ДА! ШЕФ!

Главный герой — ЗЕЛЕНЬ! Шеф Андрей Титов предлагает выпустить на первый план сочную и свежую зелень, приготовив целых ТРИ БЛЮДА: КЛАССИЧЕСКОЕ ПЕСТО ИЗ БАЗИЛИКА, САРСА ВЕРДЕ, САЛАТ ИЗ КИНЗЫ С АРАХИСОМ, ЧИЛИ И ЛАЙМОМ!   Рецепты от Шефа в описании!  Уже смотрели наш видео-подкаст «Да, Шеф!» ??? Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ !  К...

Ароматы средиземноморья у вас дома — ЛОСОСЬ НА ГРИЛЕ от Шефа Андрея Титова! А ещё, ОВОЩНЫЕ ШАШЛЫКИ — алтимейт версия шашлыков уже в выпуске!   Рецепты от Шефа в описании!  Уже смотрели наш видео-подкаст «Да, Шеф!» ??? Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ !  Стейк лосося на гриле с лимонно-укропным маслом Что нужно (на 2 порции): Для...

Холодные супы — наше спасение в жару! Знакомьтесь, САЛЬМОРЕХО — король андалузских холодных супов! Наши гастрономические путешествия вместе с нашим Шефом Андреем Титовым продолжаются!  Рецепты от Шефа в описании!  Уже смотрели наш видео-подкаст «Да, Шеф!» ??? Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ !  Сальморехо с виноградом, яйцом и х...

Идеальное генуэзское летнее блюдо от Шефа Андрея Титова: сезонные продукты, лёгкость, изысканный вкус, простота — всё это СПАГЕТТИ ИЗ ЦУККИНИ С СОУСМ ПЕСТО И КРЕВЕТКАМИ!    Рецепты от Шефа в описании!  Уже смотрели наш видео-подкаст «Да, Шеф!» ??? Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ !  Спагетти из цукини с песто и креветками Что ну...

Гастрономическое путешествие от Шефа продолжается — УТИНАЯ ГРУДКА С СОУСОМ ИЗ ЧЕРЕШНИ И КРАСНОГО ВИНА! Ресторанный шедевр в сезонном прочтении!   Рецепты от Шефа в описании!  Уже смотрели наш видео-подкаст «Да, Шеф!» ??? Что нужно (на 2 порции): Для утки: 2 утиные грудки (примерно по 250-300 г каждая) Соль, свежемолотый черный перец Для соуса: 300 г свежей черешни (без косточек — это примерно 400...

КАРТОШКА, ЗАПЕЧЁННАЯ С РОЗМАРИНОМ И ЧЕСНОКОМ и КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С ГОРЧИЧНОЙ ЗАПРАВКОЙ в немецком стиле от нашего Шефа Андрея Титова! Андрей продолжает экспериментировать с сезонными продуктами и обожать каждое мгновение лета!   Рецепты от Шефа в описании!  Уже смотрели наш видео-подкаст «Да, Шеф!» ??? Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo....

Кисло-сладкий вкус предвкушения лета в ресторанных рецептах от Шефа Андрея Титова — ГАСПАЧО С КЛУБНИКОЙ и САЛАТ С КЛУБНИКОЙ, КОЗЬИМ СЫРОМ И РУККОЛОЙ!  Рецепты от Шефа в описании!  Уже смотрели наш видео-подкаст «Да, Шеф!» ??? ГАСПАЧО С КЛУБНИКОЙ  Что нужно (на 4 порции): 500 г свежей клубники 1 крупный огурец (очищенный) 1 красный болгарский перец 1 небольшой красный лук 2 зубчика чеснока 200 мл т...

Гениальная простота в ресторанных рецептах от нашего Шефа Андрея Титова, где главной звездой стал РЕДИС!  Рецепты витаминов в описании!  Уже смотрели наш видео-подкаст «Да, Шеф!» ??? Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ !  Французский завтрак с редисом и маслом Что нужно: 1 пучок свежего редиса (обязательно с зеленью — она тоже съед...

Дзен практика свежего ризотто с майским сезонным всеми любимым продуктом — молодым горошком! Лайфхаки и вдохновляющая история от Шефа Андрея Титова уже в выпуске!  Рецепт весны в описании!  Уже смотрели наш видео-подкаст «Да, Шеф!» ??? Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ !  Ризотто с зеленым горошком, мятой и лимонной цедрой Что ну...

Шеф снова нас удивляет, предлагая разбавить обыденность свежими вкусами сезонных овощей в ресторанном прочтении и невероятно простом исполнении! Ай да Андрей Титов!  Рецепты в описании!  Уже смотрели наш видео-подкаст «Да, Шеф!» ??? Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ !  Молодые корнеплоды на углях Что нужно (на 4 порции как гарнир...

Главный майский ритуал в новом прочтении от Шефа Андрея Титова: минутка истории, лайфхаки от шефа и целых ТРИ РЕЦЕПТА: ШАШЛЫК ИЗ БАРАНИНЫ с гранатовым соусом, ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ КУРИЦЫ с травами, ОВОЩИ НА ГРИЛЕ с соусом из печеных перцев!  Рецепты в описании!  Уже смотрели наш видео-подкаст «Да, Шеф!» ??? Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.mos...

Магия апрельского леса от Шефа Андрея Титова — СМОРЧКИ! Редкие сезонные весенние грибы и самодельная паста в свежем выпуске подкаста “ДА! ШЕФ!” … и, разумеется… рецепт в описании!  Уже смотрели наш видео-подкаст «Да, Шеф!» ??? Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ !  Домашняя паста тальятелле Что нужно (на 2 порции): 200 г муки «00»...

Шеф утверждает, что РЕВЕНЬ — это не только десерт! Предлагает нам приготовить тартар из дорадо с конфитюром из ревеня и имбиря! Рецепт в описании!   Уже смотрели наш видео-подкаст «Да, Шеф!» ??? Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ !  Конфитюр из ревеня с имбирем и апельсином Что нужно: 300 г стеблей ревеня (выбирайте ярко-розовые,...

Праздничное пасхальное настроение от нашего Шефа Андрея Титова и современная Творожная Пасха в Стакане!  Рецепт в описании!   Слой первый: Творожный мусс с ванилью. 400 г жирного творога (от 9%, лучше фермерского) 200 мл сливок 33% (холодных) 100 г сахарной пудры 1 стручок ванили (или 1,5 ч.л. ванильного экстракта) Творог дважды протираем через мелкое сито. Да, это требует времени, но именно так м...

Один из самы полезных дикоросов уже у вас на столе с рецептом от ШЕФА Андрея Титова! Тёплый салат с молодой крапивой и копчёным языком!  Рецепт в описании!   Уже смотрели наш видео-подкаст «Да, Шеф!» ??? Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ !  Что нужно (на 2 порции как основное или 4 как закуска): Для основного: 200 г копченого гов...

САЛАТ С РЕДИСОМ, МОЛОДОЙ КАПУСТОЙ, ОГУРЦОМ И ЛУКОМ VS РИЗОТТО С ЗЕЛЁНЫМ ГОРОШКОМ, СПАРЖЕЙ И МЯТОЙ готовит для нас Шеф Андрей Титов! Предлагая присоединиться к нему в поисках весеннего настроения и пробуждения от зимних забот!  Рецепты в описании!   Уже смотрели наш видео-подкаст «Да, Шеф!» ??? Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ ! ...

Шеф продолжает нас удивлять! Шедевры постного ресторанного меню на вашей кухне от Андрея Титова: крем-суп из печеной тыквы с кокосовым молоком и имбирем, перловая каша с грибами и карамелизованным луком! С нашим Шефом пост превращается в гастрономическое путешествие! Рецепты в описании!   Уже смотрели наш видео-подкаст «Да, Шеф!» ??? КРЕМ-СУП ИЗ ПЕЧЕНОЙ ТЫКВЫ С КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ И ИМБИРЁМ  Что нуж...

Целое продуманное МЕНЮ от Шефа для праздничного ужина — закуска, горячее и десерт, как всегда изысканно и максимально просто: КРЕВЕТКИ в чесночно-лимонном соусе с розмарином, ЛОСОСЬ в медово-горчичном соусе с запечённой спаржей, ПАННА-КОТТА с ягодным соусом! Рецепты в описании! Уже смотрели наш видео-подкаст «Да, Шеф!» ??? Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «Б...

Новый челлендж от Шефа — создать глубину вкуса в постных блюдах! Рецепты от Андрея Титова — ГРИБНОЙ ЖУЛЬЕН С ТОФУ и ЧЕЧЕВИЧНОЕ РАГУ С ВЯЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ И ШПИНАТОМ!  Уже смотрели наш видео-подкаст «Да, Шеф!» ??? Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ !  ГРИБНОЙ ЖУЛЬЕН С ТОФУ Что нужно (на 2 порции): 300 г свежих шампиньонов или лесных...

Суп, как культурный код! Япония в миске у нашего Шефа Андрея Титова! Наслаждайтесь и экспериментируйте! Рецепт в описании!  Уже смотрели наш видео-подкаст «Да, Шеф!» ??? Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ !  Тори Паитан Рамэн (Куриный сливочный рамэн).   Что нужно для бульона Тори Паитан (на 4 порции): 2 кг куриных костей (шеи, сп...

Мастер-класс от Шефа Андрея Титова по двум видам лепного теста! От пельменей до пасты! Уже смотрели наш видео-подкаст «Да, Шеф!» ??? Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ !  ЧАСТЬ ПЕРВАЯ! Классическое яичное тесто для пасты  Что нужно: На 2 порции: 200 г муки типа «00» (или обычной пшеничной высшего сорта), 2 крупных яйца, щепотка со...

Апельсиново-розмариновый цыпленок с картофелем, Салат с грейпфрутом, авокадо и креветками, Острый тайский салат с помело “Yam Som O” — Шеф собрал для нас самые трендовые и вкусные блюда сезона! Вы не ошиблись! Именно СЕ-ЗО-НА! Ведь именно сейчас сезон цитрусовых! Почему? Слушайте в подкасте!  Уже смотрели наш видео-подкаст «Да, Шеф!» ??? Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «ш...

Два потрясающих блюда приготовил Шеф Андрей Титов нам к Крещенским Морозам! Потрясающая русская кухня в исполнении Шефа: КОСУШКА ПО-ПОМОРСКИ и СИБИРСКИЕ ЩИ-ПЬЯНИЦЫ.  Уже смотрели наш видео-подкаст «Да, Шеф!» ??? Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ !  КОСУШКА ПО-ПОМОРСКИ  ИНГРЕДИЕНТЫ: Филе слабосоленой семги или горбуши (200 г), гор...

Рождественская выпечка в очередном праздничном выпуске от Андрея Титова! История Джонни Пряни, братьев Гримм и много чего ещё!    Уже смотрели наш видео-подкаст «Да, Шеф!» ??? Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ !  ПРЯНИЧНЫЕ ЧЕЛОВЕЧКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: 250 г мёда, 100 г коричневого сахара, 1 яйцо, 400 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, смесь...

Традиционное блюдо для Новогоднего стола от Шефа Андрея Титова — ГУСЬ! Рецепт и классная история уже в выпуске! С Наступающим! Почувствуйте аромат празника, вкус Нового года! Предвкушайте Чудо, делитесь Чудом! Пусть все сокровенные, искренние, добрые мечты сбудутся!  Уже смотрели наш видео-подкаст «Да, Шеф!» ??? Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https...