Du vin, etc.

Etienne Fournet est le gérant du domaine des Arpents du Soleil, situé à Saint-Pierre-Sur-Dives en Normandie. C'est au milieu des vergers normands, dans le domaine cidricole, qu'Etienne débute son parcours. Après avoir organisé des circuits touristiques autour du fromage et du cidre pour des clients américains, puis avoir travaillé comme directeur d'exploitation dans un domaine, il décide de franch...

Thibaut Gouny est COO de Les Grappes, l'entreprise qui facilite le quotidien des vignerons avec des services de distribution, de logistique et de communication. Les Grappes propose aux vignerons récoltants de se concentrer sur leur coeur de métier, la production, et de déléguer les activités intervenant en aval. Ce qui fait leur force : la confiance établie avec leur réseau de 1200 vignerons et de...

Aurélie est l'une des 3 co-fondatrices de Cuvée Privée, un concept store autour du vin connu pour proposer l'adoption de pieds de vignes. Une startup née sur les bancs d'HEC, alors que l'e-commerce est en plein boom dans le milieu du vin, et que les consommateurs cherchent à vivre le vin de manière plus expérientielle. Après 8 ans de développement de l'entreprise et des évolutions de vie assez str...

Saison 2 - Episode 1 Ostiane Icard est la gérante du Domaine de Trévallon, la Rolls-Royce des vins de Saint-Remy de Provence ! Prenant la suite de son père Eloi Dürrbach, une figure emblématique du vin, le défi était de taille pour Ostiane. Après 13 ans de travail à ses côtés pendant lesquels elle repense les tailles, les porte-greffes, rétablit les ventes sous allocations, elle se sent prête pour...

Connaissez-vous le Duolingo du vin ? Dans ce 12ᵉ épisode, je tends le micro à Nathalie Roudier, fondatrice de l’application Winology ! Nathalie est product designer. Elle découvre sa passion pour le vin lors d'une dégustation entre amies à Saint-Emilion. Enthousiasmée, elle tente de prolonger l'expérience une fois rentrée chez elle… mais se heurte à des montagnes de contenus trop techniques ou pou...

Après 12 ans passés chez LVMH, Célia Roussin a créé en début 2023 « Pépite Raisin » une entreprise d’innovation circulaire pour la filière vin, qui entend valoriser les résidus viticoles. Un épisode qui parle d’innovation, de circularité et bien sûr de raisins 🍇 Dans cet épisode, se pose plein de questions : Comment peut-on valoriser les résidus issus de la viticulture et de la vinifica...

Parlons bouchons avec Dominique Tourneix, président de Diam Bouchage ! Diam Bouchage est une entreprise française qui a développé une nouvelle manière de produire les bouchons en liège pour éviter les goûts de bouchon et contrôler l’évolution du vin durant son vieillissement. Ingénieur passionné, Dominique a travaillé dans l'entreprise pendant plus de 20 ans et a suivi chaque étape de son développ...

Je vous propose une rencontre avec l’une des grandes figures de Champagne, une femme à la croisée des mondes entre art, vin et business. Cette figure, c’est Vitalie Taittinger, présidente de Champagne Taittinger depuis 2020. Lorsqu’on la voit, ce rôle semble une évidence. Pourtant, Vitalie se destinait à un chemin tout autre, elle qui a suivi des études de dessin et commencé sa carrière dans le mi...

Direction Mimande en Bourgogne pour un épisode avec Armand Heitz ! Issu d’une famille de vignerons, Armand a acquis des parcelles de vigne au fil des années pour constituer son domaine qui s’étend aujourd’hui entre la côte d’or et le Beaujolais. Comme l’exprime son slogan « le terroir sans filtre », il s’est fixé pour objectif de remettre le vivant et la nature au coeur de la production....

Pour cet épisode 7 j’ai rencontré Viva Lenoir, une ancienne journaliste et comédienne qui a repris les « les éditions Jean Lenoir ». Leur objectif depuis 1982, accompagner les professionnels et amateurs dans leur apprentissage de la dégustation de vin à l’aide de petites fioles odorantes utilisées pour travailler la mémoire olfactive. Après le coffret du « nez du vin », l’entre...

Pour ce 6e épisode, je vous emmène chez moi à Rouen, en Normandie, pour rencontrer Maxime, fondateur des «  Vitimarchands  », l’un des principaux caviste et grossiste en vin locaux. Dans ce podcast, on se pose plein de questions : Comment rendre le vin accessible à tous ? Quelle est la place de l’empathie dans le métier de caviste pour comprendre les besoins du client ? Quelles différenc...

Après 20 ans passés comme journaliste télé, Laetitia Allemand a repris un domaine familiale dans les Hautes-Alpes où elle s’engage pour la sauvegarde de la vinodiversité et plus particulièrement d’un cépage endémique oublié, le mollard.   Dans cet épisode, on se pose plein de questions : Comment devient-on vigneronne après 20 ans de journalisme ? Quelle est l’histoire de cette petite région d...

Thomas a lancé U’Wine en 2014 avec l’objectif de rendre les grands crus accessibles aux passionnés. Entrepreneur insatiable, il a créé tout un écosystème physique et digital pour accompagner les oenophiles dans la gestion de leur cave, depuis l’achat de rising stars prometteuses jusqu’au tracking des bouteilles via des puces NFC. Dans ce podcast, on se questionne sur : Le vin est-il un alcool comm...

Paul est un ancien sommelier du George V dont l’âme entrepreneuriale l’a poussé à quitter l’univers du palace pour ouvrir un bar à vin de quartier «  Pétard  », où il mêle une expertise approfondie du vin à une ambiance décomplexée. Dans ce podcast, on aborde plein de questions : Existe-t-il une voie royale pour accéder au métier de sommelier ? Quelle est l’importance des mentors dans la...

Pierre a ouvert le bar à vin 228 Litres et la cave Pigalle dans le 9e arrondissement de Paris.  Adepte des vins natures, qu’il préfère désigner comme « vivants », il revient sur l’utilisation du soufre dans les pratiques viticoles et sur l’évolution du mouvement nature. Dans ce podcast, on se pose les questions suivantes : Comment se préparer aux concours de dégustation à l’aveugle...

Thibaut s’est lancé dans une aventure folle avec sa femme Magali, celle de reprendre 4 domaines à Saint-Emilion. Leur mantra: ouvrir leurs portes au public pour promouvoir l’appellation et la rendre accessible tout en partageant leur amour du vin. Dans ce podcast, on se pose ces questions : Comment se préparer à la reprise d’un domaine viticole ? Comment s’intégrer dans une communauté de vignerons...