Alimentación Futuro

¡Llega el último episodio de nuestra serie de podcast Alimentación Futuro! Cerramos esta etapa de la mano de los fundadores de Baïa Food, una de nuestras participadas más icónicas, y con la que tanto hemos aprendido en alimentación funcional.  No te pierdas este cierre de ciclo junto a Loan Bensadon Næder CSO & co-founder y Guillermo Milans del Bosch CEO & co-founder de Baïa Food, acompaña...

Este 2024 se aprobará definitivamente la Ley contra el desperdicio alimentario, hablamos con Kilian Zaragozá, CEO y Fundador de la start up Naria uno de los impulsores del cambio. Analizamos junto con Rubén Hidalgo y Daniele Calzolari cómo esta ley se aplica en otros países y también sobre cómo están evolucionando e impactando estas soluciones tecnológicas que van a poner punto y final al desperdi...

Rubén Hidalgo y Daniele Calzolari hablan con Pablo Gómez, CEO y fundador de la startup YowUp sobre todas las novedades del mundo pet y sobre la evolución de un sector que crece a dos dígitos y que está cada vez más asentado en los canales de gran consumo.   ¡Dale al play!   #CAPSAVIDA #YowUp #AlimentacionFuturo #pet #salud #podcast  

Aquí os dejamos un nuevo episodio de nuestro podcast #AlimentaciónFuturo Esta semana hablamos con nuestro amigo Mariano Oto de NUCAPS Os invitamos a escuchar este nuevo episodio con Daniele Calzolari y Rubén Hidalgo donde hablamos con Mariano de impacto social y y gastronómico.   #AlimentacionFuturo #CAPSAVIDA #podcast #NUCAPS #probiotico #tecnologia

Hace tres años comenzamos la aventura de Capsa Vida donde nos rodeamos de varios proyectos de emprendimiento pioneros en innovación. Hoy nos fijamos en cómo se están implantando y sobre todo cuál es su impacto.   De aquí a final de año podréis disfrutar de una nueva serie de nuestro podcast Alimentación Futuro donde hablaremos con todas estas personas, las más destacadas del país, que han hecho es...

Hace tres años comenzamos la aventura de Capsa Vida donde nos rodeamos de varios proyectos de emprendimiento pioneros en innovación. Hoy nos fijamos en cómo se están implantando y sobre todo cuál es su impacto.   De aquí a final de año podréis disfrutar de una nueva serie de nuestro podcast Alimentación Futuro donde hablaremos con todas estas personas, las más destacadas del país, que han hecho es...

Hace tres años comenzamos la aventura de Capsa Vida donde nos rodeamos de varios proyectos de emprendimiento pioneros en innovación. Hoy nos fijamos en cómo se están implantando y sobre todo cuál es su impacto. De aquí a final de año podréis disfrutar de una nueva serie de nuestro podcast Alimentación Futuro donde hablaremos con todas estas personas, las más destacadas del país, que han hecho este...

Hace tres años comenzamos la aventura de Capsa Vida donde nos rodeamos de varios proyectos de emprendimiento pioneros en innovación. Hoy nos fijamos en cómo se están implantando y sobre todo cuál es su impacto. En este capítulo os invitamos a escuchar esta conversación con Rubén Hidalgo, Daniele Calzolari y Alejandro Vergara CEO y fundador de Carbon Harvesters.

¿Sabías qué en Europa solo hay tres tipos de algas permitidas para el consumo humano? En este nuevo episodio del podcast Alimentación Futuro hablamos sobre los retos a nivel de sostenibilidad y de las oportunidades a nivel nutricional, con Fidel Delgado, Co-Ceo y director de I+D de la empresa Neoalgae que lleva más de una década investigando el buen uso de las algas en nuestra región. ¡No te lo pi...

El pasado 19 de abril celebramos en Gijón (Asturias) La Granja Summit, un evento dedicado a entender los retos en los que estamos trabajando en Capsa Vida, y una jornada para ensalzar el valor de la alimentación como herramienta para enfrentar los retos de nuestra sociedad. También hubo espacio para nuestro podcast #AlimentaciónFuturo donde Rubén Hidalgo y Daniele Calzolari hablaron sobre el futur...

La innovación Alimentaria ha llegado para quedarse, los consumidores demandan nuevos sabores, productos y experiencias. La demanda de producto plant based 🌱 no para de crecer y cada vez las opciones de consumo son mas amplias. En el episodio de hoy hablamos con Ricard Puigdemont CEO y fundador de GrinGrin foods de como orientar estos productos al consumidor y de la gestión emocional del emprended...

🎙En el Episodio 3 de #AlimentaciónFuturo hablamos con Carlos Aspas , CEO de La Finesse Truffles , de las satisfacciones y los retos que se encuentra como tercera generación de una vida vinculada al cultivo agrícola. En el podcast de hoy nos trasladamos a la región, mayor exportadora de trufas del mundo, Teruel. En este punto de la geografía española se da un clima mediterráneo extremo; en verano e...

🎙️En este nuevo episodio de #AlimentaciónFuturo, nos adentramos en un espacio donde alguna vez nos hemos sentido arropados y donde seguramente más decisiones se han tomado, El Bar. España es uno de los paises con mas bares del mundo, actúan como dinamizador social hasta tal punto que un pueblo muere, cuando cierra su bar. Sobre los desafíos de los bares en entornos rurales y grandes urbes hablamos...

🎙️ En este nuevo episodio de Alimentación Futuro hablamos de nuestros amigos de 4 patas. Daniele Calzolari y Rubén Hidalgo conversan con Pablo Gómez CEO de Yow UP sobre nuevas tendencias en alimentación animal y el poder de los lácteos fermentados para mascotas. La industria del pet está siendo reflejo de los cambios socioculturales, con un mayor número de perros registrados, que familias con niño...

🎙️El 𝗽𝗼𝗱𝗰𝗮𝘀𝘁 Alimentación Futuro estrena nueva temporada y lo hace con cambios como la incorporación del formato vídeo a nuestras conversaciones para que no se pierdan detalle. 🌱 Rubén Hidalgo , director de 𝗖𝗼𝗿𝗽𝗼𝗿𝗮𝘁𝗲 𝗩𝗲𝗻𝘁𝘂𝗿𝗶𝗻𝗴 de CAPSA Food y Daniele C. , experto en inversión de impacto, hablarán en este primer episodio de cómo se puede transformar la sociedad a través de los proyectos de emprend...

En el programa #MisiónVida buscamos emprendedores y startups con proyectos de base tecnológica e innovadora que vayan orientados a reforzar e impulsar el sector agroalimentario aportando soluciones a los retos de la sociedad para la mejora de la salud, la sostenibilidad ambiental y la prosperidad social, bajo las premisas de la neutralidad climática, economía circular y bioeconomía. Una iniciativa...

El Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (más conocido como el CNTA) es una asociación privada sin ánimo de lucro. Se trata de un centro tecnológico que tiene el propósito de ser un referente nacional y de contribuir a la mejora de la competitividad y de la calidad del sector alimentario. Entre sus paredes se puede encontrar formación, proyectos de investigación y servicios tecnoló...

Hoy tenemos con nosotros a Jorge López Conde, Deployment Chief Manager en la New European Bauhaus y como él mismo se define: nieto de la despoblación. Jorge, entre su prolífera cartera de proyectos, ha llevado a cabo el “Observatorio de la Despoblación y visión a largo plazo de los unicornios rurales en España”, en el cual se han rescatado cientos de las soluciones más innovadoras del mundo en med...

Nadie Sin Su Ración Diaria nace para digitalizar el sistema de donaciones de alimentos y favorecer con ello la inclusión social de las personas que sufren la necesidad de recibir ayuda alimentaria. Un proyecto con un propósito cargado de sentido y del que estamos a punto de conocer más de la mano de su CEO Kilian Zaragozá.

La plataforma de Innovación de AECOC tiene el propósito de ayudar sus socios a resolver retos de innovación, contribuyendo a mejorar el conocimiento y potenciando la innovación en los sectores de gran consumo y horeca. Una plataforma, PIA, que es una propuesta original en nuestro país, dado que integra en ella a buena parte de protagonistas de este sector con tanta influencia en una sociedad que b...

Combinamos biotecnología e inteligencia artificial para transformar residuos y subproductos de la industria agroalimentaria en una ''proteína de última generación'' con alto valor nutricional y 100% sostenible. Así describe su actividad, MOA FOODTECH, la empresa invitada de hoy. Y para saber qué hay detrás de esta afirmación, contamos con su CEO y Fundador, Bosco Emparanza.

Ayudar a los agricultores a monetizar sus reducciones de emisiones de gases de efecto invernadero. Así formula su ambición y su propósito nuestra compañía invitada de hoy; Carbon Harvesters. La compañía pretende monitorear las emisiones de las granjas semanalmente para monetizarlas con incentivos financieros que les permita compensar su actividad de mitigación. Un enfoque novedoso, que viene a ocu...

Nuestra misión es desarrollar tecnologías novedosas y productos bioterapéuticos de nueva generación, que brinden soluciones innovadoras para el cuidado de la salud, aprovechando el tesoro que nos ofrece el conocimiento sobre la microbiota humana. En estos términos se expresa nuestra compañía invitada de hoy, Microviable Terapeutics. Para profundizar un poco más en su actividad contamos hoy con su...

Hoy conversaremos con Patricia Ruas del Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA) el cual pertenece al CSIC (Agencia Estatal Consejo Superior de Investigaciones Científicas). El IPLA es uno de los centros de investigación del Área VIDA del CSIC, especializado en el campo de la “Ciencia y Tecnología de los Alimentos”.

Darwin Bioprospecting Excellence realiza bioprospección microbiana. Trabaja dentro del mundo de los microorganismos, concretamente en su utilidad para una gran variedad de procesos industriales. A través de su trabajo acercan a la práctica el poder oculto del mundo microbiano y su contribución a los retos de nuestro tiempo. Para este extraordinario viaje, contamos hoy con su presidente, Manuel Por...