En tête à tête

Dans ce nouvel épisode d' En tête à tête , on se retrouve à Saint-Geours-de-Maremne pour découvrir le rôle essentiel des ressources humaines au sein du Groupe . Au début de la préparation de la saison festive, période clé de l’année, Pauline et Léa, deux RH passionnées, partagent leur quotidien : recrutement, arrivée des saisonniers, projets de formation et accompagnement des équipes. Grâce aux té...

Direction Saint-Geours-de-Maremne pour cet épisode afin de découvrir le quotidien de Fabien, Responsable Supply Chain Premium chez Labeyrie Fine Foods . La "Supply" consiste à prévoir, planifier, approvisionner mais surtout coordonner tous ces métiers-là, entre eux, et aussi avec l'amont, les usines et les fonctions supports. Grâce à son parcours et son ancienneté de 20 ans chez Labeyrie Fine Food...

Pour ce nouvel épisode, Séverine , ingénieur filière canard chez Labeyrie Fine Foods, nous emmène à Poyanne, dans le Sud-Ouest, chez Thierry , éleveur de canards. La mission de Séverine consiste à faire l'interface entre l'amont (la production de canards) et l'aval (les usines de Labeyrie Fine Foods qui transforment les canards). Séverine et Thierry travaillent main dans la main tout au long du cy...

Pour ce nouveau numéro d' En tête à tête , nous prenons la direction de Saint Aignan , tout près de Nantes, pour visiter l'usine spécialisée dans la cuisson des crevettes entières et décortiquées tout juste rénovée après 3 ans de transformation . Nous y avons rendez-vous avec Jérémy , Conducteur de ligne cuisson, et Lucie , Assistante expédition. Bien qu'ils ne se croisent pas au quotidien, ils oc...

Pour ce nouvel épisode d'En tête à tête, nous vous emmenons au cœur du Sirha 2025 . Ce salon, qui se tient tous les 2 ans à Lyon, est l'évènement de référence mondial de l'hôtellerie, de la restauration, des métiers de bouche et de la gastronomie, et donc l' un des rendez-vous incontournables pour Labeyrie Fine Foods . Entrée dans le Groupe il y a 10 ans, Séverine est aujourd'hui Compte clé nation...

Dans ce nouvel épisode d' En tête à tête , nous voici à Andenne, en Belgique, dans l' usine Père Olive spécialisée dans le conditionnement d'olives et d'antipasti et qui accueille 120 collaborateurs. Delphine , responsable sécurité et environnement, et Quentin , superviseur de maintenance, sensibilisent chaque jour les équipes aux bonnes pratiques pour travailler en toute sécurité . Lors des VCS (...

Pour ce nouvel épisode d' En tête à tête , direction Nantes et ses alentours pour suivre deux collaboratrices qui œuvrent à la mise en avant des produits depuis l'usine de production jusqu'aux rayons de la grande distribution.  Ophélie , responsable de secteur, et Pauline , chef de produit senior, travaillent au quotidien pour se démarquer au rayon Marée libre-service avec des produits et des inno...

Pour ce nouvel épisode d'**En tête à tête**, nous prenons la direction de l'un des sites historiques de Labeyrie Fine Foods : Saint-Geours-de-Maremne. Ici, se côtoient deux grands pôles : les produits de la mer et les produits du terroir. Côté produits du terroir , nous allons à la rencontre de deux des 250 voire 500 collaborateurs selon la saison, qui travaillent ici autour d'un produit : le cana...

Dans ce nouvel épisode d'En tête à tête, nous partons à Came dans les Pyrénées-Atlantiques, un site qui accueille entre 230 et 260 collaborateurs en moyenne. Sa spécialité : l'abattage et la découpe de canards gras . Nos deux guides du jour travaillent en tout début de chaîne de production, notamment pour l'un des produits stars de Labeyrie Fine Foods : le foie gras . Stéphanie est en extraction d...

Pour ce nouvel épisode d' En tête à tête , nous prenons la direction de l'un des sites historiques de Labeyrie Fine Foods : Saint-Geours-de-Maremne. Ici se côtoient deux grands pôles : les produits de la mer et les produits du terroir. C'est au poisson qu'on s'intéresse aujourd'hui, avec l'une des stars de l'apéritif : le saumon fumé . Nous allons être guidés dans l'usine par deux spécialistes dan...

Pour ce nouvel épisode d' En tête à tête , nous prenons la direction de l'usine de Fécamp en Normandie. Ici, la marque phare leader, c'est Delpierre , le poissonnier engagé et inspirant. Le site est en effet spécialisé dans les produits de la mer : hareng, saumon ou encore maquereau sont produits dans cette usine qui compte 250 collaborateurs et même jusqu'à 350 en saison festive. Nous allons y re...

Dans cet épisode d' En tête à tête , nous prenons la direction de l'usine de Troarn en Normandie. Ici les équipes s'attèlent à la fabrication de tartinables, (houmous, tzatzíki ou tarama, ...), ainsi que des œufs de poisson et des blinis, les fameuses petites crêpes apéritives. Près de 250 employés, 500 en haute saison, sont à pied d'œuvre pour produire plus de 50 recettes variées autour de deux m...

En tête à tête , c'est le podcast qui part à la rencontre des experts de Labeyrie Fine Foods. Dans chaque épisode, on vous emmène en immersion découvrir la face cachée du groupe , l'envers du décor, à travers le quotidien et les missions de ses nombreux employés qui, comme le veut la raison d'être du groupe, sont de véritables hédonistes engagés qui allient ainsi sens du partage du plaisir. Des mé...