Con Cúrcuma

Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.

Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.

Con Cúrcuma Radio cierra su cuarta semana de agosto con un rico 'salpicón' de sugerencias livianas (vinos de Canary Wine cócteles de David Arrébola recetas fresquitas y saludables de Raquel Marin Cruzado además de conceptos dulces de Haba Tonka La Orotava estilo Gamberro, en el Sur de Tenerife, o el concepto de Lucas Maes en Aqua (Royal Sun, Los Gigantes) y Caen en Nieves Martín, El Nido del Tucán...

Toca el turno al programa número 168 de Con Cúrcuma Radio y seguimos con los contenidos gastronómicos fresquitos para el calor que está imperando. Por ejemplo con indicaciones para elaborar cócteles por parte de Claire Lázaro o Oliver Alayón, además de las sugerencias de Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte), con despliegue en su actual ubicación. Pedro David González describe las singul...

Con Cúrcuma 167. Suben las temperaturas en agosto y en estas ondas gastronómicas encontrarás contenidos fresquitos. José María Gómez, bodeguero de Linaje del Pago (Canary Wine, El Sauzal) describe la bonanza de referencias vitícolas muy demandadas; Miguel Navarro, desde Plama, nos interna en un proyecto muy interesante en La Gomera y que merece la pena descubrir. Beatriz Clavijo (Blog BC Organik,...

Entramos en el mes de agosto y Con Cúrcuma Radio, con su programa 166, sigue con su actividad poniendo en bandeja contenidos fresquitos y muy adecuados para acompañar este verano. El chef tinerfeño Samuel Hernández nos guía acerca de su restaurante Zoco (Los Cristianos) de cocina árabe, mientras que la neurocientífica y divulgadora Raquel Marín propone hábitos gastronómicos saludables para el cere...

Despedimos el mes de julio con este programa con el que Con Cúrcuma Radio suma ya los 165 Gastronomía, aunque para agosto el equipo que hace posible estos ‘menús degustación’ semanales seguirá dejando en bandeja una programación con contenidos muy fresquitos y divertidos que incluyen recetas, cócteles y sugerencias ingeniosas. Esta semana conversamos con Rayco Herrera Chávez, Gofio Gomero, elabora...

Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.

Con Cúrcuma Radio 163. Esta semana el programa regional de la Gastronomía arranca con el despliegue en El Hierro del Concurso Agrocanarias de Gofio y conversación in situ, concretamente en El Mirador de la Peña, con Alcibiades García (Las Rosas, La Gomera), uno de los 16 catadores del certamen anual. Raquel Díaz, consejera de Desarrollo del Cabildo de La Palma, destaca los principales atractivos d...

Programa 162 de Con Cúrcuma Radio. Conversamos con Adrián Bosch que junto a Eduardo Domínguez han firmado en San Ho (Royal Hideaway Corales Resort, La Caleta de Adeje) las jornadas gastronómicas junto al sushiman David Arauz y el sumiller Álvaro Prieto; Juan Domínguez, de la taberna El Bocadito (Costa Teguise, Lanzarote); Pedro Hernández (El Duende del Fuego, Los Llanos, La Palma) y la bartender y...

Podcast Programa 161. Conversamos con Pablo Varona, experto en seguridad alimentaria, y Pedro Nel, chef de Etéreo, Santa Cruz, acerca de las situaciones que se han ido sucediendo con el cierre de interiores en la hostelería de Tenerife y la decisión del TSJC sobre tales medidas. Toño Armas (El Gusto por el Vino) y Rafael Macías (restaurante Nielsen, Santa Cruz) comentan las bonanzas de la referenc...

Con Cúrcuma Radio Programa 160. Bonito guarismo. En el programa semanal de Gastronomía conversamos con Javier Aguiar, chef pastelero tinerfeño que tras su etapa de 11 años en Barcelona y en Tickets lleva sus propuestas al Top Brasserie del Royal River (Adeje); Roger Ekopele describe desde Fuerteventura su formato MBoka Gourmet de cocina africana y al aire libre. Yoni Mesa, el coctelero de Maresía...

Programa 159, Con Cúrcuma Radio. Conversaciones, con toque veraniego y sugerencias variadas. Clovis Taittinger, director general de una de las más prestigiosas firmas de Champán, ofrece impresiones en su fugaz visita a Tenerife y el maitre y sumiller Hugo Pérez (NUB, Adeje, una estrella Michelín, un Sol Repsol), aconseja cómo tomar la mejor cerveza; Carmen Nieves Martín, alma máter de El Nido de E...

Un Con Cúrcuma Radio, número 58, muy especial el de esta semana. Con un género marino ‘tan suyo’ como es la morena, Carlos Mesa (Muelle Viejo), explica cómo el recetario familiar le inspiró para la elaboración con la que, a la postre, se llevó el I Campeonato de Mojos de Madrid Fusión 21. Isaura Pacheco describe su ‘Ximo’ (especialidad de bocata de Castellón) con el que se alzó con el mejor bocadi...

Con Cúrcuma Radio Podcast Programa 157. Especial #MadridFusión21, in situ, con una veintena de audios ‘capturados’ en los pasillos y centros neurálgicos de la representación tinerfeña y Saborea España en el mismo recinto de IFEMA a lo largo de las tres jornadas del congreso internacional. Entre otros, hablamos con David Pérez (consejero delegado de Turismo de Tenerife); Juan Carlos Clemente (coord...

Madrid Fusión 21, en la vuelta un año y medio después de la cumbre gastronómica al formato presencial (además de online), constituye una de las temáticas destacadas en este Con Cúrcuma Radio número 156 que cierra el mes de mayo. Así, David Pérez, consejero delegado de Turismo Tenerife, explica el ambicioso despliegue que ha preparado el Cabildo con sendos stands (uno de ellos dedicado a Vinos de T...

Con Cúrcuma Radio cumple su programa 155, dígito atractivo al igual que el contenido de este espacio semanal dedicado a la Gastronomía. Bien vale escucharlo a modo de slow-food. De partida, conversamos con Benjamín Lana, director general de Vocento Gastronomía y vicepresidente de Madrid Fusión, que explica las novedades del congreso internacional que se desplegará de forma presencial y online en l...

Programa 154 de Con Cúrcuma Radio, esta semana sembrado de gran variedad de temáticas relacionada con la gastronomía y producto de Canarias. Luis León, el veterano cocinero de Lanzarote, describe sus proyectos de Il Nonno y Carbón Carbón en la Marina de Arrecife; Iván Pérez (La Ardilla, Tacoronte) hace que saboreemos la conserva de peto y el beicon de cochino negro, además de lanzarnos una primici...

Programa de Con Cúrcuma Radio, el de esta semana, marcado por la esperada bajada al nivel 2 en Tenerife y oxígeno para la hostelería que ha podido abrir las puertas de los interiores (más aún para los que no disponen de terraza). Así pues, en este espacio número 153, conversamos de marketing gastronómico y neuromarketing con el experto Claudio Ponce, que propone unas pinceladas en el arranque de e...

Disfruten de otro Podcast  más del programa semanal de la Gastronomía de Canarias, Con Cúrcuma Radio, que alcanza el número 152 ya sobrepasado ya el tercer aniversario de andadura.  En esta ocasión, con la celebración del Día de la Madre de fondo, ha habido oportunidad de conversar con el pastelero Pedro Rodríguez Dios, que desgrana opciones saludables en el ámbito de la repostería y la bombonería...

Programa 151 (y capicúa) de Con Cúrcuma Radio. Hilo argumental marcado por el Día del Libro y precisamente el profesor Francisco Almeida, desde Gran Canaria, conversa acerca de títulos y lectura basados en la gastronomía, el recetario y la cocina; Rafa Delgado, chef pastelero de los hermanos Torres en Barcelona ofrece desde allí algunos apuntes de lo que será un menú degustación dulce en el espaci...

Programa 150 de Con Cúrcuma Radio. Guarismo atractivo el que ha alcanzado el programa regional de la Gastronomía canaria, ¿no les parece? El espacio de periodicidad semanal incluye, entre otros contenidos, una batería de impresiones de los chefs que obtuvieron esta semana el Sol de la Guía Repsol. Seis astros que recayeron en NUB (Fernanda Fuentes-Andrea Bernardi, Bahía del Duque, Adeje); Haydée (...

Abre el programa número 149 de Con Cúrcuma Radio la directora de la Guía Repsol, María Ritter, que analiza la actividad de la marca de referencia antes de que se desarrolle este lunes 16 (17:00 hora canaria) la Gala en la que se anunciarán los nuevos Soles en todas la comunidades españolas. Asun Bosch, cerveza artesanal La Jefa, detalla el desarrollo del concurso de coctelería con respaldo de la A...

Conversamos con Miguel Navarro, desde Palma de Mallorca acerca de concepto de restaurante rural en La Gomera; Yenni Valenzuela, cocinera desde Bilbao donde oficia en el Museo Aarón Rodríguez, cocina solidaria junto a Kármine Parisi en el restaurante Origen de La Laguna Daylos Perdomo, restaurante Líquen, Lanzarote. Borja Marrero, habla de postres y helados de Tejeda, Gran Canaria Pedro Díaz, Vaca...

Programa 147 de Con Cúrcuma Radio. Conversamos con Roberto Díez, jefe de cocina que analiza la actual situación de la hostelería y pandemia desde sus más de treinta años de experiencia en las cocinas; Baudilio Brito, el maestro asador lagunero (El Esquinazo) y cocinero nos ilustra esta vez en los secretos de lo que debe ser una buena heladería; Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo), of...