours dans le monde de la cuisine ? Entre stress, adrénaline et dépassement de soi... Dans cet épisode, Alexandra, Première Apprentie de France , nous partage son parcours incroyable et nous embarque dans les coulisses des plus grands concours ! 🏆 Elle nous raconte tout : ✨ Comment elle est passée de jeune apprentie à championne 🥇 💡 Ses conseils pour réussi...

Bienvenue dans ce Hors-série dédié au monde de la Cuisine et de tous ses secrets...🌎 On te présente Capucine, une véritable passionnée de Cuisine qui en a fait son métier À seulement 23 ans, son CV est déjà bien rempli d'expériences extraordinaires dans les plus grandes maisons de France 👩‍🍳 Des opportunités folles qui se sont ouvertes à elle tout au long de son parcours en commençant par l'éco...

Chef à domicile, est-ce vraiment comme tu le penses ? 🤔 Est-ce que c'est mieux ou moins bien qu'être Chef dans un restaurant ??? Dans ce premier épisode de la saison 2, on va tout décortiquer du métier avec Alexian ! En passant de : Son organisation perso, sa routine, Ses meilleurs souvenirs, Les avantages et inconvénients de ce métier, Ce qu'il faut connaître avant d'être Chef à domicile, Ses co...

Agathe, jeune gérante d'un restaurant nous explique, sans filtres, comment elle voit le management dans ce secteur pour 2025 💪 Dans cet épisode on parle : 👉 De son engagement pour son métier et la restauration 👉 Comment elle pense que les managers doivent s'adapter aux nouvelles attentes des employés ? 👉 Comment elle organise les plannings de ses équipes par rapport à leur vie perso 👉 Comment...

Le handicap et la restauration : compatibles ou pas ?  On a décidé de se lancer une fois de plus sur un sujet sensible et tabou, mais tellement important. Aujourd'hui, c'est environ 3,6% de personnes en situation de handicap sur 1 million qui travaillent, donc très peu. Dans cet épisode nous allons parler avec Olivia (ancienne employée dans la restauration et qui possède des handicaps). Elle...

Travailler dans un hôtel de luxe : c’est quoi le vrai quotidien ? Est-ce vraiment un monde réservé à l’élite de l’hôtellerie ? ✨ Dans ce deuxième et dernier épisode avec Lucas, on se focus cette fois sur tout ce qui entoure son poste de Duty Manager et Guest Relation. Jeune manager dans l'hôtellerie de luxe, il nous raconte : 👉 Des anecdotes folles sur son métier 👉 Les sujets tabous de son sect...