Con Cúrcuma

En el espacio regional de cada semana dedicado a la Gastronomía (n 121) conversamos con el cocinero Jesús González (Boogey, Las Madrigueras, dos Soles Repsol), que analiza la situación actual de la restauración y aporta pinceladas de su etapa de El Duende; Pedro Nel, jefe de cocina de Etéreo, en Santa Cruz, explica la incorporación de uno de los sistemas mejores del mundo para garantizar la higien...

En el Programa 120 de Con Cúrcuma Radio por Fran Belín conversamos con Carlos Mesa, jefe de cocina del muy particular restaurante Muelle Viejo, ubicado en Alcalá (sur de Tenerife); Baudilio Brito, chef del asador El Esquinazo y el recién inaugurado El Esquinazo Plaza con formato para tapeo y música, ambos en La Laguna; Celeste Coello, experta en seguridad alimentaria de la empresa Apinsa; y Carlos...

En el espacio de esta semana número 119 conversamos con Manuel Rodríguez Berriel, que describe su concepto gastronómico de Esencias en Santa Úrsula; Germán Ortega, jefe de cocina de Aquarela (Mogán, Gran Canaria) transmite sus sensaciones de la situación actual para el restaurante con una estrella Michelín; Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte), describe una línea de picantes, Mal País, ...

[10:47, 5/9/2020] Fran Belin: Esta semana, en el programa 118 de Con Cúrcuma Radio por Fran Belín, conversamos con Alexis Álvarez, jefe de cocina de Los Guayres (Mogán, Gran Canaria, una estrella Michelín); Roberto Santana, en plena vendimia en Santiago del Teide después de que el vino Táganan obtuviera 98 puntos en la Guía Robert Parker; Raúl Clemente, alma máter del tan especial establecimiento...

Esta semana, a lo largo de las dos horas del programa 117 de Con Cúrcuma Radio por Fran Belín, conversamos con Mario Reyes (Vinófilos, El Zarcillo, Viera y Clavijo 23… Las Palmas de Gran Canaria); Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) que describe variedades de queso de flor (cuajo vegetal) de Tenerife y maridaje con cervezas artesanales de las Islas;  Bryan Medina (Zulay, Fuencaliente,...

Esta tercera semana de agosto, a lo largo del programa 116 de Con Cúrcuma Radio por Fran Belín, conversamos con el cocinero Benito Álvarez y asesor gastronómico, que habla del proyecto Brasa Lagunera;  Domingo Ramos, de la marca de dulces, mermeladas y mojos El Masapé (La Gomera) describe el panorama que describe el panorama en la Isla Colombina y nuevas ideas;  Ángel Gobierno (web bodegacanarias....

Esta semana, a lo largo del programa 115 de Con Cúrcuma Radio por Fran Belín, conversamos con Jorge Peñate Batista, chef ejecutivo del hotel Meliá Palacio de Isora (sur de Tenerife);  Celeste Coello, máxima responsable del departamento de seguridad alimentaria de Apinsa;  Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) que describe una sal marina ‘de tuno canario’ muy curiosa; Marichu Freno, exper...

Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" Esta semana, durante el programa 114 de Con Cúrcuma Radio por Fran Belín, conversamos con el cocinero  Víctor Cruz que acaba de abrir el restaurante Mío en La Noria, Santa Cruz de Tenerife; audios en exteriores con Helena Martínez, jefa de sala y sumiller de Brunnelli’s (Punta Brava, Puerto de la Cruz); también, ‘in situ’, con Pedro Díaz Santana (boutiq...

Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" Esta semana conversamos con el enólogo Luis Molina Roldán, con datos interesantes acerca de elaboración de sidra en Gran Canaria; el cocinero y asesor gastronómico Juan Carlos Clemente detalla la riqueza de los túnidos de Canarias; el jefe de cocina Juan Carlos Padrón (El Rincón de Juan Carlos, Los Gigantes, una estrella Michelín) analiza la situación d...

Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" Esta semana conversamos con Benush (Chocolatería, SC de Tenerife); David Pérez, jefe de cocina restaurante Carmen (La Palma); Gonzalo Calzadilla, jefe de cocina Isla de Lobos (hotel Princesa Yaiza, Playa Blanca, Lanzarote); Mario Gil, máximo responsable de El Churrasco (Las Palmas de Gran Canaria); Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla,Tacoronte); Jorge B...

Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" Esta semana conversamos con Isidoro Jiménez, maestro quesero y miembro del panel de catadores del Concurso Agrocanarias 2020 (Gran Canaria); Xavier Agulló, periodista y consultor gastronómico que presentó, junto a Benjamín Lana, las ponencias del II Encuentro de los Mares (con colaboración del Cabildo de Tenerife); José Manuel Hernández, técnico de segu...

Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" Esta semana conversamos con Fernanda Fuentes y Andrea Bernardi, que reabren el restaurante NUB (La Laguna, una estrella Michelín) el próximo día 15 de julio; David Arrébola, presidente de la Asociación de Barmans de Tenerife y vicepresidente de la Federación Española; Pedro Díaz Santana (Vaca Nuestra, Rodisa); Willy Palomino, jefe de cocina del restaura...

Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" Esta semana conversamos con Óscar Rodríguez, SAT Viticultores Valle de Güímar (Mejor Vino Agrocanarias 2020, Brumas de Ayosa Malvasía Aromática); Alfredo Marrero con detalles acerca de los helados artesanos (Relieve, La Orotava); José Manuel Hernández, experto en seguridad alimentaria (Apinsa);  Mariana Hernández, cocinera (La Gatera, Las Breñas, La Pal...

Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" En el Programa 108 conversamos con Carmen Pérez, jefa de cocina de GastroLercaro, La Orotava; Javier Vega, el jefe de cocina canario de Dstage, de Diego Guerrero (Madrid, dos estrellas Michelín); Zebina Hernández, experta y divulgadora del producto local canario y organizadora del Agrocanarias 2020 de Quesos; Borja Marrero, jefe de cocina de Texeda que...

Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" Esta semana conversamos con Felipe Monje acerca del enoturismo (Bodegas Monje, El Sauzal); Marcos Gutiérrez, cocinero y hotel con encanto en Villaverde, Fuerteventura; José Manuel Hernández, experto en seguridad alimentaria (Apinsa); Tadashi Tagami, cocinero que acaba de abrir en Santa Cruz el restaurante Tagami; Vanessa Santana, Mercado del Puerto Gran...

Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" Esta semana conversamos con Sandra Armas, gerente de Bodegas Bentayga, Gran Canaria); Pedro Díaz, gerente de Rodisa (empresa cárnica, Veteada; Canarias); Juan Luis Padilla, jefe de Departamento de Hostelería y Turismo (IES La Candelaria, Tenerife; Comedor Pedagógico); Isaac Bernal, alumno de Hecansa, Santa Brígida (GC), vencedor en el concurso GM 2020;...

Conversamos con Antonio Negrín (CanaryTaste Ayanto, desde #LaPalma mojos, perlas de mojo, mermeladas,...); German Blanco Carro jefe de cocina de La Cascada (Puerto del Carmen, #Lanzarote); Fabian Mora Chinea jefe de cocina El Capricho (San Sebastián #LaGomera); Isabel Alonso Bello cocinera y profesora de cocina (El Sauzal, #Tenerife); Yuri Millaresperiodista y director de la Revista Pellagofio (Sa...

Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.

Programa de Radio Gastronómico. Conversamos con José María Gómez, Bodega Linaje del Pago; María José Padrón, cocinera La GastroTienda, La Laguna; Lluis Serra Majem Catedrático de Medicina Preventiva de la ULPGC, portavoz del Comité Científico asesor en la crisis sanitaria; Ernesto Palomar, cocinero (Il Nonno, de Luis León) en La Marina de Arrecife, Lanzarote. También ESteban Reyes (Presas Ocampo y...

Programa de Radio Gastronómico. Esta semana recuperamos las conversaciones con Alfredo Marrero, pastelero de la marca familiar Relieve (La Orotava); el agrónomo Eduardo Pérez, nos acerca a la fantástica cebolla de Los Carrizales (Buenavista del Norte); la bodeguera Vicky Torres nos lleva a sus viñedos y vinos en La Palma; el periodista Sergio Gutiérrez, director de diarioelhierro.es, nos da su vis...

Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" En este programa, realizado desde los respectivos domicilios en presentación, realización y producción, conversamos con el experto Leocadio Martín que combina psicología y gastronomía en un cóctel muy interesante; Carlos Ávila expresa la magia de la miel de Fuerteventura; Sheila Rodríguez, con las frutas exóticas del Vivero La Cosma, de Bajamar; los exp...

NÚMERO100 los programas ya de los colegas de #ConCúrcumaRadio con la particularidad de que cada uno de estos espacios semanales dedicados a la gastronomía y que llega a más de una veintena de emisoras de FM de todas las Islas (además de la amplitud que otorgan los #Podcasts)  En el #Especial de celebración todo el agradecimiento a los que han intervenido en este "carrusel gastronómico" de una vein...

Podcast con las conversaciones que esta semana propicia #ConCúrcumaRadio en la antesala del centenar de programas. Conversamos con Gabriela Brieba, Consultoría de seguridad alimentaria; Vanessa Santana, desde Gran Canaria comunicando y divulgando la gastronomía, Premio Gastronomía es Femenino de FACYRE-ACYRE Canarias; José Alfredo Escobar, responsable de Protocolo en el Ayuntamiento de Arona; el c...

ConCúrcumaRadio en el que hemos conversado con Gonzalo Calzadilla, chef de Isla de Lobos, Lanzarote, uno de los restaurantes que estrenó esta semana Sol Repsol; Danny Nielsen, jefe de cocina del establecimiento santacrucero que detalla algunas especialidades para estos días de carnaval; Miguel Lasso cuenta algunos 'secretos' de la cerveza Nao de Lanzarote. Laura López Terrón nos reafirma en la con...

Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" Conversamos con Mariana Hernández, cocinera de La Gatera (Breña Alta, La Palma), acerca de producto y algunas especialidades carnavaleras para los Indianos; Alberto Ávila, gerente de Hecansa-Hoteles Escuela de Canarias que celebran el 30 aniversario de su puesta en marcha; Alfredo Marrero, pastelero de la marca familiar Relieve (La Orotava); el periodis...