L'Authentik Podcast

L’Authentik Podcast est de retour avec son 4e épisode ! Cette fois, on reçoit Martin Dion et Steve Dumont de Volailles des Cantons ! Une belle rencontre pour découvrir les gens derrière cette entreprise d’ici, leur passion, leur savoir-faire et leur engagement envers la qualité de leurs produits ! L’épisode 4 est maintenant disponible sur Spotify, Apple Podcasts, iHeartRadio, Amazon Music et YouTu...

Est-ce que la viande sous vide est meilleure? Pourquoi elle est parfois brunâtre? Est-ce qu'elle dure vraiment plus longtemps? Aujourd'hui, on démystifie complètement l'emballage de la viande.

Pour le 2è épisode de l'Authentik Podcast, on parle des différentes races de boeuf, des grades de qualité, du persillage, et beaucoup plus.

Pour ce tout premier épisode, on attaque un sujet qui fait énormément réagir : Pourquoi le prix de la viande a autant augmenté ? Comment bien comprendre ce qu’on paie ? Comment reconnaître une viande de qualité ? On démystifie l’industrie, les prix, les différences de qualité… avec des explications simples, concrètes et transparentes. Parce qu’au final, bien manger, ça commence aussi par bien comp...

L'Authentik Podcast est la référence pour tout comprendre sur la viande et la boucherie artisanale. Patrick Cloutier (propriétaire), Pat Henrichon (directeur marketing) et Félix Côté (directeur général) de la Boucherie du Terroir lèvent le voile sur les coulisses du métier : d'où viennent le choix des prix, choix des coupes, origines des produits, techniques de préparation, tendances culinaires et...