Kaffee Podcast Feine Bohne

In dieser Podcastfolge werfen wir mal einen Blick auf die EU-Entwaldungsverordnung (EUDR) und beleuchten, wie sie den globalen Kaffeehandel verändert. Was bedeutet es für Kaffeefarmer, Exporteure, Röster und Cafés , wenn jede Kaffeebohne lückenlos zurückverfolgt werden muss? Warum steht Kaffee überhaupt im Fokus der EUDR? Welche bürokratischen Herausforderungen kommen auf Kleinbauern und große Unt...

Link zum Video: https://youtu.be/ZjBiHqyXxUk Wir haben eine neue Reihe gestartet. In unseren Cupping Videos probiere ich gemeinsam mit Fritz von The Holy Cross verschiedene Kaffees. Wir verkosten hochwertigen Kaffee und teilen dir unsere Meinung zu Aromen, Körper, Süße und Säure mit. 📢 Social Media und Co. The Holy Cross: https://theholycross.de/ Zum Blog: https://feinebohne.de/ Instagram: https:...

Link zum Video: https://youtu.be/dObzovsycEg Wir haben eine neue Reihe gestartet. In unseren Cupping Videos probiere ich gemeinsam mit Fritz von The Holy Cross verschiedene Kaffees. Wir verkosten hochwertigen Kaffee und teilen dir unsere Meinung zu Aromen, Körper, Süße und Säure mit. 📢 Social Media und Co. The Holy Cross: https://theholycross.de/ Zum Blog: https://feinebohne.de/ Instagram: https:...

Link zum Video: https://youtu.be/9phwAT7jIx8 Wir haben eine neue Reihe gestartet. In unseren Cupping Videos probiere ich gemeinsam mit Fritz von The Holy Cross verschiedene Kaffees. Wir verkosten hochwertigen Kaffee und teilen dir unsere Meinung zu Aromen, Körper, Süße und Säure mit. 📢 Social Media und Co. The Holy Cross: https://theholycross.de/ Zum Blog: https://feinebohne.de/ Instagram: https:...

Link zum Video: https://www.youtube.com/watch?v=ywjHB64Th7U Wir haben eine neue Reihe gestartet. In unseren Cupping Videos probiere ich gemeinsam mit Fritz von The Holy Cross verschiedene Kaffees. Wir verkosten hochwertigen Kaffee und teilen dir unsere Meinung zu Aromen, Körper, Süße und Säure mit. 📢 Social Media und Co. The Holy Cross: https://theholycross.de/ Zum Blog: https://feinebohne.de/ In...

In dieser Folge tauchen wir tief in die Welt der Kaffeesteuer ein. Mein Gast Philipp Schneider, ein Controller und Kaffeeliebhaber, enthüllt die Hintergründe, Auswirkungen und Geschichte der Kaffeesteuer . Wir beleuchten, warum sie eingeführt wurde und wie sie funktioniert. Egal, ob du nur gelegentlich einen Kaffee trinkst oder ein leidenschaftlicher Kaffeekenner bist, diese Folge wird dich über d...

Es ist wieder Zeit für die Röster-Rundschau , bei der ich mehrere Röster zu einem Thema zu Wort kommen lassen möchte. Das Thema in dieser Folge ist das restliche Jahr 2023. Ich wollte wissen, welche Events dieses Jahr noch spannend sind, welche Trends kommen könnten und was dieses Jahr sonst noch so im Fokus steht. In dieser Folge der Röster-Rundschau habe ich folgende Gäste Collin von den Röstbr...

Dies ist ausnahmsweise eine ziemlich persönliche Podcastfolge. Vor etwa zwei Monaten habe ich mich auf den Weg nach Mittel- und Südamerika gemacht, um Kaffeefarmen zu besuchen. Was genau ich dort vorhatte und warum ich Kaffeefarmen erkunden wollte, kannst du im Blog nachlesen. In dieser Folge spreche ich nun aber mit Anna über meine Erlebnisse in Honduras und Brasilien . Gab es Momente, in denen s...

Es ist soweit, du kannst dir nun die zweite Podcastfolge des neuen Formats mit dem schönen Titel " Röster-Rundschau " anhören. Bei diesem Format lasse ich mehrere Röster zu einem bestimmten Thema zu Wort kommen, um neue Einblicke und ein Stimmungsbild zu erhalten. Wenn es um Specialty Coffee geht, dann ist häufig der Preis ein großes Thema. Für Röster steht dabei natürlich der Preis für den Rohkaf...

In meinem Podcast waren schon einige Röster, so dass ich ein kleines Röster-Netzwerk aufbauen konnte. Das hat mich auf die Idee gebracht eine Röster-Rundschau ins Leben zu rufen. Ein neues Format , bei dem ich zu einem Thema mehrere Röster zu Wort kommen lasse. Jetzt haben wir gerade Mitte 2023 und damit ist es eine gute Gelegenheit mal das Jahr 2022 Revue passieren zu lassen. Darum habe ich versc...

In dieser Podcastfolge habe ich Ann-Kathrin von Caraya Coffee als Gast. Sie importiert und röstet Specialty Coffee aus Bolivien . In dieser Folge erzählt sie die spannende Geschichte ihrer Reise nach Bolivien und wie sie dort den köstlichen Kaffee entdeckte. Wir erfahren einiges über das Land Bolivien und warum sich eine Reise dorthin lohnt. Aber wir sprechen auch über Direkthandel und faire Preis...

Schon seit der Jugend trinke ich Kaffee. Und seit einigen Jahren beschäftige ich mich sehr intensiv mit dem Thema. Irgendwann habe ich den Feine Bohne Blog gestartet und dann kam der Podcast dazu. Und eigentlich wollte ich auch schon lange zu den Kaffeefarmen reisen . Doch erst hatte ich nicht die richtigen Kontakte und dann war es eben einfach nicht möglich zu verreisen. Nun geht es in wenigen Ta...

In der heutigen Podcastfolge habe ich Timo als Gast, der uns von seiner spannenden Erfahrung als Kaffeeimporteur aus Brasilien berichtet. Timo hat in den letzten 6 Jahren in Brasilien gelebt und ist erst vor wenigen Monaten nach Deutschland zurückgekehrt. Timo erzählt uns, dass der Vater seiner Frau eine Kaffeefarm in Brasilien hat und er den Kaffee aus Brasilien nach Deutschland importiert. Er er...

Für diese Podcastfolge bin ich extra nach Ludwigsburg in Baden-Württemberg gefahren. Hier habe ich Jairo Romero aus Honduras getroffen. Er importiert den Rohkaffee der Farm seiner Familie und röstet ihn auch. In dieser Podcastfolge erfährst du einige Besonderheiten von Honduras und dem Kaffeeanbau in diesem Land. Wir sprechen auch darüber, was hier überraschenderweise verboten ist und welches beso...

In dieser Podcastfolge spreche ich mit Vitus von Natural Vision Coffee. Er ist sozusagen Experte für das Thema Nachhaltigkeit in zweiter Generation. Daher hatte ich mir vorgenommen besonders kritische Fragen zu stellen. Ob mir das gelungen ist, dürft ihr selbst beurteilen. Wir haben darüber gesprochen, ob die Menschen nicht schon genervt von dem Thema Nachhaltigkeit sind und ob Kaffee überhaupt na...

Ich war schon in so vielen Cafés, aber selten habe ich Specialty Coffee im Café entdeckt. Häufig habe ich im Café sogar gefragt, welche Kaffeebohnen sie verwenden. Aber die Antwort auf meine Frage hat mich doch immer wieder verblüfft. Gerade in einem Café erwarte ich doch guten Kaffee und wenigstens ein gewisses Maß an Ahnung von dem, was dort zubereitet wird. Das war Grund genug für mich ein Café...

In der Kaffeewelt gibt es einige spannende Events wie beispielsweise den Brewers Cup. In dieser Folge spreche ich mit Nikolaus von der Kaffeerösterei Süssmund über solche Events, aber auch über Anbaugebiete und Geschmacksprofile.

Den Handfilter und die French Press kennt fast jeder, aber was ist ein Perkolator? In diesem Teil der neuen Barista-Podcastfolge mit Thomas Schatz geht es um bekannte und ungewöhnliche Zubereitungsmethoden von Filterkaffee. Mit dabei sind unter anderem der Syphon und die Ibrik.

Kann ein Espressokocher überhaupt Espresso machen? Womit kann ein Espresso zubereitet werden und wie wirkt sich die Zubereitungsmethode auf den Geschmack aus? Darum geht es im ersten Teil der neuen Barista-Podcastfolge mit Thomas Schatz.

In diesem Podcast gab es schon die unterschiedlichsten Gäste. Einige Röster, einen Barista, einen Café-Betreiber und selbst einen Journalisten und einen Doktor hatte ich schon zu Gast. Dieses Mal haben wir eine Premiere, denn ich habe einen Kaffeebauern dabei. Juan kommt aus Honduras und berichtet vom Kaffeeanbau und experimenteller Aufbereitung.

Fair und direkt gehandelter Kaffee ist aktuell in aller Munde und das im doppelten Sinne. Und auch in dieser Podcastfolge geht es um dieses Thema. Wir sprechen darüber, was fair und direkt gehandelt eigentlich bedeutet, wo die Unterschiede liegen und wie die beiden ihren Beitrag leisten.

Wenn ihr euch fragt, wie die Schweden ihren Kaffee trinken, dann ist diese Podcastfolge wie für euch gemacht. Mein Gast in dieser Folge ist Michael von der TADAH Kafferosteri. Er ist mit seiner Frau nach Schweden ausgewandert und war zunächst überrascht. Denn die Schweden trinken ihren Kaffee nicht wie erwartet und auch die Zubereitung ist für uns etwas ungewöhnlich.

Vielleicht kennt ihr die folgende Situation. Ihr habt eine Idee, die sich in eurem Kopf super anhört. Ihr habt ein Ziel, ein Konzept und ihr stellt euch das richtig toll vor. Aber dann holt euch die Realität ein und ihr erkennt die ersten Hindernisse. Ich selbst kenne diese Situation jedenfalls sehr gut. Mein Gast der heutigen Podcastfolge kann ebenfalls ein Lied davon singen. Tina berichtet über...

Laut eigener Aussage ist er Hamburgs jüngster Kaffeehändler und daher beschreibt er sich auch als jung, dynamisch und nachhaltig. In dieser Folge spreche ich mit Tim Elmenthaler über seinen Kaffee aus Peru und wie er mit dem Verkauf seines Kaffees eine Schule vor Ort unterstützen möchte.

In dieser Podcastfolge möchte ich euch von einem neuen Projekt berichten. Wir wollen gemeinsam guten Kaffee entwickeln. Dabei werden wir nicht nur gemeinsam entscheiden, wie unser Kaffee entsteht, sondern wir werden auch viel über Kaffee lernen. Wenn du mitmachen möchtest, findest du hier alle weiteren Informationen: http://kaffee.feinebohne.de/