Café, el podcast de Lavaive

En este episodio conversamos con Hernando Tapasco, catador y formador en el programa Q Processing del Coffee Quality Institute, con quien empezamos a catar en 2013. Hablamos de cómo procesar café pensando en lo que pide el mercado y no en la moda del momento. Hace más de 15 años, un productor le llevó a Hernando un café honey y le dijeron que estaba dañando la imagen del café colombiano. Hoy exist...

https://edu.lavaive.com/como-ganar-siempre-en-el-negocio-del-cafeEn este episodio conversamos sobre el dólar y el golpe que la revaluación del peso le está dando a la caficultura colombiana. Desde enero de 2025 el peso se ha revaluado cerca de un 30 %, más que cualquier otra moneda de Latinoamérica, y ese movimiento se siente en toda la cadena. Los exportadores firman contratos en dólares y pagan...

https://edu.lavaive.com/coffee-businessEn este episodio analizamos el comportamiento del mercado internacional del café durante la semana, desglosando los factores técnicos y macroeconómicos que marcaron la pauta en las cotizaciones. Evaluamos el impacto directo de la primera vuelta electoral en Brasil y la apreciación del real frente al dólar, factores que impulsaron el precio a testear la resist...

https://edu.lavaive.com/coffee-businessEn este episodio conversamos sobre lo que nos enseñó el mercado del café esta semana, cuando el fenómeno de El Niño, ya confirmado, empezó a sentirse en las zonas cafeteras de Brasil. Repasamos lo que planteamos en Coffee Business el 27 de septiembre, antes de que abriera el mercado, y lo comparamos con lo que hizo el precio. Empezamos por la alerta roja de t...

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio conversamos sobre la escasez de recolectores de café en Colombia y sobre por qué subir el precio del kilo recolectado no la resuelve. Lo grabamos desde Huayna Picchu, con Machu Picchu al fondo, un lugar que muestra lo que se logra cuando mucha gente trabaja junta. Los caficultores colombianos llevan más de 150 años quejándose de...

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio conversamos sobre por qué el precio del café funciona como el termómetro del mercado y qué nos está diciendo cada vez que sube o baja con fuerza. En el último año el precio pasó de un máximo histórico de 4.38 dólares por libra a niveles cercanos a 2.40, una variación de casi el 45%. Analizamos qué hay detrás de esos movimientos:...

En este episodio conversamos sobre la semana en la que el café perdió un 9.6%: un máximo de 3.45 el martes, un cierre de 3.12 el viernes y una variación de 39 centavos que dejó a más de uno preguntándose qué pasó. Repasamos qué empujó el precio al alza —inventarios certificados en mínimos de casi tres años, tasas de aprobación por debajo del 20%, el vencimiento del contrato de septiembre y las ale...

En este episodio conversamos sobre los costos reales de exportar café, a raíz de un video corto que superó los 2 millones de visualizaciones y desató una avalancha de comentarios: que exportar no es negocio, que estábamos haciendo mal la matemática, que es mucho trabajo para tan poca utilidad. Desarmamos un contenedor de 20 pies —250 sacos, 17.500 kilos de almendra, alrededor de 150.000 dólares pu...

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio conversamos sobre lo que revela el estudio NCDT 2026 (National Coffee Data Trends) y por qué es la brújula para cualquier negocio de café que mire hacia Estados Unidos, el mayor consumidor del planeta. Analizamos por qué el café de especialidad ya le ganó al tradicional (más del 60% de los norteamericanos lo prefiere), quién es...

https://edu.lavaive.com/coffee-business Antes de entrar en números, un abrazo solidario para todas las familias del Chocó y del eje cafetero. Desde Lavaive ya hicimos nuestras donaciones y contactamos a proveedores y clientes de la zona para sumarnos a las ayudas que podemos brindarles en este momento tan desafortunado para nuestro pais. Juntos saldremos adelante. En este episodio analizamos lo qu...

https://edu.lavaive.com/coffee-business 📊 Este es el análisis de lo que YA pasó. Si quieres las probabilidades, soportes y resistencias para la próxima semana antes de que se muevan, todo está en el Coffee Business que publicamos cada domingo. Suscríbete y decide con datos, no adivinando. En este episodio repasamos lo que realmente pasó con el precio del café durante la semana del 3 al 7 de agost...

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio conversamos sobre el flujo de dinero en la cadena productiva del café y por qué, antes que un negocio agrícola, este es un negocio financiero. Empezamos por la liquidez: ese dinero que circula de forma permanente para que un café salga de la finca y llegue a la taza de un cliente en cualquier parte del planeta seis, siete u ocho...

https://edu.lavaive.com/coffee-business 📊 Este es el análisis de lo que YA pasó. Si quieres las probabilidades, soportes y resistencias para la próxima semana antes de que se muevan, todo está en el Coffee Business que publicamos cada domingo. Suscríbete y decide con datos, no adivinando. En este episodio repasamos qué pasó con el precio del café la semana del 27 al 31 de julio y lo contrastamos...

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio desmitificamos una de las preguntas más frecuentes en el negocio del café: ¿quién fija realmente el precio del café? A lo largo de la conversación, explicamos cómo el mercado físico —y no la bolsa— es el verdadero motor del precio internacional, y por qué los contratos de futuros no lo determinan, sino que reflejan las expectati...

https://edu.lavaive.com/coffee-business📊 Este es el análisis de lo que YA pasó. Si quieres las probabilidades, soportes y resistencias para la próxima semana antes de que se muevan, todo está en el Coffee Business que publicamos cada domingo. Suscríbete y decide con datos, no adivinando. Resumen semanal del precio del café | 20 al 24 de julioEn este episodio repasamos día por día cómo se movió el...

https://edu.lavaive.com/como-ganar-siempre-en-el-negocio-del-cafeGracias al equipo del Origen Fest 2026 por la invitación y por permitirnos compartir esta conferencia completa con toda la comunidad cafetera. 🙌. Gracias a Juan Camilo Zuluaga y Santiago Patiño por este espacio de conocimiento en Armenia - Quindío.¿Sabes a cómo vas a vender tu próxima cosecha o a cómo vas a comprar el café que tosta...

https://edu.lavaive.com/coffee-business ¿Viste el precio subir con fuerza y de repente frenar? No fue casualidad. Esta semana (13–17 de julio) el mercado hizo un recorrido en "V": abrió firme por el miedo a una helada en Brasil, pero cuando el frente frío pasó sin causar ningún daño, la prima de miedo se desmontó y el precio corrigió. Lo que pasó, en corto:☕ Cierre en 321,1 centavos/lib...

En este episodio conversamos sobre las presiones que hoy atraviesan toda la cadena cafetera: la subida sostenida de precios, los aranceles, las decisiones políticas y las nuevas regulaciones ambientales que están cambiando las reglas del juego. Analizamos las señales de agotamiento que vemos en el sector: tostadores que cierran sedes o suben precios sacrificando su clientela, exportadores presiona...

https://edu.lavaive.com/coffee-business¿Sentiste que el café se volvió loco esta semana? No fue tu impresión. Subió 12.1%, tocó los 357 centavos por libra —un máximo que no veíamos desde febrero— y cerró en 337.75. Una de las semanas más violentas del año. En este resumen te explicamos, qué hubo detrás: el cierre de cortos, el susto por el clima en Brasil y, sobre todo, el drenaje de los inventari...

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/El precio del café ha subido más de un 25% en el último mes, y eso nos llevó a hacer este repaso que tanto nos pidieron en redes: la montaña rusa del precio del café en los últimos 50 años. En este episodio recorremos los grandes picos y valles del mercado: la helada negra de 1977 en Brasil que afectó el 50% del abastecimiento mundial y llevó el...

En este episodio analizamos uno de los temas más importantes y debatidos del sector cafetero colombiano: el futuro del Fondo Nacional del Café y la continuidad de la Federación Nacional de Cafeteros en su administración. Explicamos qué es el Fondo, cómo funciona como cuenta parafiscal desde 1940, de dónde provienen sus recursos —más de 1.400 millones de dólares entre comercialización, regalías de...

https://edu.lavaive.com/coffee-businessEn este episodio conversamos sobre uno de los temas que más impacta las decisiones de cualquier empresario cafetero: los factores que mueven el precio del café a nivel mundial. Arrancamos desde la base — cómo funciona la Bolsa de Nueva York para el arábica y la de Londres para el robusta, y por qué estos referentes son el punto de partida de toda negociación....

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio conversamos sobre una posibilidad que muchos prefieren no mirar: que el café vuelva a convertirse en un bien de lujo, esta vez por cuenta del cambio climático. Hacemos memoria de cómo el café pasó de ser una bebida exclusiva —reservada para la realeza, los académicos y los más ricos en tiempos del Imperio Turco-Otomano— a la beb...

https://edu.lavaive.com/coffee-businessLos precios del café en la Bolsa de Nueva York están cayendo, pero algunos orígenes están cobrando más. ¿Cómo es posible? En este episodio explicamos la paradoja que hoy viven los mercados: mientras Brasil anuncia una cosecha récord de 75 millones de sacos y presiona los futuros a la baja, Colombia reducirá su producción de 15 a 12.5 millones de sacos por el...

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio analizamos por qué Colombia está perdiendo terreno en el mercado mundial del café. Repasamos cómo pasamos de aportar el 15% de la producción global a apenas el 7%, y conversamos sobre la meta de participación. Hablamos del nuevo prosumidor de café —ese consumidor profesional que distingue calidad, invierte en equipos y paga más...