Genusswelten - der Weinpodcast von mathier.ch

Air-Zermatt-CEO Daniel Aufdenblatten fliegt Helikopter rund um´s Matterhorn und rettet Leben. Im Talk mit Host Bernd Schmellenkamp erzählt er, warum Fliegen für ihn Hochgenuss ist – und was das Heli-Picknick mit den Weinen von Mathier verbindet. Von der 10-Stunden-Rettung am Lagginhorn (Carnegie-Lebensrettermedaille) über den höchsten Rettungsflug der Welt in Nepal bis zum Bergsturz von Blatten: e...

Er ist Hotelier des Jahres 2026: Christian Hoefliger vom Hotel Maison Hornberg in Saanenmöser. Bei Host Bernd Schmellenkamp spricht er über Gastfreundschaft, Genuss und den Walliser Wein hoch über Gstaad: „Wein ist für mich wie Medizin“. Gemeinsam mit seiner Frau Brigitte führt Christian das 4-Sterne-Superior-Chalet auf 1270 Metern in dritter Generation – ein Haus, das seit 1936 in Familienbesitz...

Genuss ist vererbbar, davon ist Stephan Wehrle überzeugt. Der Schweizer Kommunikator erzählt, wie im Wallis und in London seine Liebe zum Walliser Wein entstand. Aufgewachsen zwischen Gampel-Steg und einer Alp auf 1840 Metern, prägten Stephan früh die Polenta, die Heidelbeeren und das selbstgebackene Brot seiner Grossmutter. Später wurde London zur zweiten Heimat – und genau dort entfachte sich se...

In dieser Folge spricht Jean-Michel Cina über seine Wurzeln im Weindorf Salgesch, die Bedeutung des Walliser Weins und seinen Weg bis an die Spitze der SRG. Gemeinsam sprechen sie über die Marke Wallis, die Positionierung von Schweizer Wein, den Pioniergeist der Region und die Kunst, unvergessliche Erlebnisse zu schaffen. Zudem gibt Jean-Michel Cina Einblicke in seine Tätigkeiten bei den Zermatt B...

In dieser Folge spricht Stephanie Edge über ihren aussergewöhnlichen Weg von Australien über Kalifornien bis ins Wallis. Die international erfahrene Önologin erzählt, wie sie durch persönliche Herausforderungen zur Weinwelt fand und weshalb sie heute eine enge Verbindung zum Walliser Weinbau hat. Gemeinsam sprechen sie über die Unterschiede zwischen grossen Weinunternehmen und familiengeführten Be...

Wie entsteht grosser Walliser Wein – und wie verändert sich der Weinbau im Laufe der Zeit? In dieser Folge spricht Fadri Kuonen, Kellermeister bei Albert Mathier & Söhne , über seine 20-jährige Erfahrung im Weinkeller und seine Leidenschaft für den Weinbau im Wallis. Er gibt Einblicke in Rebsorten, Jahrgänge und die täglichen Herausforderungen im Keller. Ein besonderer Fokus liegt auf dem Klim...

Können Schweizer Weine ohne internationale Vergleiche bestehen? In dieser Folge begrüsst Bernd Schmellenkamp einen echten Pionier: Daniel Cortellini, Gründer und Inhaber von Cortis Schweizer Weine . Erfahre, warum er 1997 seinen sicheren Job bei der Bank aufgab, um als leidenschaftlicher „Weinmann“ die Welt der heimischen Tropfen zu revolutionieren. Mit Tablett und Käse bewaffnet, zog er von Tür z...

In der zweiten Folge von Genusswelten begrüsst Host Bernd Schmellenkamp eine der profiliertesten Gastgeberinnen der Schweiz: Marlis Mosimann. Gemeinsam werfen wir einen Blick auf ein einzigartiges Modell im Schweizer Weinbau: die Domaine de Ravoire AG. Zwischen Leytron und Ovronnaz gelegen, verbindet dieser historische Rebberg jahrhundertealtes Kulturgut mit einem modernen Partizipationsmodell. Mo...

In der ersten Folge von Genusswelten bittet Host Bernd Schmellenkamp den Inhaber des renommierten Walliser Weinguts Albert Mathier & Söhne an den Tisch: Amédée Mathier . Wir sprechen über Wein als Haltung, über Genuss und Verantwortung – und über den Weg einer Familie, die seit 1928 Tradition bewahrt und zugleich mutig neue Wege geht. Amédée erzählt, warum der Rebstock für ihn nie ein Beruf, s...