Sotto la Buccia

Una puntata interamente dedicata alla redditività delle imprese agricole e ortofrutticole italiane: classifiche regionali, margini, costi e prospettive. Dati aggiornati RICA 2025, spiegati in modo chiaro e coinvolgente per chi vive e lavora nel settore. Contatti per info: info@x-pan.it per collaborazioni: commerciale@x-pan.it ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠www.x-pan.it⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ #agricoltura #pan #merc...

In questa puntata raccontiamo una settimana di mercato ancora prudente, ma con due segnali forti: carciofi in tensione dopo gelo e piogge al Sud e zucchine su livelli eccezionali per rallentamenti in serra. Agrumi più stabili, finocchi in equilibrio tra danni e recuperi di offerta, e sullo sfondo il tema europeo della reciprocità fitosanitaria tra scambi e regole. Contatti per info: info@x-pan.it...

Il calcio è solo un mesoelemento, ma regge la struttura delle piante come un’architrave: se manca, compaiono fisiopatie pesanti, marciumi e frutti che si spaccano. In questa puntata vediamo come si muove, perché è così difficile “rincorrerlo” e cosa succede quando entra in crisi la sua relazione con acqua, caldo e salinità. Contatti scrivi a: info@x-pan.it Vuoi partecipare o vuoi riservarti uno sp...

Raccontiamo una distesa gialla nelle praterie del Saskatchewan e una guerra silenziosa fatta di geni, brevetti e tribunali. Seguiamo la traiettoria di un agricoltore meticoloso e di una tecnologia capace di cambiare il destino di un campo. Ricostruiamo il punto in cui la terra, la legge e la scienza smettono di parlarsi. Contatti per info: info@x-pan.it per collaborazioni: commerciale@x-pan.it ⁠⁠⁠...

Dopo 25 anni di negoziati, l’accordo UE–Mercosur entra nella sua fase decisiva: cosa cambia davvero per l’ortofrutta europea? In questa puntata analizziamo, con esempi concreti di filiera, dove si aprono opportunità di export e dove invece cresce la pressione competitiva sul mercato interno (agrumi, frutta tropicale, succhi e trasformati). Spieghiamo le nuove salvaguardie “più rapide” sui prodotti...

Nella settimana 12–17 gennaio 2026 il mercato resta prudente dopo le feste, ma il meteo e la logistica riaccendono alcune tensioni. Analizziamo gli equilibri su agrumi e ortaggi invernali, il rimbalzo del finocchio e i prezzi bassi del carciofo, con uno sguardo alle dinamiche europee tra surplus di patate, controlli fitosanitari e nuove incognite commerciali. Contatti per info: info@x-pan.it per c...

Le sigle HR e IR compaiono ormai su ogni catalogo sementi, ma il loro significato reale è meno chiaro di quanto sembri. In questa puntata proviamo a leggere dietro le etichette: cosa indicano davvero gli standard ISF, dove finisce l’intermedia e dove comincia l’alta resistenza, e perché la gestione agronomica può avvicinare una IR a una HR. Una guida pratica per chi sceglie genetiche ogni anno e p...

L’avocado è passato dalla moda del brunch a un mercato globale da oltre 20 miliardi di dollari, guidato dalla varietà Hass che vale quasi l’85% del mercato mondiale. In questa puntata di Sotto la Buccia si entra davvero dentro i numeri: crescita prevista verso i 26 miliardi, flussi tra Perù, Europa e Mediterraneo, 35% delle famiglie italiane acquirenti, crisi idrica e nuove aree di impianto. Un qu...

Un viaggio tra ananas da 12.000 euro, meloni da status symbol e fragole bianche vendute a pezzo. Un episodio per capire perché alcuni frutti diventano oggetti di lusso, cosa raccontano della domanda asiatica e cosa può imparare chi lavora davvero nell’ortofrutta. Contatti per info: info@x-pan.it per collaborazioni: commerciale@x-pan.it ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠www.x-pan.it⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ #agricoltura #p...

In questa puntata entriamo nel mondo dei portainnesti: la parte invisibile della pianta che può salvare o affondare un impianto. Dai vantaggi su salute, produttività e sostenibilità ai limiti di compatibilità, conoscenza e scelta pedoclimatica, passando per il caso del kiwi e della “Moria”, una guida per capire quanto conta davvero la radice giusta. Contatti scrivi a: info@x-pan.it Vuoi partecipar...

Le pere sembrano tranquille, ma nel 2025 sono al centro di una delle stagioni più delicate dell’agroalimentare globale. Volumi in calo, qualità in rialzo, fiducia degli acquirenti e rotte internazionali che cambiano. In questa puntata mettiamo in fila ciò che sta succedendo tra Italia, Europa e mondo pere. Contatti scrivi a: info@x-pan.it Vuoi partecipare o vuoi riservarti uno spazio pubblicitario...

In questa puntata di Sotto la Buccia si mette ordine tra biologico, biodinamico, naturale, organico, integrato e convenzionale. Si raccontano le basi normative del bio, il ruolo spesso controverso della biodinamica, il significato reale di “naturale” e “organico” e il peso crescente della produzione integrata e a residuo zero. Un viaggio tra disciplinari, rese, residui e posizionamento commerciale...

In questa puntata di Sotto la Buccia entriamo nel cuore della fertilità del suolo: il rapporto carbonio/azoto. Si raccontano, con esempi pratici, i valori di C/N nel terreno e negli ammendanti organici, cosa succede quando il rapporto scende sotto 9 o sale sopra 12, e come si comportano paglia, letame, stocchi e compost nel tempo. Un viaggio dentro la sostanza organica per capire perché alcuni ter...

Le clementine e i mandarini sembrano un frutto semplice, ma oggi sono al centro di una trasformazione globale: nuovi mercati, clima instabile, varietà premium e competizione internazionale. In questa puntata guardiamo cosa sta succedendo in Italia, in Europa e nel mondo, e perché questo segmento non è più “solo” una stagione d’inverno. Contatti scrivi a: info@x-pan.it Vuoi partecipare o vuoi riser...

In questa puntata partiamo dai trattori sotto i palazzi dell’UE per raccontare perché Bruxelles è diventata l’epicentro della rabbia agricola europea. Mettiamo a fuoco lo scontro solo apparente tra agricoltori e biodiversità, e cosa significa davvero ricostruire un patto solidaristico lungo tutta la filiera. Contatti per info: info@x-pan.it per collaborazioni: commerciale@x-pan.it ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠...

Mercati “pesanti”, acquisti col contagocce, giornate buone alternate a svendite e prezzi spesso sotto costo. In questa puntata ripartiamo dalle voci della filiera e proviamo a mettere ordine sulle cause: consumi più prudenti, potere d’acquisto sotto pressione, abitudini orientate alla praticità, offerta abbondante e raccolti concentrati dal meteo anomalo. Contatti per info: info@x-pan.it per colla...

Nella settimana 15–21 dicembre il mercato ortofrutticolo riparte con il freddo e con le feste, ma non in modo uniforme: agrumi e frutta da conservazione ritrovano ritmo, mentre su molti ortaggi di pieno campo pesano ancora volumi abbondanti e prezzi compressi. Sul fronte opposto, i prodotti di serra entrano in tensione e tornano le polemiche sui rincari. Chiudiamo con meteo, logistica ed export, e...

In questa puntata andiamo al cuore della concimazione fogliare: perché, in alcune colture, può essere fino a 8–10 volte più efficiente della nutrizione radicale e quando ha davvero senso usarla. Un percorso pratico tra problemi di suolo, velocità di intervento, meccanismi di assorbimento e condizioni operative che fanno la differenza tra un trattamento sprecato e una risposta visibile in pochi gio...

L’insalata in busta sembra un prodotto semplice, ma dietro una vaschetta di baby leaf si incrociano filiera tradizionale, vertical farming, costi energetici e strategie della GDO. In questa puntata di Sotto la Buccia si entra nel confronto tra insalata “classica” e insalata verticale: numeri di mercato, prezzi a scaffale, percezione dei consumatori e conseguenze per chi produce, lavora e commercia...

Gli OGM dividono: promessa tecnologica o minaccia per ambiente, salute e agricoltori? In questa puntata entriamo nel merito, spiegando cosa sono davvero le colture geneticamente modificate, quali vantaggi offrono in campo e quali rischi aprono in termini di biodiversità, potere economico e modello agricolo. Un viaggio tecnico ma chiaro, per capire cosa c’è davvero dietro la sigla OGM. Contatti per...

Un grossista chiede se il boom di prezzo delle melanzane siciliane sia colpa della reale mancanza di prodotto o di un “gioco” di mercato. In questa puntata mettiamo in fila i dati della settimana, le voci dei produttori della fascia trasformata e il confronto con Almería, tra rese in calo, mesi di vendite sotto costo, concorrenza spagnola e una distribuzione del valore che rende ogni fiammata di p...

La concimazione dell’olivo non è solo un sacco di NPK buttato a fine inverno. In questa puntata di Sotto la Buccia raccontiamo, con esempi numerici e momenti chiave dell’annata, come costruire un piano nutrizionale completo: dal terreno alla chioma, passando per biostimolanti e microelementi. Un aiuto pratico per trasformare il concime da costo “a sentimento” a investimento ragionato sulla produtt...

Dallo spicchio in padella ai container che arrivano dalla Cina e dall’ Egitto : l’aglio è al centro di una guerra di prezzi globale. In questa puntata entriamo nel mercato mondiale, nella crisi spagnola e nel ruolo dell’aglio IGP italiano, schiacciato tra commodity e alta qualità. Contatti scrivi a: info@x-pan.it Vuoi partecipare o vuoi riservarti uno spazio pubblicitario? Scrivi a: commerciale@x-...

Un viaggio chiaro e senza sconti dentro al “bio”: benefici reali, limiti produttivi, prezzi, certificazioni e prospettive di filiera. Con dati aggiornati e casi concreti utili a produttori, grossisti e professionisti dell’ortofrutta. Contatti per info: info@x-pan.it per collaborazioni: commerciale@x-pan.it ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠www.x-pan.it⁠⁠⁠⁠⁠ #agricoltura #pan #mercati #ortofrutta #mercatiorto...

Inizio dicembre porta freddo, agrumi pieni e serre sotto pressione. In questa puntata raccontiamo cosa sta succedendo davvero nei mercati ortofrutticoli italiani tra il 1 e il 6 dicembre: clementine svendute, arance in assestamento, mele stabili e ortaggi invernali in abbondanza, mentre zucchine, melanzane e peperoni diventano prodotti di lusso. Uno sguardo concreto per chi vive la filiera tutti i...