Cronicari Digitali

Patrimoniu Personal 01:12 PAULA HERLO povestește cu ce traume a venit din comunism și cum își ia revanșa acum, când are de ales câtă libertate să le dea propriilor copii. Ne spune de ce nu ar trebui să ne temem de politicienii români și care e țara în care ar pleca, la o adică, departe de ei. Patrimoniu Cultural 32:40 ȘERBAN STURDZA ne spune cum a început lunga și anevoioasa poveste a restaurării...

Amintiri Gustoase 00:55 PAULA BORA povestește cum a plecat de la o dulceață din petale de mac sălbatic, ca să ajungă la dulceața din păpădie cu ghimbir și lămâie sau cea din flori de salcâm cu rom cubanez. Explică de ce nu folosește petale de la trandafirul de cultură, ci doar de la trandafir sălbatic. Aflăm ce este economia solidară, în ce mod funcționează borcanul antirisipă, dar și cum a d...

Patrimoniu Personal 01:00 ANDREEA ESCA își dezvăluie latura muzicală: povestește experiența de DJ la Untold și cum a cântat pe scena Ateneului. Explică motivul pentru care nu s-a plictisit, încă, de prezentat știri și scoate la lumină principala surpriză pe care o au ceilalți, când o întâlnesc prima dată. Cultura la Purtător 31:08 ȘTEFAN BÂLICI detaliază drumul unei clădiri istorice de la ruină la...

Patrimoniu personal 00:15 DANI OȚIL se întoarce în timp, în Reșița copilăriei, și face un “inventar” tandru al lucrurilor de care-și amintește zâmbind. Vorbește despre locurile de care se simte cel mai legat, punctează ce-i lipsește orașului, dar și care sunt marile lui atuuri. Cultura la purtător 28:15 DORINEL HOTNOGU ne dezvăluie Reșița turistică: aflăm ce e de făcut într-un city-break pe maluri...

Amintiri Gustoase 00:55 RĂZVAN MACICI explică de ce vinul românesc nu are traseul internațional pe care, probabil, îl merită. Detaliază ce înseamnă să faci naveta între viile din România și cele din Africa de Sud și ce mănâncă de Crăciun, la 30 și ceva de grade Celsius. Aflăm și care sunt cele mai bune frunze de viță de vie pentru împachetat sarmale.

Patrimoniu personal 01:15 PAUL IPATE vorbește despre actoria făcută în familie, lucrul care nu s-a schimbat, de la începutul carierei și până acum, și modul în care se raportează la profesie. Dezvăluie de ce îl atrag personajele de care îi este teamă și ce anume îl scoate din sărite. În plus, ne amintește că e la îndemâna oricui să-și facă viața mai frumoasă. Cultura la purtător 23:13 MĂDĂLINA CRA...

Amintiri Gustoase 00:55 JAMILA dezvăluie ce cred unii oameni că face și ce face ea, de fapt. Povestește cum a stârnit indignarea maselor, punând condimente marocane în sarmale, și ce spun haterii când chiar gătește ceva românesc. Oferă o informație esențială pentru părinți - cum își convinge copiii să mănânce legume - și răspunde întrebării care frământă omenirea: plită pe inducție sau pe gaz...

Patrimoniu personal 01:12 DAN PETRE enumeră câteva dintre… beneficiile pandemiei: de la digitalizare la - paradoxal - creșterea productivității. Explică de ce tinerii de azi vor să stea tot mai puțin la munca pe care, oricum, o schimbă foarte des și de unde vine proverbiala noastră capacitate de a ne descurca făcând combinații. Cultura la purtător 33:40 SIMONA DEACONESCU dezvăluie cum s-a născut u...

Amintiri Gustoase 00:55 ALINA MUNTELE dezvăluie ce mai pune în torturi și prăjituri, pe lângă ingredientele care i-au devenit brand: ciocolată și vanilie. Ne spune istoria celebrului ei tort cu țuică și în ce context se încadrează el. Povestește cum a modernizat salamul de biscuiți al mamei ei si unde se vede peste – să zicem - cinci ani.

Patrimoniu personal 01:15 RADU UMBREȘ vorbește, din perspectiva antropologului, despre ce a lăsat în urmă pandemia. Aflăm de ce un „virus cultural” este mai periculos, de pildă, decât Covid-19 și peste ce le este cel mai greu oamenilor să treacă, în viață. Cultura la purtător 28:18 ANDREI GIURGIA povestește cum au luat naștere Zilele Filmului Românesc de la Iași și cum a continuat acest eveniment...

Amintiri Gustoase 00:55 ZOLI TOTH abordează complicata chestiune a risipei alimentare și ne spune cum arată ea în… kilometri. Vorbește despre absurdul unora dintre măsurile de așa-zisă protecție a mediului în România. Explică și ce e greșit cu reciclarea la noi și cum putem începe să fim, dacă nu suntem deja, ecologiști.

Patrimoniu personal 01:15 MONA NICOLICI povestește despre copilăria ei din Bărăgan, marcată de Angela Similea și Corina Chiriac și de ce-i plăcea competitia intitulată Cantarea Romaniei, în ciuda antrenamentului la care era supusă. Aflăm ce fel de inginer în instalații nu a apucat să fie și ce fel de inginerii a început să facă atunci când, în sfârșit, s-a angajat în televiziune. Cultura la purtăt...

Amintiri Gustoase 00:55 ROBERT PETRESCU vorbește despre cum i-a schimbat radical viața câștigarea unui concurs de gătit pentru amatori și răspunde celor care-l critică pentru că n-a pornit, oldschool, de la tăiat ceapă și curățat cartofi. Dezvăluie cum se face maioneza de casă japoneză și de ce în Asia nu există mujdei ca al nostru. Mai aflăm cum și-a convins fiica să mănânce păsări de țară, sos d...

Patrimoniu personal 01:15 CRISTIAN PRESURĂ dezvăluie că, uneori, o întâlnire din copilărie este esențială pentru omul de știință care vei deveni. Și că, oricâte ar descoperi cercetătorul, curiozitatea rămâne o constantă. Aflăm și care e superputerea pe care și-ar dori-o, dar și ce mister al universului i-ar plăcea să dezlege. Cultura la purtător 30:15 DIANA CAVALLIOTI lămurește cât de mult conteaz...

Amintiri Gustoase 00:55Chef PAUL SISERMAN vorbește despre ipostaza de concurent la concursuri internaționale de gătit și detaliază experiența ca manager al echipei naționale de juniori, infirmând opinia generală că nu avem rezultate în astfel de competiții. Arată de ce nu trebuie să confundăm ce e tradițional cu ce e original, respectiv cu ceea ce este autentic, și explică de ce avem probleme cu m...

Patrimoniu personal 01:15 SORE explică de ce, copil fiind, prefera să se joace pe scenă decât în fața blocului și cum a învățat să gestioneze… al doilea val de celebritate. Povestește ce a învățat, ca artist, în lockdown și cu ce sechele a ieșit din pandemie. Ne spune și de ce nu e întotdeauna bine să fii perfecționist, mai ales dacă participi la o emisiune cu oameni care patinează.   Cultura...

Amintiri Gustoase 00:55 CRISTI DANDEȘ intră în detaliile meseriei de reviewer de restaurante în Social Media; explică în ce fel s-a schimbat bucătăria românească în ultimii ani, din perspectiva autorului de fotografii cu farfurii instagramabile, și răspunde la întrebarea fundamentală din HoReCa: de ce mai toate restaurantele românești afișează cam același meniu?

Patrimoniu personal 01:12 AURORA LIICEANU vorbește despre fericirea ca obligație, sursele nefericirii și modul în care pandemia ne-a deschis ochii asupra imprevizibilului. Aflăm dacă unui doctor în psihologie îi este mai ușor sau mai greu să fie fericit decât nouă, celorlalți, dar și cât ne costă, pe toți, progresul și civilizația. Cultura la purtător 38:46 OMID GHANNADI explică de ce vorbește mai...

Amintiri Gustoase 00:48 CHINEZU ne dezvăluie ce sunt și la ce folosesc haioșele din Maramureș, ce crede despre influencerii care recomandă vin dulce și care e prima problemă de comunicare a proprietarilor de restaurante. Aflăm și ce anume contează pentru el cel mai mult, când intră într-un local nou. 

Patrimoniu personal 01:11 SHURUBEL ne vorbește despre cum îți schimbă viața un litru și jumătate de apă dintr-un… plămân și despre dezavantajele pe termen lung ale faptului de a fi popular. În secțiunea Patrimoniu personal – prețul la fericire mai aflăm cât de dificil e să-i oferi un buchet de flori Andreei Marin și care era relația lui Shurubel cu soția lui Marius Lăcătuș, pe vremea când mer...

Amintiri Gustoase 00:46 DRAGOȘ GURĂROȘIE dezvăluie ce a învățat în legătură cu gusturile ecletice ale românilor în materie de burgeri, din postura de organizator al celui mai mare festival de profil de la noi. Aflăm de ce burgerul cu halloumi… nu există și cum se face burgerul din carne peste Ocean. Mai descoperim ce este, încă, meșteșug și ce a devenit industrie în breasla producătorilor de bere...

Patrimoniu personal 01:14 SIMONA TACHE vorbește despre fericire, în toate formele ei. Despre fericirea care vine simplu și natural și cea pentru care trebuie să muncești; despre fericirea din vremuri normale și cea de după pandemie; despre fericirea pierdută și dreptul de a o recâștiga, după ce ai trăit drama vieții. Cultura la purtător 26:50 DINU DROG povestește cum a crescut Bazar de Cotroceni d...

Amintiri Gustoase 00:47 IOAN T. MORAR povestește cum a învățat să iubească mâncarea - și vinul - ca un francez, indiferent cât l-ar costa asta și ce surprize poți avea dacă locuiești în Franța și te duci la un festival de street food italian. Aflăm cum trebuie tunși corect măslinii din Provence și cum l-a afectat propria întronizare în Ordinul Paharnicilor de la Châteauneuf-du-Pape.

Patrimoniu personal 01:12 ADRIAN NARTEA povestește despre cum boala, copiii și serialul Vlad i-au schimbat radical viața. Dezvăluie cum a ajuns unde este încercând să facă spionaj pentru SRI și recunoaște că are un mare regret. Cultura la purtător 41:14 IRINA SCHROTTER ne conduce în culisele Romanian Creative Week, maratonul în cadrul căruia peste 800 de artiști din toată lumea vin la Iași. Aflăm...

Amintiri Gustoase 00:55 Chef NICO LONTRAS dezvăluie cum a început revoluția de la o ciorbă de perișoare și care e, de fapt, marele secret al sarmalei. Aflăm ce e bine și ce-ar mai trebui lucrat la bucătăria noastră tradițională, dar și care este originea celebrului său sorbet de țuică.