MeLoDijoBraga El Podcast

¿Cuánto puede envejecer un vino? ¿Cuánto tiempo lo puedo guardar? Respuestas, de verdad, hay un montón... así que en este episodio del podcast voy a intentar cubrir todos los frentes, con data específica para que sepas qué es lo que vamos a buscar, en qué casos, y todos los porqué. ―――――――――――――――――――――― Vas a ver que a los 9 minutos te contaba sobre el episodio 46, titulado "El infanticidio vínic...

3 noticias que, en 2 horas de la mañana del lunes, definieron mi vida (al menos) el próximo año. Y las reflexiones que salen de ahí, claro, porque los viernes En Bragas se tratan de eso. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles y viernes con un nuevo episodio lleno de charlas, experiencias, curiosidades y consejos desde mi mira...

Los pet-nat son la gran moda en materia de burbujas y una categoría súper de tendencia pero que, en realidad, es viejísima. En el episodio del podcast de hoy hablamos de este estilo de vino espumoso que parece querer revolucionar la industria. ―――――――――――――――――――――― Te dejo acá el link para que te descargues de forma gratuita nuestra eMagazine Pura Espuma , centrada en el mundo gigantesco de los v...

¡Qué difícil elegir! Éste fue un año súper movido, con viajes a Argentina, España, Marruecos, Francia, Italia, Alemania, Bélgica y Portugal. Varias ferias, visitas a bodegas de a montones y etiquetas probadas de distinto tipo y color. Pero acá están, éstas son. En el episodio de hoy quiero compartirte mis 5 vinos favoritos del 2022. ―――――――――――――――――――――― Si querés suscribirte a El Boletín Serial,...

Es el momento de planificar, claro que sí. La época del año perfecta para romper ese piloto automático en el que venimos, parar, pensarse y repensarse. En el negocio, en lo que queremos para 2023. Acá te cuento cómo planifico yo y la forma en la que eso le cambió la vida a mi trabajo. ―――――――――――――――――――――― Acá podés descargarte gratis Pura Espuma , nuestra eMagazine sobre vinos espumosos ――――――――...

Andrea Donadio es la flamante Mejor Sommelier de Argentina, y todo esto es una fiesta. En el episodio del podcast de hoy tenemos un mano a mano hermoso con Andy, hablando del camino de estudio, el engranaje con la maternidad, el Mundial de Paris que se viene en breve y sus sensaciones en una final con más de 800 ojos posados sobre ella. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo s...

Carlos Bauzá es el Chef de Cave de Salentein, y con él tenemos hoy un episodio para sacarle muchísimo jugo y aprender de todo. Hablamos de espumosos dulces, de su elaboración, las lías, la mirada desde la enología y cómo se elige una uva que luego se transforma en burbujas (porque, no, no se elige igual que para un vino tradicional). ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy...

La paciencia estratégica y el entender que esas cosas que cambian el mundo (el nuestro y el de los otros) se logran machacando en el tiempo, viéndolo en el largo plazo, con la paciencia de saber que esa semilla germinará mucho más adelante. Y que el aguantar, acompañar y disfrutar del proceso es la clave que le da sentido a todo. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mari...

En el episodio de hoy quiero hablarte del roble, pero no de la barrica. De los sistemas alternativos como duelas, chips y virutas. De cómo los identificamos en sus aromas y sabores, el rol de la microoxigenación y cómo evolucionan unos y otros. Intento no meterme en lo técnico, pero esta vez no te lo puedo asegurar. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te...

En el Valle de Pisco, en Perú, a 25 kilómetros del mar y trabajando con uvas tradicionalmente pisqueras como Mollar, Albilla, Italia y Quebranta. Ahí, la enóloga brasileña Pietra Possamai elabora vinos en ánforas de arcilla artesanal, algunos vinificados con sus pieles por casi un año. Hoy, tenemos una conversación deliciosa con la responsable enológica de Bodega Murga, en donde vamos a aprender m...

Desde Mendoza, dos años después de mi última visita, y en medio del concurso que elegirá al flamante Mejor Sommelier de Argentina. Hoy quiero contarte mis días en esta tierra maravillosa, el equipazo detrás, las finales, la logística con cientos de socios, miles de personas involucradas y muchos, muchos, muchísimos descorches. Una reseña desde la tierra del sol y el buen vino. ――――――――――――――――――――...

¿Cuáles son los vinos más caros del mundo? Los de subastas, los que alguna vez alcanzaron valores exhorbitantes, pero también los que se venden hoy en día en cualquier góndola por la que pasea un bebedor serial. En este episodio del podcast te cuento qué etiquetas podrás comprar si te sobran unos cuantos dólares. ―――――――――――――――――――――― Para ver nuestras ofertas de Black Friday, te invito a que ing...

La venta online no solo no es una mala palabra. Es el futuro. Si no estás vos, va a estar otro... y mejor estar vos, claro que sí. Pero ojo porque no todo lo que brilla es oro. En este episodio te cuento los dos caminos que tenés al momento de comenzar a vender vino online, y un montón de detalles que analizar para desembarcar en el ecommerce dentro de nuestra industria. ―――――――――――――――――――――― CUR...

El episodio En Bragas de hoy es ecléctico, y que conste en actas. Porque, como siempre en estos viernes al desnudo, charlamos de cuestiones íntimas y reflexiones pero, esta vez, el asunto va desde los recuerdos vívidos de eso que pasó media vida atrás hasta un viaje a Argentina que llega en horas y me tiene súper entusiasmado. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano...

Ribeiro es una de las zonas en auge de Galicia, aquí en España. Famosa mundialmente por sus blancos y por la deliciosa Treixadura, en este episodio hablamos con el enólogo Manuel Castro sobre los vinos atlánticos gallegos, ese hermoso tostado que se hace en penumbras (sí, así como lees) y la pequeñísima porción de tintos que ve brotar esta tierra de lluvias, vientos y etiquetas de culto. ―――――――――...

Desde Olavarría, Luciano creó "El Club del Corcho", una de las vinotecas más renombradas de Argentina, con el foco puesto en el productor pequeño y en su propia comunidad. Hoy, los "corchenses" son una marca registrada de bebedores seriales curiosos en búsqueda de disfrutar, aprender y descorchar vinos fuera del circuito. Acá hablamos de las épocas en las que tuvo que cerrar el negocio para repens...

No soy un técnico, y siempre siento esa necesidad de tener que aclararlo. ¿Por qué? Pero mirá que soy pavote, y hoy voy a hablarte de eso. De las buenas intenciones, del jerez, del mantra de nuestra agencia y de la forma en la que un "gracias" puede cambiar para siempre tu mirada sobre una venta. Aunque me parezca a un pastor religioso, por qué no. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El P...

Una vinoteca. Una tienda física en pleno centro del barrio porteño de Caballito. Un día, con apenas 20 años, fui dueño por primera vez de un negocio en torno al mundo del vino. Si vos tenés una vinería (o estás soñando con una), este episodio del podcast muy posiblemente te cambie la vida. Y, no, no estoy exagerando. ―――――――――――――――――――――― CURSO ONLINE DE FORMACIÓN PROFESIONAL PARA DUEÑOS DE VINOT...

Hoy es el Día Internacional del Merlot y, como se debe entre bebedores seriales, acá le rendimos su debido homenaje. En este episodio te cuento sobre algunos de los Merlot más destacados del mundo, la película que cambió para siempre su mercado, varias etiquetas sugeridas y mucho más. ―――――――――――――――――――――― Acá te dejo el link para que te descargues mi GUÍA DIGITAL DE VINOS ARGENTINOS PREFERIDOS Y...

Este episodio En Bragas llega en plenas vacaciones, surcando mares desde el camarote, entre Casablanca y Tenerife. Una semana de no hacer mucho (más que la sencilla (?) tarea de viajar con tres criaturitas) deja reflexiones por todos lados, así que de eso va hoy. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles y viernes con un nuevo e...

Esos frasquitos con aceites esenciales... ¿cuánto sirven para entrenar nuestro olfato? En este episodio hablamos de estas herramientas que podemos comprar en sitios como Amazon o Mercado Libre y que tienen la intención de hacernos más fácil la poco fácil tarea de identificar aromas en el vino. Qué comprar, por qué, en qué casos son útiles y en qué casos no te los recomiendo. ――――――――――――――――――――――...

La mirada del viticultor sobre la biodinámica. En este episodio tenemos una charla filosa y divertida con Facundo Bonamaizon, viticultor de Chakana, una de las bodegas que primero tiró la piedra del tema en Sudamérica. Hay invitación abierta a Marbella, pero también nos ponemos ásperos debatiendo sobre cuernos, plagas y convicciones de uno de los temas más candentes del vino en el mundo. ―――――――――...

Desde altamar, navegando aguas del Mediterráneo en unas vacaciones que no se imaginan cuánto las estaba esperando. Un episodio En Bragas reflexivo, de viajes, anécdotas y la fiesta que siempre es cortar con todo, tomarse un respiro y ver la vida, la familia, los negocios y la realidad desde otro lugar. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada l...

Todo bebedor serial lo sabe: la temperatura es el eslabón que lo cambia todo en el mundo del vino. Es una de las bases del disfrute pero, es cierto, muchas veces se nos complica llegar al grado ideal. En este episodio quiero contarte una técnica súper simple y escandalosamente efectiva para que te resulte fácil disfrutar de tus vinos a la temperatura ideal. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoB...

Seas o no amante del vino dulce, este capítulo puede cambiarte la mirada que tenés de esta categoría. Por qué algunas de las etiquetas más caras del mundo son dulces, cómo se elaboran (y, no, no se les agrega azúcar) y mucho más. Acompañame que esta vez nos ponemos melosos. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles y viernes con...