Con Cúrcuma

Con Cúrcuma Radio Programa 434. Fin de ciclo. El 7 de octubre empieza la nueva etapa con el periodista José Luis Reina al cargo de la dirección. Le acompañará Mulchand Chanrai en los comentarios especializados acerca de los vinos y en la producción ejecutiva; a los mandos técnicos y realización continúa Francisco Bastarrica. Llegó el día: ¡tenía que llegar! Después de muchas semanas preparando, or...

Programa de radio gastronómico, en las Islas Canarias.

Al margen de los relevantes anuncios acerca de los cambios que van a acontecer a partir de octubre en Con Cúrcuma Radio-La Radio Canaria, el Equipo de este programa especializado en gastronomía continúa sin inmutarse con su labor periodística y, en este pase número 432, es Carmen Pérez, primera teniente de alcalde de la capital tinerfeña, la que da voz a esa gran noticia de Santa Cruz de Tenerife...

A la espera de conocer los cambios que experimentará el programa Con Cúrcuma Radio a partir de octubre, además de las incorporaciones entre las que se encuentra el ‘mbappé’ del periodismo gastronómico de Canarias –en palabras del productor ejecutivo Francisco Almagro-, este espacio sigue su curso con buenos manojos de acción y contenidos. Viajera se ha presentado esta semana y, nada más empezar, F...

Una vez que la temporada radiofónica está tomando inercia en estos inicios del mes de septiembre, Con Cúrcuma Radio prepara llamativas novedades y sorpresas que no dejarán indiferente a la audiencia de la Radio Canaria. Incorporaciones de peso y cambios que se consumarán plenamente en octubre, tal y como anunció en este mismo programa (que suma el número 430) el productor ejecutivo Francisco Almag...

Con Cúrcuma Radio despide el mes de agosto con otro 'menú degustación radiofónico' en sus habituales formatos (La Radio Canaria -también online-, podcasts, redes sociales,...) y encara, con no pocas novedades, la nueva temporada que arranca la próxima semana, ya metidos de lleno en septiembre. Vinos, territorio, pasión. Todo ello lo encarna Ana González, sumiller del restaurante Kentia (Puerto del...

Pase número 428 del programa semanal dedicado a la gastronomía canaria, principalmente, y también de otras latitudes o donde acontezca la noticia que, en agosto, adquiere ribetes informativos de lo más ligeritos. Así, Iván Pérez, de la Taberna Faracho (La Laguna) comienza el argumentario veraniego con los platos de raigambre canaria que se pueden probar en el espacio culinario como tollos en mojo...

Edgar Sabina, profesor de la Universidad de La Laguna y unos de los expertos señeros del vino canario y el producto en general de las Islas abre un programa de Con Cúrcuma Radio que ya tiene a Lorenzo, nuestro espléndido sol, a plena actividad y en el verano profundo. Además de playa, piscina, eclipse y helados a mansalva, con Sabina averiguaremos claves del sector vitivinícola, mientras que el ch...

Metidos de lleno en el mes de agosto y Con Cúrcuma Radio, cumpliendo su programa número 426, despliega contenidos fresquitos –a pesar de que finalizó a finales de julio la temporada radiofónica. En la Radio Canaria, además de los causes habituales en los que es posible acceder al espacio gastronómico (redes sociales, podcasts como Ivoox, plataforma digital El Blogo Feroz,…) empezamos el ‘salpicón’...

Despedimos julio con una gustosa conversación con Josué Mendoza acerca de las especialidades ‘bajo cero’ de la Cafetería Volcano. Helados y sorbetes como los de pino canario o barraquito, a 2.400 de altitud, es la línea artesanal que despliega el chef con el Teide como inspiración para estos antojos que abarcan sabores muy identificables con Canarias. Yara Clavijo y Mingo Álvarez proponen su conce...

Con el buen regusto todavía latente del triunfo de España en el Mundial de Fútbol 2026, este programa recorre esta semana diferentes rincones de nuestra tierra canaria en busca de contenidos frescos y ligeros en consonancia con el verano que ya empieza a apretar en altas temperaturas. Natalia Bravo de Laguna, máxima responsable de Calidad del grupo que integra el restaurante Kentia (Puerto del Car...

El antiguo Convento de Santo Domingo, en La Laguna, reunió recientemente a destacados profesionales en la convocatoria puntuable para la II Edición del Concurso Nacional 50 Panaderos TOP de España. El jurado reconoció, entre otros, a Mario Javier Torres, del obrador Mario Bakes (Santa Úrsula) con el premio a la Mejor Hogaza de Canarias. Con él hablamos en los primeros compases del programa de Con...

Nos internamos hacia la plenitud del verano y la canícula, y los contenidos de Con Cúrcuma Radio procuran la ligereza acorde con la época estival que ya disfrutamos; así, la primera conversación, y sobre el terreno, se lleva a cabo en el mismo restaurante Lambra (Costa Teguise, Lanzarote), donde dos jóvenes cocineros han emprendido una interesante andadura. Fernando Guadalupe y Adrián Brusel muest...

Alberto Margallo, chef del restaurante San Sebastián 57 (Santa Cruz de Tenerife, un sol Repsol), desplegó recientemente un relevante menú degustación con producto canario en Mónaco y que tuvo lugar en la Embajada de España en el Principado. El jefe de cocina, que conversó con Francisco Belín en el propio establecimiento, destacó el éxito de este encuentro cultural con “esta iniciativa que ha permi...

Miércoles (primera hora), sábados (redifusión primera hora más segunda hora), y domingos (redifusión primera hora más segunda hora) A punto de entrar en liza el mes de julio, el calendario gastronómico en Canarias continúa trepidante en convocatorias y de eso se hacen eco algunos de los invitados de Con Cúrcuma Radio esta semana. Así, el periodista y presidente del Jurado de los Premios Nacionales...

Además de la divulgación de los variados aspectos de la gastronomía, Con Cúrcuma Radio está atento para cualquier actualización de la agenda en lo que a congresos y foros en distintas materias se refiere. Fue el caso, esta semana con el Yellow Craft Academy (Ava Selección, Vanessa Arrocha) y lo va a ser, del 21 al 23 de junio, con el despliegue del primer Island Wines Summit que se celebrará en Te...

Tono radiofónico muy viajero el de esta semana que lleva a la audiencia de la Radio Canaria desde Lanzarote a Bulgaria, de Madrid a Baleares desde nos atiende uno de los biólogos marinos más insignes del mundo, Carlos Duarte, a la sazón director científico del congreso Encuentro de los Mares y que actualiza los datos acerca de la vida marina y el consumo del pescado fresco. Como prolongación a est...

Un nuevo ‘menú degustación’ radiofónico, el de Con Cúrcuma Radio, que se interna en el mes de junio y que ya anuncia indicios de sabores veraniegos con los que combatir la canícula que se avecina para los próximos meses. Endulzamos a los oyentes, a las primeras de cambio, con las convicciones del pastelero Javier Aguiar, que oficia actualmente en el Gran Hotel Taoro del Puerto de la Cruz y que, en...

La fecha de referencia de este sábado 30 de mayo, Día de Canarias, centra un contenido que procura condensar lo más significativo del plano gastronómico actual de las 8 islas. El equipo de Con Cúrcuma Radio aprovechó, sobre el terreno del reciente Salón GastroCanarias, para ‘capturar’ impresiones de aquellos defensores de la cocina y sala, el producto local y el recetario del Archipiélago. En este...

El Salón Gastronómico Gastrocanarias, que se ha desarrollado en el Recinto Ferial de Tenerife y con representación de todas las islas, capitaliza buena parte de este nuevo y contundente pase de Con Cúrcuma Radio que ha ‘capturado’ impresiones y convicciones sobre el terreno. En este sentido, en el rico ‘salteado radiofónico’ la audiencia de la Radio Canaria podrá tomar el pulso a nuestra actualida...

Comienzo de etapa que avanza a Con Cúrcuma Radio el prestigioso chef grancanario Germán Ortega, que de La Aquarela pasa a timonear al restaurante Bevir, también en el Sur de la Isla. Ortega detalla algunos de los fundamentos culinarios en los que basará su nuevo desafío en la alta cocina. Vivacidad, por tanto, la que se transmite en este nuevo pase del programa especializado de la Radio Canaria, c...

El mar y los desafíos de la sostenibilidad, gestión y pesca artesanal en aguas canarias y en otras latitudes, además del consumo de los variadísimos nutrientes indispensables para la salud, incluidos los mariscos, ocupan gran parte de este espacio semanal de la Radio Canaria que gira en torno a estos argumentos y con el VIII Encuentro de los Mares como pivote de gran calado desarrollado en el nort...

Ferrán Centelles, exsumiller de El Bulli y uno de los divulgadores más relevantes del vino en el plano internacional –colaborador de la Bullipedia de Ferrán Adriá- abre el espacio semanal especializado en gastronomía de Canarias y también fuera del Archipiélago. Centelles detalló algunos de los frentes en los que está sumergido y comentó impresiones de la reciente ponencia que desplegó en el Salón...

Del Salón de Gourmets de Madrid, con relevante presencia de los productos y elaboraciones de las Islas, a la presentación oficial de la esperada cita de Gastrocanarias 2026 que se desplegará en el Recinto Ferial de Tenerife del 19 al 21 mayo. Es la propia directora general del Salón gastronómico, Cris Hernández, la que detalla para este programa de la Radio Canaria las novedades del encuentro desp...

Atractivo salteado de contenidos radiofónicos del programa gastronómico de la Radio Canaria en una semana en la que el foco periodístico se ha centrado en el Salón de Gourmets de Madrid y en el que la representación de Canarias ha sido relevante una vez más. Allí estuvimos sobre el terreno, en los pabellones del Ifema, para recoger las impresiones de responsables institucionales del Archipiélago,...