Enlatados

La gastronomía es un tema muy serio. Es algo que nos define y nos da un carácter y un valor frente a otros mundos. Málaga se dio cuenta pronto y en 1977 creó su Academia Gastronómica, la Primera de España. Una institución que, muy resumidamente, busca proteger y promover el recetario y los productos malagueños. Y para esta labor, necesita un ejército. En concreto, 50 personas que ocupan sus sillas...

Paco Lago es el interiorista de moda en la restauración malagueña y, como si fuera un modista, se podría decir que ha vestido a restaurantes como Takumi, La Cosmo, Los Marinos José, Fomo, Palodú… Como la gastronomía es mucho más que la propia comida, con Paco Lago abrimos La Lata Referencias del podcast Restaurantes: · Palocortado · Takumi · La Deriva · Palodú · La Juana · La Cosmo · FOMO · Messin...

Spok Sponha es Adri Maldonado. Un chaval del barrio de Martiricos que se ha convertido en un fenómenos de masas gracias a su talento y la velocidad de su mente. Su mundo gira mucho más rápido que el del resto de los mortales y a pesar de eso, todos nos sentimos cómodos y reconocidos en él. En esta charla se pasa por La Lata para repasar todo aquello que le ha llevado de improvisar en la plaza de l...

Málaga, marzo de 2020. Interior. Cocina. Plano frontal de medio cuerpo. Estamos en el primer lunes de confinamiento y esto que parece un guion de cine, no tiene nada de guionizado, pero sí mucho de arte. Miguel Ángel Martín, @tunomandas , hace su primer vídeo. La idea es simple, ponerse con una taza de café delante de su cámara y comentar la surrealista actualidad de lo que aquellos días ocurría....

El 8 de septiembre se celebra el día de la Virgen de la Victoria en Málaga y el 8 de septiembre de 1928, la familia Franquelo inaugura su fábrica de cerveza en el barrio de El Perchel. Por nacer ese día se llamó así: Cervezas Victoria . Ya por aquel entonces, la empresa se fijó en la maquinaria y en los profesionales alemanes de la época para producir una cerveza que estaba llamada a ser malagueña...

Celia Bermejo es la voz de Enlatados. Esa que en cada arranque dice: "Bienvenidos a Enlatados, el podcast de La Lata…" Celia es una de las periodistas más reconocibles de Málaga y la presentadora de la sección oficial del festival de cine de nuestra ciudad. Celia es de esas personas con las que no te das cuenta de que el tiempo pasa mientras hablas y por eso, con ella, abrimos La Lata ——...

Esperanza Peláez es la periodista culinaria más importante de Málaga. Desde hace algo más de una década dirige el Club Gastronómico KM 0 , desde donde comparte su interés por este mundo de guisos y recetas que de un modo u otro le ha acompañado durante toda su vida. Con ella inauguramos Enlatados y con ella abrimos La Lata.

Una de las cosas que más me gusta hacer cada viernes por la noche es llegar a casa, servirme un vino y abrirme una lata de conservas. Justo en ese momento empieza de verdad el fin de semana. Lo de abrir una lata no es una elección al azar. Las latas simbolizan mucho más de lo que vemos a simple vista. La comodidad de abrir y comer, pasa a otro nivel si pensamos en lo que hay detrás: el trabajo ded...