Janet 感官笔记

我们以什么样的勇气面对着生活？我们又想要以什么样的面貌来面对自己的未来？日子长长的像永不停留的河流，但你却无法与他们再见或重逢。希望在年末为我的同路人们带来一些慰藉。 01:41 对我可爱的听众们说的话 03:25 末日情缘 04:02 Janet人生选择一 05:39 Janet人生选择二 人名币存款利率 机会成本   08:21 Janet 人生选择三 10:11 心灵鸡汤结尾 片尾曲： 柯智棠-This is My World 在小宇宙查看该单集文稿

解密天价咖啡的发展历程？没落的30年？家族八卦历史？中国战略相同？ 00:28 acid makes coffee better 01:30 巴拿马精品咖啡其实只有20年 02:36 没落的30年（1960s~1990s) 03:22 USIDA quota system 价格体系 05:42 转向经济作物（洋葱，莓果） 06:29 lamustus 家族历史 08:23 改革成功 10:47 总结 11:57 今年竞标价格 12:28 Elida geisha 亿万第六季第四集 13:15 巴拿马国内咖啡消耗量 14:00 类比云南 16:49 云南豆新品种 片尾曲...

解析鼻后嗅觉？与风味识别？ mouthfeel? textual? 01:03 感冒中的问候 01:47 感冒与咖啡感官 02:17 一个橘子的实验 04:59 一个香蕉的实验 06:26 片头\尾曲：窦靖童-飞咯 引用： 感官融合：味觉与嗅觉的关系 在小宇宙查看该单集文稿

说说咖啡行业高科技，科幻片，川普大选 00:56 黑客帝国 电影 03:52 拟像与仿真 - 鲍德里亚 07:22 朋友的 podcast 时间过得好快，希望大家放轻松，都好好活着！ 在小宇宙查看该单集文稿

解析杯测范式？评分表？刻意训练？感官或许和心理也有关？Janet打球也在想咖啡？ 00:15 咖啡行业两种杯测范式 01:25 开篇综述 03:23 心理与感官的训练 中低温容易辨识酸质差别 坚定自己的方法论 04:32  06:02 常见误区？或者论调？ 闻了干香下分数？ 冲煮咖啡师不用杯测？ 09:47 实战感受，push自己下结论 13:09 Janet的挂科经历 不要钻牛角尖 保持开放 16:48 小心无效学习 刻意练习 17:40 新手网球的类比 22:30 咖啡也需要实...

陆家嘴咖啡节？互联网狂欢？咖啡节应该是平等的交流？ 咖啡论坛更适合你？上海咖啡历史？舶来品？是谁又又又大胆开麦 00:00 片头曲：巴比伦电影片头Welcome 00:39 万圣节小故事 02:13 咖啡节一场网络狂欢 02:51 上海咖啡文化背景 上海咖啡馆数量为9553 03:23 上海的舶来品历史 沪语电视剧《繁花》 04:34 股票发展史 05:33 殖民地渊源 中国股票博物馆 虹口区黄浦路15号 06:38 上海有优越感吗？ 07:32 黑胶唱片另一个舶来品 08:45 避...

出门逛街遇到新上市的咖啡味香水？我们如何好好利用成熟香水市场？最新精品咖啡市场占比？如何好好过秋天？感官节奏初认知 00:00 片头曲：方大同- 没啥好说 00:40 咖啡味香水 01:41 咖啡与意大利饮食：阿芙佳朵，提拉米苏的做法 03:31 咖啡人不能喷香水~ 04:07 精品咖啡市场占比 04:48 illy 精品咖啡拓展 06:48 lavazza 米兰线下店 出门逛街遇到新上市的咖啡味香水？我们如何好好利用成熟香水市场？最新精品咖啡市场占比？如何好好...

感官学习？天生敏感还是后天努力？老法师的成功秘诀？咖啡人的人生信条是什么？讲一些别人不讲的功夫秘籍！欢迎大家评价留言分享！ 00:00 片头曲：9m88-最高品质静悄悄 00:45 正片开始 01:45 普世观点 1- 天生敏感？ 02:19 朴实观点 2- 后天努力？ 02:51 咖啡人的魔法词汇“校准” 03:51 q-grader的考试方法论 04:21 感官评审的日常工作准备 06:03 World coffee research- Sensory Lexion 感官词典 06:41 非学术派的武林秘籍 08:55...

新鲜出路的欧洲最佳的精品咖啡烘焙商名单，来一探究竟？咖啡大牛介绍，podcast分享，榜单解读都在这里，欢迎分享点赞！！ 01:53 跳过片头彩蛋点这里... 猜猜选自哪部电影？ 01:54 List 02:08 Freda Yuan 的 个人网站   03:37 podcast link 05:45 总览榜单分类 08:39 Janet咖啡体验 10:26 指路上一集精选 10:48 % Arabica 12:09 独立咖啡店排名 13:04 精品咖啡烘焙商排名 14:07 荷兰的coffee shop 14:34 James hoffman 的 Squa...

咖啡早已成为很多人生活中习以为常的消费品，甚至必需品。 你到底对咖啡了解多少呢？是否苦于无从入门，或者早已被各种名词绕得头昏眼花？ 这次野狐禅Yafude邀请到了Janet感官笔记主理人、咖啡感官评审Janet来串台，一起深入浅出地聊聊精品咖啡。希望大家能有所收获，听得开心。 ------------------------------------------------ 06:01 咖啡的三次浪潮是指什么？ 23:33 欧洲独特的咖啡店形态 29:58 学习咖啡的切入点 37:18 如何...

 00:00 彩蛋 心灵之旅 02:18 开篇介绍 07:53 追溯历史  08:07 James Hoffman 09:13 台湾冠军 王策 14:41 杜嘉宁 M2M 17:07 BORAM UM 巴西咖啡师 19:53 徐詩媛 20:51 Catherine Gu  欢迎私信交流！ 在小宇宙查看该单集文稿

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