HDC SESSIONS

HDC SESSION # 45 ft. Cynthia Muiños Hablemos de café ® entrevistó a Cynthia, fundadora y creadora de West Indian, ellos se definen “no como una marca, sino como un equipo de personas que ama el café, respeta el oficio técnico y valora el vínculo humano por encima de todo.”  En 2018 comenzaron como importadora general y ha evolucionado hasta ser actualmente una de las marcas líderes en venta y ases...

HDC SESSION # 44 ft. Gonzalo Coronel Hablemos de café ® entrevistó a Gonza, su recorrido inició por la gastronomía, hace 6 años trabaja en el rubro del café y durante los últimos 3 años ha trabajado en Café Cabrales. Hoy es tostador y forma parte del equipo de la línea de especialidad de la marca: Familia Cabrales.  Ha sido jurado de competencias como el regional de Aeropress en Mar del Plata y X-...

HDC SESSION # 43 ft. Leonardo Candia Hablemos de café ® entrevistó a Leo, repasamos su trayectoria con el café, desde sus inicios trabajando en el área de servicio técnico hasta encarar en el rubro del café. En 2025 se convirtió en AST para el Coffee Technicians Program (CTechP), el quinto en todo Latam, el primero de Argentina. Es uno de los creadores de la X-One Espresso Challenge (Campeonato de...

HDC SESSION # 42 ft. Nacho Ghirardelli (Cafetero) Hablemos de café ® entrevistó a Nacho Cafetero. Él es Ingeniero Químico (UTN), trabajó con empresas en relación de dependencia muchos años antes de empezar su recorrido personal de apostar e invertir en sus propios proyectos. Hace 10 años trabaja en el rubro de café, su primer contacto fue la curiosidad por el tueste que lo llevó a viajar a México...

HDC SESSION # 41 ft. Nadina Sorrentino Hablemos de café ® entrevistó a Nadi Sorrentino. Este capítulo es un recorrido por sus primeros contactos con el café, lo que representa para ella, las oportunidades de conexión y las historias. Familia y amistades, el impacto que generan. Qué alimenta su creatividad y qué la motiva. Sueños, valores y su huella en Bloom Catas. @nadinasorrentino x @hablemosdec...

HDC SESSION # 40 ft. Alexis Sabogal  Hablemos de café ® entrevistó a Alexis Sabogal. Alexis es un referente de la región en el rubro cafetero. Desde sus inicios en Bogotá (Juan Valdez), hasta su interés y curiosidad por la docencia. De barista a educador. Su camino a ser juez internacional. Lo que significa para él viajar y la oportunidad de sorprenderse. Perspectivas humanas y sensibles que respo...

HDC SESSION # 39 ft. Tony Hablemos de café ® entrevistó a Tony, creador de Café Letrado. Él es barista, asesor gastronómico y tiene una escuela de formación en Porto (Portugal) y Tucumán (Argentina). En la entrevista exploramos el costado humano y sensible, lo que ha sido organizar el EVENTO MEJOR CAFÉ , emprender (caer y levantarse), apostar por uno y priorizarse. Migración e inversiones. @cafele...

HDC SESSION # 38 ft. Flor Herrera Hablemos de café ® entrevistó a Flor Herrera, barista y profesional del café. Llegado un momento de su vida busca volver a la raíz, aquí nos comparte su introspección hasta resignificar el trabajo en barra. @florbarista x @hablemosdecafe.ba - Archivo noviembre 2025, grabado en Full City (Buenos Aires) Guía Highlights + intro 1:30 Presentación, perspectivas, experi...

HDC SESSION # 37 ft. Pando + Facu Hablemos de café ® entrevistó a Guille “Pando” y Facundo Almada (Faq). Agentes en un ecosistema de consumo. La entrevista viaja a través de sus perspectivas como consumidores de café, recomendaciones a quienes emprenden en la industria cafetera, sueños personales, experiencias en las competencias, charlas con otros profesionales. Son personalidades que han recorri...

HDC SESSION # 36 ft. Walter Mitre Hablemos de café ® entrevistó a Walter quien es un referente de la escena cafetera en Argentina, con más de 25 años en el rubro. Ha pasado por proyectos como: Café Cabrales, Coffee Town, Puerto Blest hasta co-fundar La Motofeca. “Vendí café como pude llegar a vender otra cosa”, pareciera una decisión azarosa, que inevitablemente lo llevó a forjar la carrera que ll...

HDC SESSION # 35 ft. Ezequiel Muiño Hablemos de café ® entrevistó a Eze Muiño, él es relojero y un “forastero de la gastronomía”, con 10 años de experiencia en el rubro nos cuenta sobre: salud mental, entrevistas laborales, habilidades blandas, … Ha participado en varios proyectos cafeteros de la ciudad y también ha sido juez de competencias. @ezequiel.muino x @hablemosdecafe.ba  - Archivo noviemb...

HDC SESSION # 34 ft. La Bastilla Hablemos de café ® entrevistó a la familia La Bastilla, una cafetería y tostaduría con una larga trayectoria de 66 años en La Plata, la ciudad de la diagonales. Esto la llevó a consolidarse como un ícono cultural y gastronómico en la ciudad. Contamos con las voces de María Serracant, Julio y Pablo González, que nos compartieron la historia familiar. Cada momento, c...

HDC SESSION # 33 ft. Marihela Sauceda Hablemos de café ® entrevistó a Marihela. Ella es nacida en Honduras y lleva el café en la memoria familiar y en cada una de sus decisiones profesionales. De familia cafetalera, convirtió ese legado en una causa de vida que la ha llevado a construir una carrera con impacto internacional. Su recorrido es una síntesis entre experiencia, convicción y mirada estra...

HDC SESSION # 32 ft. Paula Guerrieri Hablemos de café ® entrevistó a Pau, ella es barista, educadora y actualmente se desempeña como manager de Standalone, un laboratorio de café ubicado en Buenos Aires. Su rol como fundadora de la escuela la ubica en el centro de un proyecto que busca profesionalizar y expandir el conocimiento sobre café en Argentina. Repasamos sus orígenes y su recorrido laboral...

HDC SESSION # 31 ft. Camilo Muñoz Hablemos de café ® entrevistó a Camilo en su paso por Argentina en donde estuvo dictando cursos en Standalone, Puerto Madero. Él es productor de café de especialidad de primera generación en Caldas, Colombia. Es formador de la SCA (Specialty Coffee Association), es docente del Coffee Quality Institute y fundador de Empresa Procesadora de Café SpA. Ha recorrido Chi...

HDC SESSION # 30 ft. Santiago Civetta Hablemos de café ® entrevistó a Santi quien ha tenido la posibilidad de viajar a orígen y de participar en competencias. De Argentina viajó a Australia, de allí a Dinamarca en donde se encuentra radicado. En Dinamarca es gerente de uno de los locales de Coffee Collective ( que tiene siete locales con 130 baristas en total). Hablamos sobre sus reflexiones perso...

HDC SESSION # 29 ft. Fran Aimone Hablemos de café ® entrevistó a Fran, conocido como Conurbarista, y repasamos su trayectoria en el mundo del café. Hablamos sobre lo que implica la migración, el viaje al orígen: tuvo la posibilidad de visitar tres continentes, la docencia, la redacción en un medio de comunicación y su vuelta a Argentina. Perspectivas que trascienden las barreras internacionales. @...

HDC SESSION # 28 ft. Nash Hablemos de café ® entrevistó a Nash, gastronómica, comercial en Fuego Tostadores (Argentina) entre otras aristas: arte, autoconocimiento y astrología. En la charla hicimos una trazabilidad de su recorrido personal y profesional. Hablamos sobre áreas de trabajo y disfrute, desde haber incursionado en su pasión: la música, el baile y viajar. A ser acompañante terapéutica,...

HDC SESSION # 27 ft. Elías Irurzun Hablemos de café ® entrevistó a Elías, gerente comercial de West Indian, representante de Iberital y capacitador. Hicimos un recorrido por sus años de trayectoria en la gastronomía, sus 10 años de recorrido en el café. Además de su rol como vocero y su faceta artística e introspectiva. @fa.barista x @hablemosdecafe.ba  - Archivo enero 2025, grabado en Cover Café...

HDC SESSION # 26 ft. Ricki Vázquez Hablemos de café ® viajó a La Plata y entrevistó a Ricki. Su perfil es muy surtido, actualmente se desempeña como presentador oficial en competencia de café, especialmente en la Aeropress Platense (Organizada por Sebastián Biglieri). También es barista, actor, locutor y adiestrador canino. En la charla hicimos un repaso por cada una de sus facetas. @rickivazquezz...

HDC SESSION # 25 ft. Santiago Reghert  Hablemos de café ® entrevistó a Santiago en el marco de su viaje a España en búsqueda de crecimiento personal y profesional. Actualmente es asistente de tostaduría en Somos Cofi. El último par de años fue barista y participó en competencias. Un jóven talento: curioso y estudioso. Tiene un deseo y anhelo de incursionar más a profundidad en el rubro cafetero. @...

HDC SESSION #24 ft. Ana Engel  Hablemos de café ® entrevistó a Ana, Directora y socia de Servicios Integrados. Consultora psicológica de profesión. Hicimos un repaso por su historia y qué significó para ella tomar las riendas en la dirección de una empresa líder en Argentina con más de 20 años de trayectoria. También charlamos sobre sus valores y el liderazgo de equipos. @serviciosintegradosarg x...

HDC SESSION # 23 ft. Jonathan Vaz Hablemos de café ® entrevistó a Jonathan en su paso por Buenos Aires. Él es historiador y formador de estudiantes a nivel internacional certificado por la Specialty Coffee Association (SCA). Oriundo de la región de Costa Brava en Cataluña. Ha capacitado a instructores, campeones, jueces y Q Graders. Es dueño de las tostadurías Echoes y Acuerdo , además de la impor...

Hablemos de café ® entrevistó a Sol, campeona de AeroPress Nacional 2023, directora de Cofi Academi, barista, capacitadora. Curiosa y estudiosa. Hablamos de sus inicios en Córdoba en el rubro gastronómico hasta encontrarse con el café de especialidad . Campeonatos, visita a la finca, salud mental y decisiones. Un recorrido por su viaje hasta Buenos Aires y la importancia del autoconocimiento. @pro...

Hablemos de café ® entrevistó al Campeón de AeroPress Argentina 2024 y tostador en Ruffo Coffee (Rosario, Argentina) Martín nos cuenta sobre sus primeros meses en el mundo de especialidad, la sorpresa de ganar el Campeonato Nacional que lo llevó a competir en septiembre en el Mundial de AeroPress de Lisboa, Portugal. El factor sensorial en el rubro cafetero, la actualidad en su provincia natal, Ro...