龜邸家 Good Job

阿胖有種過很多種類的辣椒，有一次他種了果實比較小的朝天椒，一開始先播種在花盆裡面，辣椒長大到有結果了，果實從綠色變成紅色，採收紅色的辣椒比較好吃。 但好幾次看見辣椒快要轉紅，算好了幾天後要採收，要採的時候就發現紅辣椒消失了！！ 阿胖跟女兒雷婆討論辣椒紅了就消失，他覺得很奇怪，辣椒看起來也不像是被蟲吃掉的啊? 為了知道紅辣椒為什麼會消失？阿胖和雷婆特別關注辣椒的植株，終於發現！是烏頭翁飛來吃掉紅辣椒！鳥...

番茄是茄科這個家族的植物，野生的番茄，最早生長在南美洲。果實既小，還帶有苦味，是一年生至多年生的草本植物。早期住在南美洲的人，想要自己種植番茄，他們慢慢選育出合口味，外形大大小小，不同顏色的品種。大部分番茄的果是紅色，長作圓形或是球形。大部分的糖分和胺基酸(amino acid)在外果壁，芳香化合物主要位於外果壁和外皮，酸味主要分布於果膠和果漿。成熟的番茄富含具香氣的硫化物與麩胺酸(glutamic acid)，還有豐富的...

第1題： 請問【箱子後】特展的主辦單位為何？「龜燕設計研究製造所」的創立背景是什麼？ 【箱子後】特展是由「龜燕設計研究製造所」與「臺灣野灣野生動物保育協會」聯合策展舉辦的。 「龜燕設計研究製造所」的創立是為了支持「阿胖好野」的營運。「阿胖好野」是支持生物多樣性農業的生態農園，實行「小宇宙共生農法」。龜燕設計致力經由設計過程，建立人類與其他生物的「跨物種」連結 第2題：請問促成這次【箱子後】特展的契機為何...

1960年代的濁水溪南岸，定居於此地的鍾姓八大社，每一年都要為得年活動出陣頭，八個村莊中，新庄的陣頭出最多也最多種類，出文館(文陣)、武館(武陣)、獅陣等，獅陣有開嘴獅和合嘴獅。村民們為了出陣頭會集合練習，新庄的武陣會來到廖燕家的門口埕練拳頭。 廖燕會付錢請拳頭師傅來教學，練武陣的人會在門口埕khan-khoo(牽圈)，並且一起操演各式武器，練習雙刀、叉、木棍和盾牌等。 阿胖就讀陽明國小的時候，要幫家裡養豬的大小工作...

1960年代的濁水溪南岸，冬天很冷，樹生將自家留種的稻穀用井水浸種之後，會準備水稻育苗的工作。如果溫度太低，他和阿胖會在水稻田的秧苗床製作擋風板，樹生還會燒木柴生火幫秧苗保暖。 冬至那天，王環會自己搓湯圓，阿胖就讀陽明國小的時候，會幫忙王環一起搓湯圓。阿胖年紀小但力氣大，他把糯米粉塊搓揉成糯米糰。王環煮成鹹湯圓或是甜湯圓，甜口味是加薑母和糖，鹹口味是加入蚵仔和茼蒿，賣蚵人會用姑婆芋包裝鮮蚵，茼蒿越冷長...

1960年代的濁水溪南岸，每年的冬天，崙背新庄村民會在10月選出一天舉辦謝平安的拜拜。那天大家也會博珓選出新的爐主，爐主要負責一整年開山宮的祭祀相關各種事務。 新任的爐主和前一任的爐主在謝平安那天辦理交接，新任爐主舉辦收兵的儀式，讓新庄內的五個兵營放假，直到正月15日元宵節那天舉辦放兵。元宵節放兵之後，也要準備犒軍的拜拜儀式，每個月的初一和十五都要犒軍。王環每個月也會在家裡犒軍的拜拜儀式。 新庄的兵是開山宮...

1960年代的濁水溪南岸，溪水生養豐富的野生動物，新庄在1960年村內大大小小水溝都仍是自然底質，溝渠的水源來自西螺溪，撥開溝渠的泥土後，很容易能找到可以食用的蜆(蜊仔lâ-á)。除了採集蜆，大家也採集póo-thâu-tsinn(斧頭tsinn)，撿崎獨仔(khiā-to̍k-á)，而體型大的斧頭tsinn只有在斷水的時候才能耙到，每當一年一度的斷水，村人們會去大溝採集斧頭tsinn和斧頭tsinn仔。斧頭tsinn是生活在大溝溝底的雙枚貝，是一種很大的貝類，會...

1960年代的濁水溪南岸生產優質水稻， 種稻要大量的人工。鍾招家的稻穀收割之後，在田間先脫穀之後還要曬穀，經過風選，才收藏進穀倉保存，以供全家族和長工們共約三十人的日常食用。樹生駕駛牛車將稻穀運回中厝，鋪在門口埕曬乾，以日曬乾燥稻穀十分費工費時，人工經常翻攪稻穀使其均勻接受太陽日照稻穀。樹生在曬穀的時候，時不時會取起稻穀，先將米粒撥出再放進口中嚼食，用以確認稻穀乾燥的程度。 「濁水溪南岸1960年代自然野稻...

1960年代住在濁水溪南岸的農人們，居住在布滿灌溉溝渠的農村中。濁水溪流域的自然資源十分豐富，農村的灌溉溝渠也像野溪一樣生氣盎然，充滿魚蝦螃蟹。阿胖住在崙背新庄中厝，他讀國小的時候，會去大溝「放暗棍」抓魚，他自己製作抓魚的工具，選用家裡種植的黃麻桿製作「暗棍」。大人們種植黃麻主要是為了做繩子和屎桮，阿胖趁著採收季節順便收集暗棍的材料，曬乾的莖桿質地輕盈且具有浮力，很適合當作棍釣來抓魚。 「濁水溪南岸196...

1960年代住在濁水溪南岸的農人們，在夏天的時候收割第一期稻作。住在崙背新庄中厝的樹生和王環，要負責家裡割稻和曬穀的工作。農閒的時候，樹生會約村內的耙蜆團，一起去大溝耙蜆仔，大家下水工作互有照應比較安心。耙蜆要手持一支蜆耙，必須具備手腕的力氣或手掌的握力，才能耙到在水底的台灣蜆。所以新庄的耙蜆團成員都是成年男子，村內的孩童或婦女都是以手摸蜆的方式，收獲淡水流域中的蜆，用作食用或是販售。 新庄村內大大小...

1960年代住在濁水溪南岸的農人們，在端午節的時候，水稻田的稻子成熟飽穗，要準備收割了。濁水溪南岸的天氣，在五月節(端午節)時，也開始變熱了。收割是稻農最辛勞的時候，當時在崙背新庄的稻農，依然使用人力持鐮刀收割水稻。阿胖家的水稻收割需要許多人力，王環負責請工人來幫忙收割。王環會先計算需要幾個人來幫忙，要先準備好給工人的報酬，要給的是錢或白米，王環叫工的時候也都知道工人想要的報酬。因為來幫忙收割的工人，都...

1960年代住在濁水溪南岸的農人們，在立夏的時候，已經除過水稻田的稗草，王環和樹生會把除掉的稗草拿回家給牛吃，水稻也越長越大。人種的水稻越來越強健，野生的植物也十分茂盛，田埂上和菜園的菜股也長出龍吐珠仔。 此時是春天轉為夏天的氣候，新庄村內的灌溉溝渠大溝中的鰻苗也開始變多，樹生會叫兒子阿胖跟他一起去抓鰻回家給家人吃。田野之間生氣勃勃，充滿生機。 「龍吐珠仔 liông-thóo-tsu-á」，這種植物野生在台灣濁水溪南...

1960年代住在濁水溪南岸的農人們，在清明的時候，家家戶戶會包粿拜拜。阿胖會和媽媽王環一起做紅龜粿和包仔粿，做粿前一天要先泡糯米，隔天再用石磨磨米製粉，揉製米團，粿包好蒸好就做好粿了。做粿當天去採粿葉，舂土豆成細碎狀做紅龜粿的甜內餡，包好餡再用粿印(粿糢)壓出龜形的圖案。 做粿的糯米是阿胖的爸爸樹生特別栽種，準備材料大約要半年，專門為了自己家做粿用，包仔粿的鹹內餡也是自己家種的黑豆。 「濁水溪南岸1960年代...

1960年代住在濁水溪南岸的農人們，生活在自然豐富的環境，生物多樣性的農村，在春天插秧的時期，除了忙碌務農之外，還會去狩獵。台灣的西部平原還保有狩獵文化，大家去水稻田獵捕白腹秧雞，在菜園裡獵捕台灣野兔。阿胖講了他小時候和家人在水稻田裡和苦雞母仔一起生活的情景，還有他跟鄰居兩叔一起去抓苦雞母仔的故事。他們說的苦雞母仔就是白腹秧雞，以前的台灣人會捕抓白腹秧雞當做日常食物或是拿去市場販售貼補家用。阿胖說苦雞...

住在濁水溪南岸的詔安客家人有一個流傳百年以上的宗教活動，叫做「著年」。「著」的意思是輪到的意思，「年」是指輪流時間單位為年，每一年都要輪著舉辦的特殊活動，而且還是一件需要很多人堅持不懈一起配合的在地行動。 濁水溪是台灣最長的河流，有豐沛的淡水，加上灌溉溝渠的建設，水源足夠供此地的居民，開墾水田來種植水稻。在台灣以農業維生的時代，稻米是當時少數可以販售賺取金錢的農作物之一，條件符合種植水稻的地方才有...

EP72[雷婆的大舅曾炎輝；1939年在台灣台北州出生；抽豬母稅從母曾真珠姓曾；母系是三角湧橫溪曾姓與陳姓種茶製茶家族；父系是深坑王軍寮種茶製茶家族；定居艋舺親身經歷台北大空襲；第二次世界大戰；美軍轟炸機投放炸彈轟炸台北；炎輝已經被國民黨洗腦成是日軍轟炸台北；砲彈爆炸洗面槽碎掉；蛙本郎的外公黃日陞創立東光肥皂；年少的深坑礦工；艋舺煮雪文；四萬換一元；經歷戰時的食物配給和戰後的通貨膨脹；空襲世代的台灣阿公] 2...

那天，晚餐之後，我們坐在廚房的餐桌邊聊天，阿儀的阿嬤，告訴我們好多食譜和她的人生故事，我好高興有緣份認識阿儀和阿儀的阿嬤。 EP44[阿儀心愛的阿嬤；自家發酵是宜蘭城老派的風土滋味；空襲世代的台灣阿嬤；經歷戰爭的長輩具有務實又超然的人生價值觀；一大早被叫醒去縫合肝臟的血管；菜脯可以開封的日子跟帳號密碼一樣重要] https://sites.google.com/view/turtle-goodjob/episodes/s5/ep44 如果您喜歡龜邸家的節目 下列為贊...

這一集是第七季的心得感言，感謝家人們和朋友們和聽眾們的支持與鼓勵！ EP44[阿儀心愛的阿嬤；自家發酵是宜蘭城老派的風土滋味；空襲世代的台灣阿嬤；經歷戰爭的長輩具有務實又超然的人生價值觀；一大早被叫醒去縫合肝臟的血管；菜脯可以開封的日子跟帳號密碼一樣重要] https://sites.google.com/view/turtle-goodjob/episodes/s5/ep44 EP60[龜讀冊【我的尋藥人生】的讀後心得：認識熱愛人類與大自然連結的人] https://sites.googl...

大大紀錄了她的公公(丈夫的父親)講的生平故事，起因是有一天崔爺爺召集子孫，準備了好幾張講稿，要跟子孫們講他的人生故事，崔爺爺出生在黑龍江流域的吉林的五常，他生活在吉林的時候經歷日本統治，當權者徵收他家裡種的五穀雜糧，後來，也因為他家是地主又被捲入了中國共產黨的鬥爭，為了活命，他逃到松花江以南，被國民黨抓到關了兩天，他被釋放之後又加入國民黨的軍隊輾轉到了海南島，在海南島敗給林彪的部隊，之後就跟著國民黨...

我們和阿胖一起聊水蛙仔遇到的兇險，阿胖講古講的水怪仔住在1960年代濁水溪流域，引溪水灌溉的水稻田中的青蛙，有「虎皮蛙」、「澤蛙」、「台北赤蛙」、「古氏赤蛙」、「腹斑蛙」和「貢德氏赤蛙」，水蛙仔從小求生就面臨許多兇險，在水蛙多勢眾的時候，水蛙會被白鷺鷥一嘴吃掉，被蛇吃，蛙吃蛙，水蛙仔在吃吃吃兇險中死裡還可能有機會逃生，卻在面對人類噴灑農藥殺蟲劑和殺草劑和殺菌劑毒死各種生物之後，水蛙也消失了，田裡曾經的...

雷婆(River)畫圖的時候發現，阿胖講古講的水怪仔的「牽金線」模樣似乎不是中文青蛙名稱「金線蛙」，所以我們使用青蛙聲音跟阿胖討論青蛙種類，阿胖講的「牽金線」是「澤蛙」啦，我們一隻一隻用聲音對照出阿胖小時候聽過的青蛙種類，那是住在1960年代濁水溪流域，引溪水灌溉的水稻田中的青蛙，有「虎皮蛙」、「澤蛙」、「台北赤蛙」、「古氏赤蛙」、「腹斑蛙」和「貢德氏赤蛙」。 如果您喜歡龜邸家的節目 下列為贊助連結網址，敬請...

阿胖說青蛙的過往，那是在1960年台灣的農村，在他大約是小學一年級或二年級的故事，他說晚上的水田處處是「水怪」，上萬隻的「水怪」此起彼落鳴唱，常見好幾種，各有名字，還有一種白天也會鳴叫的「水怪」是從濁水溪的上游沖下來的，順著大溝(村內的野溪名)來，但到了2023年的今天，「水怪」們已經完全消失在阿胖的家鄉，「水怪」的呱呱呱已經成為記憶中的傳說。 如果您喜歡龜邸家的節目 下列為贊助連結網址，敬請支持，謝謝！ htt...

阿胖說他第一次吃到蜂蜜的事情，那是在1960年台灣的農村，在他大約是小學一年級或二年級的故事，他下課之後在家附近漫無目的散步和閒逛，走到同村熟識的水來叔公家後院，看見龍眼樹下放了黑色的箱子，阿胖好奇去掀開箱蓋，發現是蜜蜂和不知名濃稠的東西(他當時仍不知蜂蜜是何物)，箱子內還有一股甜甜的香氣，按照小孩直覺本能似乎是可以吃的東西，他走去折了一支細小竹枝，用小竹枝戳進蜂巢其中一格六角形的蜂室，沾出一些蜂蜜，吃...

【黑暗小宇宙】，日頭落下之後，雷婆和蛙本郎和阿福的家常聊天，輕鬆的時光，這次聊了聽不懂的荷蘭語Podcast和聽不懂的鳥叫聲，到底五色鳥叫什麼叫。 如果您喜歡龜邸家的節目 下列為贊助連結網址，敬請支持，謝謝！ https://open.firstory.me/join/turtlegoodjob 龜邸家網址： https://sites.google.com/view/turtle-goodjob/home ? YouTube： https://www.youtube.com/@turtle-goodjob Facebook： https://www.facebook.com/peopl...

【茶的一百問】，「頭一問：台灣有台灣茶嗎?」 蛙本郎因為被別人回說台灣沒有台灣茶，他內心的疑惑問我這一問，剛好我們也正在開展【茶的一百問】這個系列的專題，先錄製了這個問題，感謝贊助問題的提問人，我們目前已經錄音收集到30題了，耶！也歡迎大家錄好問題聲音檔傳給我們，但每人限提供一個茶問題。 Q：台灣有台灣茶嗎?我從兩個角度回答，一是廣義的生產和製作，另一是狹義的植物分類學，還翻找了約四年前，我和蛙本郎種植...