Cronicari Digitali

Amintiri Gustoase 00:55 IOANA PĂTRĂȘCOIU explică de ce o interesează atât de mult bucătăria din Sud, despre care se vorbește și se scrie mai puțin, și care-i faza cu racii oltenești, care… nu sunt raci. Aflăm în ce constă un brunch sătesc, ce preparate locale se pot comanda în pizzeriile din Mediaș, peste 25 la număr, și, nu în ultimul rând, cum a ajuns să publice, într-o monografie, ce mânca...

Patrimoniu Personal 01:00 IULIAN POSTELNICU vorbește cu umor despre rolurile negative în care pare să se fi specializat. Detaliază cum anume se apropie de un personaj detestabil, care e cea mai bună lecție învățată la job și cine i-ar putea scrie rolul vieții. Deja premiat la festivaluri internaționale pentru noul său film, „Oameni de treabă”, mărturisește că un actor are nevoie și de altceva, în...

Amintiri Gustoase 00:55 LUCIAN DRAGOMIR lămurește ce înseamnă agricultura ecologică în România și cum facem diferența, când mergem la piață, între un producator onest și un samsar. Explică de ce nu există roșii - pardon, tomate - românești și motivul pentru care nu mai au, oricum, gust ca pe vremuri. Aflăm de ce nu crede în superalimente și de ce pesta porcină pare că există doar la noi....

Patrimoniu Personal 01:10 MARCEL BOSTAN  dezvăluie detalii despre începuturile marcate de imaginație ale trupei ALTERNOSFERA și despre prezentul marcat de război, care obligă la decizii radicale. Aflăm ce experiment aduce noul concept de show cu care merge în turneu. Și ce înseamnă, de fapt, muzica pentru solistul unuia dintre cele mai longevive grupuri din Republica Moldova. Patrimoniu Cultu...

Amintiri gustoase 00:55 Cristina Ioniță explică de ce e important să ne facem un set de analize înainte de a începe o cură de slăbire și cu ce planuri ar trebui oricum să plecăm la drum. Ne spune care e diferența dintre Keto și low-carb și cum a început să slăbească mâncând practic ca bunicii ei. Aflăm care e faza cu ketomixurile pe care le-a brevetat și cu ce dificultăți se confruntă în acest sen...

Patrimoniu Personal  01:04 ANCA DAMIAN detaliază multiplele complicații, dar și avantajele deloc de neglijat pe care le ai când faci film de animație. Explică ce miză are “Insula”, cea mai recentă creație a sa, pentru lumea zilelor noastre. Ne reamintește și de ce e preferabil să tratezi cu umor chiar și temele cele mai serioase.  Patrimoniu Cultural  27:43 MARIUS CON...

Amintiri Gustoase 00:55 ANCA DĂNILĂ povestește întâmplări fericite cu caietele de rețete moștenite pe linie în general maternă, în familiile românilor, și accidente mai puțin fericite. Ne spune câte caiete de rețete are Irina Margareta Nistor și ce anume îi plăcea lui Constantin Noica să mănânce judecând după ce scrie în caietul doamnei Noica. Aflăm din ce motiv ciocolata Lia nu-i totuna cu ciocol...

Patrimoniu Personal 01:05 NICOLAE COMĂNESCU face dezvăluiri despre traficul de pisici, gesturile extreme cu care și-a început cariera și metodele neortodoxe, dar irezistibile, prin care a putut picta la orice oră din zi și din noapte. Aflăm cum capătă lucrurile invizibile consistență și sens în imaginația artistului și cum poți obține, din materiale ordinare, rezultate… extraordinare. Patrimoniu C...

Episod special AMINTIRI GUSTOASE prezentat de Freshful by eMAG. 00:20 ANDRA NISTOR ne introduce în relațiile comerciale din categoria food and drink dintre România și SUA, în care este implicată direct. Detaliază cum preferă să mănânce carnea de vită americană și cum anume trebuie gătită. Ne spune cum a supraviețuit fără dulciuri până la 32 de ani și cum face travel gastronomic, dar pe… partea lic...

Amintiri Gustoase 00:55 ROXANA BLENCHE ne spune cât de mult contează să ai un mentor cu adevărat competent în bucătărie și ce fel de psihic îți trebuie ca să faci față tuturor provocărilor care vin dinspre el. Dezvăluie de ce preferă plita pe gaz celei cu inducție, dincolo de facturile pe care le presupune fiecare variantă. Aflăm de ce e atât de greu să fii femeie în bucătărie și cum se complică s...

Patrimoniu Personal 01:00 FELI ne spune ce amintiri și visuri din copilărie o leagă de stadioanele de fotbal. Aflăm cum s-au raportat părinții la pregătirea ei, dincolo de a-i finanța lecțiile de canto, de ce a renunțat la școală în clasa a IX-a și motivul pentru care nu e o vedetă tocmai mondenă. Patrimoniu Cultural 32:55 Arhitectul CONSTANTIN GORCEA ne dezvăluie povestea transformării Uzinei de...

Episod special AMINTIRI GUSTOASE prezentat de Freshful by eMAG . 00:20 CHEF RADU DUMITRESCU vorbește despre cât de important - și de simplu, până la urmă - este să nu aruncăm mâncarea. Ne învață cum am putea scăpa de foamea - înscrisă cu litere de aur - din ADN-ul românesc și răspunde la întrebarea daca e voie să punem ketchup pe pizza. 24:10 ANDREI POPESCU , General Manager Freshful, povestește c...

Amintiri Gustoase 00:55 ALINA SĂFTULESCU ne familiarizează cu rețetele locale din Gărâna, ca de exemplu… supa de lapte. Și cu cele specifice Banatului, cum ar fi… melcii murați. Vorbește despre propiectul „mâncare ca-n basme" și ce a gătit inspirată de pomana din „Capra cu trei iezi”.

Patrimoniu Personal 01:07 MIHAELA BUZĂRNESCU dezvăluie care a fost bila neagră a carierei sale. Explică de ce a face sport în România nu e neapărat, așa cum pare, un neajuns și detaliază ce fel de sport este tenisul de câmp, dacă-l privești din punctul de vedere al unui contabil. Ne spune și cu ce o mai ajută, în acest stadiu al carierei, un doctorat cu tema „Optimizarea jocului de tenis la junior...

Amintiri Gustoase 00:55 CRISTINA ANDREI dezvăluie cum a ajuns la 70.000 de followeri pe Instragram după doi ani și o pandemie. Aflăm cât de multe tabele în Excel sunt în viața unui influencer gastrononomic și ce condiții trebuie îndeplinite ca să-ți iasă impecabil prăjiturile.

Patrimoniu Personal 01:07 ANCA BUCUR detaliază cât de lung e drumul de la balet la fitness, mai ales dacă trece prin gimnastică aerobică, și cum poți redeveni campioană după ce naști primul copil. Povestește despre cei care vin să se antreneze cu ea, așteptând rezultate „mai rapide decât prevede legea" și aproape că răspunde la întrebarea care ne trece tuturor prin cap: ce mănâncă Miss Fitness Uni...

Amintiri Gustoase 00:55 MARIAN TIMOFTI lămurește ce înseamnă să fii degustător autorizat, în condițiile în care nu avem școli pentru așa ceva, și de ce e bine să faci asta și la nivel de amatori. Ne spune de ce n-ar fi deloc rău să urmăm un curs de degustare de ulei de măsline și la ce să fim atenți când cumpărăm un salam. Aflăm și cum ni s-a pervertit, în timp, gustul.

Patrimoniu Personal 01:07 TEO vorbește despre marele avantaj - și marele dezavantaj - de a face stand up în România. Povestește cum a virat mersul la agenție către mersul la club și ce subiect ocolește în spectacolele sale. Dezvăluie dacă se mai simte stingher pe scenă și cum ar trebui să fii în fața publicului, dacă nu ai toate poantele la tine. Patrimoniu Cultural 31:42 IRINA BAIANȚ ne lămurește...

Amintiri Gustoase 00:55 Dana Burlacu Visternicu  vorbește despre beneficiile mutatului la casă cu o curte și răspunde întrebărilor privind identitatea gastronomică ieșeană, moldovenească și bucovineană. Ne lămurește câte fațete are alivanca, în ce mod se acrește sârbușca, unde se fac sarmalele cu urdă și de ce-i plac atât de mult tocineii.

Patrimoniu Personal 01:07 AMALIA NĂSTASE dezvăluie cum reușește să le închidă gura detractorilor și de ce polemica nu duce nicăieri. Explică de ce a avut o copilărie perfectă în Rahova, în ciuda accidentelor fizice; cum a reușit să nu devină, aici, „ciuca bătăilor" și cum a făcut-o fericită mama ei, imediat ce a obținut... suma potrivită. Aflăm și de ce a fi „proastă de bună” nu e deloc un defect,...

Amintiri Gustoase 00:55 CAIUS OVIDIU MERȘA explică de ce a dorit să revigoreze brandul comunist lacto-bar și de ce nu e tocmai indicat să fim foarte stricți când vine vorba de originea unor preparate care, în timp, au devenit și ale noastre. Aflăm ce este, de fapt, patiseria românească, la ce ne folosește, în miezul zilei, ujina și de ce supa-cremă de vișine, cu frișcă, nu este un desert.

Patrimoniu Personal 01:07 OVIDIU GEORGESCU dezvăluie cât de dificil e să realizezi un film (Dirijorul Tăcerilor) inspirat din realitățile imobiliare românești, și ne reaminteste că inspirația vine din orice, inclusiv din acest podcast. Mai aflăm și de ce cazul de autoexil al Ion Luca Caragiale e mai actual ca oricând. Patrimoniu Cultural 30:07 ION BARBU povestește cum s-a hotărât să salveze un înt...

Amintiri Gustoase 00:55 IACOB DOMANEANȚ povestește de unde au venit croații, câți au fost, unde s-au stabilit în România și de ce mănâncă sarmale cu cartofi făcuți „în tobă”. Explică rolul extrem de important al osânzei de porc în bucătăria croată tradițională și detaliază modul în care se afumă în comunitate cărnurile, de la cea de gâscă la cea de oaie.

Patrimoniu Personal 01:12 EDI SCHNEIDER explică modul în care educația din Germania l-a pregătit pentru revoluția pe care a făcut-o în muzica românească a anilor ’90 și 2000. Aflăm de ce un om care a colindat lumea, a studiat în Franța și vorbește 5 limbi străine a decis să creeze un spațiu parcă desprins din filmele SF în Sebeșul natal. Și care sunt visurile muzicale pe care le mai are de împlini...

Amintiri Gustoase 00:55 CĂTĂLIN MAHU, proprietarul lanţului de restaurante La Mama, lămurește ce înțelege prin bucătărie urbană românească și cum a evoluat ea de-a lungul ultimelor cinci, șase decenii. Dezvăluie cum a decis să includă piperchii târgâsiți în meniurile de evenimente și ce surprize culinare ne așteaptă la Festivalul Povestirilor de pe Via Transilvanica. Aflăm și ce planuri de viitor...