やっさん@亡国の健康科学部

今回は「正しい」という名の判断基準において、栄養学の限界についてお送りします。世の中には様々な学問がありますが、確立に至っていないのが栄養学です。管理栄養士や調理師といった方々は資格試験で必須となっていますが、医学的・生化学的・進化論的な視点で見なければ「栄養の真髄」は見えてきません。そんな中で僕らが忘れてはいけないことがあります。それでは中へゆっくり靴を脱いでお入りください！ごゆるりと...

今回は「正しい」という名の判断基準において、僕らが健康の拠り所とする人が多い科学研究の捉え方についてお送りします。いいこと悪いことは世界規模で流布される現代において、健康知識の評価について論文情報は多くの根拠となっているため、その解釈の仕方ひとつで食生活をも変えてしまうことが危惧されます。そんな背景から、どんな調査手法があるのかという視点でお話していきます。それでは中へお入りください！

今回は食事の心情についてお送りします。不安に感じながら食べる人、ワイワイ楽しみながら食べる人、様々です。そんな切り口で「正しい」という名の判断基準について今回から３回に分けて解説していきます。それでは中へお入りください！靴は脱いでくださいね．．^_<

今回はホモサピエンスにとって史上最大の脅威になりつつあるあのお話をお送りします。治療法が確立しつつある「ガン」ではありません。裏ボス的な存在で沈黙の臓器と蝕む近年増加傾向になる疾病です。それでは中へゆっくりお入りください！

今回は世界無形遺産である「和食」の一汁三菜と「地中海食」についてお送りします。現代人は大昔の時代の先人の食事術をベースにすることは大事なのは言うまでもありませんが、それだけでは栄養は不足します。なぜなら、僕らはホモサピエンスが生き残った進化の勲章でもある重要臓器の「脳」を使います。現代人が長生きすることを考えるうえで大切なことは、脳に良質な栄養を送ることも一つのポイントです。それでは中へお入りくだ...

今回は当たり前の話ですが、人間にとって重要な栄養素について、遺伝子視点などから迫っていきます。世の中では「正しい」という言葉が氾濫していますが、健康の場合は「遺伝子劣化を防ぐ」という視点が「正統な健康」と言えます。それではゆっくり１歩ずつ中へお入りください！

今回は寿命を決めるカギについてお送りします。僕らが日常生活で受ける環境の影響は大きく、それが遺伝子劣化の原因になっているのは明白であることから、食事によるその劣化修復という作業が日夜行われています。遺伝子劣化を遅らせるためにも、食事の重要性は大きいのです。そんな寿命を左右する遺伝子劣化について迫ります。それではお好きな飲み物、食べ物を手に中へお入りください！

今回は食べ方についてのお話をお送りします。人類の祖先であるホモサピエンスが生き残った理由にもつながる大事な話になります。DNAに沿った食べ方としてのキホンのキホンでもあり、長生きしたいと思う人は今回のお話を無意識習慣にすることが前提になります。それでは中へお入りください！

今回は問題のトクホについてお送りします。あなたは特定保健食品って聞いてどう思いますか？そんな裏に潜む闇に迫っていきます。それではなにかと物騒なので刀を持っていきましょう！

今回はトマトジュースダイエットに潜む健康食品の闇についてお送りします。また、「〇〇を食べれば△△」というフレコミの流行についてもお話します。それではゆっくりお進みください！

今回はいまだに購入している人が居る「にんにく卵黄」と、疑惑うずめく「ローヤルゼリー」の効能についてお送りします。こんなのが健康食品になっているのが正直悲しいですが、裏事情をお話します。それではゆっくりお入りください！

今回は世間では有名になった「オルニチン」と、飲んでいる人も比較的多い「黒酢」の効能についてお送りします。早速、中へお入りください！

今日は誰もが知っている健康食品「コンドロイチン」についてお送りします。年輩の人の方が「若い頃のように・・・」というフレコミにひっかかって、手に取りやすい健康食品ですね。そんなコンドロイチンから医薬品と健康食品の列記とした違いなどをお話します。それでは中へどうぞ！

今回は抗酸化物質についてお送りします。この目的で野菜を多く摂取しないといけないと息巻いているヒトが多いようですが、食の目的をどこに置くかを間違えると後々変な代償を負わされます。ぜひ、生活に役立ててくださいね。それでは、半歩歩いて中へお入りください！

今回はブルーベリーについてですが、皆さんはどんな目的で摂取していますか？おそらくほとんどの人は「●●●●●●●」でしょう。結論からお話していますので聴いてみてください。それではブルーベリーを食べながら中へ入りましょうか！

今回はにわかにブームになっている水素水についてお送りします。人体のメカニズムからお話します。それでは早速行きましょう！

今回は日本で一番使われているあの添加物と、法令上は規制がない天然香料についてお送りします。「調味料といえば．．．●の素」というぐらいに歴史の長いあの会社の添加物について掘り下げ、天然香料は安全性に問題があるモノの代表格についてお話します。それでは中へゆっくりどうぞ！

今回は表示しなくていい添加物の代表格について次回と２回に分けてお送りします。あまり知られていない過酸化水素や、食パンに使われるマーガリンの製造時に使われるBHA・BHTなど身近だけど不安視される添加物についてお送りします。それでは中へどうぞ！

今回はちょっと気をつけないといけない魔術師添加物である安息香酸と添加物としての歴史が長いサッカリンナトリウムについてお送りします。前者は名前は何か香りがしてきそうな可愛い名前ですが、ヤバいです。後者は流通量は減少傾向ですが、まだまだ現役で食べ物というよりも生活用品・生活雑貨に含まれることが多いですね。では、中に入りましょうか！

今回はタール色素の２回目です。胃がんやアレルギーを引き起こす手助けをしていることが濃厚な添加物ですが、そのメカニズムはどうなっているのでしょうか？それについて今回お話します。ぜひ理解していただいて、その毒薬のパワーを感じてみてください。ではどうぞ！

今回はこの添加物が生まれたての頃、石炭から作っていたタール色素についてお送りします。そうです．．．番号で馴染みの深いアレです。説明するまでもなく種類は多く、食べ物のあちこちに潜んでいます。さて、大丈夫なのでしょうか？それでは、イチゴシロップがかかったかき氷とともに、中へお進みください！

今回は日本中を恐怖に陥れ、言わずと知れたあの防カビ剤特集をお送りします。輸入品にとっては欠かせない必需品ですが、それにもちゃんと理由があります。これを聞いて、より食べ物を選ぶようになることは間違いないでしょう。それではバレンシアオレンジと一緒に、中へどうぞ！

今回は日本のあちこちで利用されるあの添加物についてお送りします。ほとんどの人が無意識に今日もお世話になっています。それでは早速中へどうぞ！

今回は商品表示でよく見ている「カラメル色素」についてお送りします。遺伝子に入り込むやっかいな生き物らしく要注意添加物です。あなたが寝てる間に細胞の遺伝子がカラメル色素になってるかもしれない．．．そんなわけが？いや、否定できません。それでは聴いてみてください！

今回は３大合成甘味料についてお送りします。人工甘味料は微量ながらもあちこちで多用される添加物ですね。たぶん、今日も食べましたよね？頻繁に食べてるモノなので自分でも何者か理解しておいた方がいいかなとお作りしています。摂取は少ない方がいいと思う人が多いのは事実ですが、本当でしょうか？それでは中へお入りください！