L'assiette à penser

L’arbre à pain et le jacquier sont deux espèces d’arbres tropicaux qui fournissent des fruits comestibles de grande taille jusqu’à 42 kg pour le fruit du jacquier. Des fruits tropicaux riches en fibres et en protéines, que vous propose de découvrir cette semaine Yanne Boloh. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Les champignons, et notamment les champignons européens sont un trésor nutritionnel aux multiples saveurs, textures et préparations possibles. C'est ce que tente de démonter la filière européenne des champignons, l'association European Mushrooms, et notamment en ce qui concerne le Snacking, de plus en plus tendance, en nous proposant de nombreuses et nouvelles idées de recettes pour déguster les c...

Tentez de rejoindre la communauté des participants au mois de juin sans sucres ajoutés et protégez votre foie ! Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

L’enquête menée par Andès (l'Association Nationale Des Épiceries Solidaires) et l'entreprise de sondages française Ipsos sur l’alimentation des travailleurs pauvres montre qu’aujourd’hui en France, travailler ne garantit pas l’accès à une alimentation suffisante en quantité et en qualité. Plus d'explications cette semaine en compagnie de Yanne Boloh. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/p...

Il faut construire 300 nouveaux poulaillers de poules pondeuses pour reconquérir notre autonomie en matière d’œufs, des œufs dont les français sont de plus en plus friands. Comme nous le rappelle aujourd'hui Yanne Boloh. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

L’académie d’agriculture vient d’éditer aux éditions Apogée un livre consacré aux agricultures urbaines. Un ouvrage intitulé " Agricultures urbaines et biodiversités - Vers une ville verte et agroécologique " de Philippe Clergeau, Pierre Donadieu et Christine Aubry. Un livre passionnant que vous invite à lire Yanne Boloh. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite p...

Les adultes français sont encore très loin de suivre les recommandations nutritionnelles, avec une sous consommation notable de fruits et de légumes et une sur consommation des boissons sucrées. Plus d'explications cette semaine dans l'Assiette à penser avec Yanne Boloh. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

En raison d’un danger pour la santé des consommateurs, la France interdit l’importation mais aussi la distribution des compléments alimentaires contenant la plante Garcinia Cambodia. Yanne Boloh nous dit pourquoi, cette semaine dan l'assiette à penser. Mais en attendant, vérifiez bien dans vos placards et rapporter ces produits au point de vente ou vous les avez achetés ! Hébergé par Audiomeans. V...

Asperges et fraises arrivent et nous projettent dans le printemps et dans nos potagers. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Il n'y a pas d’alimentation sans eau, c'est fort de cette évidence que le récent rapport de la FAO (l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture) consacré à l’Europe et l’Asie centrale pointe l'urgente nécessité d’une meilleure gestion de cette ressource, et pas seulement pour faire face à sa pénurie. Un rapport que Yanne Boloh a feuilleté pour nous. On fait le point cette...

On entend beaucoup parler de technologies innovantes pour transformer les biodéchets en aliments. Les scientifiques de l’INRAE ont cependant montré que la réduction du gaspillage alimentaire et les valorisations déjà connues, comme l’intégration de coproduits aux aliments pour animaux restent les meilleures manières de réduire l’impact environnemental de notre système alimentaire. Plus d'explicati...

La DGCCRF ou Direction Générale de la Concurrence de la Consommation et de la Répression des Fraudes a présenté son bilan 2024. Il est aussi disponible en ligne et regorge d’informations utiles pour nous tous, comme nous le rappelle aujourd'hui Yanne Boloh. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Certains projets de recherche nous ouvrent la porte d’une alimentation plus durable. C’est le cas du projet Nutritious lancé en Auvergne par un groupe d’acteurs privés et publics pour développer une nouvelle gamme de biscuits bons pour notre microbiote intestinal et valorisant des produits de notre agriculture. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'...

Après deux années exceptionnelles de crise sanitaire qui ont amorcé les modifications des comportements de consommation, la crise inflationniste inédite de 2022, a ancré de nouvelles tendances et des arbitrages « anti-inflationniste » auprès des ménages français et notamment en ce qui concerne l'alimentation. Entre réductions des volumes achetés, ou encore la mise en place de nouvelles logiques de...

Les français sont les plus gros consommateurs d’avocat en Europe. La consommation européenne d'avocats qui d'ailleurs atteint des sommets, et c'est pas fini. Rien de plus normal pour ce super aliment, plein de fibres, de vitamines et de bonnes matières grasses, et qui en plus est sans sel ni sucre. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Ce n'est pas la première fois que l'on parle du petit-déjeuner dans l'Assiette à penser. Et c'est bien normal, car c'est très certainement le repas le plus important de la journée. Une tradition bien ancrée chez les Français, mais qui évolue tout de même. On fait le point aujourd'hui sur la réalité des habitudes alimentaires des Français au petit-déjeuner, cette semaine en compagnie de Yanne Boloh...

Encore peu connu, et surtout assez peu consommer sous nos latitudes européennes, le manioc est très populaire dans l’alimentation de plusieurs pays d’Afrique, d’Asie et d’Amérique du Sud et centrale, qui le consomme un peu à la manière de la pomme de terre. En plus de contenir des fibres, le manioc est source de plusieurs nutriments, le cuivre, la thiamine, ainsi que la vitamine C et le sélénium,...

Fatigue, baisse de tonus, fragilité. En hiver, parfois le blues ou dépression hivernale s’installe. Pour lutter efficacement contre ces symptômes, qui touchent tout de même 5% de la population européenne, une alimentation équilibrée est le meilleur de vos alliés. Notamment les aliments riches en vitamines ou encore en sérotonine, l'hormone dite du bonheur. Plus d'explications avec Yanne Boloh. Héb...

La charcuterie française a de beaux jours devant elle, c'est ce qui ressort de l'étude réalisée par OpinionWay sur la consommation de charcuterie chez les jeunes de 18 à 30 ans. Une enquête qui montre l’attachement des jeunes adultes français pour ce produit culinaire, comme nous le rappelle aujourd'hui Yanne Boloh. Et vous, quelle charcuterie seriez-vous ? Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomea...

L’inflation alimentaire se contracte au niveau mondial cette année, après des hausses très fortes en 2022, voire 2023, mais les évolutions restent variables selon les produits. Comme nous l'explique aujourd'hui Yanne Boloh, qui a consulter pour nous l'indice FAO des prix produits alimentaires. Pour en savoir plus : https://www.fao.org/worldfoodsituation/foodpricesindex/fr/ Hébergé par Audiomeans....

Le CNA (Le Conseil National de l’Alimentation) consacre son avis numéro 92, paru fin 2024, à l’alimentation des personnes âgées de plus de 60 ans. Quels enseignements ressortent de cette étude ? Éléments de réponse avec Yanne Boloh, qui a feuilleter pour nous ce rapport du CNA. Si vous aussi vous voulez en faire de même, il est disponible sur : Avis n°92 sur l’alimentation comme vecteur du bien vi...

Trois ans après le Brexit, les flux commerciaux avec notre voisin britannique se sont dégradés. On fait le point cette semaine dans l'Assiette à penser. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Devancée par la tomate sur le podium des légumes les plus consommés en France, la carotte reste le second légume préféré des français. Rien d'étonnant pour ce légume riche en vitamines, et pauvre en calories. La carotte, un légume coloré qui a toute le bonnes raisons de trouver une place de choix dans vos assiettes, comme nous le rappelle aujourd'hui Yanne Boloh. Hébergé par Audiomeans. Visitez au...

L’edition 2024 du baromètre Max Havelaar France de la transition alimentaire a interrogé les français sur leur consommation à 10 ans : Malgré l’inflation et les crises, les demandes de rémunérations justes des producteurs, le bien-être animal et la protection de l’environnement restent des valeurs fortes. Plus de précisions avec Yanne Boloh. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-...

Les mauvaises habitudes alimentaires ont un coût sanitaire caché de plus de 8000 milliards de dollars par an, a indiqué l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) dans son rapport annuel sur l’état de l’agriculture et de l’alimentation. La FAO, qui appelle à " agir urgemment " pour transformer les systèmes agroalimentaires dans le monde. Comme nous le rappelle aujo...