Alimentación Futuro

Transformar la agricultura tradicional, saturada de sustancias químicas, en una actividad más sostenible y eficiente. Ese es el objetivo de Nostoc Biotech, compañía especializada en la elaboración de fertilizantes naturales y control biológico a base de humus de lombriz. Una propuesta de valor en el contexto de cuidar de nuestros suelos y dotarles de mayor salud. Para conocer un poco más, tenemos...

En esta oportunidad, el proyecto #LaGranja, como laboratorio de innovación, toma el micrófono de CAPSA VIDA. Mi nombre es Sofia Massari, gestiono parte de esta iniciativa multidisciplinar, siendo un espacio en el que innovamos y experimentamos en colaboración con la Cátedra MediaLab de la Universidad de Oviedo y el Centro Europeo de Empresas e Innovación (CEEI). En este episodio, hablaremos con Ma...

Uno de los puntos débiles de los productores primarios, es su escasa digitalización y su falta, en muchos casos, de colaboración para la comercialización. Así opina nuestro proyecto invitado de hoy, Plant on Demand, plataforma de comercio electrónico que permite una fácil digitalización para pequeños productores y minoristas locales. Para saber un poco más acerca de esta interesante iniciativa, te...

Hoy tenemos a Bruno de Lucas, experto en Tecnología Alimentaria, para hablar de uno de los temas candentes en la actualidad, la funcionalidad de los alimentos en su papel de refuerzo del sistema inmunológico. Bruno forma parte de ASINCAR, Centro Tecnológico especializado en el sector agroalimentario que da servicio a las empresas en su camino a la implantación de las diferentes innovaciones que su...

La industria Láctea genera anualmente entre 4 y 11 millones de toneladas de residuos. Residuos que cuentan con un alto contenido en materia orgánica, nitrógeno y fósforo y un alto contenido en carbohidratos, vitaminas y minerales. Debido a esta composición, es un excelente residuo para su valorización y desarrollo de nuevas aplicaciones para diversos sectores industriales. Para saber un poco más d...

Dice Nutra ICE que es la primera compañía a nivel mundial en desarrollar y producir helados BIO con alto contenido en proteínas, bajos en grasas y excelente cremosidad y sabor. Sus productos, se formulan en polvo BIO para permitir al consumidor la elaboración en casa, añadiendo leche o bebida vegetal, batiendo a temperatura ambiente para homogeneizar la mezcla y dosificando en tarrinas para su pos...

Trabajamos en el sector que mayor impacto tiene en la economía, la cultura, la salud de las personas y del planeta: la alimentación. Por esto sabemos que tenemos una gran responsabilidad, necesitamos nuevas respuestas para los nuevos desafíos: abogar por dietas cada vez más saludables concebidas a partir de sistemas alimentarios más sostenibles. Y sabemos que sólo podremos afrontar con éxito los r...

Quieren impulsar la financiación de empresas con potencial de crecimiento que produzcan un impacto positivo en la sociedad y el medioambiente. Quieren promover las finanzas éticas y democratizar la inversión de impacto. La Bolsa Social nace para conectar empresas e inversores de impacto social para impulsar los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU. Así se expresa un equipo de profesionales...

Venvirotech es una startup biotecnológica especializada en la producción de bioplásticos biodegradables a partir de residuos orgánicos usando bacterias. Dicen que quieren producir bioplásticos que aporten valor a la sociedad dejando un mundo más limpio y mucho más respetuoso con el medioambiente. Para saber más sobre este apasionante proyecto, tenemos hoy a Noelia Márquez, cofundadora de Venvirote...

Convertir las mermas de la industria alimentaria en productos de valor, acabar con el desperdicio y cerrar el círculo, esta es la propuesta de nuestra empresa invitada de hoy, Agrosingularity. Una empresa murciana que busca, no sólo rentabilizar la riqueza de lo que aún es un alimento, sino hacerlo generando un impacto global, aportando tecnología y conocimiento al mundo de la alimentación. Para s...

La startup navarra Nucaps Nanotechnology es una plataforma de desarrollo nanotecnológico que ofrece una nueva tecnología de encapsulación para el desarrollo industrial de nanocápsulas y biocápsulas para ingredientes bioactivos y probióticos. El objetivo de la compañía parte del desarrollo de sus patentes de cápsulas biodisponibles de proteínas naturales, personalizables y libres de conservantes. S...

Dar respuesta al reto que supone la valorización de los residuos. Trabajar en el desarrollo de nuevos productos alimentarios, a partir de excedentes, transformándolos en nuevos productos alimentarios de alto valor añadido, dirigidos a la personalización de las necesidades del consumidor. Bajo este concepto se intenta consolidar en Galicia el proyecto Essence Food y para hablar más a fondo sobre el...

Empezaron en un, vamos a decir, garaje: por una parte, vendiendo insumos agrarios para el cultivo tradicional con alternativas ecológicas y en la otra, el futuro según ellos: todo tipo de tecnologías asociados a conceptos como la acuaponia, hidroponia y aeroponia. Un universo de posibilidades para el autoconsumo y un esfuerzo por hacer este mundo un poco más sostenible. Es la reciente historia de...

Un Snack 100% vegano, cargado de proteínas, alto en fibra, sin gluten y con certificado ecológico… Así es VEGAN SNACK, el nuevo proyecto de Asana BIO para una nutrición consciente. Un paso más en el desarrollo una nueva alimentación del futuro, una que conecta con la ecología, el sabor y la nutrición, cuyas materias primas son seleccionadas con mimo procedentes de parajes naturales y que se obtien...

Un helado saludable elaborado con productos de alta calidad con frutas seleccionadas, sin grasas, sin azúcar, sin aditivos ni colorantes. Un helado que se sirve en cápsulas y se preparan al momento en una máquina de desarrollo propio. Que ofrecen una experiencia de sabor y textura extraordinaria. Esa es la promesa de BOLDINI, una nueva marca de helado gourmet que está tomando forma en España. Para...

"Hay muchas empresas sociales que fabrican productos de gran calidad, pero no tienen el tiempo o la estructura necesaria para darlos a conocer, nuestro objetivo es agruparlas y ayudarlas en esta labor, con el fin de fomentar un consumo responsable y mejorar la calidad de vida de personas en riesgo de exclusión” Así se expresa nuestro invitado de hoy, Luis Font, fundador de ROBINGOOD, una compañía...

Synsepalum dulcificum, una especie botánica originaria de Ghana con una propiedad que la hace única en el mundo: su fruto es capaz de transformar el sabor ácido de los alimentos en dulce gracias a la miraculina. Una oportunidad para contribuir a reducir nuestra ingesta de azúcar. Con esta reflexión empezó en el año 2013 la aventura de nuestros invitados de hoy. Guillermo y Loan, pronto se dieron c...

A nadie se le escapa que, en mayor o menor medida, el consumo en general y el de las generaciones más jóvenes en particular, está migrando al terreno digital: toda una Legión de e-Commerce, pure players como AMAZON o market places propietarios están desarrollando masivamente sus soluciones con una idea: que a golpe de click desde tu casa accedas a todos los productos que puedas necesitar. Para pul...

Estos días llegábamos al final del programa de ANCES OPEN INNOVATION, con la comunidad de CEEIs de ESPAÑA y seleccionábamos a una de las mejores iniciativas de España para afrontar retos en la cadena de valor de la alimentación. Una iniciativa que propone que nuestra salud, empieza por el desarrollo de animales más sanos. La empresa seleccionada, Pentabiol, es una empresa creada para investigar, d...

Tenemos con nosotros a Diego Amores, CEO de Entomo AgroIndustrial, que nace con el afán de desarrollar proyectos industriales de producción de insectos para la transformación de materia orgánica en materias primas de alto valor añadido, y con una visión clara: hacer de la economía circular algo real, tangible, que de verdad solucione parte de los retos que tenemos por delante.

Recuperar el respeto por la alimentación, esa es la razón de ser de la iniciativa de nuestros invitados de hoy. Recuperar la costumbre de la compra semanal, hacerla, recuperando el contacto con los productos de proximidad, los frescos y estableciendo un contacto directo entre productor, el que cosecha y el consumidor. Sabían que la tecnología era la mejor aliada para conseguir su objetivo y esto h...

El Food Data es representar y estructurar toda la información existente sobre restauración y gastronomía para obtener información única que aporte valor a todos los agentes relacionados con este mundo. Se trata de escuchar el mercado y almacenar toda la información disponible en Internet, procesarla mediante un cerebro virtual experto en la experiencia gastronómica y ordenar y contextualizar el co...

Arrancaron con un capital inicial de poco más de 30.000 euros, aportado por los dos socios principales, completado con inversión de familia y amigos y un año después, ya tenían el producto en la calle. Hoy, SMILEAT es una marca líder en valor entre las dedicadas exclusivamente a alimentación infantil ecológica y figura como segunda enseña de alimentación infantil bio.

En el capítulo de hoy voy a presentaros a nuestro invitado con algunas de sus cifras más representativas: •5.200.000€ recaudados en campañas crowdfunding en las que ha colaborado. •60 cursos y 574 clases •533 artículos y 362 tutoriales •570 videos y 3 libros Él es Valentí Acconcia y como veis es un contrastado experto en esta disciplina, crowdfunding. La cual consideramos que es una herramienta a...

En el capítulo de hoy tenemos como invitado a un convencido de la necesidad de innovación en los productos que aparecen en los lineales. Con amplia y dilatada experiencia, diré que es quirúrgico en sus análisis y de verdad hace arte de las presentaciones de tendencias y bajada a tipología de producto. Creo que comparte plenamente el movimiento de la Alimentación Con Propósito y diría que es un ver...