História e mais um pouco

Depois da ciência, da indústria e da padronização, algo começou a faltar. A cerveja nunca foi tão estável, tão acessível e tão global — mas também nunca pareceu tão igual. Neste episódio, acompanhamos o movimento que questionou a lógica da produção em massa e devolveu à cerveja aquilo que a indústria havia domesticado: identidade, diversidade e expressão cultural. O Episódio 4 mergulha no surgimen...

Episódio 3 — Quando o invisível ganhou nome Durante séculos, a cerveja foi produzida entre a fé, a tradição e a tentativa. Funcionava — mas ninguém sabia exatamente por quê. Neste episódio, entramos no século XIX, o momento em que a ciência atravessa o caminho da cerveja e muda tudo para sempre. O Episódio 3 acompanha a revolução silenciosa provocada pelo microscópio. A partir dos estudos de Louis...

Se no início a cerveja era parte da sobrevivência, com o surgimento das primeiras cidades ela passa a ocupar também o campo do sagrado e do poder. Neste episódio, viajamos pelas grandes civilizações da Antiguidade para entender como a cerveja se tornou símbolo religioso, instrumento político e marcador de hierarquias sociais. O Episódio 2 mergulha na Mesopotâmia, no Egito Antigo e em outras socied...

Episódio 1 — Quando o pão virou líquido Neste episódio, voltamos ainda mais no tempo para entender como a cerveja nasce junto com a própria civilização. Ao acompanhar o processo de sedentarização humana no Crescente Fértil, descobrimos que a domesticação dos grãos não transformou apenas a alimentação, mas também a forma como as pessoas se organizavam, trabalhavam e celebravam. O Episódio 1 investi...

Antes de falarmos de receitas, estilos ou escolas cervejeiras, é preciso voltar no tempo. Muito antes dos pubs, das microcervejarias e das panelas de inox, a cerveja já fazia parte da vida humana — ligada ao sagrado, à sobrevivência e à cultura. Neste Episódio 0, o ouvinte é convidado a atravessar as brumas da História e ouvir o eco da Canção de Ninkasi, o mais antigo hino cervejeiro já registrado...