自然派ワインとオトモダチ

ちょっと音声処理がイマイチだったのでアップロードし直しています。 インポーターのオシゴトを紹介するシリーズが久しぶりに登場。今回は、出張報告回ということで、出張帰りの空港で収録してお届けしています。今回のテーマは、宮崎県宮崎市にあるフレンチ ビストロ『ル ポチロン』さんの10周年記念パーティーのイベントに参加したよというお話です。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfr...

日曜日はワイン以外のお話をリラックスしてお届けしています。 今日は、思わずクラウドファンディングを申し込んでしまったMHAudioさんの真空管アンプが届いたよというお話です。全くワインと関係ありませんが…完全無欠でないものがなんか好きなんですよねーというお話をしています。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP Facebook @b.a.good.friend Instagram @b.a.good.friend

https://be-a-good-friend.com/2022/09/more-than-words/why-is-the-company-name-be-a-good-friend/ 先週末は出張に出ていたのですが、そこであらためて思い出したこと…それは、会社名がなぜ "be a good friend" なのかということでした。もちろん忘れていたわけでないのですが、まさに自分が取り組まないといけないことをあらためて思い出させてもらったよい時間がありました。会社のミッション的なお話を少ししつつ、何があった...

ワインとお酢の関係…転じてワインと空気の接触の関係性。酸化ばかりを恐れているとまた逆側には別の難しさがある。ギリギリのバランスで崖の上を歩くような自然派ワイン造りは、ちょっと子育てと通じるところがあるかもと子育てしたことない私が妄想しています。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP Facebook @b.a.good.friend Instagram @b.a.good.friend

ワインは自然とお酢になる…というお話を続けていた今週ですが、実は同じような環境でも別のベクトルに進むことがあるのがワインの面白さ。そのベクトルの主役は産膜酵母。そしてこの産膜酵母の働きを利用した貴重なワインがフランス ジュラ地方で造られるヴァン・ジョーヌというワイン。このヴァン・ジョーヌ（や産膜酵母が働いた独特の風味のワインたち）はある意外な食事と相性がいいのです。今回はそんなお話です。 #自然派ワイ...

ワインは自然とお酢になる…ということで、ちょっとお酢に近づいたワインのお話をするシリーズ。酸化防止剤無添加のワインはワインヴィネガーを自作できると前回紹介しましたが、本当にこのどナチュラルな製法でヴィネガーを造っている工房が南フランスにあります。その名も「ラ ギネル」。私が販売しているわけではないので回し者とかセールストークではありませんが、素敵な工房なので今日はこのラ ギネルのご紹介。 #自然派ワイ...

ワインは自然とお酢になる…ということで、ちょっとお酢に近づいたワインのお話をするシリーズ。今回は自然派ワインを飲んでいると耳にする「揮発酸」という言葉について深堀りしていきたいと思います。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP Facebook @b.a.good.friend Instagram @b.a.good.friend

引き続き出張先での収録で、声が少し疲れている＆音質がいつもと違う感じですが、今週は自然派ワインと酢酸菌のツナガリについていくつかお話していきたいと思います。今回は酢酸菌って何？自然派ワインとどうして関係が深いの？のようなお話をしています。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP Facebook @b.a.good.friend Instagram @b.a.good.friend

日曜日はワイン以外のお話をリラックスしてお届けしています。今日は日曜日なのですが、出張に向かっております。ただ、いつもと違うのは、搭載バッテリー容量わずか24kWhしかない電気自動車で長距離の出張に出ております。これくらいの容量だと全てのほぼSAで充電をする必要があるので、鈍行各駅停車のスローライフな出張となっています。なので、このエピソードの収録もアップロードもテキストも全て合間の充電タイムで作業しま...

https://www.instagram.com/p/Ck22M23pY3a/ Instagramに投稿した写真を題材にあれこれと話す回です。今日は、ドメーヌ フィッシュバックの畑に残された一房の葡萄。ちょうど今くらいの時期の、発酵も終えてワイン造りの仕事はほっと一息つける時間の写真です。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP Facebook @b.a.good.friend Instagram @b.a.good.friend

いろいろなワインの種類についての何回かに分けてお届けするシリーズ。今回で一区切りということで、最後は甘口ワインについてお話しています。食卓の会話に花を添える通常のワインと違い、甘口ワインは自分をじっくりと見つめ直す…そんな時にピッタリのワインかなとも思っています。甘口ワインがどうやって作られるのか、自然派ワインの造り手が引き受けているリスクについてもお話しています。 #自然派ワインとオトモダチ でコメ...

いろいろなワインの種類についての何回かに分けてお届けするシリーズ。今回は最近話題？のオレンジワインについてオカワリでお話しています。流行に苦言を呈するオジサンにならないように気をつけつつ、タイプはあくまでタイプであって、品種や産地同様にワイン選びの軸にはならないよというようなお話をしています。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP Facebook @b.a.good.friend...

いろいろなワインの種類についての何回かに分けてお届けするシリーズ。今回は最近話題？のオレンジワインについて。昔々はオレンジと書かれたメニューをみて、ブドウではなく柑橘のオレンジから作られたワイン？と思われたお客様もいたのですが、最近はすっかり認知度もあがったのかな？ちょっとオレンジワイン（と呼ばれるワイン）に関しての昔話などもしています。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twit...

いろいろなワインの種類についての何回かに分けてお届けするシリーズ。今回は泡のあるワインです。一番有名な泡のあるワインとしてはシャンパーニュの名前が挙がりますが、地域限定・製法限定のシャンパーニュ以外にも色々な泡のあるワインがあります。そのなかで、自然派ワインの造り手たちがこだわるスタイルとは？そんなお話をしています。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP Fa...

今日からしばらくいろいろなワインの種類についてのお話を何回かに分けてお届けしたいと思います。1回目の今日は、Twitterでいただいたご質問にお答えする形で「赤ワインと白ワイン」に関してもう一度取り上げてみました。赤ワインは常温、白ワインは冷やしてと言われる飲むときのセオリーに関して、お話しています。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP Facebook @b.a.good.friend...

日曜日はワイン以外のお話をリラックスしてお届けしています。 今日は、秋晴れの日曜日にせっせと取り組んだ研修農園での畑仕事のお話です。農家さんとお話をするためには自分たちも土に触れていなくては！というコンセプトのもと、雑草の草刈りに追われながら取り組んでいます。今日は麦蒔き準備とニンニクの種を植えました。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP Facebook @b.a.goo...

ワイン1本飲む間の日常の食卓の会話をそのまま切り出したフジキ家の食卓。今回は後半で大きな気づきが波のように押し寄せてきたため相当長い回になってしまいました。物理学者と芸術家。0 から 1 と 1 から それ以上。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP Facebook @b.a.good.friend Instagram @b.a.good.friend

自然派ワインは日常の食卓のお料理ととっても相性が良いですよというシリーズ。今週ずっとこのテーマでお話ししてきましたが、ひとまず今回で一区切り。最後に登場するのは「焼き鳥」です。はい、「そりゃ焼き鳥はワインに合うでしょ」という皆さんに声が聞こえてきます。結局、私が好きな料理を列挙しているシリーズになっていますが、無理やり深堀していきたいと思います。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしていま...

自然派ワインは日常の食卓のお料理ととっても相性が良いですよというシリーズ。今回は形も違えば色も違う、多様な世界の広がるカレーです。でも基本的にどんなカレーでも自然派ワインには合うんですよね。数あるカレーのなかでも、個人的にワインバーなどでメニューに見つけると注文してしまうカレーがあります。酸味と豆の雰囲気が最高なそのカレーとは…今日はそんなお話をしています。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待...

自然派ワインは日常の食卓のお料理ととっても相性が良いですよというシリーズ。今回はソウルフードお好み焼き。私が大阪出身なので、かなり愛着のある料理ですが、贔屓目なしに自然派ワインとの相性もばっちりです。なぜお好み焼きはここまで私の心を魅了するのか…深堀ってみました。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP Facebook @b.a.good.friend Instagram @b.a.good.friend

以前からお伝えしている自然派ワインは日常の食卓のお料理ととっても相性が良いですよって言うお話です。日常の料理ってどんなもの？と言う疑問にお答えすべく、もう少し具体的なお料理にフォーカスを当てて自然派ワインとの相性について語っています。記念すべき最初の料理は麻婆豆腐です！本格的な麻婆豆腐は、その花椒（ホワジャオ）の風味がめちゃくちゃ自然派ワインに合います。花椒（ホワジャオ）でなくても香り高い山椒や、...

今日は2022年10月の最終日ということもあって、今月のフリカエリ回です。毎日配信を目的にやってきたポッドキャストですが、少しテーマが散漫になっているような印象があって、これからどうしたもんかなーという話をしています。あと月初に行った北陸・飛騨高山出張の思い出をちょろっとと11月への意気込みを話しています。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP Facebook @b.a.good.f...

日曜日はワイン話題からは少し離れて、違ってテーマでお届けしています。今回は、最近ハマっているボルダリングについて。ジョギングやスポーツジムでの筋トレなどコツコツ積み重ねる運動が苦手な私が、楽しみながら運動不足を解消できるということで、今年の頭くらいから通っています。もともとは子供の時に岩登り体験みたいなのをしたのが原体験で、それが楽しかったのでいつかやってみたかったことでもあります。今日はそんなお...

ワイン1本飲む間の日常の食卓の会話をそのまま切り出したフジキ家の食卓。毎度のことながら長いです。今回は初っ端からブショネボトルを引き当ててしまい、冴えないスタートでしたが、トークいつもどおりの平常運転でした。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP Facebook @b.a.good.friend Instagram @b.a.good.friend

https://www.instagram.com/p/CkPxLxgpm3C/ 新しい試みでInstagramで投稿した写真を題材にアレコレお話をしています。今日はスイスのシードルリー デュ ヴュルカンの醸造前のリンゴの写真です！原種に近い古い品種にこだわってシードル造りに取り組むジャック ペリタズ。古い品種とは、なぜそこにこだわるのか…そんなお話をしています。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP Facebook...