L'assiette à penser

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Une chronique qui nous invite à réfléchir sur notre alimentation : d'où elle vient, la qualité des produits et la manière de consommer éco-responsable. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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25 cze 2025

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Odcinki

Qu'est ce que la qualité d'un produit ? 30.05.2020 5:51

La définition de ce qu'est la qualité n'est pas très simple et certaines de ses caractéristiques peuvent être antinomiques : un prix bas et des qualités organoleptiques par exemple. Une vingtaines de scientifiques ont réalisé à la demande du Ministère de l'agriculture une expertise collective sur la qualité des productions animales en fonction de leur mode de production et de leur transformation....

Lien entre obésité et lieu de vie 23.05.2020 4:15

L'obésité progresse, notamment aux États Unis ou 70% des consommateurs sont obèses ou en surpoids. Des chercheurs de l'état de Rhode Island ont montré que la proximité des espaces verts et des Fast Food ont un effet réel sur la prévalence de l'obésité. Ils rappellent aussi que les aliments de bonne qualité nutritionnelle ne sont pas chers à produire et qu'il en faut une quantité moindre pour être...