Fressen und gefressen werden

Sechs Restaurants, sechs Küchenchefs, unzählige Geschmäcker später: Sind Sophie und Michael reif für eine Karriere als Gourmet-Kritiker? Im großen Finale treffen sie auf Parvin Razavi, die im 3-Haubenrestaurant &flora österreichische Küche radikal neu interpretiert. Am Chefstable, mitten im Geschehen, erleben sie nicht nur außergewöhnliche Gerichte, sondern auch die besondere Atmosphäre eines...

Er hat schon als Kind Sternerestaurants gehasst, wurde dann selbst zum TV-Phänomen und sorgt heute mit der Healthy Boy Band für Furore: Lukas Mraz empfängt uns im legendären 4-Haubenrestaurant Mraz & Sohn in Wien-Brigittenau. Zwischen handgetöpferten Tellern und Bowie-Klängen serviert er ein Menü, das alle Regeln bricht: Hamachi trifft auf Steinpilze, der Altwiener Suppentopf verwandelt sich i...

Martin Kilga hat im ⁠Paradoxon⁠ in Salzburg eine der spannendsten Mischungen aus Fine Dining und Konzeptlokal geschaffen: keine verstaubten Weinkarten, kein steifer Service, dafür eine Küche, die "spürbar und verständlich" sein muss. Die Geschichte des ⁠3-Hauben-Kochs⁠ ist die von extremer Beharrlichkeit: Ein Jahr lang rief er täglich beim legendären Tantris an, bis er dort einen Job bekam. Diese...

Es steht 1:1. Wer wird in Führung gehen? Im Mühlviertel wartet das nächste kulinarische Duell auf die beiden Amateur-Kritiker:innen Sophie und Michael. Philipp Rachinger kocht dort im Mühltalhof in Neufelden. In der schwarzen Kuchl des OIS tobt sich der 4-Hauben-Koch zwischen Tradition und Gegenwart aus.  Während sich Michael in seiner alten Heimat klar im Vorteil sieht, ist Sophie vom ersten Gang...

Nose-to-Tail und Pferdezunge: Zu Gast bei Max Stiegl im Gut Purbach Sophie und Michael wagen ein neues Abenteuer: Ein Abend im Gut Purbach , wo 4-Hauben-Koch Max Stiegl mit seiner Philosophie des Nose-to-Tail beeindruckt. Von Schweinsohrenterrine bis Wildentenmagen – hier wird nichts verschwendet. Max erzählt, warum der Respekt vor dem Tier und die vollständige Verwertung essenziell sind und gibt...

Abgewetzte Baggy-Jeans, schwarzes Kapperl und im Herzen immer noch ein bisschen Punk: Lukas Nagl ist mit seinen 4 Hauben nicht der typische Spitzenkoch. Trotzdem – oder gerade deshalb – wurde er 2023 zum Gault&Millau Koch des Jahres gekürt. In der ersten Folge von "Fressen und gefressen werden" treffen wir ihn in seinem Bootshaus am Traunsee, wo er eine Küche zwischen Rebellion, Präzision und...

Was passiert, wenn sich zwei Amateur-Feinschmecker:innen durch die besten Restaurants Österreichs essen? Sophie und Michael lieben gutes Essen. Ihr Traum: Sich als Restaurantkritiker:in durch's Leben schlemmen. Nur eines fehlt ihnen noch - die Expertise. Also wagen sie das Experiment: In jeder Folge: Ein Spitzenrestaurant, zwei Amateur-Kritiker:innen, eine ehrliche Bewertung. Und der Spitzenkoch o...